2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Kiekvienoje nacionalinėje virtuvėje yra patiekalų, kurie laikomi jos vizitine kortele. Tai barščiai ir koldūnai su vyšniomis Ukrainoje, blynai ir pyragai Rusijoje, kaukazietiška šavarma ir šašlykinė, prancūziška svogūnų sriuba ir b altarusiški bulviniai blynai. Prie tokių kulinarinių malonumų priskiriama tortilija – tortilija iš kukurūzų arba kvietinių miltų. Tai tradicinis Meksikos patiekalas, be kurio iš tikrųjų neapsieina joks valgis.
Rūšių įvairovė
Patiekiama dažniausiai su įdaryta tortilija. Iš jo gaminami vyniotiniai ir pyragėliai, vokeliai ir vamzdeliai. Kaip užpildas naudojama vištiena su pupelėmis ir padažu, jautiena su sūriu ir pomidorais. Papildyta tortilija, įdaryta įvairiomis vaisių ir daržovių salotomis bei specialia pomidorų, avokadų, svogūnų ir paprikų pasta. Jie valgo pyragus su pirmaisiais patiekalais. Jie netgi naudojami vietoj šakučių, renkant maisto gabalėlius ir padažą. Traškučių pagrindas yra ir įdaryta tortilija – ne bulvių, o kukurūzų. Kaip paruošti šiuos ir daugelį kitų skanėstų, sužinosite iš šio straipsnio. Svarbiausia atsiminti šeimininkėms, norinčioms įvesti patiekalą jei ne į kasdienybę, taišventinė dieta: įdaryta tortilija turi būti aštri. Su dideliu malonumu jie valgys jūsų naminę ir vištienos sriubą su pjaustytomis trikampėmis tortilijomis. Gabaliukai pakepinami ir dedami į sultinį kartu su tarkuotu sūriu, grietine ir avokado minkštimo kubeliais, kurie labai populiarūs Meksikoje.
Meksikietiški pusryčiai
Taigi, kur prasideda klasikiniai tortilijų receptai. Įdarai gali būti skirtingi, tačiau pyragaičių paruošimas dažniausiai būna tos pačios rūšies. Sudedamosios dalys: 300 g smulkių kukurūzų ir aukščiausios kokybės kvietinių miltų, apie 1 arbatinis šaukštelis druskos, 30 g lydytų taukų arba margarino, vanduo (300-350 g). Sumaišykite abiejų rūšių miltus, druską ir riebalus ir išmaišykite, kad konsistencija būtų panaši į duonos trupinius ar krekerius. Supilkite vandenį ir minkykite tešlą. Padalinkite į lygias dalis, susukite į rutuliukus ir uždenkite švariu rankšluosčiu. Po valandos iš tešlos iškočiokite plonus 25-30 cm skersmens paplotėlius. Kepkite keptuvėje ant stiprios ugnies. Miltus galima paimti ir tik vienos rūšies. Svarbu, kad ruošiniai nebūtų perdžiūvę, kitaip nieko į juos nevyniosite. Taigi, mus domina tradiciniai meksikietiški tortilijų receptai. Pusryčių užpilai atrodo taip: ant tortilijos dedama kiaušinienė arba plakta kiaušinienė, griežinėliais pjaustyti pomidorai ir aitriosios paprikos gabalėliai. Natūralu, kad jūs, mielos šeimininkės, galite aptepti sviestu pyragus ir uogienę, ir paštetą, ir kažkokius ikrus. Ir viskas bus skanu!
Vištiena su padažu
Meksikiečiųtortilija su įdaru puikiai tinka visaverčiam savarankiškam patiekalui. Ypač jei gaminate pagal toliau pateiktą receptą. Maisto komponentai: 4 kukurūzų arba kvietiniai pyragaičiai, 350-400 g prinokusių pomidorų, 300-350 g bulgarų geltonųjų arba raudonųjų pipirų, 250 g kietojo sūrio, 300 g virtos vištienos. Ir dar pusantro svogūno, šiek tiek salotų, grietinės, aštraus pomidorų padažo ar to paties kečupo. Galite pakeisti namine adžika. Arba tirštas aštrus skanėstas. Svogūnus, papriką, pomidorus supjaustykite kubeliais arba juostelėmis ir pakepinkite augaliniame aliejuje. Druska pipirai. Įdėkite kelias skilteles smulkiai supjaustyto česnako. Iš anksto išvirtą vištienos filė supjaustykite ir sumaišykite su daržovėmis. Ant kiekvienos tortilijos pusę paskleiskite įdarą, pipirus, pabarstykite tarkuotu sūriu ir uždenkite antrąja tortilijos puse. Įkaitinkite juos keptuvėje arba mikrobangų krosnelėje, kad išsilydytų sūris. Išdėliokite tortilijas ant salotų lapų ir patiekite atskirai užpylus grietinės arba pomidorų padažo.
