Kaip virti blynus su pienu? Skanių receptų

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Daugelis virėjų juokauja, kad jų profesija neturi lyties. Ir tai tiesa, nes gaminti mėgsta ir moterys, ir vyrai. Kai kurie iš jų savo likimą tikrai sieja su kulinarijos menu. Kiti taip pat nesėdi be darbo. Jie lepina savo artimuosius originaliais ir gardžiais patiekalais.

Tačiau, nepaisant to, ar žmogus virėjas, ar ne, pradiniame amato įsisavinimo etape jam padeda receptai. Štai kodėl žmonės, kurie aistringai mėgsta gaminti maistą, varto šimtus kulinarinių knygų ir naršo tūkstančius maisto gaminimo svetainių, siekdami rasti geriausias instrukcijas, kaip gaminti skanius patiekalus.

Dėl šios priežasties parengėme šį straipsnį. Jame skaitytojo dėmesiui skubame pateikti rekomendacijas, kaip kepti blynus su pienu. Iš tiesų, norint mėgautis kepimu ir vėlesniu gatavo produkto ragavimu, būtina minkyti tinkamą tešlą. Kaip tai padaryti, bus aptarta toliau pateiktoje medžiagoje.

Kaip tinkamai pasigaminti blynų tešlą?

Pirmoji sėkmingo blynų bandymo paslaptis yra tokia: visi ingredientai turi būtituri būti kambario temperatūros. Todėl ką tik iš šaldytuvo išimto maisto naudoti negalima.

Antra paslaptis slypi teisingame ingredientų sumaišyme ir, atitinkamai, teisingame recepto vykdyme. Pirmiausia kiaušinius išmušame į gilų dubenį, neatskirdami b altymų nuo trynių. Suberkite cukrų, druską ir paimkite mikseriu (plaktuvu arba šakute), kad viskas gerai išmaišytų. Kai ant masės susiformuoja vešli b alta puta, galima įpilti pusę stiklinės pieno ir persijoti dalį miltų. Dar kartą viską išplakite, kad neliktų nei vieno gumuliuko. Įpilkite stiklinę pieno, dalį miltų ir vėl plakite masę mikseriu. Tęskite taip, kol nebeliks porcijų miltų ir pieno. Paskutinis ingredientas, kurį reikia pridėti, yra aliejus. Paruošta tešla pasirodys gana skysta, o tai gali išgąsdinti nepatyrusią šeimininkę. Tačiau neturėtumėte bijoti. Juk tai būtina puikių blynų sąlyga.

Kaip iškepti rudus blynus?

Trečioji paslaptis, kaip kepti blynus su pienu, žino nedaugelis. Štai kodėl kepimas kartais virsta nelaime. Bet mes atskleisime savo skaitytojui ir jam, kad jis išvengtų sunkumų ateityje. Taigi, kai reikalingi komponentai sujungiami į skystą masę, daugelis šeimininkių iš karto padeda keptuvę ant viryklės ir pradeda kepti. Ir čia slypi jų klaida. Nes gatavą tešlą reikia leisti pastovėti dvidešimt minučių. Tai būtina, kad ingredientai gerai suliptų ir mišinys būtų vienalytis.

Ketvirtoji maisto gaminimo paslaptisblynų tešlą taip pat labai svarbu žinoti. Tai susideda iš to, kad pagrindinis įrankis, ant kurio kepsime blynus, turi būti suteptas aliejumi. Neužpildykite, o tik lengvai uždenkite plonu sluoksniu! Svarbu. Dabar pašaliname alyvą vietoje, mums jos nebereikės.

Na, paskutinė paslaptis, kaip kepti blynus su pienu. Tai priklauso nuo tinkamo temperatūros režimo, kurio taip pat svarbu laikytis, ir teisingoje kepimo trukmėje. Taigi, ugnis turi būti vidutinė, o blynus kepti apie minutę, sutelkiant dėmesį į blyno kraštus. Jei jie paruduoja, apverskite blyną. Tai galite padaryti rankomis arba specialia silikonine mentele. Kam patogiau.

