Kaip virti skanius juoduosius ryžius: receptai ir gaminimo patarimai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Juodieji ryžiai yra gana egzotiškas produktas rusų virtuvei. Todėl daugeliu atvejų šeimininkių paruošimo ypatybės ir subtilybės nebuvo ištirtos. Toliau medžiagoje kalbėsime apie tai, kaip ir ką galima virti iš juodųjų ryžių.

Pradėkime nuo keleto svarbių patarimų.

Naudingi maisto gaminimo patarimai

Kaip ir įprasti b altieji ryžiai, juodieji ryžiai ruošiami beveik tokiu pačiu būdu.

Toliau pateiktas sąrašas padės pasirinkti kokybišką produktą ir tinkamai jį apdoroti prieš naudojant:

• Pirkdami šiuos grūdus atkreipkite dėmesį į sudėtį. Gana dažnai galite rasti juodųjų ir rudųjų ryžių mišinį. Tai nėra blogas produkto rodiklis, tiesiog patiekalai iš jo bus šiek tiek mažiau naudingi naudingų komponentų rinkiniui.
• Prieš virdami juoduosius ryžius, būtinai pamirkykite juos vėsiame vandenyje per naktį.

• Taip pat atminkite gamindami maistąindai gali dėmėti, todėl gerai pagalvokite apie jų pasirinkimą.
• Norėdami virti mirkytus ryžius, užvirinkite vandenį (1:3) ir suberkite kruopas. Tada virkite ant silpnos ugnies 60 minučių. Kai jis bus paruoštas, užgesinkite ugnį ir leiskite pastovėti 15 minučių nemaišydami.
• Kaip skaniai išvirti juoduosius ryžius „Pietų naktis“ar kito prekės ženklo? Į gatavą patiekalą įpilkite sezamo sėklų, riešutų, pupelių arba japoniško padažo.
• Šios košės geriausiai patiekiamos kaip garnyras prie mėsos, žuvies ar daržovių patiekalų.
• Jo pagrindu gaminamos salotos, užkandžiai ir net desertai.

Toliau turėtumėte išsiaiškinti, kaip tinkamai įvairiais būdais virti dribsnius.

Maisto gaminimas ant viryklės

Receptas iš tikrųjų gana paprastas. Tai atrodo taip:

• Ryžius užpilkite š altu pasūdytu vandeniu, kad būtų dvigubai daugiau dribsnių.
• Toliau palaukite, kol turinys užvirs. Tada uždenkite dangčiu ir uždėkite ant nedidelės ugnies.
• Palikite kruopas virti 40 minučių.
• Kai vanduo išgaruos, nukelkite indus nuo viryklės ir palikite atvėsti 25 minutes.

Kaip virti Pietų nakties juoduosius ryžius lėtoje viryklėje?

Šis metodas taip pat reikalauja išankstinio grūdų apdorojimo. Norėdami tai padaryti:

• kaip visada, pamirkykite kruopas per naktį;
• įpilkite 2 valgomuosius šaukštus alyvuogių aliejaus į multivarkinio indą;
• kraukite kruopas;
• viską pabarstykite druska ir užpilkite š altu vandeniu;
• uždarykite daugiafunkcinį viryklę ir nustatykite „košės“režimą, jis paprastai veikia 40minučių.

Dabar, kai išsiaiškinome, kaip skaniai išvirti laukinius juoduosius ryžius, pereikime prie jais pagrįstų receptų.

Juodųjų ryžių košė

Lengviausias visų laikų receptas. Tai atliekama taip:

• mirkykite ryžius per naktį ir nuplaukite prieš naudodami;
• įdėkite kruopas į puodą pasūdyto š alto vandens;
• puodo turinį užvirinkite;
• iš karto po to uždėkite mažą ugnį ir uždenkite dangčiu;
• virkite košę 40 minučių, kol vanduo visiškai susigers;
• kai tik tai atsitiks, nenuimdami dangtelio, nuimkite indus ir 25 minutes infuzuokite;
• tada tiesiog sumaišykite gautą košę.

