Salotos su kiaušininiu blynu ir rūkyta dešra: ingredientai, receptai su nuotraukomis

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Ar ne tiesa, kartais labai norisi greitai pagaminti ką nors skanaus vakarienei ar netikėtai atvykusiems svečiams? Salotų receptas su kiaušininiu blynu ir rūkyta dešra padės lengvai susidoroti su šia užduotimi. Šis originalus ir sotus patiekalas turi nepakartojamą skonį, be to, atrodo itin patraukliai. Jis ruošiamas iš minimalaus ingredientų skaičiaus, o skanėsto kūrimo procesas nereikalauja daug pastangų ir ypatingų laiko sąnaudų. Salotos su rūkyta dešra ir kiaušininiais blynais puikiai tiks ir šeimos vakarienei, ir šventinei šventei.

Apie gaminimo funkcijas

Salotų su kiaušininiu blynu ir rūkyta dešra gaminimo technologija turi tam tikrų savybių:

1. Pagrindinis šio skanėsto ingredientas yra kiaušininiai blynai. Jų paruošimui naudojamas omletą primenantis mišinys (iš pieno, kefyro, vandens ir majonezo). Numatytas šio produkto tirštinimaspridedant į jį krakmolo. Taip pat galite įdėti džiovintų morkų (smulkiai sutarkuotų), žolelių ir daržovių sulčių, kurių dėka blynai įgaus kiek kitokį atspalvį. Prieskoniai ir druska taip pat pravers.
2. Kiaušinių blyneliai kepami taip pat, kaip ir įprasti blynai ant karštos keptuvės, pateptos augaliniu aliejumi. Tokiu atveju tešlą reikia pilti samčiu į jos paviršiaus vidurį. Keptuvė švelniai pakreipiama, kuo tolygiau paskirstant tešlą per visą indo plotą. Blyno kraštams apskrudus, plačia mentele apversti į kitą pusę ir kepti, kol visiškai iškeps. Vieno kiaušinio blynelio kepimas užtruks apie tris minutes. Salotoms tiesiog pakepkite 3–5 blynus (reikės 4 kiaušinių).
3. Paruošti blynai išimami iš keptuvės, susukami ir supjaustomi 1 cm pločio juostelėmis. Rezultatas turi būti ilgi makaronai.
4. Salotas su kiaušininiais blynais rekomenduojama maišyti dviem šakutėmis. Sunku gerai išmaišyti ingredientus šaukštu nepažeidžiant blynų makaronų.
5. Į salotas su kiaušininiu blynu ir rūkyta dešra nederėtų dėti virtų kiaušinių (šia rekomendacija reikėtų atsižvelgti tiems, kurie mėgsta sugalvoti savo užkandžių variantus). Padažo taip pat galima atsisakyti arba sumažinti iki minimumo. Priešingu atveju patiekalas pasirodys per daug kaloringas.
6. Kiaušinių blynelius, taip pat kitus iškeptus produktus, prieš dedant į salotas, reikia atvėsinti iki kambario temperatūros. Jei karštasumaišykite ingredientus su š altu, salotos greitai aprūgs.
7. Kiaušinių blynų salotos gali būti gaminamos ir įprastos, ir pūstos. Likus kelioms valandoms iki šventės pradžios, užkandį išdėliokite sluoksniais, kitaip produktai nespės įsigerti į padažą.

Yra kelių rūšių salotos su kiaušininiu blynu ir rūkyta dešra, kurios skiriasi ir receptūra, ir gaminimo technologija. Norėdami sukurti patrauklų ir skanų patiekalą, turėtumėte atidžiai išstudijuoti pasirinkto recepto instrukcijas.

Kiaušinių blynų salotų receptas, dešra ir morkos

Kiaušinių blynai ir dešra šiose salotose puikiai dera su daržovėmis. Gardumynus galima patiekti prie stalo nemaišant – visi ingredientai išdėliojami ant didelio indo, kurio centre dedamas padažas ir česnakai. Ingredientai:

• 4-5 kiaušinių blynai;
• 130–150 gramų žalių, nuluptų morkų;
• 40-50 gramų česnako;
• 370–420 gramų rūkytos dešros;
• pagal skonį - majonezas (arba grietinės mišinys su garstyčiomis).