Amžina klasika

Žinoma, kiekvienas virėjas (mėgėjas ar profesionalas) turi savo blynų tešlos gaminimo būdą. Tačiau įgūdžiai ateina su patirtimi, todėl pradedančiajai šeimininkei reikia nurodymų. Pakankamai pasipraktikavus ir jį ištobulinus, bus galima sukurti receptą, kuris visiškai atitiks visus šeimos narių ir pačios šeimininkės norus.

Šioje pastraipoje apžvelgsime klasikinę blynų tešlos gaminimo technologiją. Nuo to pradėjo mūsų močiutės, o gal net ir prosenelės. Todėl jis apgalvotas iki smulkmenų. Dėl to net nepatyrusi šeimininkė tikrai gaus blynų.

Reikalingi ingredientai:

• pusė litro pieno su didžiausiu riebumo procentu;
• du puodeliai kvietinių miltų;
• 1/3 puodelio granuliuoto cukraus;
• dvi vištienoskiaušiniai;
• keturi šaukštai saulėgrąžų aliejaus;
• žiupsnelis druskos.

Kaip virti blynus su pienu:

1. Išplakite kiaušinius su cukrumi iki putų.
2. Įberkite druskos, stiklinę pieno ir šiek tiek miltų.
3. Viską gerai išmaišykite, kruopščiai įtrinkite susidariusius gumuliukus.
4. Įpilkite dar šiek tiek pieno ir miltų, tol, kol išnyks abu ingredientai.

Mieliniai blynai

Pūkuotus pyragus mėgstantis skaitytojas turėtų išbandyti šį receptą. Iš tiesų, jo atlikimo dėka bus galima kepti būtent tokius blynus.

Reikalingi ingredientai:

• 2, 5 puodeliai pieno;
• trys vištienos kiaušiniai;
• 20 gramų presuotų mielių;
• po vieną stiklinę miltų ir švaraus vandens;
• du šaukštai cukraus;
• žiupsnelis druskos.

Štai kaip kepti blynus su pienu, kurio nuotrauka pateikiama po instrukcija:

1. Pirmiausia reikia pašildyti vandenį. Tik kaitinkite, neužvirinkite!
2. Įmaišykite vieną šaukštą granuliuoto cukraus ir ištirpinkite mieles.
3. Nusiųskite dubenį su skystu mišiniu į šiltą vietą penkiolikai minučių.
4. Pasibaigus nurodytam laikui, įpilkite stiklinę išsijotų miltų ir viską gerai išmaišykite, maišytuvu suskaidydami gumulėlius.
5. Padėkite dubenį atgal į šiltą vietą. Bet jau valandą.
6. Taigi, jei skaitytojas nusprendžia gaminti blynus su mielėmis ir pienu (kaip tai padaryti, paaiškinsimešiuo metu), jis turės praleisti pakankamai laiko ruošdamas testą. Bet rezultatas tikrai to vertas!
7. Atidėję tešlą, pradedame ruošti kitą komponentą. Sumuškite kiaušinius ir atskirkite trynius nuo b altymų.
8. Pirmojo komponento mums dar nereikės, o antrąjį reikia pasūdyti ir gerai išplakti mikseriu ir taip pat palikti įsigerti.
9. Kai reikiamas laikas pasibaigs, trynius sumalkite su likusiu cukrumi.
10. Supilkite į tešlą (miltų, mielių ir vandens mišinį) ir supilkite visą porciją pieno.
11. Viską gerai išmaišykite ir palikite dar ketvirtį valandos.
12. Tada į masę persijokite likusius miltus ir paprastomis manipuliacijomis padarykite mišinį vienalytę.
13. Palikti keturiasdešimčiai minučių, kad tešla surūgtų ir pakiltų.
14. Po to atsargiai supilkite b altymų masę į tešlą.
15. Dar kartą išmaišykite ir pagaliau pradėkite kepti blynus.

Kaip pasigaminti alaus tešlą?

Daugelis namų šeimininkių niekada negalvojo, kaip iškepti skanius blynus su pienu ir alumi. Ir tai yra didelis jų trūkumas, nes šių komponentų derinys leidžia pasiekti nuostabių rezultatų.

