Cezario padažas iš majonezo: receptai, gaminimo ypatybės ir apžvalgos

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Cezario salotų padažo su majonezu receptas buvo išrastas XX amžiaus pradžioje. Nuo tada jis tapo neįtikėtinai populiarus. Šiais laikais to paties pavadinimo salotos patiekiamos bet kurioje užkandinėje. Gerbiami restoranai taip pat mielai siūlo jį savo lankytojams. Faktas yra tai, kad patiekalas yra stebėtinai lengvai paruošiamas ir turi išskirtinį skonį. Straipsnyje kalbėsime apie tai, kaip pasidaryti tinkamą „Cezario“padažą.

Žymiosios degalinės įkūrimo istorija

Cezario padažas pas mus atkeliavo iš Amerikos. Jis buvo išrastas per draudimą. „Cardini“viešbutis buvo Meksikoje, tiesiog už akmens metimo nuo JAV sienos. Žinoma, šioje teritorijoje nelemtas įstatymas nepasiteisino. 1924 metais pažangus Amerikos elitas Nepriklausomybės dieną šventė viešbučio restorane. Tarp svečių buvogarsūs Holivudo atstovai. Jie iškart suvalgė visus užkandžius ir laukė pokylio tęsinio. Įstaigos savininkas (jo vardas buvo Cezaris) turėjo skubiai sugalvoti išeitį. Jis surinko visą virtuvėje likusį maistą ir per kelias minutes sukomponavo naujas salotas, pagardindamas jas neįprastu padažu. Svečiams skanėstas taip patiko, kad jie pradėjo jį reguliariai patiekti restorane. Jie ilgai nelaužė galvos dėl vardo. Jai skirtos naujos salotos ir padažas gavo savo kūrėjo vardą – Cezario.

Maisto gaminimo ypatybės

1. Klasikinis Cezario padažo su majonezu receptas apima Vusterio padažo naudojimą. Jis praturtina padažą maloniomis skonio natomis. Dėl žuvies skonio salotų mišinys yra unikalus. Ančiuviai pridedami prie to tuo pačiu tikslu.
2. Tačiau gauti Worcestershire padažą nėra lengva. Prekybos centruose gausu įvairiausių skanėstų, tačiau net ir juose ne visada galima rasti tinkamų ingredientų. Tokiu atveju originalų padažą geriau pakeisti sojos padažu. Arba nusipirkite balzamiko acto. Tabasco arba šaukštas ančiuvių taip pat yra alternatyva. Taip pat galima pasirinkti tailandietišką austrių padažą.
3. Cezario padažo su majonezu ir garstyčiomis kūrimo procesas labai panašus į naminio majonezo gaminimą. Tačiau skonis daug įdomesnis ir sodresnis. Tas pats padažas tinka ir salotoms su vištiena, krevetėmis ir net avokadu.
4. Gatavą produktą laikykite sandariai uždarytoje talpykloje. Jis turėtų būti laikomas šaldytuve ne ilgiau kaip dvi dienas. PriešVartojant jį reikia maišyti.

Klasikinio padažo ingredientai

Cezario salotų užpilų receptai yra labai įvairūs. Dažniausiai jie primena majonezą su įvairiais užpildais. Labiausiai paplitusi yra klasikinė versija. Tai apima ingredientų, kurie paprastai yra naminiame majoneze, maišymą:

• kiaušinis - du gabaliukai;
• garstyčios - vienas valgomasis šaukštas;
• ančiuviai - du gabaliukai;
• Worcester arba austrių padažas – vienas arbatinis šaukštelis;
• česnakas - pora gvazdikėlių;
• alyvuogių (augalinis) aliejus - 250-300 gramų;
• cukrus - vienas arbatinis šaukštelis;
• citrinos sultys, išspaustos iš vienos vaisiaus pusės.

Kaip pasigaminti Cezario padažą be majonezo

1. Pirmiausia reikia atskirti kiaušinių b altymus nuo trynių.
2. Trynius reikia sumaišyti su vienu šaukštu garstyčių.
3. Po to sumaišykite mišinį su Vusterio padažu, traiškytu česnaku, druska ir cukrumi.
4. Toliau turite sudėti masę į maišytuvo dubenį ir pradėti plakti mažu greičiu.
5. Proceso metu greitis turi būti padidintas maišant ingredientus su saulėgrąžų (alyvuogių) aliejumi. Jis turėtų būti pilamas mažomis porcijomis, nuolat plakant.
6. Kai aliejus baigsis ir padažas sutirštės, supilkite į jį citrinos sultis.
7. Po šio mišinio vėl reikia gerai išplakti. Pagal konsistenciją jis turėtų būti panašus į tirštą grietinę.

