2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Ką daro virėjai, kad padarytų įspūdį įmantriems gurmanams: jie maišo sūrų ir saldų, į patiekalus deda neįprastų ingredientų ir stiprių prieskonių. Pastarieji apima kaparėlius.
Kas yra kaparėliai? Pažiūrėkime atidžiau
Kapariai yra vienas seniausių prieskonių pasaulyje. Ji pirmą kartą paminėta šumerų epe apie Gilgamešą. Tai neatsiskleidę krūmo, žinomo kaip kaparėliai, pumpurai. Jis paplitęs Viduržemio jūroje, Centrinėje Azijoje ir Šiaurės Afrikoje. Šį augalą taip pat galima rasti pietiniame Kryme.
Kaparėlių pumpuruose gausu b altymų (25 %) ir labai mažai riebalų (3 %). Juose taip pat yra jodo, magnio, kalcio, organinių rūgščių, skaidulų ir vitaminų A, B, C, E. Kartu tai nekaloringas produktas (23 kcal 100 g). Šiuo atžvilgiu kiekvienas besilaikantis dietos tikrai turėtų žinoti, kas yra kaparėliai. Galų gale, šis produktas turi daug naudingų savybių. Kapariai yra šlapimą varantys ir choleretikai, taip pat skatina virškinimą ir gerina apetitą.
Senovėje šis prieskonis dažnai buvo naudojamas kaip vaistas. Visų pirma, nuoviras iššaknys tarnavo kaip anestetikas, o gėlių nuoviras buvo naudojamas širdies sistemai stiprinti ir žaizdoms gydyti. Iš kaparėlių uogų buvo gaminami vaistai nuo dantų skausmo ir skydliaukės ligų. Šiuolaikiniai medicinos tyrimai patvirtino, kad šviežios augalo dalys turi nuskausminamųjų, aseptinių ir sutraukiančių savybių. Paprastai kaparėliai nėra virti, todėl juose išlieka dauguma vertingų medžiagų.
Kaip naudoti kaparėlius?
Jie gana dažnai naudojami Viduržemio jūros regiono virtuvėje. Tačiau nereikia pamiršti, kad švieži kaparėlių pumpurai yra kartūs ir beskoniai. Ypatingą skonį jie įgauna po kelių mėnesių specialaus apdorojimo. Įprasta jas rauginti arba rauginti, dėl to jie įgauna specifinį pikantišką skonį, kuris šiek tiek primena garstyčias.
Norint visiškai suprasti, kas yra kaparėliai, verta jų pridėti prie kai kurių patiekalų. Šis prieskonis puikiai dera su:
- sūris (feta, mocarela, sūris);
- alyvuogės;
- mėsa (vištiena, jautiena, ėriena);
- jūros gėrybės;
- sūdyta ir rūkyta žuvis;
- makaronai;
- lankas;
- saldieji pipirai;
- pomidorai;
- kiaušiniai;
- alyvuogės ir sviestas;
- salierai;
- žalia.
Sūdytų arba marinuotų kaparėlių galima dėti į jau paruoštą patiekalą. Jie tinka ir padažams, pavyzdžiui, prie tartarų. Kaparėliai paįvairina skanius patiekalus. Pavyzdžiui, keksas, pica ar salotos išjūros gėrybės.
Kas yra kaparėliai, Olivier salotų mėgėjai turi žinoti. Juk šis produktas buvo neatsiejamas originalaus šio patiekalo recepto ingredientas. Dedami į patiekalus kaparėliai smulkiai supjaustomi arba sumalami. Vienai porcijai vidutiniškai reikės 1 arbatinio šaukštelio prieskonių. Nors šią dozę galima keisti. Tačiau verta atminti, kad salotos su kaparėliais kitą dieną tampa dar skanesnės. Viduržemio jūros regiono virtuvės šefai rekomenduoja vakarienę pradėti nuo kaparėlių, juos kramtydami, kad sužadintumėte apetitą.
Rekomenduojamas:
Kas yra omarai ir kaip juos virti
Pilvas ir uodega naudojami omarams virti maistui. Tačiau pati skaniausia omaro dalis – uodega, restoranų meniu vadinama „kaklu“. Būtent omarų uodegos laikomos delikatesu ir delikatesu gurmanams. Omarų mėsa yra labai švelni ir skani, b altos arba šviesiai rausvos spalvos. Omarų receptuose pagrindiniai komponentai yra sausas vynas, citrina, prieskoniai ir prieskoniai
Kas yra vištienos kepsneliai ir kaip juos pasigaminti
Žinoma, visi, kas kada nors lankėsi „McDonald's“, žino, kad vienas iš firminių patiekalų yra „Chicken McNuggets“. Bet kas tai yra, iš ko jis pagamintas ir kaip jį virti?
Kas yra kepimo milteliai, kaip juos pakeisti ir kaip gaminti namuose?
Dauguma šiuolaikinių kepinių gaminami iš tešlos be mielių. Bet kas daro jį tokiu porėtu ir erdvu? Tai yra 2 pagrindinės bet kurio pyrago paslaptys - gerai išplakti kiaušiniai ir kepimo miltelių buvimas kompozicijoje. Pirmąjį patentą jo gamybai tik 1903 metais gavo vaistininkas Augustas Oetkeris, žinomo prekės ženklo „Dr. Oetker“įkūrėjas. Nepaisant to, kai kuriems vis tiek, skaitant receptą, kyla klausimas, kas yra kepimo milteliai ir kaip juos pakeisti
Kas yra naudingi rabarbarai ir kaip juos naudoti
Šiandien asortimentas parduotuvėse ir rinkoje yra labai įvairus. Prekybos centrai mums siūlo daugybę egzotiškų vaisių ir daržovių. Daugelis jų yra labai naudingi sveikatai, turi organizmui reikalingų vitaminų. Bet jums nereikia eiti toli, bet kuriame sode auga labai naudingas produktas, kuris padės pagerinti jūsų sveikatą - tai rabarbarai
Kas yra kutabai ir kaip juos virti namuose?
Kas yra kvtabai – kilmės istorija. Įdarų ir paruošimo įvairovė. Kutab tešlos gaminimo receptai