Vaisių ir daržovių užkandis: paruošimas
Aštrios tortilijos, įdarytos ridikėliais ir avokadais, patiks tiems, kurie mieliau valgo augalinį maistą ir gauna ne tik malonumą iš maisto, bet ir daug vitaminų. Paimkite 5-6 tortilijas, 1 kiaušinį, saują kmynų sėklų, apie 750-800 g avokado, geriau tinka svogūnai, askaloniniai česnakai. Jei tai paprastas svogūnas, tai pjaustant jį reikia užpilti verdančiu vandeniu, o tada išspausti, kad kartumas pasitrauktų. 1 didelė citrina arba 3 vidutiniai laimai, prieskoniai - m alta kalendra ir kmynai pagal skonį. Pliusaskilogramas raudonų ir geltonų pomidorų, 200 g ridikėlių, ryšelis žalių svogūnų ir kelios skiltelės česnako. Taip pat laimo arba citrinos sultys, druska ir cukrus pagal skonį.
Vaisiai ir daržovės: maisto gaminimas
Pirmiausia, pagal šį receptą, kiekvieną meksikietišką tortiliją (šiek tiek užsiimsime įdaru) reikia aptepti plaktais b altymais ir pabarstyti druskos ir kmynų mišiniu. Išdėliokite juos ant riebalais išteptos kepimo skardos, tada kepkite įkaitintoje orkaitėje iki auksinės rudos spalvos. Avokado minkštimą nulupkite ir supjaustykite gabalėliais. Tada sutrinkite šakute, pagardinkite laimo arba citrinos sultimis ir prieskoniais. Smulkiai supjaustykite ridikėlius su pomidorais, žaliais svogūnais ir česnaku. Jei norite, pridėkite pjaustytų čili pipirų. Pasūdykite, pabarstykite cukrumi, pagardinkite citrinos sultimis. Ant kiekvienos tortilijos pusės pirmiausia uždėkite pomidorų masę, tada avokadų pastą. Ir uždenkite kita pyrago puse. Šis patiekalas dažniausiai valgomas karštas.
Mėsa su sūriu ir majonezu
Gausite labai skanų tortilijų pyragą, kurio recepte (su įdaru) yra mėsa su majonezu. Ką reikia padaryti: 200 g pomidorų supjaustykite griežinėliais ir lengvai pakepinkite augaliniame aliejuje. Sutarkuokite 100-150 g kietojo sūrio, sumaišykite su pomidorais, pagardinkite majonezu, pipirais. Masę paskleiskite ant gatavų pyragų. Ant viršaus uždėkite stambiais gabalėliais rankomis suplėšytus salotų lapus. Dabar jums reikia mėsos ingrediento. 200-300 g virtos filė, supjaustyti mažais gabalėliais, kepti iki pluta, geraipipirų ir paskleiskite ant tortilijų, paskleiskite salotų gabalėlius. Ant viršaus uždėkite raugintų agurkų apskritimus. Galite jį pakeisti gogošarais arba marinuotais pipirais. Tortilijas apvoliokite, pabarstykite tarkuotu sūriu ir kepkite karštoje orkaitėje 15 minučių. Aštrus ir sotus užkandis taps mėgstamiausiu jūsų šeimos skanėstu!
