Ką kepti iš varškės: patiekalų pavadinimai, receptai ir gaminimo patarimai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Šiandien su jumis kalbėsime apie tai, ką galima iškepti iš varškės. Populiariausi patiekalai – varškės troškiniai (galite virti orkaitėje arba lėtoje viryklėje), gardūs ir kvapnūs blynai, sūrio pyragaičiai ir tinginiai koldūnai. Be to, šiame straipsnyje papasakosime apie varškės naudą ir jame esančias mineralines medžiagas.

Naudingos savybės

Kaip daugelis jau žinome, varškė yra laikoma dietiniu produktu, kurio dėka galite išlaikyti liekną figūrą ir kovoti su papildomais kilogramais. Daugelis mitybos specialistų primygtinai rekomenduoja įtraukti šį produktą į savo racioną, nes jame gausu mineralų ir vitaminų, kurie būtini sklandžiam viso mūsų organizmo funkcionavimui.

Taigi, pagrindinės naudingos varškės savybės yra šios:

• širdies ligų prevencija;
• virškinamojo trakto normalizavimas;
• kaulams, dantims, plaukams ir nagams stiprinti;
• kovoti su ilgais irlėtinis vidurių užkietėjimas;
• sumažinti vėžio riziką;
• žmogaus organizmo praturtinimas b altymais, kalciu ir kitomis naudingomis medžiagomis;
• turi daug vitaminų B, C ir E;
• kova su pavasariniu beriberiu.

Be to, kai kuriais atvejais iš varškės gaminamos naminės veido, plaukų ir kūno kaukės.

Pieniškų blynų receptas

Reikalingi ingredientai:

• pienas - 500 ml;
• kvietiniai miltai - 450g;
• soda - 1 šaukštelis;
• vištienos kiaušiniai - 2 vnt;
• žiupsnelis druskos;
• granuliuotas cukrus - 2 v.š. l.;
• sūrio masė - 250 g;
• džiovinti abrikosai - 50 g;
• razinos – 50g

Gaminimo būdas:

1. Pirmiausia pertrinkite miltus per sietelį, tada sumaišykite su soda ir druska.
2. Pakaitinkite pieną neužvirindami ir supilkite į dubenį su miltais.
3. Į stiklinę įmuškite kiaušinius, suberkite cukrų ir išplakite šluotele.
4. Suminkykite tirštą tešlą, panašią į grietinę.
5. Dabar varškės masę sutrinkite šakute ir sumaišykite su džiovintais abrikosais bei razinomis.
6. Kepkite mūsų blynus ant karštos keptuvės, kol iškeps.
7. Padėkite juos į lėkštę, paskirstykite įdarą ir suvyniokite bet kokiu patogiu būdu.

Šį patiekalą galima patiekti tiek š altą, tiek karštą. Blyneliai puikiai dera su uogiene, grietine ir šokoladiniu užpilu. Gali būti naudojamas kaip dekoracijacukraus pudros, kapotų graikinių riešutų ir plonais griežinėliais pjaustytų vaisių ar uogų.

Kaip kepti varškės blynelius keptuvėje?

Recepto ingredientai:

• varškės sūris - 300 g;
• cukrus - 2 v.š. l.;
• manų kruopos - 2 v.š. l.;
• kiaušinis - 1 vnt.;
• vanilinas – 1 paketėlis.

Kaip kepti sodrius sūrio pyragus iš varškės keptuvėje:

1. Atskirame dubenyje sumaišykite kiaušinius su cukrumi ir vanile.
2. Supilkite varškę į maišytuvo dubenį ir išplakite iki vientisos masės.
3. Sumaišykite visus ingredientus, suberkite manų kruopas ir užminkykite tešlą.
4. Šlapiomis rankomis suformuokite mažus rutuliukus ir apvoliokite manų kruopose.
5. Įkaitinkite aliejų keptuvėje ir pradėkite kepti syrniki.

Jūs jau žinote, kaip kepti varškės blynus keptuvėje, dabar pakalbėkime apie dekoravimą. Patiekalui visiškai paruošus, jį reikia apibarstyti cukraus pudra ir įdėti šiek tiek medaus arba uogienės.

