Vengriškos salotos: receptas su nuotrauka

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Vengriškų salotų variantai neapsiriboja paprastu daržovių, pupelių ir mėsos deriniu. Vietiniai kulinarijos ekspertai ir namų šeimininkės demonstruoja išskirtinį išradingumą kurdami burnoje tirpstančius skanėstus. Šiame straipsnyje pateikiami populiariausi Rytų Europos užkandžių receptai.

Idealiai tinka norint numesti svorio! Aštrus daržovių užkandis

Dietinis pagrindinis patiekalas ar vitaminingas garnyras prie mėsos? Spręskite patys! Šios vengriškos salotos – tai darnus traškių salotų lapų, sultingų pomidorų, aštrių dešrelių derinys…

Naudoti produktai:

• 350 g salotų lapų;
• 100 g rūkytos sūdytos šoninės;
• 80g dešrelių;
• 3–4 vyšniniai pomidorai;
• 1 b altasis vengriškas pipiras;
• 1 aitrioji paprika;
• 1 mažas burokėlis;
• žalieji svogūnai, petražolės.

Daržoves nuplaukite po tekančiu vandeniu. Salotų lapus susmulkinkite, pomidorus supjaustykite griežinėliais, papriką ir burokėlius – juostelėmis, dešreles ir šoninę – kubeliais. Jei norite, mėsą pakeiskite žuvimi (niekada nemaišykite šių ingredientų, naudokite juos atskirai).

Viską sumaišykite dideliame dubenyje, susmulkinkite žalius svogūnus ir petražolessmulkiai suberti ant salotų, apšlakstyti lašeliais alyvuogių aliejaus. Nereikia naudoti papildomos druskos, nes šoninė jau turi pastebimą sūrų skonį.

Uborka Saláta – originalus agurkų užkandis

Gastronominių atradimų vakaras vakarienei su šiomis tradicinėmis vengriškomis salotomis! Nepamirškite savo valgio papildyti vengriško stiliaus sumuštiniu: ant duonos riekės uždėkite kumpio, pusiau rūkytos dešros, jautienos liežuvio ir šprotų.

Naudoti produktai:

• 2 nulupti agurkai;
• 100 ml grietinės;
• 90ml b altojo acto;
• 50g druskos;
• 30 g cukraus;
• 30 g paprikos;
• smulkiai pjaustytas svogūnas.

Nuluptą agurką supjaustykite labai plonais griežinėliais, geriausia su mandolina. Įberkite druskos. Gerai išmaišykite ir palikite 1-3 valandoms. Agurkus nusausinkite į kiaurasamtį. Atskirame inde sumaišykite actą, cukrų ir svogūną. Daržoves užpilkite padažu, papuoškite grietine ir pabarstykite paprikos milteliais.

Kaip pasigaminti vengriškas salotas? Receptas su nuotrauka

Joks kepsninis kieme neapsieina be gerų ir sočių bulvių salotų, ir, laimei, vengrai su tuo visiškai sutinka. Toliau pateikiamas populiarus aštraus bulvių skanėsto receptas.

Naudoti produktai:

• 200 ml grietinės;
• 50ml b altojo acto;
• 6-8 bulvės;
• 4 kiaušiniaikietai virtas;
• 2 saliero stiebai;
• 1 smulkiai pjaustytas svogūnas;
• cukrus, paprika.

Buves nuplaukite ir virkite verdančiame vandenyje, kol suminkštės. Stenkitės neperkepti ingrediento, kitaip salotos pasirodys per daug „birios“. Atvėsinkite lanksčius vaisius, nulupkite. Supjaustykite mažais gabalėliais, sumaišykite su kubeliais pjaustytais salierais, kiaušiniais, smulkintu svogūnu.

Į dubenį su šiais ingredientais sudėkite grietinę, actą, cukrų ir druską. Palikite bulvių salotas keletą valandų šaldytuve, kad įsigertų skoniai.

Pipirų ir kumpio salotos – vengriško stiliaus patiekalas

Kasdien vis šilčiau, vadinasi, iškylų sezonas. Šios greitos pomidorų ir pipirų salotos yra kupinos puikių skonių. Salotos puikiai dera su duona ar ant grotelių kepta mėsa.

Naudoti produktai:

• 500 g pomidorų;
• 200 g kumpio arba medžioklinių dešrelių;
• 2–3 vištienos kiaušiniai;
• 1–2 paprikos;
• citrinų sultys.

