Kaip pasigaminti citrininį pyragą?

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Citrinų pyragas – nepaprastai skanus desertas, kurį galima patiekti su arbata arba pasiūlyti svečiams prie šventinio stalo. Šiame straipsnyje pateiksime keletą paprastų receptų ir rekomendacijų, kaip jį paruošti.

Citrininis pyragas

Jei gyvenimas tau duoda citriną, negamink iš jos limonado. Geriau gaminkite skanų citrininį pyragą su mumis!

Ingredientai:

• sviestas - 150 gramų;
• cukraus pudra - du trečdaliai stiklinės;
• kvietiniai miltai - du puodeliai;
• druska;
• trys vištienos kiaušiniai;
• cukrus – viena stiklinė;
• citrinos žievelė - vienas valgomasis šaukštas;
• citrinų sultys – 60 ml.

Kaip pasigaminti skanų citrininį pyragą? Deserto receptą skaitykite žemiau:

• Šiltas sviestas, sumaišytas su trečiu puodeliu cukraus pudros, tada produktus sutrinkite iki kreminės konsistencijos.
• Į mišinį įpilkite druskos ir pusantro puodelio miltų. Rankomis minkykite kietą tešlą.
• Nedidelę kepimo formą ištepkite aliejumi ir padėkite ant jos pyrago pagrindą. Tai reikia daryti rankomis, minkant ir išlyginant tešlą.
• Ruošinį kepkite gerai įkaitintoje orkaitėje, kol iškeps.
• Toliau paruoškite citrininį kremą. Norėdami tai padaryti, išplakite kiaušinius su cukrumi, įpilkite citrinos sulčių ir žievelės. Lėtai suberkite likusius miltus.
• Kai pyrago pagrindas bus paruoštas, išimkite kepimo skardą iš orkaitės ir ištepkite paviršių kremu.

Desertą kepkite dar ketvirtį valandos, tada atvėsinkite, supjaustykite kvadratėliais ir papuoškite cukraus pudra. Patiekite skanėstą su karštais arba š altais gėrimais.

Citrininiai meringue pyragaičiai

Švelnus erdvus desertas suteiks nepakartojamą malonumą jūsų draugams ir šeimos nariams.

Reikalingi produktai:

• keturi kiaušiniai;
• penki šaukštai cukraus pudros;
• stiklinė cukraus;
• trys citrinos;
• 200 gramų sviesto;
• stiklinė miltų;
• druska pagal skonį;
• penki šaukštai kukurūzų krakmolo;
• vanilinas.

Receptas

Citrininiai pyragaičiai, kurių nuotraukas matote šiame puslapyje, ruošiami taip:

• Miltus ir cukraus pudrą persijokite į dubenį, įpilkite 100 gramų sviesto.
• Sumaišykite ingredientus su kiaušinio tryniu ir šaukštu vandens.
• Tešlą dėkite į šaldytuvą ir palikite pusvalandžiui. Praėjus nurodytam laikui, susukite jį plonu sluoksniu ir išklokite apvalia forma. Šakute pradurkite keletą skylių pagrinde.
• Kepkite tešlą įkaitintoje orkaitėje, tada atvėsinkite iki kambario temperatūrostemperatūra.
• Iš citrinų išspauskite sultis, o žievelę sutarkuokite smulkia tarka.
• Į puodą supilkite vandenį ir įpilkite citrinos sulčių, sumaišytų su krakmolu. Užvirinkite skystį, įdėkite tris trynius, vanilę, žievelę, cukrų ir 100 gramų sviesto.
• Mišinį išvirkite ir supilkite ant tešlos.
• Paruoškite meringue. Norėdami tai padaryti, išplakite b altymus su druska ir trimis šaukštais cukraus pudros. Uždėkite gatavą papuošimą ant įdaro.

Siųskite formą į orkaitę 20 minučių. Gatavą desertą leiskite šiek tiek atvėsti, tada supjaustykite porcijomis ir patiekite su karštais gėrimais.

„Teisingas“citrininis pyragas (GOST)

Sovietiniais laikais pasirinkimas kulinarijos parduotuvėse buvo ribotas, tačiau daugelis vis dar prisimena skanų citrininį desertą. Pabandykime atgaminti jį savo virtuvėje.

Ingredientai:

• šeši kiaušiniai;
• du trečdaliai stiklinės cukraus;
• šaukštelis vanilino;
• nepilna stiklinė miltų;
• ketvirtadalis puodelio krakmolo;
• 100 gramų citrinos.

