Kaip kepti bulves keptuvėje

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Keptos bulvės yra vienas populiariausių greito maisto. Yra daug receptų, įskaitant tuos, kuriuose yra svogūnų, česnakų, grybų ir kitų ingredientų. Kaip tinkamai kepti bulves, kad jos būtų skanios?

Jei kalbėtume apie tik šios daržovės gaminimą be kitų priedų, tai yra du kepimo būdai. Pirmuoju atveju bulvės žalios dedamos į keptuvę, antruoju – iš anksto išvirinamos.

Žalios bulvės geriau iškepa. Iškeptas gali tapti per minkštas, ypač jei per daug maišysite. Gatavą patiekalą nesunkiai papildysite paprika, kumpiu ar šonine. O jei pridėsite kiaušinį, gausite vokiškus nacionalinius pusryčius.

Pirmasis būdas: tinkamai apkepkite bulves su aukso rudos spalvos atspalviu

Tokiu atveju reikėtų vartoti žalias šakniavaisines daržoves. Visas ingredientų sąrašas atrodo taip:

• 2 didelės žalios bulvės, nuluptos ir plonais griežinėliais;
• 1/2 1 didelis svogūnas arba 1 vidutinis svogūnas, plonais griežinėliais;
• 3 šaukštai bet kokio augalinio aliejaus;
• valgomoji druska;
• šviežiai m alti juodieji pipirai.

KaipAr teisinga kepti bulves su svogūnais? Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 2 šaukštus aliejaus. Ant dugno padėkite vieną sluoksnį bulvių griežinėlių. Įdėkite šiek tiek susmulkinto svogūno. Pabarstykite druska ir pipirais. Ant viršaus uždėkite kitą bulvių ir svogūnų griežinėlių sluoksnį, dar kartą pagardinkite druska ir pipirais.

Pakeiskite ugnį iki vidutinės ir keptuvę uždenkite. Leiskite bulvėms virti apie 10 minučių, kol apatinis sluoksnis gerai apskrus. Galite pabadyti šakutę, kad pamatytumėte, ar nesusidarė pluta.

Švelniai apverskite bulves, kad sluoksnis, kuris buvo viršuje, dabar būtų apačioje, o apskrudę griežinėliai būtų viršuje. Įpilkite dar vieną šaukštą aliejaus. Uždenkite ir kepkite dar 5–10 minučių, kol apatinis sluoksnis paruduos.

Tada nuimkite keptuvės dangtį ir toliau kepkite dar 5 minutes. Šis papildomas laikas padės griežinėliais tapti traškiais. Tai pagrindinė taisyklė, kaip tinkamai kepti bulves su pluta.

Antras būdas: keptos bulvės lašiniuose

Šiuo atveju naudojamos jau išvirtos bulvės. Galite tai padaryti iš anksto ir laikyti šaldytuve. Iš viso jums reikia:

• 2 didelės bulvės, virtos 12 minučių pasūdytame vandenyje ir supjaustytos plonais griežinėliais;
• 1/2 1 didelis svogūnas arba 1 vidutinis svogūnas, plonais griežinėliais;
• 2 šaukštai augalinio aliejaus;
• 1 valgomasis šaukštas taukų;
• valgomoji druska;
• šviežiai m alti juodieji pipirai.

Kaip kepti bulves taukuose? Supjaustykite virtas šaknines daržovesį griežinėliais, kurių storis ne didesnis kaip 1 cm.. Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 2 šaukštus šaukštus aliejaus. Sudėkite susmulkintą svogūną ir kepkite, kol suminkštės, 3–4 minutes.

Sudėkite bulvių gabalėlius, kuo daugiau paskleiskite ant keptuvės dugno. Pabarstykite druska ir šviežiai m altais pipirais. Kepkite, kol apatinė pusė taps auksinės spalvos, nemaišant (apie 7-8 minutes). Įdėkite 1 valgomąjį šaukštą taukų. Bulves švelniai apverskite ir kepkite, kol kita pusė taps auksinės rudos spalvos.