Padažas paruoštas! Galipadažu salotas.

Cezario padažas iš majonezo: ingredientai

Šis variantas skonis beveik toks pat kaip klasikinis. Taip padažas iškepa daug greičiau. Norėdami paruošti padažą pagal šį receptą, turėsite sukaupti šių prekių.

• majonezas - 200 gramų;
• Worcester padažas - du arbatiniai šaukšteliai;
• česnakas - viena skiltelė;
• vienos citrinos pusės sultys;
• juodieji pipirai, druska pagal skonį.

Majonezo padažo instrukcijos

1. Pirmiausia per spaudą reikia išspausti česnako skiltelę.
2. Tada viename dubenyje reikia sumaišyti pipirus, česnaką, majonezą, pusės citrinos sultis ir Vusterio padažą.
3. Po to sutrinkite ingredientus mikseriu arba panardinamuoju trintuvu į vientisą masę.

Cezario majonezo padažas paruoštas patiekti. Padėkite sau savo sveikatą!

Garstyčių padažo gaminimo produktų sąrašas

Dabar nuo paprasto pereisime prie sudėtingo. Šis variantas yra aštresnis. Be to, jame yra parmezano. Tai suteiks papildomo skonio majonezo Cezario padažui. Visus ingredientus nesunkiai rasite artimiausiame prekybos centre:

• česnakas - dvi skiltelės;
• citrinų sultys - du šaukštai;
• garstyčios (ne aštrios) - vienas arbatinis šaukštelis;
• Worcester padažas – vienas arbatinis šaukštelis;
• parmezanas – penkiasdešimt gramų;
• majonezas -250 gramų (viena stiklinė);
• ančiuviai – du arba trys gabaliukai;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Kaip pasigaminti garstyčių padažą

1. Pirmiausia reikia sutraiškyti česnaką su žiupsneliu valgomosios druskos.
2. Tada į mišinį reikia įpilti stiklinę majonezo, Worcestershire padažo ir citrinos sulčių. Be to, dubenyje turi būti ančiuvių ir garstyčių.
3. Po to visus ingredientus reikia išplakti į vientisą masę.
4. Toliau turite smulkia tarka susmulkinti parmezaną ir kartu su pipirais suberti į būsimą Cezario padažą iš majonezo.
5. Tada vėl reikia viską gerai išplakti. Gausite apetitą keliantį užpilą, pasižymintį pikantišku skoniu ir aromatu.

Padažas su alyvuogėmis ir tryniais. Ingredientai

Neturite alyvuogių aliejaus? Viskas gerai! Galite naudoti saulėgrąžas arba paruošti Cezario padažą iš majonezo pagal šį receptą:

Ingredientai:

• grietinė - 100 gramų;
• majonezas - 100 gramų;
• virti tryniai - du gabalėliai;
• balzamiko actas - vienas valgomasis šaukštas;
• alyvuogės (be kauliukų) - 15 vnt.;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Gaminimo būdas:

1. Pirmiausia reikia išvirti kiaušinius.
2. Tada reikia sutrinti trynius ir sumaišyti su balzamiko actu.
3. Toliau gautą masę sumaišykite su majonezu ir grietine.
4. Po to viską pabarstykite pipirais ir druska.
5. Tada alyvuoges reikia supjaustyti mažais gabalėliais irsupilkite į būsimą padažą.
6. Galų gale pagardinkite česnaku ir žolelėmis, palikite kelias minutes ir nusiųskite į iš anksto paruoštas salotas.

Padažas su pienu ir sūriu

Ši parinktis taip pat turi teisę egzistuoti. Daugelis abejoja dėl kietojo sūrio. Ir veltui. Jei gerai susmulkinsite, jis puikiai papildys tirštą salotų padažą.

