Kaip pasigaminti citrininį kremą. Citrininis sausainių kremas - receptas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Citrininis kremas – populiarus angliškas delikatesas, kurio konsistencija primena varškės įdarą arba vaisių tyrę. Toks desertas yra subtilios tekstūros, taip pat saldaus skonio su būdingu rūgštumu. Šį gaminį rekomenduojama naudoti su skrebučiais, blynais arba tiesiog naudoti kaip kvapnų ir orų įdarą biskvitiniam pyragui. Paruošti citrininį kremą gana paprasta ir greita. Jis ilgam pakelia smaližių nuotaiką savo skaniu citrusų aromatu ir ryškia spalva. Taigi išsiaiškinkime kartu, kaip tiksliai gaminamas toks skanus ir saulėtas desertas.

Citrinų pyrago kremo žingsnis po žingsnio receptas

Šis būdas yra klasikinis kreminio citrinų įdaro paruošimo namuose kepimui variantas. Tokiam kremui mums gali prireikti šių komponentų:

• didelė citrina - 5 vnt.;
• granuliuotas cukrus - 210 g;
• dideli vištienos kiaušiniai - 4 vnt.;
• šviežias sviestas – 60 g.

Gaminimo procesas

Priešparuoškite citrininį kremą, turėtumėte gerai apdoroti visus įsigytus ingredientus. Norėdami tai padaryti, turite paimti šviežius vaisius ir atsargiai pašalinti žievelę iš dviejų dalių, o iš likusių - išspausti sultis. Tada į nedidelį puodą supilkite granuliuotą cukrų ir suberkite smulkiai tarkuotą citrinos žievelę. Po to ten reikia supilti šviežiai spaustas sultis ir išplaktus vištienos kiaušinius.

Gautą masę reikia palaikyti kambario temperatūroje pusvalandį, o tada švelniai perkošti per smulkų sietelį. Pabaigoje į citrininį kremą reikia įpilti šiek tiek šviežio sviesto ir, uždėjus ant lėtos ugnies, nuolat maišant virti, kol sutirštės 20 minučių. Po to pyrago įdarą reikia išpilstyti į stiklinius indelius ir atvėsinti šaldytuve. Be to, citrinų kremas gali būti naudojamas kaip savarankiškas desertas ir pyragams tepti.

Skanaus ir erdvaus kremo gaminimas su manų kruopomis

Citrininis kremas (receptas su įdaro nuotrauka pateikiamas žemiau) su manų kruopomis yra švelnus ir erdvus. Norėdami jį paruošti, turite įsigyti šiuos komponentus:

• šviežias pienas 4% riebumo – 500 ml;
• manų kruopos - 2 pilni dideli šaukštai;
• smėlio smulkaus cukraus - 260 g;
• šviežias sviestas - 210 g;
• standartinio dydžio vištienos kiaušiniai - 2 vnt.;
• prinokusi didelė citrina - 1 vnt.

Kaip pasigaminti namuose?

Pagaminti tokį desertą gana lengva ir paprasta. Tačiau norint, kad jis būtų kuo skanesnis ir erdvesnis, reikėtų labai pasistengti. Taigi į puodą reikia supilti šviežią pieną ir uždėti ant lėtos ugnies. Tada gėrimą reikia pašildyti iki 70 ° C, o tada palaipsniui supilti manų kruopas. Kad neatsirastų nemalonių gumuliukų, šios procedūros metu rekomenduojama reguliariai maišyti indų turinį. Po to ingredientus reikia virti, kol sutirštės 3–7 minutes.

Gautas manų kruopas reikia nukelti nuo viryklės ir palikti kambario temperatūroje, kol visiškai atvės. Kai tik produktas atvės, jį reikia nedelsiant išplakti su vištienos kiaušiniais, cukrumi ir minkštu sviestu. Tam rekomenduojama naudoti maišytuvą. Pabaigoje reikia nulupti citriną, sum alti mėsmale, nutarkuoti žievelę. Po to jas reikia suberti į manų kruopas ir gerai išplakti mikseriu.

Išvirtą citrininį kremą reikia išpilstyti į stiklainius ir laikyti šaldytuve. Verta paminėti, kad šis desertas idealiai derinamas su įvairiomis bandelėmis, raguoliais ir bet kokiais kitais naminiais kepiniais.

Kaip pasigaminti citrininį kreminį pyragą?

Pakalbėkime apie kitą deserto versiją. Jei neturite nė menkiausio supratimo, kaip pasigaminti citrininį kremą biskvitui, iš kurio vėliau turėtumėte suformuoti nuostabų ir skanų pyragą, tuomet jums labiausiai tiks žemiau aprašytas būdas. Norėdami paruošti tokį įdarą, jums reikiapirkimas:

• didelė šviežia citrina - 1 vnt.;
• dideli kiaušiniai - 2 vnt.;
• b altas cukraus smėlis - ½ puodelio;
• riebus kremas 30% - 550 ml;
• ciberžolė – desertinis šaukštas.