Keptos bulvės su voveraitėmis

Bulvių ir grybų derinys yra klasika. Šis sotus patiekalas idealiai tinka vegetarams ir pasninkaujantiems žmonėms. Šiam skaniam receptui jums reikės:

• bulvės - 500 gramų;
• alyvuogių aliejus - 5 šaukštai;
• valgomoji druska;
• pipirai;
• voveraičių grybai - 400 gramų;
• česnakai - 2 šakelės;
• čiobreliai - 1 valgomasis šaukštas, susmulkintas;
• petražolės - 1 valgomasis šaukštas, kapotos.

Kaip tai padaryti?

Kaip kepti bulves su grybais? Šaknines daržoves nuvalykite, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Į keptuvę supilkite 3 šaukštus aliejaus, įkaitinkite. Įdėkite bulves ir pagardinkite druska bei pipirais. Kepkite iki auksinės rudos spalvos.

Tuo pat metu nuvalykite grybus. Jei reikia, supjaustykite juos mažais gabalėliais arba atskirkite dangtelius nuo kojų. Virkite pasūdytame vandenyje 15-20 minučių.

Česnaką nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Įkaitinkite likusį aliejųkeptuvėje ir kepkite, kol taps skaidrus. Sudėkite grybus ir žoleles ir toliau kepkite 5-8 minutes, kol visiškai išgaruos grybų drėgmė. Keptas bulves sumaišykite su grybais. Patiekite dubenėliuose, papuoštuose petražolėmis.

Bekono variantas

Tai dar viena klasikinių keptų bulvių versija. Šiame recepte galite iš anksto virti šakniavaisines daržoves, kol jos iškeps iki pusės, kad sutrumpėtų kepimo laikas. Be to, balzamiko actas puikiai papildo skanų patiekalą, o žalieji svogūnai tik pagerins skonį ir kvapą.

Kad tai padarytumėte, jums reikia:

• 8 vidutinės bulvės, pjaustytos;
• 8 gabaliukai storos šoninės;
• 1 krūva žaliųjų svogūnų;
• 2 šaukštai balzamiko acto;
• ¼ arbatinio šaukštelio b altųjų pipirų.

Kaip kepti bulves su šonine?

Šoninę dėkite į š altą keptuvę ir kepkite, kol taps traškios, bet neperdžiovinkite. Tai reikia daryti ilgai ir lėtai, todėl būkite kantrūs. Iš jo reikia išlydyti visus riebalus į keptuvę, kad vėliau ant jų būtų galima kepti bulves. Iškepusį šoninę išimkite ir supjaustykite, atidėkite į šalį. Kaip kepti keptas bulves riebaluose?

Tuo tarpu, atsižvelgdami į savo pageidavimus, bulves supjaustykite mažais kubeliais arba ketvirčiais. Sudėkite į puodą ir užpilkite vandeniu, druska. Užvirinkite ir virkite 4 minutes. Nupilkite vandenį ir leiskite bulvėms keletą minučių išdžiūti. Tada supjaustykiteplonais griežinėliais ir pakepinkite šoninės riebaluose, kol visiškai iškeps ir taps auksinės rudos spalvos. Nuotrauka, kaip tinkamai kepti bulves, pridedama prie straipsnio.

Sudėkite šoninę ir susmulkintą žalią svogūną, supilkite balzamiko actą ir išmaišykite. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį, patiekite iš karto.

Šoninės ir sūrio pasirinkimas

Traškios keptos bulvės su tirpstančiu sūriu ir gausiai traškia šonine yra skanus ir sotus patiekalas. Gaminimo paslaptis paprasta – tai ilgas kepimo laikas ir kvapnūs šoninės riebalai. Maisto gaminimui jums reikia:

• 250 gramų šoninės;
• apie 6 puodelius smulkiai pjaustytų bulvių;
• 1 arbatinis šaukštelis druskos;
• 3/4 arbatinio šaukštelio šviežių šaldytų juodųjų pipirų;
• 1 1/2 puodelio susmulkinto čederio ar bet kokio kito kieto sūrio;
• krūva žalių svogūnų, smulkiai pjaustytų.

Kaip gaminti šį patiekalą?

Kaip kepti bulves keptuvėje? Pirmiausia šoninės juosteles sudėkite į keptuvę ir padėkite ant ugnies. Kepkite, kol visi riebalai ištirps ir mėsa taps traški.