Reikalingi ingredientai:

• 2 kiaušiniai;
• po vieną stiklinę miltų, pieno ir alaus;
• trys šaukštai cukraus ir saulėgrąžų aliejaus;
• šaukštelis sodos;
• žiupsnelis druskos.

Kaip gaminti:

1. Įmuškite kiaušinius ir sutrinkite su cukrumi, druska irsoda.
2. Nuolat maišydami plona srovele supilkite šiltą pieną.
3. Išmaišykite ir įpilkite alaus.
4. Paimkite maišytuvą į ranką, nustatykite minimalų greitį ir maišykite masę, palaipsniui berdami miltus.
5. Kai blynų mišinys taps vientisas, palikite jį 30 minučių kambario temperatūroje.

Kruodiniai blynai. Receptas 1

Toliau pateiktos instrukcijos taip pat padės gaminti blynus su pienu. Receptą apsvarstysime šiek tiek vėliau, bet kol kas išstudijuosime reikiamus ingredientus:

• du dideli vištienos kiaušiniai;
• po vieną stiklinę pieno ir miltų;
• pusantro puodelio filtruoto vandens;
• trys šaukštai cukraus;
• pusė stiklinės augalinio aliejaus;
• pusė arbatinio šaukštelio kepimo sodos;
• žiupsnelis druskos.

Pagrindinis šio recepto niuansas – naudojami atšaldyti kiaušiniai. Likę ingredientai turi būti kambario temperatūros. Taip pat svarbu atkreipti dėmesį, kad ši instrukcija turėtų būti naudojama, jei norite kepti plonus blynus su pienu.

Receptas arba gaminimo technologija:

1. Sulaužykite kiaušinius ir gerai įtrinkite juos druska, kad paskutinis ingredientas visiškai ištirptų.
2. Paimame maišytuvą, nustatome vidutinį greitį ir į kiaušinių mišinį įpilame iki šimto laipsnių pašildyto pieno ir vandens.
3. Kitame dubenyje sumaišykite soda, cukrų ir išsijotus miltus.
4. Tada įpilkite skystos masės.
5. Suplakite mišinį mikseriu arba šluotele,pasiekti vienodumą.
6. Aliejų supilkite paskutinis.
7. Ir vėl viską išmaišykite.

Kruodiniai blynai. Receptas 2

Jei skaitytojui nepatiko paskutinis žingsnis po žingsnio receptas, kaip virti blynus su pienu, siūlome išstudijuoti kitą. Gali būti, kad ši parinktis atrodys paprastesnė ir patogesnė.

Reikalingi ingredientai:

• 2, 5 puodeliai miltų;
• 3, 5 puodeliai pieno;
• žiupsnelis citrinos rūgšties, druskos ir cukraus;
• 100 gramų sviesto;
• šaukštelis sodos.

Kaip pasigaminti receptą:

1. Į didelį puodą supilkite stiklinę pieno ir užvirinkite.
2. Įmeskite gabalėlį sviesto į indą ir visiškai ištirpinkite.
3. Įberkite druskos, cukraus ir gerai išmaišykite.
4. Išsijokite stiklinę miltų, citrinos rūgšties ir sodos.
5. Intensyviai maišykite, stebėkite, kaip masė putoja.
6. Tada suberkite šiek tiek miltų ir supilkite stiklinę pieno.
7. Vėl išmaišykite ir pakartokite nurodytas manipuliacijas tiek kartų, kiek bus pakankamai ingredientų.
8. Tešlą supilkite į gerai įkaitintą keptuvę, tada galėsite virti plonus blynus piene.

Blynų tešla be kiaušinių

Jei norite pasimėgauti gardžiais kepiniais, bet po ranka nebuvo kiaušinių, galite naudoti šį receptą.

Reikalingi ingredientai:

• litras pieno;
• pusė kilogramo miltų;
• 4 šaukštai augalinio aliejaus;
• šaukštelissoda;
• žiupsnelis druskos.

