Žuvies sriuba: receptas su nuotrauka

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Žuvies sriuba yra labai skanus ir kvapnus pirmasis patiekalas, kuris tikrai patiks visiems, kurie ją išbandys. Vien nuo tokio patiekalo kvapo visiems seilės bėgs, o net ir paragavusysis tiesiog neatsispirs ir daugiau neprašys. Tačiau svarbiausia, kad šį patiekalą labai lengva paruošti, todėl jį gaminti gali kiekvienas.

Pagrindiniai patiekalo ingredientai

Yra daugybė pirmojo žuvies patiekalo variantų. Dažniausiai žuvies sriuba ruošiama iš konservuotų maisto produktų, tačiau gaminama ir iš žuvies filė bei iš atskirų tam tikros žuvies dalių. Ir nors į ją dedama dauguma sriubos ingredientų, atsižvelgiant į jos įvairovę ar virėjų skonio pageidavimus, klasikiniame šio pirmojo patiekalo recepte turėtų būti tokių ingredientų:

• 4 didelės bulvės;
• viena vidutinio dydžio morka;
• vienas vidutinis svogūnas;
• žuvis konservuota arba šviežia;
• 5–7 švieži pipirų žirneliai;
• žalumynai ir lauro lapai;
• druska pagal jūsų skonį.

Žuvies ruošimas

Jei staiga tunusprendė žuvies sriubą virti pagal receptą iš šviežios žuvies, tada prieš kuriant ją reikės paruošti dėti į keptuvę. Norėdami tai padaryti, turite kruopščiai išvalyti žuvį nuo žvynų, tada perplėšti jos pilvą, ištraukti visus vidų ir nuplauti po š altu tekančiu vandeniu. Po to turėsite atsikratyti kaulų ir odos ir supjaustyti mažais gabalėliais, kuriuos lengva kramtyti. Nieko daugiau su juo daryti nereikia, tiesiog reikiamu metu jis dedamas į sriubą ir išverdamas kartu su kitais komponentais. Na, o jei ruošiate patiekalą iš žuvies konservų, tai čia užteks įmesti į sriubą, bet ne visą iš karto, o po gabalėlį, kad nevirstų koše. Tiesa, pirmiausia jį reikės supjaustyti į šiuos gabalus.

Klasikinės konservuotos žuvies sriubos receptas

Tokiam patiekalui paruošti mums reikia visų minėtų ingredientų, taip pat indelio konservuotų žuvų (tam geriausiai tinka skumbrės ar sardinės) aliejuje. Pirmiausia nuvalome daržoves, o tada bulves supjaustome kubeliais, morkas – apskritimais ar juostelėmis, o svogūną stropiai supjaustome. Tada dedame puodą vandens ant ugnies, laukiame, kol vanduo užvirs, į jį suberiame morkas ir svogūnus, po to 5 minutes verdame tokį daržovių sultinį. Toliau, pagal konservuotos žuvies sriubos receptą, į puodą suberiame pipirus, lauro lapą ir bulves, po to sriubą verdame dar 15 minučių, kad bulvės taptų minkštos. Galų gale belieka sumesti konservus į keptuvę kartu su skysčiu, palaukti porą minučių, sriubą pasūdyti savaipparagaukite ir pridėkite smulkintų žalumynų.

Klasikinės žuvies filė sriubos receptas

Jei vietoj žuvies konservų turite žuvies filė, tai taip pat nėra problema. Šios sriubos receptas beveik visiškai pakartoja konservuotos žuvies sriubos receptą. Taip pat čia turėsite išvalyti ir supjaustyti daržoves. Kaip ir ruošiant žuvies sriubą iš konservuotų maisto produktų, pirmiausia užvirkite vandenį, tada 5 minutes pavirkite susmulkintas morkas ir svogūnus, tada sudėkite bulves. Tačiau šį kartą nereikės laukti, kol suminkštės, o iš karto po 2 minučių bus galima dėti mūsų žuvį po vieną gabalėlį. Toliau dėkite lauro lapą, įberkite į sriubą druskos, virkite apie 10 minučių, pašalindami susidariusias apnašas, o pabaigoje į keptuvę suberiame smulkintus žalumynus, ir bus paruoštas pirmasis mūsų patiekalas.

Kreminė sriuba

Jei norite šiek tiek patobulinti mūsų pirmąjį patiekalą ir padaryti jį švelnesnį bei rafinuotesnį, galite išsivirti kreminės žuvies sriubos, kurios receptą su nuotrauka dabar pamatysite. Šiai sriubai jums reikės:

• 100 gramų lydyto kreminio sūrio;
• 100 gramų sorų;
• 2 didelės bulvės;
• indelis žuvies konservų savo sultyse;
• 1 valgomasis šaukštas sviesto;
• druska, žolelės ir pipirai.