Deserto priedų ruošimas

Norėdami pagaminti šį kremą, visą citriną gerai nuplaukite ir įdėkite į nedidelį dubenį su vandeniu. Toliau reikia uždaryti indus ir pusvalandį virti vaisius ant silpnos ugnies. Po to geltonus vaisius reikia atvėsinti įdėjus į š altą vandenį, o tada perpjauti pusiau ir stipriai suspausti į maišytuvo dubenį. Tada į tą patį virtuvės prietaiso indą reikia įdėti odą ir sulaužyti vištienos kiaušinius. Kad citrininis torto kremas, kurio receptą svarstome, pasirodytų ryškus ir pasitarnautų kaip deserto puošmena, rekomenduojama į jį papildomai įberti prieskonių, pavyzdžiui, ciberžolės. Po to visus išvardytus komponentus reikia gerai išplakti iki vientisos masės.

Į gautą košę reikia įberti granuliuoto cukraus ir viską sudėti į nedidelį puodą. Tada indus reikia uždėti ant vidutinės ugnies ir lėtai sutirštinti, reguliariai maišant šaukštu. Paruoštą pagrindą reikia atvėsinti iki kambario temperatūros. Šiuo metu reikia stipriai išplakti grietinėlę, kurią reikia sumaišyti su citrinų mase.

Patartina gatavą sviestinį kremą paskirstyti lygiu sluoksniu ant pyragų, taip suformuojant labai skanų ir žodžiu tirpstantį burnoje desertą. Vertaatkreipkite dėmesį, kad tortą su tokiu įdaru galite pagaminti ne tik iš biskvito, bet ir iš smėlio ar pūkuoto pagrindo.

Ko reikia citrininei grietinei

Pateiktas įdaras yra subtilios tekstūros ir originalaus skonio. Tokį gaminį galite patiekti prie stalo kaip savarankišką desertą, dedant į dubenėlius, ir kremo pavidalu naminiam pyragui ar bet kokiems pyragams. Bet kokiu atveju šis įdaras nepaliks abejingų nei jūsų, nei jūsų svečių.

Taigi, kartu išsiaiškinkime, kaip tiksliai namuose ruošiama citrininė-grietinė. Norėdami jį sukurti, mums reikia šių ingredientų:

• tiršta grietinė (geriausia 30 % riebumo) - 210 ml;
• dideli vištienos kiaušiniai - 5 vnt.;
• didelė prinokusi citrina - 2 vnt.;
• cukraus pudra (galite paimti smulkų granuliuotą cukrų) - 110 g;
• lauro lapai - 5 vnt.

Žingsnis po žingsnio saldaus produkto paruošimas

Šį neįprastą kremą reikia gaminti ne tik ant dujinės viryklės, bet ir orkaitėje. Būtent todėl rekomenduojama iš anksto įjungti ir pašildyti iki 200 laipsnių temperatūros. Tuo tarpu galite pradėti ruošti saldaus produkto pagrindą. Norėdami tai padaryti, prinokusią didelę citriną reikia nulupti, o tada išspausti visas sultis. Nereikėtų išmesti žievelės, nes ji taip pat naudinga kuriant skanų kremą. Ją reikia sutarkuoti smulkia tarka.

Kai pagrindiniai komponentai bus apdoroti, galite pereiti prietiesioginis saldaus produkto paruošimas. Norėdami tai padaryti, turite paimti tirštos riebios grietinės, įdėti ją į nedidelį puodą, įdėti lauro lapus (nepageidautina sum alti) ir citrinos žievelę, tada uždėkite ant minimalios ugnies ir kaitinkite (bet neužvirinkite!)..

Atlikę visus veiksmus, vištienos kiaušinius sumuškite į gilų dubenį, įberkite į juos miltelių arba smulkaus cukraus ir gerai išplakite mikseriu arba blenderiu, kol gausite purią ir orią masę. Toliau į jį reikia supilti anksčiau išspaustas citrinos sultis ir sumaišyti virtuvinio prietaiso pagalba. Pabaigoje į gautą mišinį reikia supilti pašildytą grietinę su žievele per sietelį ir gerai išplakti.

Paruoštą grietinės-citrinų kremą reikia sudėti į gilią kepimo indą ir dėti ant kepimo skardos ar bet kokio kito indo, pusiau užpildyto vandeniu. Tokios būklės saldų gaminį orkaitėje rekomenduojama palaikyti bent 45 minutes. Pasibaigus nurodytam laikui, gatavą kremą reikia perkelti į grietinėlės dubenėlius, atvėsinti šaldytuve ir prieš patiekiant papuošti likusiais lauro lapeliais.

Apibendrinti

Kaip matote, iš šviežios citrinos nesunku pasigaminti saldų ir purų kremą. Verta paminėti, kad visi pateikti įdarai paruošiami labai greitai ir paprastai. Be to, jie gali būti naudojami ne tik gaminant naminius pyragus ir pyragus, bet ir patiekiami svečiams kaipnepriklausomas desertas. Tačiau tokius gaminius rekomenduojama papuošti šokolado drožlėmis, cukruotais vaisiais ir kitais ingredientais, kurie padarys šį skanėstą dar patrauklesnį.