Sūrio užkepėlės receptas

Nežinote, ką greitai iškepti iš varškės per trumpą laiką? Mes jums padėsime!

Ingredientai:

• vištienos kiaušiniai - 5 vnt;
• manų kruopos - 100 g;
• varškės sūris - 500 g;
• cukrus - 125g;
• grietinė 20% - 125 g;
• alyvuogių aliejus.

Tolimesniuose skyriuose papasakosime, kaip greitai orkaitėje arba lėtoje viryklėje iškepti minkštą ir kvapnų troškinį iš varškės.

Maisto gaminimas lėtoje viryklėje

Pastaruoju metu daug moterųmieliau naudojasi savo virtuvės padėjėju, net kai įsisavina paprasčiausius ir lengviausius receptus. Taip yra dėl to, kad daugiafunkcinė viryklė sutaupo laiko ir pastangų, be to, puikiai atlieka savo darbą.

Suskaidykime gaminimo procesą į šiuos veiksmus:

1. Pirmiausia sumalkite varškę su cukrumi, įpilkite grietinės ir alyvuogių aliejaus.
2. Tada plakite kiaušinius, kol susidarys stiprios putos.
3. Į varškę supilkite kiaušinių mišinį, supilkite manų kruopas ir gautą tešlą išplakite mikseriu.
4. Kad troškinys būtų kuo puresnis ir švelnesnis, plakite 15–20 minučių.
5. Multicooker dubenį sutepkite alyvuogių aliejumi, supilkite į jį tešlą ir uždarykite dangtį.
6. Pasirinkite režimą „Kepimas“ir palaukite nurodyto laiko.

Kai tik multivaryklė praneša apie darbo pabaigą, išimame dubenį ir atsargiai perkeliame troškintuvą į lėkštę. Šokolado drožlių ir graikinių riešutų galima dėti ant baigto kepinio.

Maisto gaminimas orkaitėje

Kai papasakojome apie tai, kaip galite kepti troškinį iš varškės lėtoje viryklėje, turėtumėte pereiti prie kitos parinkties – kepimo orkaitėje.

Taigi, tolesni mūsų žingsniai yra:

1. Šluotele sumaišykite kiaušinius su cukrumi ir manų kruopomis.
2. Įpilkite šaukštą alyvuogių aliejaus ir grietinės, aptepkite varškę ir gautą masę sutrinkite panardinamuoju trintuvu.
3. Kepimo formą ištepkite riebalais ir įkaitinkite orkaitę.
4. Gatavą tešlą perkeliame į formą ir padedame konditerijos gaminiuipečių ašmenys jį tolygiai paskirsto.
5. Siųskite troškintuvą į orkaitę 35–40 minučių.

Kai tik kepinys pasidengia pluta ir įgauna malonų auksinį atspalvį, išimame iš orkaitės ir patiekiame ant stalo.

Tinginio koldūnų su varške receptas

Ingredientai:

• 3 tryniai;
• varškės sūris - 400 gramų;
• miltai - 1 puodelis;
• užtepas arba sviestas - 75 gramai;
• granuliuotas cukrus - 50 gramų;
• druska – mažas žiupsnelis.

Maisto gaminimo algoritmas:

1. Permeskite varškę per mėsmalę.
2. Sviestą ištirpinkite mikrobangų krosnelėje ir sumaišykite su tryniais bei cukrumi.
3. Įberkite šiek tiek druskos ir nuolat maišydami gautą mišinį supilkite miltus su varške.
4. Minkykite elastingą ir klampią tešlą.
5. Iš varškės tešlos iškočiokite plonas žieveles ir padarykite įstrižais pjūvius.
6. Atskirkite mūsų koldūnus ir pabarstykite juos miltais.
7. Dabar uždėkite puodą vandens ant vidutinės ugnies, įberkite druskos ir užvirinkite.
8. Mėtykite kukulius ir išmaišykite šaukštu, kad jie nepriliptų prie dugno.
9. Kai tik produktai išplaukia, nustatome 3–4 minutes ir išleidžiame vandens perteklių.
10. Įdėkite likusį sviestą ir išdėliokite kukulius lėkštėse.