Maisto gaminimas

Blynai ir dešra supjaustyti tokio paties dydžio juostelėmis. Korėjietiškoms morkoms sutarkuojamos morkos. Česnakai sutrinami, sumaišomi su padažu. Visi ingredientai sumaišomi, tepami ant salotų lapų, pabarstomi žalumynais (smulkintais) arba krekeriais (neutralaus skonio rugiais).

Patyrusios šeimininkės nerekomenduoja į salotas su kiaušininiais blynais dėti labai sultingų maisto produktų – citrusinių vaisių ar pomidorų. Blynai iš jųmirkti ir įgauna nemalonų poskonį.

Kiaušinių blynų, dešros, agurkų ir paprikų salotos

Jei pageidaujama, į šį patiekalą galima dėti agurkų (tiek šviežių, tiek sūdytų). Jie susmulkinami ir išdėliojami į kiaurasamtį, kad atsikratytų skysčio pertekliaus. Reikalingi produktai:

• keturių kiaušinių blynai;
• 220–250 gramų servetėlės;
• 230–250 gramų šviežių arba marinuotų agurkų;
• 120–140 gramų raudonųjų paprikų;
• 70–75 gramai alyvuogių be kauliukų;
• pagal skonį - česnakai, majonezas, prieskoniai.

Maisto gaminimo ypatybės

Servelatas, blynai, paprika ir agurkai supjaustomi juostelėmis Alyvuogės susmulkinamos apskritimų pavidalu. Plačiame dubenyje sumaišykite visus ingredientus. Majonezas derinamas su česnaku, o gautu padažu pagardinamas patiekalas. Paruoštos salotos su kiaušininiu blynu ir rūkyta dešra turi stovėti šaldytuve 1-2 valandas. Prieš patiekdami pabarstykite paviršių granatų ir sezamo sėklomis (skrudintomis).

Kitas receptas

Salotos su kiaušininiais blynais, kukurūzais, dešra (virta) ir obuoliais yra saldaus skonio, todėl vaikams labai patinka. Naudokite:

• trijų kiaušinių blynai;
• 140–170 gramų virtos dešros;
• 110–120 gramų konservuotų kukurūzų (šviežių arba šaldytų);
• 70–80 gramų obuolių;
• natūralus jogurtas arba grietinė (mažo riebumo).

Technologija

Paruoškite kukurūzus: sūrymas nupilamas iš konservuotų, virtų šaldytų arba šviežių. Dešra ir blynai nepjaustomiper storos juostelės. Obuolį supjaustykite juostelėmis, supilkite citrinos sultis, paskleiskite ant popierinio rankšluosčio. Visi komponentai sumaišomi, pagardinami grietine arba jogurtu. Prieš patiekdami užtepkite ant didelių krekerių.

Praktinių salotų receptas su kiaušininiais blynais, pievagrybiais ir rūkyta dešra

Sudeda iš:

• Keturi vištienos kiaušiniai.
• 0, 2 kg rūkytos dešros.
• 50 gramų žaliųjų svogūnų.
• 75 gramai kietojo sūrio.
• 150 gramų konservuotų kukurūzų.
• 0, 2 kg šviežių pievagrybių.
• 40 gramų krakmolo.
• Pagal skonį – majonezas, pipirai, druska, žolelės (šviežios).
• 100 ml kefyro.
• 100 gramų svogūnų.
• Augalinis aliejus (tepimui).

Apie gaminimo būdą

Jie veikia taip:

1. Tešla ruošiama iš kiaušinių, krakmolo, kefyro, pipirų ir druskos. Tada blynai kepami, atvėsinami, supjaustomi gana plačiomis juostelėmis.
2. Grybus nuplaukite, nusausinkite servetėle, supjaustykite lėkštėmis. Svogūnai atlaisvinami nuo lukštų, supjaustomi pusžiedžiais. Grybai pakepinami kartu su svogūnais, pagardinami ir pasūdomi, atvėsinami, perkeliami į indą. Ant grybų dedami kiaušininiai blynų makaronai.
3. Smulkiai supjaustykite žaliąjį svogūną, sumaišykite su šaukštu majonezo, dėkite ant blynų.
4. Rūkyta dešra supjaustoma į batonėlius (vidutinio dydžio), tepama ant svogūnų.
5. Atidarykite stiklainį kukurūzų, išpilkite iš jo skystį. Kukurūzai sumaišomi su majonezu, dedami ant dešros.
6. Tada sūris įtrinamas į didelįtrintuve, apibarstykite jas sluoksniuotomis salotomis. Patiekalas papuoštas žalumynų šakelėmis.

