Namuose kepame b altą duoną

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

B alta duona parduodama visose parduotuvėse. Tačiau labai dažnai pasirodo, kad ne taip skanu, kaip norėtume. Šiuo atžvilgiu siūlome pasigaminti duonos patiems, naudojant paprastus ir prieinamus produktus.

Bendra informacija

Šiuolaikinės technologijos vystosi labai greitai. Ir dauguma šeimininkių mieliau minko ir kepa b altą duoną ne pačios, o pasitelkdamos tokį prietaisą kaip duonkepė. Tačiau, deja, ne kiekvienas kulinarijos specialistas gali pasigirti tokį įrenginį turintis. Šiuo atžvilgiu nusprendėme jums papasakoti, kaip greitai ir paprastai iškepti b altą duoną orkaitėje.

Žingsnis po žingsnio naminės duonos receptas

Yra nemažai receptų, leidžiančių patiems išsikepti skanios naminės duonos. Visi jie labai panašūs. Tačiau kai kuriais atvejais tokiam produktui paruošti naudojami kvietiniai miltai, kitais – ruginiai.

Norint pagaminti b altą duoną, mums reikia pirmojo komponento. Bet pirmiausia pirmiausia.

Taigi, norėdami išsikepti skanios naminės duonos, turite įsigyti:

• lengvi kvietiniai miltai - apie 1 kg;
• mielių granulės – apie 4g;
• šiltas pienas ir geriamasis vanduo - po 1 pilna stiklinė;
• lengvas granuliuotas cukrus - 2 desertiniai šaukštai;
• saulėgrąžų aliejus - 1/3 standartinio puodelio;
• stalo druska – desertinis šaukštas;
• vištienos kiaušinis mažas - 1 vnt.

Minkyti tešlą

Kaip ir kitus kepinius, b altą duoną reikia pradėti nuo tešlos minkymo. Dažniausiai tokiam produktui paruošti naudojamas mielių pagrindas. Norėdami minkyti, šiltas pienas ir geriamasis vanduo sujungiami į vieną indą, tada į juos įpilama granuliuoto cukraus ir jis visiškai ištirpsta.

Gavę saldžią drumstą masę, paskleiskite jas mieles granulėmis, gerai išmaišykite ir palikite visiškai ramybėje 12-18 minučių. Per tą laiką mielės turi visiškai ištirpti. Vėliau į juos įpilama nedidelio plakimo kiaušinio, valgomosios druskos ir saulėgrąžų aliejaus.

Švelniai sumaišykite ingredientus, suberkite ant jų kvietinius miltus ir viską gerai išminkykite rankomis.

Gavus vienalytę ir šiek tiek prie rankų lipnią tešlą, dedama į gilią keptuvę ir uždengiama skudurėliu. Kad pagrindas nesudrėktų ir nepasidengtų kieta pluta, jis taip pat uždengiamas dangteliu. Šioje formoje tešla paliekama šiltoje vietoje 30-40 minučių. Po kurio laiko šiek tiek pakeltas pagrindas mušamas kumščiu, vėl uždaromas ir panašiomis sąlygomis palaikomas dar apie 35 minutes.

Šis apdorojimas padės gauti purią ir minkštą mielinę tešlą.

Formavimo procesas

Prieš kepdami b altą duoną orkaitėje, taiturėtų būti tinkamai suformuotas. Norėdami tai padaryti, naudokite specialią karščiui atsparią ketaus, stiklo ar aliuminio formą plytų pavidalu. Indai gerai sutepami bet kokiu augaliniu aliejumi, tada imama priartinta tešla, iš jos suformuojamas ovalas ir išdėliojamas inde. Tokiu atveju pagrindas neturėtų visiškai užpildyti formos. Jis turėtų vos pasiekti jo vidurį.

Šioje formoje tešla vėl paliekama šiltoje vietoje, bet jau ¼ valandos. Per tą laiką jis turėtų šiek tiek pakilti ir užpildyti indus.

Šiluminio apdorojimo procesas

Pristatytą b altos duonos receptą nusprendėme įgyvendinti orkaitėje. Jis pašildomas iki 200 laipsnių. Po to į orkaitę dedama forma su tešla ir kepama visą valandą. Per tą laiką pagrindas turi visiškai iškepti, tapti minkštas, purus ir rausvas.

Atneškite ant stalo naminės duonos

Pagaminus b altą duoną orkaitėje, ji atsargiai išimama iš formos staigiai pasukant. Prie stalo toks produktas patiekiamas karštas, iš anksto supjaustytas gabalėliais.

Naminę b altą duoną galite naudoti prie bet kurio patiekalo. Taip pat iš jo gaminami puikūs sumuštiniai ir skrebučiai.

Kitas gaminimo variantas

Jei svarstomas b altos duonos gaminimo variantas jums netinka, rekomenduojame naudoti kitą. Norėdami tai įgyvendinti, mums reikia:

• lengvi kvietiniai miltai - apie 1 kg;
• birios mielės - apie 4 g;
• šiltas geriamasis vanduo - 2 puodeliai;
• lengvas granuliuotas cukrus - 2 desertiniai šaukštai;
• saulėgrąžų aliejus - 1/3 standartinio puodelio;
• stalo druska – desertinis šaukštas;
• kiaušinių milteliai - 2 dideli šaukštai.

Tešlos minkymas

B altos duonos tešlą minkyti lengva ir paprasta. Cukrus gerai ištirpinamas šiltame geriamajame vandenyje. Tada į tą pačią keptuvę suberkite birių mielių ir 2/3 stiklinės šviesių miltų mišinį. Sumaišius komponentus, jie paliekami šilti 25 minutes. Po to į išbrinkusią masę dedama valgomoji druska, kiaušinių milteliai ir saulėgrąžų aliejus.

Minkant tirštą, bet netvirtai tešlą, ji dedama į gilų indą, uždengiama rankšluosčiu ir paliekama valandai šiltoje vietoje. Laikui bėgant gaunama sodri ir minkšta masė, kuri iškart panaudojama naminei b altai duonai gaminti. Jis formuojamas ir kepamas orkaitėje taip pat, kaip ir pirmame recepte. Todėl šio proceso neaprašysime.