Tokiai sriubai visų pirma dedame į keptuvę nuplautas soras ir iškart dedame ant ugnies. Vandeniui užvirus nuimame nuo jo triukšmą ir dedame nuluptą ir susmulkintąbulvės. Kol jis kepamas 15 minučių, suminkome lydytą sūrį, kuris siunčiamas į bulves. Po to gerai išmaišykite sriubą ir sudėkite į keptuvę mūsų žuvį, o tada druskos ir pipirų pagal skonį. Tada belieka virti sriubą dar 5 minutes, įpilti sviesto su kapotomis žolelėmis, ir maistas bus paruoštas.

Šprotų sriuba pomidorų padaže

Pažvelgus į žuvies sriubos su šprotais pomidorų padaže nuotrauką, jau pamačius seilės išsiskirs, tačiau ją taip pat lengva paruošti, o jos skonis tiesiog nuostabus. Taigi nevalgyti yra tiesiog nusik altimas! Be to, tam mums reikia tų pačių ingredientų, kaip ir klasikiniame recepte, taip pat stiklainio šprotų pomidoruose ir 2 šaukštų pomidorų pastos.

Taip, ir šios sriubos gaminimo procesas yra beveik identiškas klasikinės žuvies sriubos gaminimui. Taip pat valome ir supjaustome daržoves. Tiesiog iš karto dedame į keptuvę bulves, o kol kepa, keptuvėje augaliniame aliejuje pakepinkite svogūną, tada suberiame morkas, o tada – pomidorų pastą. Kai bulvės šiek tiek suminkštės, supilkite šprotų padažą į keptuvę, sudėkite mišinį iš keptuvės ir pasūdykite bei įberkite pipirų mūsų sriubą pagal savo skonį. Leiskite sriubai pavirti dar porą minučių, suberkite į ją šprotus ir smulkintus žalumynus, tada nedelsdami nukelkite keptuvę nuo ugnies, nes patiekalas yra visiškai paruoštas.

Rožinė lašišos žuvies sriuba

Tie, kurie iš žuvies labiausiai mėgsta rožinę lašišą, gali su ja virti sriubą, o nesu standartine skumbre arba sardinėmis. Be to, ingredientai čia bus tokie patys kaip ir klasikinei žuvienės sriubai, į jas bus dedama tik 3 šaukštai sorų. Ir tokios sriubos gaminimo procesas bus šiek tiek kitoks.

Čia dar uždėjome puodą vandens ant ugnies, bet kai tik užvirs, tuoj pat reikės nupilti skystį iš rožinės lašišos indelio ir įdėti sorų kruopas. Kol kepa soros, supjaustome daržoves - bulves, morkas ir svogūnus, o po 10 minučių suberiame į keptuvę, taip pat į konservuotą žuvies sriubą įberiame šiek tiek druskos. Po to patiekalą virkite dar 10 minučių ir įpilkite ten rausvos lašišos, kurią pirmiausia reikia supjaustyti mažais gabalėliais. Viską kartu virkite dar 5 minutes, ir patiekalas bus visiškai paruoštas. Belieka į keptuvę suberti smulkintus žalumynus, o po kelių minučių jau galima patiekti sriubą prie stalo.

Žuvies juška su pomidorais

Dėl malonaus patiekalo rūgštumo ir ryškumo daugelis mėgsta konservuotą žuvies sriubą su pomidorais, kuri paruošiama labai paprastai ir lengvai. Šio patiekalo ingredientai yra lygiai tokie patys kaip ir klasikinės konservuotos žuvies sriubos, į kurią dedamas tik vienas didelis mėsingas pomidoras.

Šio patiekalo gaminimo procesas yra beveik identiškas įprastos žuvies sriubos gaminimo procesui. Vanduo taip pat uždedamas ant ugnies, taip pat reikia palaukti, kol užvirs, ir kartu su druska suberti pjaustytas bulves. Tada po 5 minučių į keptuvę reikės įdėti pjaustytas morkas ir svogūnus. O kol kepa daržovės, reikėsnuo pomidoro nuimkite odelę ir supjaustykite pailgais gabalėliais. O kai bulvės išvirs, belieka į sriubą įdėti pomidorų su žuvies konservais, pavirti 5 minutes, suberti į keptuvę smulkintus žalumynus, ir viskas bus paruošta.