Jei norite citrinų putėsių, paimkite:

• du kiaušiniai;
• keturi šaukštai cukraus ir krakmolo;
• 350 ml pieno;
• Stalo šaukštas citrinos žievelės;
• du šaukštai želatinos;
• 500 ml kremo.

Kad ruošti kurdų atsargas:

• pusė stiklinės citrinos sulčių;
• šaukštas citrinos sulčių;
• 2/3 puodelio cukraus;
• trys vištienos kiaušiniai.

Kaip pasigaminti desertą

Tortas su citrininiu kremu iš TSRS ruošiamas keliais etapais:

• Visų pirma reikia paruošti biskvitą. Norėdami tai padaryti, išplakite b altymus su puse cukraus iki stabilių putų. Likusį cukrų sumaišykite su tryniais ir vanile. Paruoštus maisto produktus sumaišykite su miltais ir krakmolu, tada kepkite tešlą ant kepimo skardos, padengtos pergamentu.
• Kol ruošiamas torto pagrindas, pasigaminkite putėsius. Sumaišykite cukrų, kiaušinius ir krakmolą, o tada į gautą masę supilkite karštą pieną. Supilkite gautą masę į puodą ir nusiųskite ant viryklės. Kai kremas sutirštės, nukelkite nuo ugnies ir uždenkite maistine plėvele. Tai būtina, kad ant paviršiaus nesusidarytų pluta. Kol kremas vėsta, citrinos sultyse ištirpinkite želatiną ir pakaitinkite ant ugnies. Želatinos mišinį sumaišykite su grietinėle ir plakta grietinėle, o tada masę sumaišykite mikseriu.
• Po to virkite kurdą. Į puodą suberkite cukrų ir žievelę, supilkite citrinos sultis. Virkite maistą ir įpilkite į jį išplaktus kiaušinius. Virkite kurdą penkias minutes, nepamiršdami jo maišyti.
• Atėjo laikas rinkti tortą. Atvėsusį biskvitą perpjaukite išilgai į trečdalius. Supilkite vieną sluoksnį ištirpinto šokolado ir leiskite glajui sustingti. Apverskite šokolado pagrindą puse žemyn ir aptepkite putėsiais (naudokite trečdalį viso kiekio).
• Antrą biskvito dalį dėkite ant pagrindo. Ant jo užtepkite varškės gabalėlį ir putėsių sluoksnį. Uždenkite pyragą likusiu biskvitu ir nusiųskite desertą į šaldiklį vienamvalanda.

Pasibaigus nurodytam laikui, nuimkite ruošinį ir supjaustykite jį į stačiakampius gabalus. Patiekite gatavą skanėstą su karšta arbata ar kava.

Citrininis kokosų pyragas

Pagaminkite su mumis skanų skanėstą, papuoštą kokoso drožlėmis, užpiltą citrinos sultimis ir citrinžole.

Sausainių ingredientai:

• penki su puse puodelio miltų;
• puodelis kokoso;
• pusė puodelio cukraus pudros;
• pusė šaukštelio druskos;
• 0, 5 puodeliai sviesto.

Įdarui imkite:

• trys puodeliai cukraus;
• pusė puodelio citrinžolės;
• penki šaukštai citrinos sulčių;
• trys kiaušiniai;
• ketvirtadalis puodelio miltų;
• žiupsnelis druskos;
• šaukštas cukraus pudros.

Citrininis pyragas su kokosu ruošiamas pagal šį receptą:

• Tinkamame dubenyje sumaišykite miltus, kokoso drožles, druską ir cukraus pudrą. Įpilkite minkšto sviesto ir plakite produktus mikseriu mažu greičiu.
• Sudėkite tešlą į formą ir kepkite įkaitintoje orkaitėje.
• citrinžolės stiebus sutrinkite virtuviniu kombainu, tada sumaišykite su cukrumi.
• Į mišinį įpilkite miltų, citrinos sulčių ir kiaušinių. Dar kartą išplakite visus ingredientus.
• Sumažinkite orkaitės kaitrą ir karštą tešlą užpilkite grietinėle.

Būsimą pyragą kepkite orkaitėje dar 20 minučių. Kai biskvitas atvės, supjaustykite kvadratėliais irpadėkite pyragus ant plokščio indo. Jei pageidaujate, pyragą galite papuošti cukraus pudra arba smulkintais riešutais.

Išvada

Džiaugiamės, jei patiks skanus citrininis pyragas. Paruoškite jį arbatai, vaikų ar suaugusiųjų atostogoms. Jūsų svečiai tikrai įvertins gaivų originalaus skanėsto skonį.