Agurkų drožyba: kaip pasidaryti gėlę ir gulbę

2025 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-23 13:05

Agurkų drožyba – tai savotiškas meniškas daržovių pjaustymas, pastaruoju metu itin populiarus šiuolaikinėje kulinarijoje. Kūrybiškumo ištakos siekia mus iš tolimos Azijos, kur vietiniai virėjai naudojo gražiai nupjautus lapus kaip lėkščių dekoracijas. Agurkų drožybos pagalbos kreipiasi ne tik restoranų pramonės darbuotojai. Toks pjaustymo būdas aktualus ir namuose, kai užduotis yra nustebinti svečius ar pavaišinti mažą vaiką sveikomis daržovėmis.

Naudojami įrankiai

Specialūs rinkiniai gali būti naudojami gražioms formoms ir spalvoms sukurti. Kūrybiškumo parduotuvėse yra daugybė variantų, kurie skiriasi žaliavos kokybe ir kaina. Norėdami išbandyti savo jėgas, pirmiausia galite naudoti įprastą peilį.

Įvaldę darbo techniką, galite pagalvoti apie profesionalių įrankių įsigijimą:

1. Tailandietiški peiliai gali būti pjautuvo arba pleišto formos.
2. Carb tvirtinimas gali būti V formos, ovalus arbaapvalus.
3. Plonoms juostelėms pašalinti reikalingas rievelės įrankis.
4. Triukšmai padeda iškirpti figūras, kuriose reikia padaryti įdubimus rombo, apskritimo, ovalo ir kitų dalykų pavidalu.
5. Agurkų graviravimo peiliai idealiai tinka šerdies išpjovimui.

Žirklės – privalomas pradedančiojo ar patyrusio meninio daržovių pjaustymo specialisto atributas. Jei namuose nėra tinkamo peilio, iš pradžių galite naudoti chirurginį skalpelį. Jis gana aštrus ir patogiai telpa rankoje.

Gulbės instrukcijos

Verta pastebėti, kad agurkų drožyba praktikuojama retai, dažniau jie renkasi arbūzą ar ridikėlį. Tačiau iš šios daržovės galite padaryti patrauklią gulbę. Tam reikės vieno šviežio agurko, gvazdikėlių ar pipirų žirnelių, dantų krapštukų ir peilio.

Veiksmų algoritmas gana paprastas:

• būtina daržovę pjaustyti įstrižai iš vienos pusės (ilgis 6-8 cm);
• dešinėje pusėje padarykite įstrižą pjūvį;
• padarykite tą patį pjūvį kairėje pusėje;
• tada tuos pačius pjūvius atlikite šiek tiek žemiau nei ankstesni;
• perkelkite pirmąjį ir antrąjį sluoksnius;
• veiksmai kartojami kelis kartus, kol baigsis agurkas;
• panašiai padarykite pjūvius šonuose;
• daržovės iš galinės pusės perpjaunamos išilgai į tris dalis;
• tada išdrožk gulbės galvą;
• naudokite gvazdikėlių ar pipirų grūdelius kaip akį;
• visos gulbės dalyssutvirtinama kartu su dantų krapštuku.

Iš pirmo žvilgsnio technika gali atrodyti sudėtinga ar nesuprantama, tačiau iš pateiktos agurkų drožybos nuotraukos galite suprasti principą. Po kelių praktinių pamokų rankos pradės atlikti šiuos veiksmus automatiškai ir be jokių sunkumų.

Kaip pasidaryti gėlę

Agurkų drožyba pradedantiesiems – puikus būdas išbandyti savo jėgas meniškai pjaustant daržoves. Taigi, pavyzdžiui, galite pasidaryti gražią gėlę, kuriai kaip įrankį reikės tailandietiško peilio (laikykite kaip rašiklį).

Reikia pasidaryti pagrindą, kuriam agurką supjaustyti iš abiejų pusių. Tada padalinkite daržovę į šešias dalis, nesupjaustykite iki galo. Galime manyti, kad žiedlapiai yra suformuoti, dabar jiems taikomas savavališkas raštas, o perteklius atsargiai pašalinamas. Apibendrinant galima pasakyti, kad minkštimas turi būti atskirtas nuo odos, ant kurios uždedamas raštas, bet ne visiškai nupjauta.