Ingredientai:

• majonezas -150 gramų;
• citrinų sultys - du šaukštai;
• česnakai - kelios gvazdikėliai;
• pienas (grietinėlė) - nuo trijų iki keturių šaukštų;
• Parmezano ar kito kietojo sūrio vienas valgomasis šaukštas;
• druska, šviežiai m alti pipirai – pagal skonį.

Gaminimo būdas:

1. Pirmiausia česnaką reikia sum alti kartu su druska. Tai turi būti padaryta su skiediniu giliame dubenyje.
2. Po to į mišinį įpilkite majonezo ir viską atsargiai išmaišykite.
3. Tada į būsimą padažą reikia supilti citrinos sultis ir pieną. Tada į jį įpilkite smulkiai tarkuoto parmezano. Viską reikia dar kartą gerai išmaišyti, pagal skonį druskos ir pipirų.

Štai paruošta kita padažo su majonezu versija. Cezariui su vištiena, traškiomis salotomis ir pikantiškais skrebučiais tiks.

Prekybos gudrybės

Nė viena šeimininkė neapsieina be smulkmenų. Dažnai jie įgyjami ilgai ir sunkiai dirbant. Kai kuriuos iš jų siūlome jau paruoštus:

• Cezario salotų padažas su majonezu, garstyčiomis irsu kitais ingredientais bus skaniau, jei jam skirtą česnaką smulkiai supjaustysite, užpilsite saulėgrąžų aliejumi ir paliksite pusvalandį pritraukti.
• Vietoj šviežio česnako galite naudoti džiovintą česnaką. Tada reikės 3-4 kartus mažiau. Daržovę reikės sumaišyti su likusiais ingredientais ir leisti išbrinkti.
• Norėdami gauti visiškai vienalytį užpilą, panašų į grietinę ar majonezą, visus ingredientus reikia iš karto sudėti į maišytuvo dubenį ir išplakti.
• Jei padažas per skystas, geriau į jį įdėti smulkiai tarkuoto sūrio arba virtų trynių.

Naminio majonezo gaminimo receptas

Jei norite gauti skanaus majonezo, pasigaminkite jį patys. Yra daugybė kūrimo galimybių. Atkreipiame jūsų dėmesį į naminio padažo su virtais tryniais receptą. Norėdami jį pagaminti, turite nusipirkti šių ingredientų:

• vištienos kiaušiniai - keturi gabalėliai;
• augalinis aliejus - 200 mililitrų;
• citrinų sultys - 50 mililitrų;
• česnakas - dvi skiltelės;
• garstyčios – pagal skonį.

Gaminimo būdas:

1. Pirmiausia reikia išvirti kiaušinius, kad rūkytumėte.
2. Po to būtina atskirti b altymus nuo trynių. Pastarąjį reikia įdėti į gilų indą, sumaišyti su druska ir šaukštu sum alti iki vientisos masės.
3. Tada ingredientus reikia suplakti mikseriu, palaipsniui pilant aliejų.
4. Kai kompozicija tampa visiškai b alta ir gana sodri, būtina į ją įpilti citrinos sulčių.
5. Tada padažą vėl reikia išplakti, palaipsniui įpilant aliejaus,jei jis vis dar liks.
6. Pačioje pabaigoje česnaką reikia perspausti per presą ir pridėti prie kitų ingredientų kartu su garstyčiomis.
7. Dabar naminį majonezą reikia gerai atvėsinti, o tada vartoti pagal paskirtį.

Apžvalgos

Cezario salotų padažo su majonezu apžvalgos dažniausiai yra teigiamos. Daugeliui žmonių patinka, kad bet koks mus dominantis padažo receptas yra lengvai transformuojamas. Kai kas skundžiasi, kad naminis padažas per plonas. Jis nuvarva nuo daržovių ir kaupiasi lėkštės apačioje. Bet tereikia į jį įdėti porą virtų kiaušinių trynių, ir problema išsispręs savaime. Gerus atsiliepimus palieka šefai, kurie spėjo į Cezario padažą įdėti smulkiai pjaustytų žalumynų. Petražolės ar krapai daro jį kvapniu ir kvapniu. O minkštas arba kietas sūris suteikia jam reikiamos konsistencijos ir aštrumo. Nuo mūsų pačių patariame drąsiai eksperimentuoti. Tai leis jums patirti didelį malonumą iš naujų atradimų. Gero apetito jums ir jūsų artimiesiems!