Kaip gaminti:

• Į dubenį persijokite miltus ir soda.
• Įpilkite cukraus, druskos, sviesto ir pusę pieno.
• Intensyviai plakite masę šluotele.
• Likusį pieną užvirinkite ir lėtai supilkite į mišinį.
• Tada dar kartą viską išmaišykite.

Blynai su skylutėmis

Daugeliui nepatyrusių šeimininkių kyla klausimas, kaip iškepti blynus su skylutėmis piene. Todėl negalėjome nepateikti išsamiausių šio proceso nurodymų.

Reikalingi komponentai:

• pusė litro pieno;
• pusantro puodelio miltų;
• trys dideli kiaušiniai;
• pusė arbatinio šaukštelio kepimo sodos;
• 2 šaukštai augalinio aliejaus;
• druska, cukrus - pagal skonį.

Kaip gaminti:

1. Sulaužykite kiaušinius ir įtrinkite druska ir cukrumi.
2. Kai abu ingredientai ištirps, įpilkite stiklinę pieno ir miltų, supilkite sodą.
3. Intensyviai plakite masę iki putų.
4. Atsargiai suberkite likusias miltų ir pieno dalis.
5. Viską dar kartą sumaišykite.
6. Supilkite aliejų, gerai išmaišykite tešlą ir palikite pusvalandžiui.

Kvepiantys blynai

Jei šeimininkė neplanuoja kimšti blynų, tada jai geriau naudoti šį receptą. Norėdami jį atlikti, jums reikės tokių produktų kaip:

• stiklinė miltų;
• kiekviena stiklinė pieno ir Sprite;
• trys šaukštai augalinio aliejaus;
• žiupsnelis druskos.

Kaip virti blynus su pienu? Žingsnis po žingsnio instrukcijos:

1. Išsijokite miltus į gilų dubenį.
2. Įberkite druskos ir Sprite, nuolat maišydami masę šakute.
3. Padėkite pusvalandžiui šiltoje vietoje.
4. Tada užvirkite pieną su sviestu ir supilkite į mišinį.
5. Viską gerai išmaišykite ir iškart pradėkite kepti.

Šokoladiniai blynai

Norėdami mėgautis ne b altais, o rudais blynais, turėtumėte vadovautis bet kuriuo iš aukščiau pateiktų receptų. Skirtumas tik tas, kad kartu su miltais į masę reikia įsijoti du šaukštus kakavos miltelių. Tada skaitytojas galės pasilepinti nuostabaus šokolado skonio blynais.

Vaniliniai blynai

Kitas paprastas receptas. Tai leis jums išbandyti kvapnius vanilinius blynus. Norėdami paruošti būtent tokį, jums reikia vieno maišelio vanilinio cukraus. Šį produktą galite dėti į tešlą, paruoštą pagal bet kurį straipsnyje aprašytą receptą. Tačiau rekomenduojama jį dėti į mišinį kartu su įprastu cukrumi, tada komponentas visiškai ištirps ir blynams suteiks vanilės skonio.

Sūriniai blynai

Jei skaitytojas nori paragauti pikantiškų kepinių, blynams su pienu kepti rekomenduojame naudoti šį receptą.

Reikalingi ingredientai:

• du kiaušiniai;
• pusė litro pieno;
• stiklinė miltų;
• 150 gramų kieto sūrio;
• krūva krapų;
• kepimo miltelių maišelis;
• 50 gramų sviesto.

Kaip gaminti:

1. Kiaušinius išplakite iki standumo.
2. Supilkite pieną ir plakite dar kelias minutes.
3. Lėtai suberkite miltus ir kepimo miltelius.
4. Išmaišykite ir supilkite ištirpintą sviestą.
5. Tada suberkite tarkuotą sūrį ir smulkiai pjaustytus krapus.
6. Ir dar kartą gerai išmaišykite masę.

Peržiūrėjome kelis sėkmingus receptus, kad skaitytojas galėtų pasirinkti savo. Tikimės, kad jie padės nepatyrusioms šeimininkėms tobulai įvaldyti blynų kepimo įgūdžius.