Patiekalai iš patisonų: receptai su nuotraukomis

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Pagal savo naudingas savybes patissonai yra beveik tokie pat geri kaip cukinijos. Juose yra daug skaidulų, pektino, vitamino C. Iš moliūgų galite gaminti daugybę užkandžių ir patiekalų. Receptai stebina savo įvairove. Ši daržovė gera ir marinuota, ir troškinta, ir įdaryta. Labai skanūs ir kepti moliūgai (taip Amerikoje kartais vadinamas patisson). Prisijunkime prie pasaulinės kulinarinės kultūros.

Skrudinta

Tai labiausiai paplitęs receptas (šiuo būdu paruoštų moliūgų nuotraukas rasite straipsnyje).

Mums reikalingi ingredientai:

• 3 kiaušiniai;
• 2 skvošas;
• 5 šaukštai miltų;
• prieskoniai pagal jūsų pasirinkimą;
• nedidelį kiekį augalinio aliejaus.

Šviežiomis žolelėmis galite papuošti šį paprastą ir skanų patiekalą.

Kaip gaminti

Pradėkite gaminti:

1. Nuplaukite daržoves ir nulupkite.
2. Kiaušinius išplakite su prieskoniais ir druska.
3. Daržoves supjaustykite griežinėliais arba apskritimais.
4. Kiekvieną gabalėlį pamerkite į plakto kiaušinio masę ir apvoliokite miltuose. Po to kepkite augaliniame aliejuje iki minkštos ir auksinės rudos spalvos.
5. Nepamirškite uždėti jų ant virtuvinio rankšluosčio, kad pašalintumėte riebalų perteklių nuo moliūgų.

Receptas, kaip matote, paprastas. Patiekalą patiekite ant stalo, pabarstydami šviežių smulkintų žolelių gabalėlius, sumaišytus su česnaku (galite naudoti petražoles, krapus ir kalendrą). Prie jų puikiai tinka klasikinis grietinės padažas.

Skanių moliūgų su pomidorais ir česnaku receptas

Ingredientai:

• 2 pomidorai;
• 4 skvošas;
• 100 gramų Provanso majonezo;
• šviežios petražolės;
• dvi skiltelės česnako;
• druska su prieskoniais.

Praktinė dalis:

1. Jaunas daržoves supjaustykite apskritimais, pagardinkite druska ir atidėkite penkiolikai minučių.
2. Tada pamirkykite juos kvietiniuose miltuose ir apkepkite keptuvėje su augaliniu aliejumi (daug riebalų).
3. Pakepintas daržoves sudėkite į didelę lėkštę. Patepkite juos majonezu, sumaišytu su smulkintu česnaku.
4. Užpildykite dizainą šviežiais pomidorais, supjaustytais plonais apskritimais. Tada vėl užtepkite majonezo sluoksnį.

Patissons kepti su česnakais ir pomidorais paruošti. Belieka tik papuošti juos šviežiomis kapotomis žolelėmis.

Su grietine

Šiame moliūgų recepte yra:

• 2 lemputės;
• 2 skvošas;
• morka;
• 4 šaukštai grietinės;
• augalinis aliejus;
• švieži žalumynai.

Gaminkite taip:

1. Visos daržovės nulupamos ir nuplaunamos vėsiame vandenyje. Morkas supjaustome plonais griežinėliais, o svogūnus – pusžiedžiais.
2. Skvošas supjaustytas apskritimais.
3. Morkų griežinėlius pakepinkite keptuvėje augaliniame aliejuje, po 3 minučių suberkite svogūną.
4. Pridedamas moliūgas.
5. Patiekalo gaminimas su prieskoniais ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol daržovės iškeps, retkarčiais pamaišydami.
6. Pabaigoje įdėkite grietinės, dar kartą viską išmaišykite, išjunkite degiklį ir palikite indą 10 minučių po uždarytu dangčiu, kad tinkamai prisitrauktų.

Skvošo su kiaušiniu ir sūriu receptas

Mums reikalingi ingredientai:

• 2 skvošas;
• šiek tiek džiūvėsėlių;
• 2 kiaušiniai;
• druska;
• 100 gramų kieto sūrio;
• 100 gramų sviesto;
• šviežios petražolės.

Pradėkite gaminti:

1. Paglostykite moliūgų odelę, tada supjaustykite plonais apskritais griežinėliais ir pagardinkite druska.
2. Puode sumaišykite tarkuotą sūrį, sviestą, petražoles ir kiaušinį. Įdėkite druskos.
3. Gatą mišinį paskirstykite į moliūgo gabalėlius.
4. Uždenkite įdarą kitu šios daržovės apskritimu.
5. Pamerkite į miltus, tada į kiaušinį ir kepkite aliejuje įkaitintoje keptuvėje ant abiejųšonai.

