2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Žodžiai „Gruziniškos salotos“rusui asocijuojasi su didžiuliu kiekiu aštrių žalumynų, šviežių daržovių, įvairių padažų su riešutais ir granatų sėklomis, taip pat su Suluguni ar Adyghe sūriu ir alyvuogėmis. Tačiau niekas jums nepateiks aiškaus vieno recepto. Ir teisingai, nes Gruzijoje yra labai daug salotų. Ir jie visi turi nuostabų skonį ir didžiulį vitaminų rinkinį.
Toliau pateikiami keli receptai, kuriais ypač garsėja gruzinų virtuvė. Salotos gali būti grynai vegetariškos, taip pat mėsinės. Kiekvienas receptas gali būti patiekiamas su mėgstamais padažais – tiek autentiškais, tiek kaukazietiškais, tiek mėgstamais. Taigi pradėkime.
1. Gruziniškos salotos kepsniams
Dvi saldžiosios paprikos (geriausia raudona ir geltona) nulupamos ir supjaustomos griežinėliais kartu su dviem pomidorais ir dviem agurkais. Šimtą ar šiek tiek daugiau gramų Suluguni sūrio supjaustome kubeliais. Salotų lapus reikia nuplauti irsuplėšyti rankomis. Į gilų dubenį suberiame lapus ir daržoves, suberiame juodąsias alyvuoges be kauliukų (smulkiai supjaustytas žoleles: baziliką, kalendrą, krapus). Paskutinių ingredientų kiekį parenkame pagal savo pageidavimus. Patiekalą aptepkite alyvuogių aliejumi ir keliais purslais balzamiko acto. Gerai geria su Khvanchkara.
2. Gruziniškos salotos su graikinių riešutų padažu
Trys agurkus ir svogūną supjaustykite apskritimais, o tris pomidorus – dideliais griežinėliais. Sudėkite į dubenį. Mėlynasis bazilikas ir mėtos su bet kokiais kitais jūsų pasirinktais žalumynais supjaustomi rankomis ant daržovių. Blenderiu sutrinkite 40-50 g graikinių riešutų branduolių, nepilną arbatinį šaukštelį druskos, ant peilio galo raudonųjų pipirų ir susmulkintas 2-3 skilteles česnako. Riešutų mišinį suberkite į atskirą dubenį, įpilkite 2 šaukštus vyno acto ir praskieskite vandeniu, kad padažas būtų skystos grietinės konsistencijos. Likus 10-15 minučių prieš patiekiant, sumaišykite salotas su padažu, kad visi ingredientai spėtų gerai susimaišyti.
3. Tradicinės gruzinų salotos
Pomidorai šiam patiekalui (3 vnt.) supjaustomi kubeliais. 200 gramų rūkytos dešros supjaustoma juostelėmis, o 100-150 g kietojo sūrio sutriname ant rupios trintuvės. Į bendrą masę įspauskite dvi skilteles česnako, išmaišykite ir palikite pastovėti 10 min.. Po to pagal skonį pagardinkite majonezu sumaišytu su šviežiomis žolelėmis. Tokį mielą patiekalą galite papuošti grūdeliais
granatų ir baziliko lapeliai. Prieskonių mėgėjams galite kartu su šviežiomis žolelėmisnaudokite peletrūno žoleles. Tačiau sunku jį patekti į mūsų maisto prekyviečių lentynas.
4. Sočios gruziniškos jautienos salotos
Dėl kalorijų kiekio jį galima patiekti kaip savarankišką patiekalą kaip š altą vakarienę. 400 gramų jautienos nugarinės reikia išvirti su žolelėmis, atvėsinti ir supjaustyti mažais kubeliais. Dvi morkas išvirkite žievelėse ir supjaustykite apskritimais. 300 gramų apkeptų ir stambiai pjaustytų pievagrybių. Suberkite 300 g konservuotų žirnelių, 3-4 skilteles česnako, išspaustus paspaudę, ryšelį aštrių žolelių. Atskirame dubenyje gaminame padažą: indelį majonezo sumaišome su 50 g Tkemali, dedame saują m altų graikinių riešutų, išmaišome. Mūsų salotų padažas padažu. Jis patiekiamas tik su pita duona arba duona. Jautieną galima pakeisti rūkyta vištiena.
Rekomenduojamas:
Salotos "Sostinė" su vištiena ir šviežiu agurku bei dar keli įdomesni receptai
Salotų receptas „Sostinė“gali turėti tam tikrų niuansų, priklausomai nuo to, kokį gaminių rinkinį turi virėjas. Tačiau šis patiekalas visada turi nuolatinę paklausą ir pasisekimą. Kiekvienas nori jo paragauti ne tik šventinės vaišės, bet ir šeimos vakarienės rate. Vargu ar atskleisime populiarumo paslaptį
Gruziniškos sriubos: receptai su nuotraukomis. Gruziniška vištienos chikhirtma sriuba
Tie, kurie bent kartą gyvenime lankėsi Gruzijoje, amžiams išliks maloniausi prisiminimai apie šią šalį. Jie, be kita ko, susiję su nacionaline virtuve, kuri turi tūkstantmetę istoriją. Jame gausu originalių mėsos ir daržovių patiekalų, kurių gausu Gruzijos žemėje. Ir visi jie turi puikų skonį, kurį sunku pamiršti
Chashushuli gaminimas – gruziniškos vištienos kepenėlės
Jei norite paįvairinti savo valgiaraštį, kuris tapo nuobodus ir banalus, tuomet turėtumėte atsigręžti į kitų nacionalinių virtuvių patiekalus. Valgomąjį iš Kaukazo ypač gerai suvokia Rusijos žmonės. Vietinius skanėstus lengva paruošti, jie yra įdomaus skonio ir yra tvirtai įtraukti į namų šeimininkių įgūdžių ir pageidavimų lobyną
Kupats lėtoje viryklėje – gruziniškos tradicijos šiuolaikiškai
Kupaty – žodis, kuris glosto ausį ir verčia seilę varvinti kiekvienam nacionalinės gruzinų virtuvės žinovui. Tradiciškai buvo ne vienas būdas kepti žalias namines dešreles. Taigi mūsų šiuolaikinės buitinės technikos amžiuje galite, pavyzdžiui, virti kupaty lėtoje viryklėje, ant grotelių ar tiesiog keptuvėje. Apsvarstykite kiekvienos iš trijų variantų ypatybes
Skanios salotos: receptai be majonezo. Vietoj to keli padažai
Salotos džiugina skrandį ir švenčių, ir darbo dienomis. Jie suteikia įvairių skonių ir yra lengvai valgomi visiems, sėdintiems prie stalo. Slegia tik padažo monotonija: kad ir kokie ingredientai būtų įdedami į patiekalą, dažniausiai jie užpilami majonezu. Pasninko dienomis jį nuobodžiai pakeičia augalinis aliejus – čia dažniausiai išsenka fantazija. Tačiau pasaulio kulinarija žino daugybę padažų, iš kurių gaminamos nuostabiai skanios salotos