Šis metodas taip pat yra atsakymas į klausimą: „Kaip virti juoduosius ryžius garnyrui?“.

Tuno salotos

Išsiaiškinkime maisto gaminimą. Šiam patiekalui jums reikės:

• pirmiau nurodyto prekės ženklo ryžių pakuotė;
• 150 gramų konservuoto tuno;
• 3 vištienos kiaušiniai;
• 1 mažas svogūnas;
• 100 gramų šviežių agurkų;
• 10 gramų rukolos;
• 5 šaukštai alyvuogių aliejaus;
• šaukštas citrinos sulčių;
• šaukštas saldžių garstyčių;
• druska ir pipirai.

Receptas

Dabar išsiaiškinkime, kaip išvirti skanius juoduosius ryžius „Pietų naktis“. Verta pradėti nuo pačių javų:

• Ryžius geriau mirkyti per naktį ir prieš naudojimą nuplauti š altu vandeniu supasūdykite ir virkite 60 minučių.
• Kiaušiniai kietai virti. Išvirus, atvėsinkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
• Sudėkite tuną į dubenį ir gerai sutrinkite šakute.
• Svogūną padalinkite į pusžiedžius.
• Agurkai taip pat supjaustyti mažais kubeliais.
• Prieš ruošdami skanius juoduosius ryžius, turite paruošti tinkamą padažą. Norėdami tai padaryti, alyvuogių aliejus, citrinos sultys, garstyčios, druska ir prieskoniai sumaišomi atskirame dubenyje. Maišyti.
• Kai ryžiai išvirs, gerai nuplaukite.
• Įdėkite saują rukolos į lėkštę, ant viršaus uždėkite ryžių, tuno, daržovių ir kiaušinių. Viską pasūdykite ir švelniai išmaišykite, kad nesutrupėtų.

Arancini su krevetėmis ir mocarela

Pažvelkime į dar vieną įdomų būdą skaniai išvirti juoduosius ryžius. Tam jums reikės:

• 300 gramų nurodytų grūdų;
• svogūno galva;
• 2 šaukštai kukurūzų krakmolo;
• 3 šaukštai vandens;
• česnako skiltelė;
• 100 gramų mocarelos sūrio, geriausia rutuliukų pavidalu;
• 50 gramų sezamo sėklų;
• 1 vištienos kiaušinis;
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus.

Gaminimo būdas

Visada prieš gamindami ką nors iš juodųjų ryžių, juos reikia mirkyti per naktį. Po to:

• Kruopas nuplaukite, supilkite į puodą su š altu vandeniu. Užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies.
• Nuimkite krevečių kevalą, pašalinkite žarnas irišskalauti. Nulupę supjaustykite labai mažais gabalėliais.
• Keptuvėje įkaitinkite šaukštą alyvuogių aliejaus, įspauskite česnaką ir sudėkite į jūros gėrybes. Kepkite 5 minutes.
• Smulkiai supjaustykite svogūną.

• Keptuvėje įkaitinkite kitą šaukštą aliejaus ir apkepkite daržoves.
• Kai ryžiai bus paruošti, leiskite jiems šiek tiek atvėsti.
• Ištirpinkite krakmolą vandenyje ir supilkite į dribsnius. Kai jis atvės, sumaišykite jį su svogūnu.
• Įmuškite kiaušinį į atskirą dubenį.
• Lėkštėje tolygiai paskirstykite sezamą.
• Išklokite kepimo skardą specialiu popieriumi.
• Tada paimkite nedidelę saują dribsnių ir padarykite iš jų savotišką dubenį. Sulenkite jūros gėrybių ir mocarelos rutulį į vidų. Būkite atsargūs, kad nepakliūtumėte skaidrės.
• Naudodami antrą saują ryžių, uždenkite įdarą ir atsargiai suformuokite rutulį.
• Ruošinį pamirkykite kiaušinyje, apvoliokite sezamo sėklose ir padėkite ant kepimo skardos.
• Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių ir kepkite patiekalą 20 minučių. Tada nedelsdami patiekite.

