Rudieji ryžiai: nuotrauka, nauda ir žala

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Rudieji ryžiai yra javų kultūra, turinti daug naudingų savybių. Dėl šio fakto jis itin populiarus tarp sveikos mitybos gerbėjų. Straipsnyje išsamiai apibūdinsime visas rudųjų ryžių savybes, naudą ir žalą.

Trumpa istorija

Iš pradžių šis grūdinis augalas buvo pagrindinis neturtingų Azijos valstiečių raciono patiekalas. Nors viršutiniai gyventojų sluoksniai vartojo b altuosius ryžius. Rudieji ryžiai tapo plačiai žinomi XIX amžiaus antroje pusėje, kai japonų jūreiviai dėl savo kasdienės mitybos trūkumo, kurią daugiausia sudarė b altieji ryžiai, pradėjo sirgti maistiniu polineuritu.

Japonų mokslininkai atliko daugybę tyrimų ir nustatė, kad b altuosiuose ryžiuose trūksta žmogaus organizmui reikalingų vitaminų, mineralų ir mikroelementų, kurių per daug rasta ruduosiuose ryžiuose. Dėl to buvo pakoreguotas jūreivių dienos meniu, kuris padėjo pašalinti šią problemą.

Produkto aprašymas

Šis derlius nėra atskira ryžių rūšis, pvzklaidingai suprantamas daugelio vartotojų. Rudieji ryžiai yra vienmečio žolinio augalo sėklos, kurios nebuvo iki galo apdorotos ir poliruotos. Kuo jie skiriasi nuo b altųjų ryžių sėklų, kurios praeina visą apdorojimo ciklą. Dėl šio požiūrio šis javų augalas turi rudą spalvą ir aromatą su subtilia riešutų nata, kuri jaučiama ir gatavame produkte.

Taigi ant ryžių paliktas vadinamasis sėlenų apvalkalas turi daug naudingų savybių.

Ryžių kalorijų kiekis ir sudėtis

Šio produkto kalorijų kiekis yra maždaug 335 kilokalorijos šimte gramų.

Ruduose ryžiuose gausu augalinių b altymų, maistinių skaidulų ir amino rūgščių. Jame taip pat yra vitamino B, mikroelementų, tokių kaip: cinkas, kalcis, kalis, magnis, geležis ir kt.

Verta atkreipti dėmesį, kad jame nėra glitimo, todėl šio b altymo netoleruojantys žmonės gali drąsiai valgyti ruduosius ilgagrūdžius ryžius, kurių nauda žmogaus organizmui akivaizdi.

Naudingos gaminio savybės

Iš naudingųjų rudųjų ryžių savybių (nuotrauka – straipsnyje), pagrindinės, anot specialistų, yra B grupės vitaminai, kurie aktyviai dalyvauja organizmo medžiagų apykaitos procesuose ir gamina kolageną, kuris turi teigiamas poveikis odos būklei.

Mikroelementai, silicis ir vanadis, atsakingi už audinių regeneraciją ir aprūpinimą krauju, atlieka svarbų vaidmenį. Amino rūgštys yra labai svarbiossudėtyje yra glicino ir kitų elementų. Jie normalizuoja psichoemocinę žmogaus būseną, gerina atmintį ir smegenų veiklą.

Rudųjų ryžių pranašumas yra tas, kad jie mažina cholesterolio kiekį organizme. Fitosterolių grupės medžiagos, kurios yra jos dalis, padeda sustabdyti cholesterolio plokštelių susidarymo procesą.

Mokslininkai jau seniai įrodė, kad šioje kultūroje yra daug tokios naudingos medžiagos kaip skaidulos. Kaip žinote, jis normalizuoja virškinamojo trakto darbą ir švelniai pašalina iš organizmo kancerogenus ir kitas kenksmingas medžiagas.

Kenkti rudiesiems ryžiams

Nepaisant daugybės organizmui naudingų savybių, kai kuriems šį produktą naudoti draudžiama. Kontraindikacija dažniausiai yra polinkis sirgti tokiomis ligomis kaip kolitas arba dažnas vidurių užkietėjimas. Be to, žmonės, kurie yra linkę į nutukimą, turės mažinti šio produkto kiekį savo racione, nes rudieji ryžiai yra gana kaloringi.

Verta atkreipti dėmesį į tai, kad daugelis ekspertų pataria pirkti vietinės gamybos arba kaimyninėse šalyse užaugintus grūdus. Tokį įspėjimą lėmė tai, kad pagrindiniai šio produkto eksportuotojai į šalies prekybos centrus yra Pietryčių Azijos šalys. Dėl atokumo nuo mūsų sienų ir dėl to ilgo transportavimo, gamintojai imasi gudrybės, kad nesugadintų gaminio. Jie tyčia jį apdoroja talku ir gliukoze, o tai savo ruožtu žudo visas gerąsias medžiagas.ryžių kokybė.

