Dreonavimas yra Duonos trupiniai. Keptos krevetės

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Tepamas yra terminas, naudojamas apibūdinti kelis labai panašius, bet šiek tiek skirtingus ingredientus. Duonos trupiniai gali būti švieži arba džiovinti, smulkiai sum alti, rupūs arba granuliuoti. Receptuose paprastai nurodoma, kokią rūšį naudoti. Kepti galima su įvairia duona, tačiau norėdami, kad patiekalų plutelė būtų traški, naudokite šiek tiek pasenusią.

Pakepimų įvairovė

Kaip galima suprasti iš to, kas išdėstyta aukščiau, kepimas yra grūsta duona arba krekeriai. Jis gali būti šių tipų:

• Švieži džiūvėsėliai. Nedžiovintas ir turi minkštą tekstūrą. Jie sugeria drėgmę, o pamirkę skystyje išsipučia. Todėl jie naudojami patiekalams, tokiems kaip melasos pyragas, suteikti tūrio; kaip mėsos kukulių ir kotletų rišiklis; kepti su kitais ingredientais, kad jie sugertų maisto skonį. Duona taip pat yra pagrindinis duonos padažo ingredientas.
• Sausieji džiūvėsėliai. Jie dažnai yra plonai sum alti. Jie naudojami ingredientams, tokiems kaip žuvis, mėsa ir kroketai, padengti prieš kepant. Jie pabarstomi ant maisto, kad džiūvėsėliai sugertų aliejų ir būtų traškūs.

Granuliuoti krekeriai yra daug trapesni ir švelnesni nei įprastas kepimas. Ši danga pagaminta iš purios b altos duonos, kuri buvo išdžiovinta. Kepant jie tampa labai minkšti. Iš pradžių buvo azijietiškas kulinarinis ingredientas, naudojamas gaminant tokius patiekalus kaip katsu, o dabar plačiai naudojamas ir vakarietiškoje virtuvėje

Kaip gaminti džiūvėsėlius virtuvės kombainu?

Kaip patiems pasigaminti apkepą? Tam reikės 2 riekelių pasenusios b altos duonos. Jei norite, pašalinkite pluteles.

Norėdami pagaminti šviežią duoną, suplėšykite duoną į gabalus ir sudėkite į virtuvinį kombainą aštria trintuve. Malkite, kol gausite reikiamo dydžio džiūvėsėlius. Jei norite labai vienodų trupinių, pertrinkite juos per rupų sietelį.

Norėdami gaminti sausus džiūvėsėlius, pirmiausia duoną supjaustykite gabalėliais ir išdžiovinkite orkaitėje žemoje temperatūroje. Tada atlikite tiksliai taip, kaip aprašyta aukščiau.

Kiti džiūvėsėlių gaminimo būdai

Sausą duoną galite paruošti ir kitu būdu. Tai daroma taip. Sutrupinkite džiovintos duonos gabalėlius ir susukite juos kočėlu. Geriausia juos sudėti į plastikinį maišelį, kad trupiniai neskraidytų po virtuvę.

Švelnusdžiūvėsėlius galima pasigaminti namuose, nupjaunant nuo kepalo pluteles ir sutarkavus ant rupios trintuvės.

Pakeitimo parinktys

Kiekviena namų šeimininkė kada nors atsidūrė situacijoje, kai norėtų pasigaminti mėsos kotletų ar keptos vištienos kotletų, tačiau po ranka nebuvo duonos. Prieš atsisakydami esamų maisto ruošimo planų, galite pagalvoti apie kitas galimybes.

Ką naudoti vietoj džiūvėsėlių? Tikėtina, kad virtuvėje yra daug pakaitalų. Visi jie atrodo vienodai patrauklūs. Tai taip pat geras pasiteisinimas šiek tiek eksperimentuoti ir (arba) naudoti atsargas.

