Kaip virti padažą makaronams?

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Padažas – puikus būdas paįvairinti įprastą mitybą. Paprastai jis gaminamas iš mėsos, paukštienos, grybų ar daržovių ir yra naudojamas pagrindinio patiekalo skoniui pagerinti. Šiandienos straipsnyje apžvelgsime keletą paprastų makaronų padažų receptų.

Su pievagrybiais ir grietinėle

Šis įdomus variantas patrauks grybų mylėtojų dėmesį. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• 400 g šviežių didelių grybų.
• 3 maži svogūnai.
• 1 skiltelė česnako.
• ½ puodelio 20 % grietinėlės.
• 2 šaukštai. l. b alti miltai.
• ½ puodelio virinto vandens.
• Druska, bet koks augalinis aliejus, lavrushka, pipirai ir žolelės (bazilikas, krapai ir petražolės).

Prieš gamindami padažą makaronams, turėtumėte pabarstyti svogūnais. Jis nulupamas, nuplaunamas, supjaustomas plonais pusžiedžiais ir pakepinamas karštoje aliejumi pateptoje keptuvėje. Kai tik pakeičia spalvą, į jį pilami susmulkinti pievagrybiai ir sutrintas česnakas. Po kelių minučių grybai užpilami miltų, vandens ir grietinėlės mišiniu. Visa tai sūdyta, pagardinta kvapniaisprieskonių, papildykite žolelėmis ir paruoškite.

Su morkomis ir saldžiaisiais pipirais

Vegetarams tikrai patiks galimybė paragauti makaronų su padažu be mėsos. Norėdami pagaminti sodrų daržovių padažą, jums reikės:

• 3 labai prinokę raudoni pomidorai.
• 2 mažos morkos.
• 2 šaukštai. l. b alti miltai.
• Didelė svogūno galvutė.
• Saldieji pipirai.
• Stiklinė virinto vandens.
• Druska, prieskoniai ir bet koks augalinis aliejus.

Pradėkite makaronų padažo virimo procesą nuo daržovių perdirbimo. Jie nulupami nuo žievelės ir sėklų, nuplaunami ir supjaustomi. Tada jie pakaitomis pilami į aliejumi pateptą skardą. Pirmiausia pakepinkite susmulkintą svogūną. Tada į jį dedama tarkuotų morkų ir pipirų gabalėlių. Galiausiai nulupti ir smulkiai supjaustyti pomidorai siunčiami į bendrą konteinerį. Visa tai pasūdoma, pabarstoma prieskoniais ir užpilama vandeniu, kuriame prieš tai buvo ištirpinti miltai. Beveik paruoštas padažas užvirinamas ir trumpai troškinamas ant silpnos ugnies.

Su troškiniu

Šis padažo variantas makaronams bus tikras atradimas užimtoms šeimininkėms, kurios neturi galimybės ilgai stovėti prie viryklės. Norėdami pamaitinti jais savo alkaną šeimą, jums reikės:

• 350 g troškinio.
• Puodelis 10 % grietinėlės.
• 1 valgomasis šaukštas l. pomidorų pasta.
• 2 česnako skiltelės.
• 1 valgomasis šaukštas l. b alti miltai.
• Svogūno galvanusilenkti.
• Maža morka.
• Druska, aromatiniai prieskoniai ir bet koks augalinis aliejus.

Nuplautos ir nuluptos daržovės supjaustomos smulkiais gabalėliais ir apkepamos įkaitintoje riebalais pateptoje keptuvėje. Vos pakeitus atspalvį, į juos dedama miltų, o po poros minučių – troškinama. Visa tai užpilama grietinėle ir išmaišoma iki norimo tankio. Paskutiniame etape keptuvės turinys pagardinamas pomidorų pasta, pasūdomas ir pabarstomas prieskoniais.

Su dešrelėmis ir kečupu

Šį originalų padažą makaronams tikrai įvertins dešrelių mėgėjai. Jo paruošimui jums reikės:

• 3 dešrelės.
• Svogūno galvutė.
• 30 g sviesto.
• 50 g kečupo.
• 150 ml bet kokio riebumo grietinėlės.
• 1 valgomasis šaukštas l. b alti miltai.
• Česnakai, druska ir prieskoniai.

Pirmiausia reikia padaryti daržoves. Jie atlaisvinami nuo luobelės ir susmulkinami. Taip paruošti svogūnai ir česnakai pakepinami lydytame svieste, o po to papildomi dešros griežinėliais ir visi kartu kepami ant vidutinės ugnies. Kai tik dešrelės tampa auksinės rudos spalvos, į jas dedama miltų, kečupo, grietinėlės, druskos ir prieskonių. Visa tai sumaišoma iki reikiamos konsistencijos ir nuimama nuo viryklės.