Ir dar vienas ekspertų patarimas sveikos mitybos gerbėjams yra toks: reikia atkreipti dėmesį į šio produkto pakavimo datą. Taip yra dėl ryžių apdorojimo, dėl kurio susidaro sėlenų apvalkalas, kurio sudėtyje yra aliejaus, o tai savo ruožtu turi įtakos produkto galiojimo laikui. Šis laikotarpis paprastai svyruoja nuo trijų mėnesių iki šešių mėnesių. Todėl nusipirkus ryžių sėklas reikia laikyti vakuuminiame maišelyje arba naudoti indą su sandariu dangteliu.

Gaminimo būdas

Yra keletas rudųjų ryžių virimo būdų. Šiame straipsnyje apžvelgsime keletą populiaresnių, vienas iš jų – ryžių virimas puode.

Tam jums reikės puodo vidutinio sunkumo dugnu. Prieš verdant ryžius keletą valandų reikia mirkyti š altame vandenyje. Tada reikia paimti matavimo puodelį ir į keptuvę įpilti vandens, kad santykis būtų 2,5:1, tai yra, norint išvirti vieną stiklinę ryžių, reikia dviejų su puse stiklinės vandens.

Virkite ryžius po sandariai uždarytu dangčiu ant silpnos ugnies. Virimo procesas trunka apie 40 minučių. Kai ryžiai išvirs, nukelkite nuo ugnies ir palikite šiek tiek pastovėti. Tada supilkite į indą ir patiekite.

Antras populiarus būdas virti ryžius – kepti juos orkaitėje. Norėdami tai padaryti, orkaitė turi būti įkaitinta iki 200 laipsnių. Šiuo metu kruopščiai nuplaukite ryžius š altu vandeniu, kol vanduotaps skaidrūs. Tada dedame į kepimo indą ir užpilame virintu vandeniu, kad būtų laikomasi proporcijos 1, 5: 2, 5. Tada uždengiame formą folija ir pašauname į orkaitę valandai.

Daugelis namų šeimininkių dabar nori naudoti ryžių virykles. Norėdami virti ryžius ryžių viryklėje, pirmiausia turite mirkyti ruduosius ryžius porą valandų. Tada nupilkite vandenį ir perpilkite produktą į ryžių viryklę, užpilkite vandens santykiu 1:2, 5. Ryžių virimo laikas ryžių viryklėje yra apie 45 minutes. Po to jis turi būti sumaišytas ir gali būti patiekiamas.

Rudųjų ryžių naudojimas svorio metimui

Mitybos specialistai pataria naudoti šį grūdų produktą dietoms ir pasninko dienoms. Pirma, rudieji ryžiai yra sudėtingi angliavandeniai, o tai reiškia, kad valgant jie bus lėtai virškinami. Taigi, ryžiai atleis jus nuo varginančio alkio jausmo.

Daugelis ekspertų vieningai teigė, kad dėl savo sudėties ryžiai gali numalšinti potraukį įvairiems saldumynams, kurie yra greiti angliavandeniai ir yra draudžiami laikantis dietų. Be to, kadangi jame yra daug naudingų vitaminų ir mineralų, galime drąsiai kalbėti apie neįkainojamą naudą, kurią jis atneš jūsų sveikatai.

Verta atskiro dėmesio ir fakto, kad norint gauti norimą efektą, anot ekspertų, naudoti šį produktą reikia ne daugiau kaip du ar tris kartus per savaitę. Taip pat nepamirškite gerti daug vandens.žolelių ir žaliosios arbatos. Tai padės pašalinti toksinus iš organizmo ir pagerinti kitų gyvybiškai svarbių organų veiklą.

Taigi, laikydamiesi šių paprastų taisyklių, per porą savaičių galite numesti nuo trijų iki penkių kilogramų.

Kultūros naudojimas

Rudųjų ryžių valgymo kultūra yra gana įvairi. Be to, kad jis vartojamas gryna forma, jis puikiai tinka kaip garnyras prie bet kokių mėsos patiekalų, taip pat prie žuvies ir visų rūšių jūros gėrybių. Daugelis namų šeimininkių iš ryžių verda plovą ir rizotą. Puikiai dera su vaisiais ir džiovintais vaisiais. Ruduosius ryžius daugelis gyrė kaip vieną iš svarbių įvairių salotų ingredientų.

Verta atkreipti dėmesį, kad dietų ir pasninko dienomis patiekalų skonio savybes galite paįvairinti naudodami įvairius padažus, prieskonius ir prieskonius.