Dažnai galite rasti parinktį „duona miltuose“. Nors plačiai naudojamas, jis yra nepageidautinas skrudinimo pakaitalas. Miltai gali suteikti patiekalui kartumo, ypač kepti. Geriausi pakaitalai būtų šie.

Riešutai ir sėklos

Migdolai, graikiniai riešutai, lazdyno riešutai, chia sėklos ir linų sėmenys yra tinkami džiūvėsėlių pakaitalai. O virtuvės kombainas – geriausias jūsų draugas, kuris paverčia juos miltelių pavidalo medžiaga. Tačiau riešutų miltai dega greičiau nei džiūvėsėliai, todėl gamindami maistą stebėkite jį.

Krekeriai

Daugelį metų namų šeimininkės naudojo traiškytus pikantiškus krekerius kaip įdarą kepimui ar gruzdinimui. Todėl nebijokite juose apvolioti menkės filė ar mėsos gabalėlį. Krekerius sutrupinkite plastikiniame maišelyje arba susmulkinkite virtuvės kombainu.

Pretzels

Paverskite šiuos pikantiškus užkandžius nauju kepiniu, sudėdami juos į virtuvinį kombainą arba sutrinkite dideliame maišelyje. Jie ypač gerai dera su keptomis krevetėmis ar vištienos gabalėliais. Jei norite, galite sumaišyti jas su garstyčiomis.

Skipsai

Bulvių traškučiai yra vienas iš labiausiai neįvertintų užkandžių virtuvėje gaminant maistą. Jie yra trapūs, sūrūs ir suteikia puikų traškumą. Taip pat galite eksperimentuoti su skoniais. Pavyzdžiui, norėdami pagaminti vištienos grynuolius, naudokite vištienos skonio traškučius. Lengvai sutrinkite juos sandariame maišelyje arba susmulkinkite virtuviniu kombainu.

Kvinoja

Kvinoja suteikia patiekalams smagios tekstūros, kai naudojama kaip apkepas, taip pat puikiai riša tokius receptus kaip kotletas, kotletai ir atviri pyragai. Būtinai iš anksto išvirkite quinoa pagal pakuotės nurodymus.

Javų dribsniai

Žinoma, dribsniai puikiai tinka pusryčiams, bet galite juos naudoti ir gamindami maistą. Rinkitės ne per saldžias veisles, tokias kaip kukurūzai, ryžiai ar kviečiai. Įmeskite juos į virtuvinį kombainą arba sutrupinkite plastikiniame maišelyje ir naudokite maišydami įvairius maisto produktus.

Nesaldinti kokoso drožlės

Vištienos ir žuvies aptepimui naudojamas nesaldus susmulkintas kokosas suteikia patiekalams įdomios tekstūros ir saldumo. Galite naudoti visas drožles arba susmulkinti į mažus gabalėlius virtuviniu kombainu arba peiliu.

Sužinoję, kas yra duonos kepimas ir iš ko jis gali būti sudarytas, turėtumėte susipažinti su populiariausiais jo naudojimo receptais.

Sūrio lazdelės

Keptas sūris yra populiarus užkandis baruose ir aludėse. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• 8 griežinėliai sūrio, supjaustyti išilgai;
• 1 valgomasis šaukštas miltų;
• puodelis granuliuotų džiūvėsėlių;
• 2 kiaušinių b altymai;
• pusantro šaukšto itališkų prieskonių mišinio.

Iš anksto įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių. Nedidelį kiekį aliejaus išpurkškite ant kepimo skardos. Miltus supilkite į nedidelį dubenį. Susukite jame sūrio lazdeles.

Sudėkite džiūvėsėlius ir itališkų žolelių prieskonius į nedidelį indelį su dangteliu arba užsegamą maišelį ir atidėkite į šalį.