Šiame recepte majonezą galima pakeisti grietine. Tokiu atveju patiekalas išlieka toks pat sotus ir skanus.

Salotų receptas su virta dešra

Šiose salotose su virta dešra ir kiaušininiais blynais:

• 0, 3 kg Pekino kopūsto.
• 0, 2 kg virtos dešros.
• 0, 25 kg paprika.
• Dviejų kiaušinių blynai.
• Pagal skonį – grietinės arba majonezo.

Maisto gaminimas

Iš poros kiaušinių paruošiama omleto tešla, blyneliai apkepami, susukami į vyniotinį, supjaustomi kiek mažesniais nei 1 cm storio gabalėliais. Kopūstas nuplaunamas, nuimami viršutiniai lapai ir atidedami. Likusi dalis susmulkinama ir dedama į makaronus. Dešra supjaustoma plonomis juostelėmis, dedama į likusius ingredientus. Paprikos nuplaunamos, išvalomos iš sėklų, supjaustomos juostelėmis.

Visi ingredientai sujungiami ir sumaišomi, į salotas įdedant šiek tiek majonezo arba grietinės. Patiekalas išklojamas atidėtais Pekino kopūsto lapeliais, ant jų dedamas užkandis. Aplink dedami pomidorų griežinėliai (dideli). Jei naudojami vyšniniai pomidorai, galite juos perpjauti per pusę.

Apie „Mįslių“salotas

Svečiai dažnai laužo galvą dėl šio nuostabiai skanaus skanėsto sudėties. Iš čia ir jo pavadinimas. Salotos „Mystery“su kiaušininiais blynais ir dešra:

• 300 g kietojo sūrio;
• 300g rūkytos dešros;
• dvi morkos;
• keturios vištienoskiaušiniai;
• 1, 5 šaukštai krakmolo;
• 1-2 česnako skiltelės;
• 1 krūva žaliųjų svogūnų;
• pagal skonį - druska, majonezas;
• 1–2 šaukštai augalinio aliejaus.

Salotų ruošimas

Jie veikia taip: pirmiausia išminkykite kiaušininius blynus (kiaušinius išplakite su krakmolu, įberkite druskos pagal skonį). Iš recepte pateikto produktų kiekio gaunami 5 blynai. Jie kepami iš abiejų pusių augaliniame aliejuje, atvėsinami ir supjaustomi juostelėmis. Kietasis sūris tarkuojamas (vidutinis). Morkos taip pat susmulkinamos (korėjietiškoms morkoms sutarkuokite ant trintuvės). Dešra supjaustoma plonomis juostelėmis. Svogūnai (žalias) smulkiai pjaustyti. Česnakai perleidžiami per presą. Visi ingredientai sumaišomi ir pagardinami majonezu. Prieš patiekdami leiskite salotoms šiek tiek pailsėti. Gero apetito!

Kaip geriausia papuošti dešros ir kiaušinių blynų salotas

Yra keletas šio populiaraus patiekalo papuošimo variantų. Pagrindinis užkandžio dekoro elementas gali būti kiaušininiai blynai. Vieną iš kiaušinių suktinukų galima supjaustyti 2-3 cm aukščio stulpeliais ir išdėlioti ant indo paviršiaus. Jie dekoruoti žaluma, kad atrodytų kaip neišpūsti arbatos rožių pumpurai. Vienas iš šių pumpurų dedamas ant lėkštės krašto, ant jo čiuožykloje išdėliojamos salotos, kurios atrodo elegantiškai ir labai estetiškai.

Skanėsto paviršius padengtas iš spiralėmis susuktų kiaušininių blynų pagamintais makaronais, kurių centruose dedami ryškių daržovių gabaliukai (paprika, agurkai ir kt.) Šis dekoras pabrėžia neįprastąparuoštas užkandis. Salotos išeis ryškesnės ir puošnesnės, jei jas įdėsite į čiuožyklą ant salotų lapais apkloto indo arba aplink išdėsite apskritimais supjaustytus agurkus. Patiekiant porcijomis, salotos puikiai atrodo išdėliotos dubenėliuose.

Salotos su dešra (rūkyta arba virta) ir kiaušininiais blynais yra vienas iš neįprasčiausių užkandžių, kurį gali valgyti net pradedantysis kulinaras.