Buves nulupkite ir supjaustykite. Padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad visas skystis susigertų. Keptuvėje turi būti 2-3 šaukštai šoninės riebalų. Įdėkite bulves ir maišykite, kol jos visiškai pasidengs riebalais. Pabarstykite druska ir pipirais. Sumažinkite ugnį iki minimumo, uždenkite ir kepkite, kol apatinis sluoksnis taps traškus. Tada apverskite bulves irPakartokite kepimą, įsitikinkite, kad nė vienas gabalas nepriliptų prie dugno. Nuimkite dangtį ir padidinkite ugnį, pakepinkite dar kelias minutes.

Šoninę supjaustykite mažais gabalėliais. Sudėkite ant bulvių, vėl išmaišykite ir pabarstykite smulkintu sūriu. Pakepinkite dar 2-3 minutes, kol sūris išsilydys. Prieš patiekdami pabarstykite smulkintais žaliais svogūnais.

Klasikinės gruzdintos bulvytės

Daugelis žmonių mėgsta gruzdintas bulvytes, patiekiamas greito maisto įstaigose. Bet jį galima pasigaminti ir namuose. Plonai supjaustyti bulves ir kepti dideliame aliejuje nėra nieko sunku. Lengvai gausite plonus ir traškius bulvių griežinėlius. Kaip kepti gruzdintas bulvytes, skaitykite toliau. Vienai porcijai jums reikia:

• 1 didelė bulvė;
• augalinis aliejus;
• valgomoji druska.

Kaip pasigaminti gruzdintas bulvytes kaip kavinėje?

Pirmiausia įkaitinkite aliejų nedideliame puode ant vidutinės ugnies ir supjaustykite bulves mažomis plonomis juostelėmis. Kai aliejus pradės šnypšti, mažomis porcijomis įmeskite bulves į karštą aliejų. Apkepkite mažas riekeles iš visų pusių iki auksinės spalvos.

Plonas ir traškias bulvytes padėkite ant lėkštės, išklotos popieriniais rankšluosčiais, kad susigertų perteklinis aliejus, ir pagal skonį įberkite druskos. Pabarstykite mėgstamais prieskoniais ir mėgaukitės!

Naudingi patarimai

Kaip kepti bulves, kad jos būtų traškios? Aliejaus reikia tiek, kad visiškai apsemtų bulves keptuvėje. Geriaunaudokite puodą ar keptuvę aukštais kraštais.

Kepimo laikas priklausys nuo aliejaus temperatūros ir į kiekvieną partiją dedamų bulvių griežinėlių skaičiaus. Vidutiniškai tai trunka apie 5 minutes.

Mažomis žnyplėmis apverskite bulves ir išimkite iš karšto aliejaus.

Keptos bulvės su česnaku

Česnakų mylėtojai tikrai įvertins šį patiekalą – auksinės spalvos bulvių skilteles, pakeptas česnakiniame aliejuje, o paskui pabarstytas smulkintu česnaku. Įdėkite šiek tiek petražolių, kad suteiktumėte gaivumo ir galbūt sumažintumėte blogą kvapą. Kaip kepti bulves su česnaku? Šiam patiekalui jums reikia:

• 10 česnako skiltelių, smulkiai sum altų;
• 1-2 puodeliai augalinio aliejaus;
• 800 gramų bulvių, supjaustytų juostelėmis;
• 1 valgomasis šaukštas kapotų šviežių petražolių;
• košerinė druska pagal skonį.

Kaip kepti bulves su česnaku?

Į nedidelę keptuvę sudėkite česnaką ir 1/2 puodelio aliejaus. Kepkite ant silpnos ugnies, kol keptuvės turinys ims šnypšti. Tai užtruks 3–5 minutes. Nekepkite iki rudos spalvos. Nukoškite, išsaugokite aliejų ir česnaką atskirai. Leiskite aliejui visiškai atvėsti.

Tada sudėkite česnaką ir likusį augalinį aliejų į didelę keptuvę. Sudėkite bulves. Aliejus turėtų jį tiesiog padengti. Kaitinkite ant stiprios ugnies, kol pasirodys burbuliukai. Kepkite 5 minutes, kol pradės pasirodytipluta. Išmaišykite bulves, sumažinkite ugnį ir toliau kepkite 15-20 minučių, kol jos taps auksinės rudos spalvos. Retkarčiais pamaišykite, atsargiai, kad prie keptuvės dugno nepriliptų atskirų gabalėlių.