Graikų kalba

Mums reikės:

• 50 gramų m altų graikinių riešutų;
• 10 gramų miltų;
• 1 skvošas;
• pipirai, kalendra, druska - pagal skonį;
• liesas aliejus;
• žalumynai su majonezu.

1. Išvalykite moliūgą nuo sėklų ir nulupkite. Supjaustykite juos apskritimais ir pabarstykite prieskoniais.
2. Sumaišykite majonezą su graikiniais riešutais.
3. Daržoves iš abiejų pusių apkepkite aliejuje, tada uždenkite ir troškinkite, kol iškeps.
4. Tada sudėkite juos į lėkštę, aptepkite majonezo padažu ir pabarstykite šviežiomis kapotomis žolelėmis.

Patiekalas iš moliūgų paruoštas valgyti.

Patarimas

Visiems aukščiau išvardintiems receptams vykdyti turėtų būti naudojamos tik jaunos daržovės, sveriančios ne daugiau kaip 300–350 gramų ir iki 10 centimetrų skersmens. Pageidautina, kad jie būtų brandinami 5-7 dienas, pavyzdžiui, ant palangės arba balkone. Taigi jų skonis ir aromatas atsiskleis kiek įmanoma labiau.

Skvošo salotos

Ingredientai:

• 500 gramų moliūgų;
• cukrus - arbatinis šaukštelis;
• majonezas - 100-150 gramų;
• pomidorai - 200 gramų;
• žalumynai, druska, prieskoniai – pagal skonį.

Patisson supjaustykite gabalėliais, pamerkite į verdantį vandenį, įberkite šiek tiek cukraus. Virkite, kol suminkštės, filtruokite ir atvėsinkite. Daržoves sudėkite į salotų dubenį, pagardinkite majonezu, pabarstykite krapais ir smulkintais pomidorais.

Troškinta mėsa

Ingredientai:

• skvošas – 300–400 gramų;
• liesas aliejus - 50 gramų;
• kepta mėsa - 100-150 gramų;
• pomidorai - 2-3 vnt.;
• pipirai, druska – pagal individualų pageidavimą.

Šiame recepte naudojami moliūgai neturėtų būti senesni nei 8–12 dienų. Supjaustome juos gabalėliais, sumaišome su mėsos gabalėliais, troškiname, druska, 20-25 minutes ant silpnos ugnies. Pakepinkite dar keletą griežinėliais pjaustytų pomidorų. Pomidorus dedame į mišinį, dedame į formą į orkaitę 10-20 min. Virkite ant vidutinės ugnies ir patiekite apšlakstę pipirais bei citrinos sultimis.

Virtas

Ingredientai:

• skvošas – 250 gramų;
• sviestas - 25 gramai;
• valgomoji druska.

Jaunus 3–5 dienų amžiaus vaisius, susmulkintus ir nuluptus, panardinkite į karštą pasūdytą vandenį ir virkite 15–20 minučių uždengę dangtį. Sumeskite juos į kiaurasamtį, sudėkite ant indo ir užpilkite alyvuogių aliejumi. Pasirinktinai pabarstykite džiūvėsėliais.

Kepti moliūgai grietinėje

Ingredientai:

• skvošas – 250 g;
• sviestas - 25 g;
• miltai - 10 g;
• grietinė - 50 g;
• druska, pipirai.

Skvošas supjaustomas 1 cm storio apskritimais, pabarstomas druska, pipirais ir apvoliojamas miltuose, kepamas iki auksinės rudos spalvos. Patiekite užpiltą grietine arba majonezu ir apibarsčius trintu česnaku.

Su mėsa

Skvošo receptuose gali būti mėsos produktų. Ingredientai vienai porcijai (padauginkite iš valgytojų skaičiaus):

• skvošas – 150 g;
• mėsa (jautiena arba ėriena) - 120 g;
• ryžiai - 30 g;
• svogūnai - 20 g;
• aliejus - 5g;
• grietinės arba majonezo padažas - 100 g;
• sūris - 5g;
• krekeriai, žolelės, pipirai, druska.

Nupjaukite vaisiaus viršūnėlę, išimkite sėklas ir daržoves blanširuokite pasūdytame vandenyje apie 3–4 minutes. Pakepinkite svogūną ir kartu su mėsa permeskite per mėsmalę.

Ryžius nuplaukite ir išvirkite, sumaišykite su m alta mėsa, įberkite druskos, pipirų ir išmaišykite. Patsonus prikemšame mėsa ir dedame ant riebalais išteptos kepimo skardos, pabarstome tarkuotu sūriu, apipilame augaliniu aliejumi.

Kepkite 50-60 minučių 180°C orkaitėje. Gero apetito visiems!