Pomidorus supjaustykite simetriškais kubeliais, pipirus ir mėsą – plonomis juostelėmis. Virkite kiaušinius, supjaustykite gatavą ingredientą į ketvirčius. Sumaišykite visus patiekalo ingredientus, uždenkite, palikite 2-3 valandas. Užkandį pagardinkite citrinos sultimis.

Paprasta ir skanu! Dietinių garnyrų papildai

Yra keletas tradicinių vengriškų salotų variantų, receptas su mėsa ypač populiarus tarp vietinių kulinarijos ratų,ir gastronominiams keliautojams. Kaip pasigaminti sotų skanėstą namuose?

Naudoti produktai:

• 1 kg pipirų;
• 5-6 juostelės šoninės;
• 2–3 pomidorai;
• 1 svogūnas;
• cukrus, druska, paprika.

Maisto gaminimo procesai:

1. Didelėje keptuvėje pakepinkite augalinį aliejų. Šoninės kubelius, susmulkintą svogūną pakepinkite 4-6 minutes. Įdėkite pipirų juosteles ir virkite dar 15 minučių.
2. Suberkite nuluptus pomidorus, cukrų, druską ir papriką ir virkite dar 25–30 minučių, retkarčiais pamaišydami arba kol padažas taps panašus į tirštą pomidorų pastą.

Kaip greitai nulupti pomidorus? Sudėkite vaisius į didelį indą, užpilkite verdančiu vandeniu. Po 5-8 minučių galėsite nesunkiai nuplėšti sultingų daržovių žievelę. Jei norite, įdėkite papildomos aštrios dešros, kepto kiaušinio.

Vengrijos ir austrų tradicijų mišinys

Vengriškos salotos su jautiena, grybais ir sausu šeriu – puiki idėja pietums. Toks patiekalas lengvai įsilies į kasdienį racioną, taps apetitą keliančiu iškilmingų vakarų ir priėmimų programos akcentu.

Naudoti produktai:

• 310 g jautienos nugarinės;
• 225g grybų;
• 100 g šparaginių pupelių;
• 90ml augalinio aliejaus;
• 40 ml sauso šerio;
• 30 ml sojos padažo;
• 15 g kukurūzų krakmolo;
• lapaisalotos.

Mėsą supjaustykite pailgais gabalėliais. Sumaišykite cheresą, sojų padažą ir kukurūzų krakmolą; gautame padaže pamarinuoti jautieną. Keptuvėje įkaitinkite du šaukštus aliejaus, apkepkite grybų griežinėlius, šparagines pupeles ir skanų nugarinę. Paruoštus ingredientus sumaišykite su traškiais salotų lapais.

Káposztás tészta – paprastos makaronų salotos su kopūstais

Vengriškų salotų receptas nėra itin sudėtingas gaminimo procesas. Profesionalūs virtuvės šefai tikina, kad be problemų su tuo susidoros net pradedantieji, nuo Rytų Europos virtuvės niuansų nutolę kulinarai.

Naudoti produktai:

• 400 g vengriškų kiaušinių makaronų;
• 320g b altųjų kopūstų;
• 225g sviesto;
• 1 b altas svogūnas;
• šviežiai m alti juodieji pipirai.

Susmulkintą kopūstą ir smulkiai supjaustytą svogūną pakepinkite svieste iki auksinės rudos spalvos, pabarstykite druska ir pipirais. Makaronus išvirkite pagal pakuotės instrukcijas. Sudėkite ingredientus į keptuvę, gerai išmaišykite.

Vengriškos salotos: klasikinis gurmaniškas receptas

Šias kiaušinių salotas tariamai sukūrė virėjas, kuris gamino maistą karališkajai šeimai prieš išvykdamas į Budapeštą. Skanus kreminės tekstūros ir įsimintino skonio patiekalas.

Naudoti produktai:

• 6 kietai virti kiaušiniai;
• 3 filėančiuviai;
• 100 ml grietinės;
• 60g sviesto;
• 20 ml b altojo acto;
• kapariai, žalieji svogūnai.

Gaminimo procesas:

1. Iš kiaušinių pusių išimkite trynius ir sudėkite į vidutinį dubenį.
2. Įpilkite sviesto, grietinės, acto ir pipirų.
3. Suplakite, kol gausis kreminė, lygi pasta.
4. Kiaušinių b altymus stambiai supjaustykite ir sudėkite į kiaušinių trynių mišinį kartu su ančiuviais, kaparėliais, žaliais svogūnais. Švelniai maišykite.

Pateikite vengriškas salotas su šviežiomis daržovėmis, traškiais skrebučiais. Užkandis gali būti naudojamas ir kaip pagrindinis patiekalas, ir kaip užtepėlė prie sumuštinių ir sumuštinių.