Bulves perkelkite į lėkštę, išklotą popieriniais rankšluosčiais. Pagardinkite druska. Įmaišykite susmulkintą česnaką ir petražoles. Patiekite nedelsiant.

Bulvės su mėsa

Aukščiau pateikiami receptai, kaip tinkamai kepti bulves su šonine ir kitais įdarais. Tačiau yra ir kitų panašių patiekalų. Kartais nutinka taip, kad namuose prisikaupia šiek tiek mėsos, o tuo pačiu reikia paruošti vakarienę dideliam kiekiui valgytojų. Tokiu atveju mėsą galite padalinti į mažus gabalėlius ir su ja kepti bulves. Tai leis jums skaniai ir sočiai pavalgyti. Tuo pačiu metu vizualiai atrodys, kad mėsos yra daug, o bulvės bus prisotintos mėsos sultimis. Visa tai lengva ir nebrangi. Kaip kepti bulves su mėsa? Šiam receptui jums reikės:

• 300 gramų riebios kiaulienos;
• 1 kg bulvių;
• 1 svogūnas;
• druska;
• augalinis aliejus - 3-4 šaukštai.

Kaip pagaminti tokį patiekalą?

Kaip kepti bulves keptuvėje? Pirmiausia mėsą nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais. Jei kiaulienos gabalas yra labai riebus, augalinio aliejaus galite neįtraukti į receptą. Užtenka nupjauti riebalus, susmulkinti ir iš pradžių pakepinti, o tada ant jų išvirti bulves. Kadariebalų gabaliukai taps auksiniai, galite įdėti mėsos ir bulvių.

Bet kuriuo atveju turėtumėte ištirpinti riebalus. Jei mėsa ne per riebi, gabalėlius sudėkite į keptuvę kartu su augaliniu aliejumi. Uždarykite dangtį ir troškinkite ant silpnos ugnies. To reikia tol, kol mėsa taps rausva, o ne pradinė raudona. Kai tik tai atsitiks, į keptuvę suberkite smulkiai pjaustytą svogūną. Kepkite 3–4 minutes, tada įberkite druskos ir gerai išmaišykite.

Bulves supjaustykite pusapvaliais, ne daugiau kaip 7 mm storio lazdelėmis. Sudėkite ant svogūno ir mėsos, sumažinkite ugnį ir uždenkite dangčiu. Taip kepkite 5-7 minutes. Tada sumaišykite taip, kad apatinis bulvių sluoksnis būtų viršuje, o viršutinis – apačioje. Tęskite kepti uždengę dangtį dar apie 7 minutes. Po to nuimkite dangtį, dar šiek tiek padidinkite ugnį ir apkepkite riekeles, kol taps traškios.

Jaunos bulvės su lupenomis

Aukščiau pateikta daug receptų, kaip tinkamai kepti bulves. Tačiau yra dar vienas įdomus jo paruošimo variantas. Jaunos bulvės turi labai ploną ir švelnią odelę, kurios nebūtina lupti. Tokias šakniavaisines daržoves galima kepti kaimiškai ir dviem skirtingais būdais.

Pirmuoju atveju reikia atrinkti mažiausias jaunas bulves, kurių skersmuo ne didesnis kaip 2,5-3 cm, gerai išskalauti indų šepetėliu. Tada galite perpjauti per pusę arba paimti visas, sudėti į keptuvę su daug karšto aliejaus ir kepti iki auksinės rudos spalvos.

Antruoju atveju reikėtų rinktis stambesnius šakniavaisius ir virti kartu su žievele, „uniformoje“. Po to supjaustykite plonais, ne daugiau 7 mm storio apskritimais ir vienu sluoksniu įdėkite į įkaitintą aliejų keptuvėje. Kepkite apie 5 minutes, tada apverskite į kitą pusę. Taip iš abiejų pusių susidarys traški plutelė. Tokias bulves gerai patiekite su sūdytais agurkais ir žaliais svogūnais.