Jei pageidaujama, gatavą patiekalą galima papuošti grietine ir įberti šakelę petražolių arba smulkintų krapų. O mėgstantiems smaližius tinka pasirinkimas su cukraus pudra, medumi ar kondensuotu pienu.

Kaip greitai ir skaniai iškepti mielines bandeles iš varškės?

Ingredientai:

• sausos mielės - 1 pakelis;
• aukščiausios rūšies kvietiniai miltai - 550 gramų;
• druska - 1 šaukštelis;
• soda - 1 šaukštelis;
• margarinas - 50 gramų;
• pienas - 350 ml;
• varškės sūris - 1 briketas;
• grietinė - 125 gramai;
• granuliuotas cukrus - 75 gramai.

Kaip kepti bandeles iš varškės:

1. Pirmiausia pakaitinkite pieną, įpilkite cukraus ir sausų mielių.
2. Gatą mišinį išmaišykite, pridenkite puodą rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą.
3. Miltus persijokite per sietelį, kad jie būtų lengvesni ir erdvesni, tada sumaišykite su ištirpintu margarinu, soda ir druska.
4. Tada supilame visus produktus į priartėjusias mieles.
5. Apvyniokite tešlą antklode ar antklode ir padėkite į šiltą vietą 2 valandoms.
6. Kai tešla padvigubės, galite pradėti kepti bandeles.
7. Tešlą iškočiokite ant darbastalio, pabarstykite miltais ir suformuokite nedidelius paplotėlius.
8. Atskirame dubenyje sumaišykite varškę su grietine.
9. Įdaru tepame pyragėlius ir apvyniojame jų kraštus.
10. Kepimui skirtą skardą išklokite kepimo popieriumi, perkelkite į ją bandeles ir palikite taip 15 minučių.
11. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite 30-35 minutes.

Šis naminis pyragas yra labai švelnus, skanus ir malonaus aromato. Įkad patiekalas įgautų pikantišką poskonį, į receptą įdėkite šiek tiek cinamono ir džiovintų gvazdikėlių.

Bandelių su varškės ir bananų sluoksniuotos tešlos receptas

Ką skanaus galima iškepti iš varškės? Subtilūs ir kvapnūs saldūs pyragėliai!

Reikalingi ingredientai:

• pakavimas paruošta tešla - 350 gramų;
• neriebus varškės sūris - 250 gramų;
• bananas - 3 vnt.;
• bet koks saldiklis - 25 gramai;
• trynis - 1 vnt.;
• grietinė - 3 v.š. l.;
• cinamonas – 1 šaukštelis

Žingsnis po žingsnio gaminimo procesas:

1. Į blenderio dubenį supilkite varškę, sudėkite grietinę ir pjaustytus bananus.
2. Gatą masę plakite iki vientisos spalvos ir būklės.
3. Atidarykite pakuotę su tešla, iškočiokite ją kočėlu ir pabarstykite miltais.
4. Su specialia formele arba stiklinės dugnu išspauskite mažus apskritimus.
5. Į varškės įdarą suberkite cukrų, išmaišykite ir užtepkite ant tešlos.
6. Suvyniokite kraštus ir paslėpkite siūlę nuo apačios.
7. Kepimui skirtą skardą išklokite pergamentiniu popieriumi ir paskirstykite būsimas bandeles visame plote.
8. Silikoniniu šepetėliu sutepkite tešlos paviršių tryniu.
9. Siųsti kepti apie 25-35 minutes.

Praėjus nurodytam laikui, išjunkite orkaitę ir leiskite bandelėms atvėsti. Papuoškite juos cukraus pudra ir patiekite su karšta arbata.

Skanių ir lengvų sūrio pyragų receptas

Ką greitai iškepti iš varškės? Yra daug variantų – sulčiaspaudės, bandelės ar sūrio pyragaičiai.

Recepto ingredientai:

• miltai - 3 puodeliai;
• sausos mielės - 20 gramų;
• pienas - 1 stiklinė;
• druska - mažas žiupsnelis;
• granuliuotas cukrus - 4 v.š. l.;
• augalinis aliejus - 35 gramai;
• du kiaušiniai;
• sūrio masė - 450 gramų;
• razinos – 50 gramų.

