2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Mėgstamiausi blynai gali skirtis, tačiau ypatingo dėmesio nusipelno labai ploni blynai, kurių paruošimas reikalauja tam tikrų įgūdžių. Jie yra tankūs arba, atvirkščiai, perforuoti. Juos galima valgyti tiesiog susuktus arba suvyniotus į įdarus, kurie gali būti saldūs, mėsingi ar pikantiški. Ploni blyneliai yra ir sotūs pusryčiai, ir skanus desertas prie arbatos.
Ploni nėriniuoti blynai ant rūgpienio
Plonausiems ažūriniams blynams paruošti reikės pusės litro jogurto arba kefyro, 2-3 kiaušinių, stiklinės miltų, bulvių krakmolo, cukraus, augalinio aliejaus (po 2 šaukštus), geriamosios sodos (a šaukštelis su stikleliu), druska.
Atskirai išplakite kiaušinius su druska ir cukrumi. Į jogurtą ar kefyrą įpilkite sodos ir išmaišykite. Visa tai sumaišykite ir, dalimis dėdami krakmolą bei miltus, išplakite tešlą, kad neliktų gumuliukų. Įpilkite aliejaus ir vėl gerai išmaišykite. Kad tešla būtų skylėta, geriau ją numušti mikseriu. Tešlą plonu sluoksniu supilti ant įkaitintos ir riebalais išteptos keptuvės ir apkepti ant stiprios ugnies iš abiejų pusių. Skanūs ploni blyneliaiįdėti į lėkštę ir aptepti sviestu.
Į blynus galite vynioti vaisių, varškės, daržovių, grybų ar mėsos įdarą. Galite juos susukti ir valgyti su grietine, medumi, uogiene.
Ploni blyneliai su pienu
Ilgą laiką Rusijoje ploni blynai buvo kepami piene. Norėdami paruošti tokį patiekalą, turite paimti šviežią pieną, vandenį, kiaušinius, miltus, druską ir cukrų. Stiklinei pieno reikia stiklinės vandens, 30 g granuliuoto cukraus, 2–3 kiaušinių, žiupsnelio druskos.
Užvirinkite pieną ir vandenį, išmaišykite, atvėsinkite. Suberiame druską, cukrų, įmušame kiaušinį ir išmaišome, dalimis suberiame miltus ir išplakame tešlą, kuri savo tankumu turėtų priminti kefyrą. Paruoštą masę pastovėti apie 30 min.. Įkaitinkite keptuvę, patepkite aliejumi, tešlą supilkite į vidurį, kad plonu sluoksniu pasiskirstytų per visą paviršių, ir kepkite iš pradžių iš vienos pusės, tada iš kitos. Blynai turi būti labai ploni. Jie sukrauti ant lėkštės, aptepti sviestu.
Plonus blynus galima virti ir ant vandens. Šie blynai yra mažai kaloringi. Paprastai į tokius blynus vyniojamas įdaras.
Labai ploni blynai be skylučių
Kartais reikia kepti labai plonus blynus be skylučių. Pagrindinė tokių blynų paslaptis yra nenaudoti maišytuvo tešlai plakti.
Tešlai paruošti reikia paimti pusę litro pieno, kiaušinių (4 vnt.), krakmolo (100 g), miltų (150 g), cukraus (stalo šaukštas), lydyto sviesto (2). šaukštai), druska.
Pirmiausia sumaišykitemiltų su cukrumi, druska, krakmolu. Tada įmuškite kiaušinius ir gerai išplakite. Pieną šiek tiek pašildykite ir nuolat maišydami lėtai supilkite į paruoštą mišinį. Masė turi būti skysta ir be gabalėlių. Jei jų vis tiek atsiranda, tešlą reikia pertrinti per sietelį. Belieka supilti lydytą sviestą ir gerai išmaišyti. Gautai tešlai reikia leisti užvirti, kad miltai išsipūstų ir ploni blynai nesuplyštų.
Prieš kepdami pirmąjį blyną, keptuvę sutepkite riebalais. Prieš imdami kaušeliu kitą tešlos dalį, ją reikia išmaišyti, nes krakmolas netirpsta piene ar vandenyje. Tešlą supilti labai plonu sluoksniu, antraip apverčiant blynas suplyš. Tokius blynus reikia greitai iškepti ant stiprios ugnies ir labai atsargiai apversti. Norint juos kepti, reikia patirties, todėl mokykitės iš nedidelės keptuvės.
Plonus blynus geriausia kepti ketaus keptuvėje. Kad blynai išeitų ploni ir gerai apvirstų, jie turi būti labai karšti.
Rekomenduojamas:
Kaip virti blynus su pienu? Skanių receptų
Šiame straipsnyje skaitytojo dėmesiui pateiksime rekomendacijas, kaip kepti blynus su pienu. Iš tiesų, norint mėgautis kepimu ir vėlesniu gatavo produkto ragavimu, būtina paruošti tinkamą tešlą
Kaip virti blynus ant kefyro?
Minkšti, tiršti, purūs, skanūs, kvapnūs – tokie turi būti tobuli blynai. Tačiau daugeliui namų šeimininkių jie dėl tam tikrų priežasčių būna plokšti ir riebūs dėl didelio augalinio aliejaus kiekio, kuriame kepami. Kaip greitai ir paprastai virti blynus, mes jums pasakysime mūsų straipsnyje. Tikrai apsistosime ties skirtingais jų paruošimo būdais: ant kefyro ar pieno, jogurto ar vandens, pridedant cukinijų ar avižinių dribsnių
Kaip iškepti skanius plonus blynus su pienu
Yra daug įvairių būdų, kaip gaminti plonų blynų tešlą. Verta pažymėti, kad, priklausomai nuo tam tikrų produktų pasirinkimo, pagrindas yra daugiau ar mažiau sodrus
Ploni blynai su pienu: receptas. Kaip virti plonus blynus su pienu?
Blynai yra labai gerbiamas patiekalas tiek vaikams, tiek suaugusiems. Niekas neatsisakys blyno su mėgstamu įdaru ar „užtepu“! Tačiau daugelis namų šeimininkių nenori jų imtis po ilgų šeimos prašymų ir tik tada, kai „manoma“kepti - ant Maslenitsa
Sazan kaulėta ar ne? Kaip pjaustyti karpius? Kaip skaniai iškepti karpį
Karpis yra viena populiariausių žuvies rūšių šiuolaikinėje kulinarijoje. Iš jo ruošiama daug patiekalų, kurie, beje, pasirodo gana skanūs. Kaip rodo praktika, daugelis namų šeimininkių labai dažnai galvoja, ar kaulinis karpis yra, ar ne, taip pat kalba apie tai, kaip jį nupjauti. Pakalbėkime apie visa tai išsamiau, taip pat apsvarstykite keletą receptų, kaip gaminti patiekalus iš šios rūšies žuvies