Žuvies juška su kukurūzais ir sūriu

Jei pažvelgsite į įvairias sriubų su žuvies konservais nuotraukas, tikrai tarp jų akis užklius neįprastos sriubos su sūriu ir kukurūzais nuotrauką. Tačiau ši sriuba patraukli ne tik savo išvaizda, bet ir išskirtiniu skoniu. Ir mums reikia:

• žuvies konservų stiklainis;
• 350 ml pieno;
• konservuoti kukurūzai;
• 3 šaukštai sviesto;
• standartiniai svogūnai, morkos ir bulvės;
• 2 česnako skiltelės;
• druska ir pipirai pagal skonį.

Norėdami paruošti tokią neįprastą konservuotą žuvies sriubą, pirmiausia, žinoma, kaip įprasta, nuvalome ir supjaustome daržoves, susmulkiname česnaką. Po to puode storu dugnu ištirpiname sviestą ir jame pakepiname svogūną ir česnaką. Tada sudėkite morkas ir bulves, užpilkite vandeniu, įberkite šiek tiek druskos ir palikite sriubą virti 20 minučių. Per tą laiką reikės sutarkuoti kietąjį sūrį, o tada jį, žuvį, pieną ir kukurūzus mesti į puodą su daržovėmis. Po to sriuba turi užvirti, iš karto dedama smulkintų žalumynų ir patiekalas bus paruoštas.

Sriuba su ryžiais ir žuvies filė

Jei norite, kad patiekalas būtų dar įdomesnis ir sotesnis,tada šiuo atveju geriausia virti žuvies sriubą su ryžiais, kuri gaminama beveik taip pat, kaip ir įprasta, tačiau tuo pat metu turi pikantišką skonį ir šviežumą. Tam mums reikia šių dalykų:

• 500 gramų žuvies filė;
• 2-3 sultingi pomidorai;
• 5 šaukštai ryžių;
• lauro lapai ir žolelės;
• druska, prieskoniai ir pipirai pagal skonį.

Štai pirmas žingsnis – paruoštą žuvies filė užpilkite vandeniu, uždėkite keptuvę ant ugnies ir virkite 15 minučių. Po to, norint paruošti žuvies sriubą, į žuvį reikia įberti pipirų, druskos, prieskonių ir lauro lapelių, dar porą minučių pavirti sultinį ir ištraukti žuvį iš keptuvės. O vietoj jo į keptuvę reikės dėti išmirkytus ryžius ir, kol jie verda, nulupti ir supjaustyti žiedais pomidorus. Po 15 minučių pomidorai krenta ant ryžių, o dar po 3 minučių į keptuvę dedame išvirtą ir porcijomis supjaustytą žuvies filė. Belieka leisti sriubai užvirti, suberti smulkintus žalumynus, ir patiekalas bus paruoštas.

Pastaba šeimininkei

Ir kad jūsų žuvienė visada būtų puiki, reikia žinoti tik kelis paprastus niuansus.

1. Visuose aukščiau pateiktuose receptuose vandens kiekis sriubai turėtų būti apie du litrus, tačiau jei norite gauti plonesnę sriubą, galite gerti daugiau vandens, o sriubos – mažiau tirštos.
2. Į sriubą dėkite žuvies konservus arba pjaustytą filė pačioje pabaigoje, o po gabalėlį atsargiaigabaliuką, kad žuvis nepavirstų koše.
3. Kadangi žuvies konservai parduodami su įvairiais prieskoniais, todėl prieš dedant į sriubą patiekalą reikia šiek tiek pasūdyti ir įberti pipirų, kitaip bus per sūru.
4. Norėdami įsitikinti perkamų konservų kokybe, turėtumėte atkreipti dėmesį į jų žymėjimą, kuris turi būti išspaustas iš skardinės vidaus, kad ant jo esančios raidės ir skaičiai būtų įspausti ir išgaubti.
5. Jei į žuvies sriubą įdėsite porą skiltelių m alto česnako, ji taps kvapnesnė ir skanesnė.
6. Jei norite, patiekdami į sriubą galite įberti keletą b altos duonos krekerių, todėl ji bus sotesnė ir patrauklesnė.
7. Norėdami pagerinti sriubos skonį po to, kai ji buvo supilta į dubenėlius, galite įdėti nedidelę citrinos griežinėlį.
8. Į raugintą agurką galima dėti ir žuvies konservų, tačiau šiuo atveju geriau rūkyta žuvis, kuri nedera su kitomis žuvienės sriubomis.
9. Kai dedate žuvį į sriubą, turėtumėte įpilti ir sulčių, kuriose ji buvo, todėl patiekalo skonis taps dar intensyvesnis.
10. Jei jūs ar jūsų artimieji serga kepenų, tulžies pūslės, tulžies takų ligomis, cukriniu diabetu ar ateroskleroze, tuomet geriau valgyti žuvies filė sriubą, bet ne iš žuvies konservų.