Kaip kepti sūrio pyragus iš varškės:

1. Sudėkite varškės mišinį į gilų dubenį, įdėkite vieną vištienos trynį ir šiek tiek cukraus.
2. Šakute sutriname gautą masę ir skanaujame. Jei reikia, galite pridėti daugiau cukraus ar kito saldiklio.
3. Razinas suberkite į varškę ir išmaišykite.
4. Tada į šiltą pieną supilkite šaukštą cukraus, miltus ir sausas mieles.
5. Viską gerai išmaišykite mentele ir palikite kilti pusvalandžiui.
6. Kai mūsų tešla padidės porą kartų, įpilkite išsijotų aukščiausios kokybės miltų ir likusį kiaušinį.
7. Užpilkite druską, antrąją dalį cukraus ir supilkite šiek tiek augalinio aliejaus.
8. Rankomis minkykite elastingą ir lanksčią tešlą ir uždenkite rankšluosčiu.
9. Išimkite dubenį su tešla šiltoje vietoje ir palikite taip kelias valandas.
10. Darbo paviršių pabarstykite miltais ir užminkykite ant jo tešlą.
11. Išvyniokite jį kočėlu ir padarykite mažus rutuliukus.
12. Kiekvieną rutuliuką pamirkykite miltuose ir delnu lengvai paspauskite, kad jis išsilygintų.
13. Kiekvienos tortilijos viduryje išdėliojame varškės įdarą su razinomis ir apvyniojame kraštus taip, kad jis liktų centremaža skylė.
14. Sutepkite formą augaliniu aliejumi ir perkelkite į ją mūsų būsimus sūrio pyragus.
15. Kepkite apie 35-45 minutes ir papuoškite cukraus pudra.

Dabar žinote, ką galima iškepti iš varškės. Sūrio pyragų receptas puikiai pagelbės, kai įprasti pyragėliai atsibodo nuo užsakymo. Tokie saldūs ir kvapnūs kepiniai gali būti naudojami kaip greitas užkandis namuose, darbe ar kelyje. Be to, sūrio pyragaičiai lengvai valgomi ir š alti, ir karšti.

Varškės sausainių receptas

Ką galima greitai iškepti iš varškės? Galbūt traškūs ir kvapnūs sausainiai su cukrumi?

Taigi, būtini ingredientai:

• varškės sūris - 450 gramų;
• sviestas - 200 gramų;
• kepimo milteliai tešlai;
• granuliuotas cukrus - 150 gramų.

Suskaidykime gaminimo procesą į šiuos veiksmus:

1. Sviestą supjaustykite mažais gabalėliais ir ištirpinkite iki kambario temperatūros.
2. Blenderiu sutrinkite varškę su sviestu. Galite naudoti ir povandeninius, ir labiausiai paplitusius.
3. Lėtai suberkite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, ir minkykite minkštą tešlą.
4. Gatavą tešlą padalinkite į dvi lygias dalis ir suvyniokite į maistinę plėvelę.
5. Išimkite puseles į šaldytuvą vienai valandai.
6. Praėjus nurodytam laikui, tešlą išimame ir iškočiojame ant darbinio paviršiaus.
7. Naudodami stiklinę, stiklinę ar specialią formą iškirpkite apskritimus.
8. Į dubenį supilkite cukrų ir apvoliokite kiekvieną dalį iš vienos pusės.
9. Tada perlenkiame per pusę, paslėpdami cukraus įdarą, ir nuleidžiame atgal į dubenį.
10. Sausainius dar kartą sulenkite ir pirštais lengvai paspauskite žemyn, kad niekas neišsiskleistų ir nebūtų pažeista kepant.
11. Kepimo skardą išklokite pergamentiniu popieriumi ir padėkite ant jos varškės sausainius.
12. Siųsti į orkaitę maždaug 15-20 minučių.

Kad sausainiai būtų minkštesni, vietoj grynos varškės geriau naudoti varškę.

Kaip pasigaminti varškės pyragą su obuoliais?