Su m alta mėsa

Suvytos mėsos mėgėjams patariame atkreipti dėmesį į šį paprastą, bet labai įdomų makaronų padažo receptą. Pačio padažo nuotrauką galima žiūrėti šiek tiek žemiau, bet dabar išsiaiškinkime, kas yra jo sudėtyje. Tokiu atveju jums reikės:

• 500 gm alta kiauliena.
• 500 ml pomidorų savo sultyse.
• 2 svogūnai.
• 6 arb pomidorų pasta.
• Druska, vanduo, bet koks augalinis aliejus ir prieskoniai.

Mėsa sum alta supilama į įkaitintą riebalais išteptą keptuvę ir laukiama, kol paruduos. Tada į jį dedama apkepintų svogūnų, druskos, prieskonių, pomidorų pastos ir trintų pomidorų. Visa tai užpilama nedideliu kiekiu nusistovėjusio vandens ir paruošiama.

Su jautiena

Toliau aprašytu būdu gaunamas labai skanus ir sotus padažas makaronams su mėsa. Jo paruošimui jums reikės:

• 1, 1 kg jautienos be kaulų.
• 1,8L stipraus jautienos sultinio.
• 0,055 litro virinto vandens.
• 15 g miltų.
• 10 g pomidorų pastos.
• 145 g svogūnų.
• Druska, prieskoniai ir bet koks augalinis aliejus.

Plauta ir išdžiovinta mėsa supjaustoma ne itin dideliais gabalėliais ir kepama, kol atsiras patraukli plutelė. Tada į jį dedama iš anksto pakepinti svogūnai, druska, prieskoniai, pomidorų pasta ir jautienos sultinys. Viskas gerai išmaišoma ir troškinama ant silpnos ugnies apie dvi valandas. Praėjus nurodytam laikui, padažas sutirštinamas š altu vandeniu praskiestais miltais ir vėl užvirinamas.

Su vištiena ir grietine

Šis makaronų padažas yra subtilaus, rafinuoto skonio ir malonaus aromato. Jo paruošimui jums reikės:

• Vištienakrūtinė.
• 3 maži svogūnai.
• 100 g neriebios grietinės.
• Vanduo, druska, prieskoniai ir bet koks augalinis aliejus.

Iš anksto nuplauta ir išdžiovinta vištiena supjaustoma vidutinio dydžio kubeliais ir apkepama karštoje riebalais pateptoje keptuvėje. Tada jis papildomas smulkintais svogūnais ir toliau kepamas. Po kurio laiko keptuvės turinys užpilamas vandeniu ir troškinamas ant silpnos ugnies. Prieš pat išjungiant viryklę, beveik paruoštas padažas papildomas grietine, druska ir prieskoniais.

Su vištiena ir grybais

Puikus grybų ir paukštienos derinys, padažas puikiai dera su makaronais ir puikiai tinka šeimos vakarienei. Norėdami pamaitinti savo namus skaniai ir sočiai, jums reikės:

• Didelė vištienos filė.
• 300 g šviežių pievagrybių.
• 2 svogūnai.
• 2 šaukštai. l. minkštas sviestas.
• Grietinė (pagal skonį).
• Druska, žolelės, kvapnūs prieskoniai ir augalinis aliejus.

Vištieną nuplaukite po čiaupu, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir supjaustykite ne per mažais gabalėliais. Taip paruošta mėsa pasūdoma ir siunčiama į įkaitintą aliejumi pateptą keptuvę. Ten taip pat suberti susmulkintus svogūnus ir viską kartu kepti ant vidutinės ugnies. Kai tik indelio turinys įgauna malonų auksinį atspalvį, jis papildomas smulkintais pievagrybiais ir minkštu sviestu. Po poros minučių įpilama grietinės, prieskonių ir smulkintų žolelių.

Su vištiena irpomidorai

Šis mėsos padažas puikiai papildys įprastus makaronus ir paįvairins jūsų kasdienį meniu. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• 300 g atšaldytos vištienos filė.
• 500 g sultingų pomidorų.
• 2 vidutiniai svogūnai.
• Druska, rozmarinas, vanduo, bazilikas, česnakai, cukrus, raudonėlis ir augalinis aliejus.

Plauta ir susmulkinta vištiena kepama riebalais pateptoje keptuvėje. Tada suberkite svogūną ir palaukite dar kelias minutes. Paruduoti komponentai papildomi pjaustytais pomidorais, prieš tai nulupami, pasūdyti, pasaldinti, apibarstyti aromatinėmis žolelėmis ir užpilti nedideliu kiekiu nusistovėjusio vandens. Visa tai troškinama po dangčiu, o tada papildoma smulkintu česnaku ir nukeliama nuo viryklės.