Vištienos sriuba su juodaisiais ryžiais

Panagrinėkime toliau rimto patiekalo iš šių dribsnių pavyzdį. Jo paruošimui jums reikia:

• 100 gramų juodųjų ryžių;
• 120 gramų morkų;
• 3 maži pomidorai;
• 2 paprikos;
• 150 gramų vištienos filė;
• 600 gramų vandens;
• 30 gramų sviesto;
• 2 šaukštai sojos padažo;
• šaukštas sezamo sėklų;
• kiaušiniai (pusė virto kiaušinio vienoje sriubos porcijoje);
• žalias svogūnas.

Maisto gaminimas

Nepamirškite: prieš skaniai išvirdami juoduosius ryžius, juos reikia 8 valandas pamirkyti š altame vandenyje. Po to:

• Suberkite kruopas į puodą ir užpilkite švariu š altu vandeniu. Užvirinkite turinį ir palikite virti, kol jis visiškai iškeps.
• Tuo tarpu nulupkite morkas ir papriką ir supjaustykite juostelėmis.

• Pomidorus 2 minutes palaikykite verdančiame vandenyje, tada perkelkite į dubenį su ledu. Palaikykite dar 5 minutes ir nuimkite odą. Po to padalinkite juos į vidutinio dydžio gabalus.
• Vištienos filė padalinkite nedideliais griežinėliais ir kartu su morkomis užpilkite vandeniu. Viskas, ko jums reikia virti ant vidutinio intensyvumo ugnies 3 minutes. Tada nukoškite sultinį ir sudėkite į jį pomidorus.
• Anksčiau pasirinktą vištieną su morkomis dėkite į keptuvę su lydytu sviestu. Kepkite abu ingredientus, kol lengvai apskrus.
• Tada įberkite pipirų su sojos padažu. Tęskite kepti dar 2 minutes. Suberkite sezamo sėklas, gerai išmaišykite ir išjunkite ugnį.
• Ryžiai jau turėjo būti išvirti. Atidėkite į šalį ir leiskite šiek tiek atvėsti. Tuo tarpu kietai išvirkite 2 kiaušinius.
• Po to į dubenį supilkite sultinį, sudėkite pakepintus ryžius, ant viršaus uždėkite pusę kiaušinio ir smulkiai pjaustytų žalių svogūnų.

Šokoladiniai juodųjų ryžių blynai

Toliau apsvarstykite gana neįprastą desertą. Jamreikės:

• 50 gramų juodųjų ryžių;
• 20 gramų kakavos;
• 1 vištienos kiaušinis;
• 15 gramų augalinio aliejaus;
• 120 gramų pieno;
• 200 gramų varškės;
• 50 gramų grietinėlės;
• 50 gramų razinų;
• 60 gramų cukraus.

Patiekalo gaminimas

Pirmiausia reikia paruošti dribsnius. Viskas pagal standartinę schemą:

• Pamirkykite ryžius per naktį ir prieš naudodami nuplaukite. Tada supilkite į puodą su š altu vandeniu, užvirinkite turinį ir toliau virkite ant mažos ugnies 60 minučių.
• Tada supilkite kiaušinį ir viską sutrinkite blenderiu, kol gausis vientisa masė.
• Perkelkite į atskirą dubenį ir įpilkite pieno, sviesto, vanilino ir kakavos. Dabar visus ingredientus reikia sumaišyti šluotele. Atlikite procedūrą, kol išnyks visi gabalėliai.
• Gerai įkaitinkite keptuvę ir nedelsdami uždėkite ant nedidelės ugnies. Reikėtų kepti mažus blynus.
• Kai visa partija bus paruošta, įdėkite ją į šaldytuvą kelioms valandoms.
• Tuo tarpu atskirame dubenyje sumaišykite varškę, razinas ir grietinėlę. Sumaišykite ingredientus trintuve iki vientisos masės.
• Toliau tiesiog sutepkite kiekvieno blyno viršutinę dalį mišiniu ir sudėkite juos vieną ant kito. Kai tik baigsis įdaras ir blynai, dėkite gautą pyragą į šaldytuvą arba patiekite iš karto.