Bacon Tortilla įdaras: Ingredientai
Kitas patiekalas su kukurūzų tortilijomis tikrai sukels audrą tarp tų, kurie mėgsta įvairias mėsos formas. Reikės 1 kg kiaulienos nugarinės, 300-400 g šoninės, 300 g aštraus kečupo arba pomidorų padažo, kelių laimų. Pora svogūnų galvų, česnako galvutė, kietasis sūris (užtenka 200 gramų), m altų juodųjų pipirų, druskos, prieskonių, 40 g vyno acto. Plius pora aitriosios paprikos ankščių. Žinoma, dėkite kaip norite, nes patiekalas gali pasirodyti per aštrus.
Maisto gaminimas
Pusę svogūno (vienos ar pusantros galvos), 5-6 skiltelės česnako ir pipirų ankštys, susmulkinkite trintuvu. Supilkite actą, įberkite druskos ir cukraus, prieskonių pagal skonį. Kiaulieną supjaustykite mažais griežinėliais ir marinuokite šiame mišinyje 4-5 valandas. Kepkite, kol šoninė bus supjaustyta kubeliais. Kai riebalai ištirps, galite juos išimti. Į tuos pačius riebalus dedame marinuotą mėsą, supilame kečupą arba padažą ir apkepame iš abiejų pusių. Smulkiai supjaustykite petražolių kekę, sutarkuokite sūrį, likusį svogūną ir laimą smulkiai supjaustykite pusžiedžiais. Sumaišykite abiejų rūšių mėsą, sumaišykite, tepkite ant pyragų kartu su padažu. Ant viršaus pabarstykite svogūnais, žolelėmis, sūriu. Irpapuošti laimo griežinėliais. Prie tokios tortilijos patiekiamas kečupas su česnaku ar paprika, adžika. Visos patiekalo rūšys nuplaunamos garsiąja tekila, kurią, tačiau, puikiai pakeičia taurė gero raudonojo vyno.
Rekomenduojamas:
Orkaitėje įdarytos mėsos receptas
Palepinkite savo šeimą ir nustebinkite svečius paprastu, bet neįtikėtinai skaniu ir įspūdingu patiekalu. Įdaryta mėsa paruošiama greitai, jos receptai paprasti ir suprantami net pradedantiesiems. Šiandien mes jums pasakysime, kaip kepti įdarytą mėsą orkaitėje, ir pasidalinsime keliomis paslaptimis, kaip pasirinkti mėsą kepimui
Keptos įdarytos paprikos: receptas su nuotrauka
Įvairių spalvų vaisiai po sūrio ir žalumynų „kailiuku“atrodo tiesiog puikiai. Siūlome jums specialų pasirinkimą, kuriame yra patys paprasčiausi variantai ir sudėtingesni originalūs patiekalai
Geriausias žydiškos įdarytos lydekos receptas: gaminimo ypatybės, rekomendacijos ir apžvalgos
Iš šio straipsnio sužinosite viską apie tokį garsų patiekalą kaip žydiška įdaryta lydeka. Mes stengsimės aprašyti receptą taip išsamiai, kad net pradedantieji virėjai, vadovaudamiesi juo, galėtų atgaminti šį patiekalą. Pakalbėsime apie žuvies pasirinkimo ir paruošimo ypatybes, taip pat pasidalinsime keletu idėjų, kaip patiekti įdarytas lydekas ant šventinio stalo
Įdarytos žuvies receptas: kaip gaminti? Įdaryta žuvis: žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka
Ne kiekviena šeimininkė žino įdarytos žuvies receptą. Norėdami ištaisyti šią situaciją, nusprendėme jūsų dėmesiui pateikti keletą būdų, kaip paruošti skanius ir sočius patiekalus, kurie gali būti patiekiami ne tik šeimos vakarienei, bet ir šventiniam stalui
Ispaniškos tortilijos receptas
Tortilija yra vienas populiariausių ispaniškų patiekalų. Jis patiekiamas beveik visuose vietiniuose restoranuose. Jį sudaro bulvės, svogūnai ir kiaušiniai. Tačiau daugelis patyrusių virėjų pagrindinį ispaniškos tortilijos receptą papildo sūriu, kumpiu, kukurūzais, žaliais žirneliais ir kitais ingredientais. Dėl to patiekalo skonis tampa ryškesnis ir sodresnis. Perskaitę šios dienos straipsnį, sužinosite, kaip virti tikrą ispanišką tortiliją