Kiaušinių b altymus supilkite į negilų indą. Viena ranka apvoliokite sūrio lazdeles miltuose. Viena po kitos kita (sausa) ranka perkelkite sūrio riekeles ant džiūvėsėlių ir prieskonių mišinio ir pakratykite, kad iš visų pusių pasidengtų. Sausa ranka išimkite pagaliukus iš apkepo ir dėkite ant kepimo skardos. Tęskite šį procesą, kol visos sūrio lazdelės pasidengs džiūvėsėliais. Kepkite 10 minučių arba kol sūris išsilydys.

Krevetės džiūvėsėliuose

Keptos krevetės puikiai dera su citrinos griežinėliais ir tartaro padažu. Norėdami paruošti šį skanų užkandį, jums reikės:

• 700 gramų vidutinių arba didelių krevečių, nuluptų, bet su uodegėlėmis;
• jūros druska ir pipirai;
• 2 kiaušiniai;
• 2 valgomieji šaukštai vandens;
• puodelis granuliuotų džiūvėsėlių;
• stiklinė tartarinio padažo krevetėms panardinti (nebūtina);
• 10 citrinos griežinėlių.

Atšildykite krevetes, jei jos užšaldytos. Mirkykite juos karštame arba šiltame vandenyje, kad greičiau iškeptų.

Nuimkite krevečių lukštus ir išmeskite. Išvalytas jūros gėrybes pagardinkite jūros druska ir pipirais, įsitikinkite, kad visos pusės gerai apibarstytos. Įkaitinkite aliejų keptuvėje.

Į didelį plastikinį maišelį įdėkite džiūvėsėlių. Labai gerai suplakite.

Išplakite kiaušinius ir vandenį, kol tryniai ištirps. Pamerkite krevetes į kiaušinių ir vandens mišinį. Sudėkite juos į maišelį su džiūvėsėliais, stipriai suplakite. Išimkite krevetes iš maišelio ir vėl panardinkite į kiaušinių ir vandens mišinį, tada vėl sudėkite į džiūvėsėlius ir suplakite.

Kepkite karštame aliejuje iki auksinės spalvos, maždaug 3 minutes. Gali tekti apversti krevetes, kad jos iškeptų tolygiai. Išdėliokite juos ant popierinių rankšluosčių. Patiekite su citrinos griežinėliais arba tartaro padažu.

Pakepinta mėsa

Be smulkių gaminių, galite išvirti jautienos gabalėlį, apkeptą džiūvėsėliuose. Tam jums reikės:

• 2 kepsniai be kaulų;
• Worcestershire padažas;
• jūros druska ir pipirai;
• žiupsnelis džiovintų raudonėlių;
• žiupsnelis šviežio rozmarino;
• žiupsnelis granuliuoto česnako.

Kepimui:

• pusė puodelio vidutinio malimo džiūvėsėlių;
• 2 šaukštai. l. m altas česnakas;
• 2 šaukštai. l. šviežias rozmarinas;
• 1 šaukštelis druska;
• 1/4 šaukštelio pipirai;
• 2 šaukštai. l. alyvuogių aliejus.

Nuplėškite riebalus nuo ribeye kepsnių kraštų ir kiekvieną įtrinkite dideliu kiekiu jūros druskos. Uždenkite plastikine plėvele ir palikite 1 val. Nedėkite mėsos atgal į šaldytuvą.

Pagardinkite kepsnius Vusterio padažu, druska ir pipirais, česnaku, rozmarinu ir raudonėliu. Palikite 30 minučių.

Dideliame dubenyje sumaišykite džiūvėsėlius, česnaką, rozmariną, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir 1/4 arbatinio šaukštelio pipirų. Viską išmaišykite su 2 šaukštais alyvuogių aliejaus, kad mišinys sudrėkintų.

Kiekvieną kepsnį sutarkuokite šiuo mišiniu ir padėkite ant grotelių. Kepame iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 30 minučių. Išimkite mėsą iš orkaitės maždaug 10 minučių anksčiau, jei norite, kad ji būtų nepakankamai iškepusi. Supjaustykite ir patiekite su keptomis bulvėmis, pomidorais, špinatais ir duona.