Burokėliai su juodaisiais ryžiais ir kalmarais

Apsvarstykite kitos gana neįprastos sriubos receptą. Jambūtina:

• 100 gramų juodųjų ryžių;
• 300 gramų burokėlių;
• 1,5 litro vandens;
• 300 gramų kalmarų;
• 2 agurkai;
• 4 putpelių kiaušiniai;
• krūva žaliųjų svogūnų;
• maža ryšelis krapų;
• actas arba citrinos sultys;
• druska;
• šviežiai m alti pipirai;
• grietinė.

Maisto gaminimas

Dabar atidžiau pažvelkime į visą šio recepto įgyvendinimo procesą. Norėdami pradėti:

• Pamirkykite ryžius per naktį. Prieš naudojimą nuplaukite š altu vandeniu ir virkite, kol visiškai iškeps.
• Bunkelius nuplaukite šepetėliu, apliekite vandeniu ir palikite virti, kol visiškai iškeps.

• Šiuo metu nuvalykite kalmarus ir supjaustykite juostelėmis. Tada nusiųskite virti pasūdytame vandenyje. Kai būsite pasiruošę, supilkite į kiaurasamtį.
• Agurkai supjaustyti mažais kubeliais.
• Svogūnai ir krapai smulkiai pjaustyti.
• Pupelių kiaušiniai yra kietai virti. Kai jie bus paruošti, nulupkite ir supjaustykite pusiau.
• Paruoštus burokėlius reikia atvėsinti ir nulupti. Po to pertrinama per vidutinę trintuvą, užpilama sultiniu ir citrinos sultimis (arba actu).
• Dabar supilkite burokėlius į lėkštę. Įdėkite putpelių kiaušinius ir du šaukštus ryžių. Patiekalas apibarstomas kalmarais, kapotomis žolelėmis ir grietine.

Juodųjų ryžių kalmarų suktinukai

Kalbant apie ryžių patiekalus, nereikėtų pamiršti beveik tradicinių suktinukų. Jų paruošimui jums reikės:

• 100 gramų juodųjų ryžių;
• pusė šaukšto cukraus;
• pusė šaukštelio druskos;
• 25 ml ryžių acto;
• 150 gramų virtų kalmarų;
• 2 nori lapai.

Maisto gaminimas

Dabar apsvarstykite įgyvendinimo algoritmą. Pirmiausia turite atlikti šiuos veiksmus:

Juodieji ryžiai mirkomi per naktį. Prieš naudojimą jis nuplaunamas ir užpilamas š altu vandeniu ir užvirinamas. Tada jums reikia palikti gaminį virti ant silpnos ugnies 60 minučių. Kai jis iškeps, leiskite jam atvėsti

• Į keptuvę supilkite cukrų, įpilkite acto ir druskos. Viską pakaitinkite ir maišykite, kol cukraus kristalai visiškai ištirps.
• Tada tiesiog sudėkite virtus ryžius ir vėl išmaišykite.
• Virtus kalmarus reikia supjaustyti plonomis juostelėmis.
• Abu nori lapus padalykite į pusę. Ant kiekvieno pusės centimetro sluoksnio uždėkite ryžių.
• Toliau išlyginkite ir sutankinkite jį šlapiomis rankomis.
• Uždėkite gabalėlį kalmarų nuo vieno iš lapo kraštų.
• Toliau atsargiai susukite ruošinį į tankų ritinį.