Š altuoju metų laiku daugelis galvojame, ką išsikepti su arbata iš varškės. Bet ką daryti, jei naudosite papildomus vaisius? Šioje skiltyje papasakosime apie lengviausią ir greičiausią būdą pagaminti purų pyragą su lengvu vaisiniu atspalviu.

Ingredientai:

• kvietiniai miltai premium – 500 gramų;
• granuliuotas cukrus - 50 gramų;
• druska - 1 šaukštelis;
• margarinas arba tepalas - 125 gramai;
• varškės sūris - 400 gramų;
• prinokę obuoliai - 2-3 vnt.;
• cinamonas - 1 šaukštelis;
• kukurūzų krakmolas - 1 šaukštelis

Gaminimo procesas:

1. Pradėkite išsijotus miltus per sietelį į gilų dubenį.
2. Tada įberkite druskos, cukraus ir užtepkite.
3. Šakute ar peiliu viską sutarkuokite į smulkius trupinius.
4. Iš tešlos suformuojame tankų rutulį, suvyniojame į maišelį ar plėvelę ir dedame į šaldytuvą45–60 minučių.
5. Obuolius užpilkite karštu vandeniu, nuimkite žievelę ir išpjaukite šerdį kartu su sėklomis.
6. Vaisius supjaustykite plonais griežinėliais.
7. Pakilusią tešlą iškočiokite, sudėkite į aliejumi išteptą formą, suformuokite tam tikrą dėžutę ir siųskite kepti 15 minučių.
8. Varškę supilkite į maišytuvo dubenį ir plakite iki purios masės.
9. Išimame pagrindą iš orkaitės, užpildome įdaru ir dedame obuolių skilteles ant varškės.
10. Pyragą apibarstykite cinamonu ir kepkite 35-45 minutes.

Šio patiekalo gaminimo laikas priklauso nuo jūsų orkaitės galios.

Sultingą ir kvapnų pyragą galima patiekti iš karto, apibarsčius jį cukraus pudra arba smulkintais graikiniais riešutais.

Kaip virti pyragą lėtoje viryklėje?

Kaip ir ką kepti iš varškės orkaitėje, mes jau pasakojome. Tai ir bandelės, ir sūrio pyragaičiai, ir troškiniai, ir net sūrio pyragai. Dabar kalbėsime apie kepimą lėtoje viryklėje. Taip, joje gaminami ne tik suflė ir troškiniai, bet ir skanūs pyragai.

Pavyzdžiui, net maisto gaminimo naujokas gali iškepti vaisių pyragą iš varškės pagal toliau pateiktą receptą.

Ingredientai:

• varškės sūris - 300 gramų;
• cukrus - 75 gramai;
• kvietiniai miltai - 350 gramų;
• kefyras - 200 gramų;
• vynuogių arba alyvuogių aliejus - 2 v.š. l.;
• kiaušinis - 2 vnt;
• druska;
• cinamonas;
• obuoliai – 1gabalas;
• kriaušė - 1 vnt.;
• kepimo milteliai ant peilio galo.

Gaminimo procesas:

1. Miltus sumaišykite su kefyru, įberkite druskos, kepimo miltelių ir šiek tiek cukraus.
2. Įmuškite kiaušinius į stiklinę ir plakite, kol susidarys b altos putos.
3. Į tešlą supilkite kiaušinių mišinį ir išmaišykite gautą masę.
4. Tešla turi atrodyti kaip tiršta grietinė.
5. Varškę sutarkuokite su likusiu cukrumi.
6. Obuolius ir kriaušes nulupkite, išimkite šerdį ir supjaustykite plonomis puselėmis.
7. Varškę ir tešlą išplakite mikseriu.
8. Multicooker dubenį sutepkite aliejumi ir supilkite į jį tešlą.
9. Pasirinkite režimą „Kepimas“ir palaukite 60 minučių.
10. Tada atidarykite dangtį, įdėkite vaisių ir perjunkite į „šildymo“funkciją.
11. Po 10 minučių išimame tortą, dedame į lėkštę ir supjaustome gabalėliais.

Dabar žinote, ką skanaus iškepti iš varškės ir kaip tinkamai patiekti patiekalą prie stalo. Gero apetito!