Pyrago „Anna“veislės ir receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Yra neįtikėtinai daug tortų, kuriuose yra vardas Anna, variantų. Kai kurie iš jų yra panašūs vienas į kitą ir turi tik nedidelius skirtumus, kurie tiesiog keičia skonį. O kitų desertų receptai yra visiškai unikalūs. Taigi, Anos pyragas: jūsų pasirinkti receptai.

Šokoladinis pyragas

Norėdami pagaminti šį nuostabų „pasidaryk pats“desertą, jums reikės šių produktų rinkinio:

• 250 g tamsaus šokolado;
• 200g sviesto (sviesto);
• 8 arb karvės pienas;
• 200 g cukraus;
• 125g miltų;
• 5 kiaušiniai (trynius iš anksto atskirkite nuo b altymų);
• 100 g krakmolo;
• 1 valgomasis šaukštas l. specialūs kepimo milteliai tešlai;
• 125 g sviesto grietinėlei (taip pat ir sviestui);
• 2 arb kakavos, ištirpintos 1 valg. l. verdantis vanduo;
• 225 g cukraus pudros grietinėlei;
• 250 g juodojo šokolado ganache;
• 300 ml grietinėlės (kuo riebesnis, tuo geriau) ganašui;
• 125 g pieniško šokolado ganache.

Šokoladinio torto Anna instrukcijos

Šokoladasreikia ištirpinti vandens vonelėje ir užpilti pienu. Mišinys turi būti maišomas, kol jis taps vienalytis. Masę reikia atvėsinti kambario temperatūroje. Sviestą reikia išplakti su cukrumi, supilti į trynius ir ten supilti šokolado-pieno mišinį. Viską gerai išmaišykite.

Dabar į tą patį dubenį dedama išsijotų miltų. Viskas taip pat išmaišoma iki vientisos masės. Dabar plakite kiaušinių b altymus, kol jie taps standūs. Juos taip pat dedame į tešlą ir švelniai išminkome. Mišinį galite supilti į formą ir kepti. Orkaitės temperatūra turi būti 180 laipsnių. Kepimo laikas – 45-55 min. Pasirengimas tikrinamas pyragą persmeigus mediniu pagaliuku.

Kol ruošinys yra orkaitėje, galite pradėti ruošti kremą. Norėdami tai padaryti, gerai išplakite minkštą sviestą, cukraus pudrą ir kakavą. Pyragui iškepus ir atvėsus jį reikia perpjauti į 2 dalis ir patepti kremu.

Ganache gaminimas. Norėdami tai padaryti, užvirinkite grietinėlę ir sudėkite į gabalus susmulkintą šokoladą. Kai viskas ištirps, galite išjungti ugnį ir palaukti, kol ji šiek tiek atvės.

Pusę ganašo užpilkite ant pyrago ir palaukite, kol glajus sustings. Kai taip nutinka, likučiai taip pat užpilami ant skanėsto. Taigi desertas bus labai gerai ir tankiai glazūruotas.

Papuoškite torto viršų kremu pagal savo skonį. Tam patartina naudoti konditerinį švirkštą arba maišelį. Jei jo nėra, tiks maišelis su nupjautu kampu. Kad desertas būtų asmeniškas, viršuje turite parašyti vardą Anna.

Saldus pyragas"Ana"

Šiai pyrago versijai reikia turėti šių ingredientų:

• 1 vištienos kiaušinis;
• 1 valgomasis šaukštas l. neriebi grietinė;
• 2 arb granuliuotas cukrus;
• 8 arb kvietiniai miltai;
• 10g kepimo miltelių;
• 350g sviesto (sviesto);
• 0, 5 l riebesnės grietinės (grietinėlei);
• 2 arb granuliuotas cukrus (grietinėlei);
• 100 g tamsaus šokolado;
• 1 puodelis graikinių riešutų;
• 5 šaukštai. l. kakavos milteliai;
• 4 šaukštelio granuliuotas cukrus (ganašui);
• 6 arb grietinė (ganašui);
• 6 arb karvės pienas;
• 300 g sviesto (ganašui).

Maisto gaminimas

Talpykloje sumaišykite grietinę, cukrų, kiaušinį ir kepimo miltelius. Palaipsniui suberkite miltus, minkykite vėsią, bet šiek tiek lipnią tešlą.

Dabar jį reikia padalyti į šešias lygias dalis, kad iš jų būtų sukurti du vienas kitam identiški tortų ruošiniai. Kad pyragaičiai būtų lygūs, galite naudoti apvalią lėkštę ar bet kokią kitą formą. Likusius galima ne taip atsargiai pjaustyti, o kepti taip, kaip išeina.

Kiekvieną pyragą reikia kepti ne ilgiau kaip 10 minučių (kol taps auksinės spalvos) 180 laipsnių temperatūroje. Tai galite padaryti ant silikoninio kilimėlio arba riebalais išteptos kepimo skardos.

Kol pyragaičiai vėsta, paruoškite kremą. Norėdami tai padaryti, ant ugnies pašildykite sviestą, šokoladą, grietinę ir cukrų. Taip pat suberkite smulkiai pjaustytus graikinius riešutus. Kad skonis būtų ryškesnis, juos reikėtų šiek tiek pakepinti.

Dabar reikia išjungti ugnį po kremu ir sulaužyti keturis nelygius pyragus. Palaukiame 15 minučių, kol visas mišinys išmirks. Masė dailiai iškrenta ant vieno likusio pyrago, o kitą uždengiame. Kraštai, žinoma, turi būti suformuoti. Dabar tortą "Anna" reikia uždengti plėvele ar maišeliu ir šiek tiek prispausti, bet taip, kad nesuplotų.

Taigi beveik paruoštas desertas stovės apie 2 valandas. Gaminame glazūrą. Sumaišykite kakavą, grietinę, cukrų ir pieną ir užvirinkite. Įpilkite aliejaus, išmaišykite iki vientisos masės.

Dabar tortą reikia padengti glajumi iš viršaus ir šonų. Norėdami paslėpti trūkumus, šonus apibarstome smulkintais riešutais. Galite papuošti skanėstą, kaip siela liepia.

Ana Pavlova

Yra ir tortas, pavadintas rusų balerinos Anos Pavlovos vardu. Tai gana populiarus desertas visame pasaulyje. Jį ruošia iškiliausi šefai. Yra keli Anos Pavlovos pyrago receptai, tačiau pagrindas yra ne įprasta tešla, o meringues. Be to, įprasta jį papildyti įvairiais vaisiais ir dosniai.

Kodėl tortas pavadintas šios talentingos moters vardu? Apie tai sklando dvi legendos. Pirmoji – pasakojimas, kad balerina kartą buvo gastroliavusi Naujojoje Zelandijoje, o viešbučio, kuriame ji apsistojo, šefas sukūrė jai šį desertą. Pagal kitą versiją (labai panašią), kulinarijos specialistas Bertas Sache specialiai šokėjui į meringues įmaišė ir vaisių. Kuri iš legendų yra arčiau tiesos, matyt, amžinai liks paslaptimi. Bet nepaisant to, mes galimemėgautis įvairiais Anos vardo skanėstais, garsiais ar neaiškiais – nesvarbu. Tikimės, kad jums patiks mūsų apžvalga apie Anos pyragus ir norėsite papuošti savo šventinį stalą vienu iš šių desertų.