Sūrio lazdelės: gaminimo receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Turbūt visi yra išbandę sūrio lazdeles. Toks užkandis idealiai tinka prie nealkoholinių gėrimų, taip pat puikiai pakeičia duoną. Jis gali būti patiekiamas prie šventinio stalo kartu su lengva sriuba. Be to, tokie kepiniai skanūs ir karšti, ir š alti. Tačiau ne visi žino sūrio lazdelių receptą. Apsvarstykite populiariausias tokio kepimo gaminimo galimybes.

Iš sluoksniuotos tešlos

Norėdami paruošti sūrio lazdeles, kurių nuotrauka pateikta aukščiau, jums reikės:

• apie 250 g sluoksniuotos tešlos (paruošta);
• 100 g sūrio, geriausia kieto sūrio;
• 1 valgomasis šaukštas l. kmynai (sėklos);
• 1 trynys, būtinas kepiniams patepti.

Taigi pradėkime…

Kad sūrio lazdelės būtų skanios, iš anksto paruoškite sluoksniuotą tešlą. Jei nusipirkote, būtinai atitirpinkite. Kol gaminate ruošinius, įkaitinkite orkaitę. Įjunkite jį iš anksto nustatydami temperatūrą iki 190 ˚С. Kalbant apie kepimo skardą, ji turi būti padengta specialiu popieriumi arba patepta sviestu, geriausia kremine.

Kai visi paruošiamieji darbai bus baigti, galėsite pradėti kepti. Iš pradžiųkietąjį sūrį sutarkuokite įprasta stambia tarka. Supilkite trynį į dubenį, įlašinkite porą lašų vandens, gerai išplakite. Taip bus lengviau sutepti ruošinius.

Kepinio formavimas

Papildykite savo darbo paviršių, išverskite ir iškočiokite tešlą. Jo sluoksnio storis turi būti ne didesnis kaip 4 mm. Visą ruošinio paviršių atsargiai ištepkite plaktu tryniu. Pabarstykite tešlą sūriu, tolygiai paskirstydami. Ant viršaus pabarstykite šiek tiek kmynų sėklų. Jie taip pat turėtų būti tolygiai paskirstyti. Nedėkite per daug prieskonių. Nepamirškite apie saiko jausmą.

Greitai sulenkite ruošinį per pusę, supjaustykite 1,5 cm pločio juostelėmis Tam naudokite aštrų peilį. Kiekvieną gabalėlį susukite kaip spiralę. Išdėliokite juos ant kepimo skardos. Pabaigoje spiralines juosteles patepkite tryniu. Tuo pačiu metu atkreipkite dėmesį ne tik į tešlos viršų, bet ir į vidurį. Kepame orkaitėje 7-10 min. Tai gali užtrukti mažiau laiko, todėl stebėkite savo kepimą.

Paprastos rekomendacijos

Kiekvienas receptas turi savo paslapčių. Šis – ne išimtis. Štai keletas pasiūlymų:

1. Jei norite sūraus sūrio lazdelių, naudokite sūdytą sūrį.
2. Į įdarą galite dėti ne tik kmynų, bet ir kitų prieskonių. Geri kepiniai gaunami su džiovintų raudonųjų pipirų gabalėliais, kalendra ir rozmarinu.
3. Paskutinis patarimas susijęs su saugojimu. Kad kepiniai nesudrėktų, sudėkite juos į plastikinį indą su sandariu dangteliu.

Dar vienasreceptas

Jei po ranka neturite sluoksniuotos tešlos, galite pasigaminti nerauginto sūrio lazdeles. Tam reikalingi šie komponentai:

• miltai - 300 g ir šiek tiek dirbti su paruošta tešla;
• sūris, geriausia parmezanas - 40g;
• druska – apie 1 žiupsnelis;
• b altieji pipirai - 1 žiupsnelis;
• alyvuogių aliejus - 2 v.š. l.;
• nechloruotas vanduo - 2/3 puodelio;
• trynis - 1 vnt.;
• nenugriebtas pienas - 1 valg. l.;
• m alta paprika - pabarstymui.

Pradėkime gaminti

Dubenyje sumaišykite tarkuotą sūrį, miltus, druską ir pipirus. Mišinyje padarykite nedidelį duobutę, įpilkite vandens ir aliejaus. Kruopščiai išminkykite tešlą. Tai užtruks maždaug 5 minutes. Pabarstykite savo darbo paviršių miltais. Ant jo minkykite tešlą dar 5 minutes. Supilkite masę į indą, uždenkite plėvele, padėkite pusvalandžiui š altai. Tešla turėtų šiek tiek „pailsėti“.

Įjunkite orkaitę ir nustatykite norimą temperatūrą. Tokios sūrio lazdelės ruošiamos 190 ˚С temperatūroje. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi arba patepkite aliejumi. Pirmoji parinktis yra labiau priimtina. Tešlą iškočiokite į sluoksnį. Jo storis neturi viršyti 3 mm. Supjaustykite jį juostelėmis. Jų ilgis neturi viršyti 15 cm.. Dar kelis kartus nupjaukite. Dėl to ruošinių plotis turėtų būti 1,5 cm.

Trynį išplakite su pienu. Sutepkite ruošinius mišiniu, perkelkite juos į kepimo skardą. Galite palikti juos tiesiai arba sulenkti. Viską apibarstykite paprika. Kepkite juosper 10-15 minučių. Kai pyragaičiai taps rausvi, išimkite juos iš orkaitės. Paruoštą tešlą palikite ant kepimo skardos, kol atvės. Tokį skanėstą galima valgyti su pirmaisiais patiekalais, ja pakeičiant duoną.

Skanus „jūros“užkandis

Krabų sūrio lazdelės yra geras patiekalas, kurį galima paruošti per kelias minutes. Ir nieko kepti nereikia. Gamindami jums reikės šių ingredientų:

• varškės sūris - 150 ml;
• krabų lazdelių pakavimas;
• 2 česnako skiltelės;
• krapai.

Pagaminti tokį užkandį lengva ir paprasta. Pirmiausia paruoškite visus ingredientus ir nepamirškite atitirpinti krabų lazdelių. Jie turėtų lengvai suktis. Atskirame dubenyje sumaišykite sūrį, krapus ir išspaustą česnaką. Išvyniokite krabų lazdeles. Švelniai sutepkite juos įdaru, neplyšdami. Sukite krabų lazdeles atgal. Užkandis paruoštas. Jei norite, improvizuotus suktinukus galite supjaustyti gabalėliais, o tada pabarstyti kapotomis žolelėmis. Šis užkandis puikiai tinka greitam užkandžiui.