Šviežių vaisių kompotas: geriausi receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Skanūs vaisių kompotai labai naudingi žmogaus organizmui. Naminiuose gėrimuose nėra nei gramo konservantų, kvapiųjų medžiagų ir kitų dirbtinių priedų. Be to, jie turi puikų gaivinantį poveikį ir idealiai tinka karštą vasaros dieną. Šiandien mes jums pasakysime, kaip teisingai virti šviežių vaisių kompotą.

Bendrosios rekomendacijos

Kvapiems naminiams gėrimams gaminti tinka absoliučiai bet kokios sezoninės uogos ir vaisiai. Tai gali būti obuoliai, persikai, slyvos, feijoai ar kriaušės. Viskas priklauso tik nuo jūsų fantazijos ir to, kas auginama jūsų asmeniniame vasarnamyje. Kompotams ruošti galite naudoti vienos veislės vaisius. Tačiau daugelis šeimininkių, nebijančių kulinarinių eksperimentų, dažnai derina kelias veisles.

Svarbu pasirinkti prinokusius vaisius, kuriuose nėra pelėsių ir kitų pažeidimų. Prieš verdant kompotą iš šviežių vaisių, jie nuplaunami ir išvalomi nuo kauliukų. Ir tik po viso šitoatlikdami manipuliacijas, galite pereiti į pagrindinį etapą. Gėrimo pagrindas užpilamas saldžiu karštu vandeniu, kelias minutes pavirinamas ant mažiausios ugnies ir nukeliamas nuo viryklės. Kad vaisiai tolygiai išskirtų sultis, patartina juos supjaustyti maždaug vienodais gabalėliais. O norėdami išsaugoti maksimalų vitaminų kiekį burbuliuojančiame vandenyje, galite pridėti šiek tiek citrinos rūgšties.

Tie, kurie nežino, kiek virti šviežių vaisių kompoto, turi atsiminti, kad terminio apdorojimo trukmė labai priklauso nuo naudojamų daržovių žaliavų rūšies. Minkšti vaisiai virti ne ilgiau kaip dešimt minučių, o kieti - nuo 10 iki 20 minučių. Bananai, svarainiai, granatai ir persimonai neturėtų būti naudojami kaip vaisių gėrimų pagrindas. Paruoštą kompotą laikykite 2-14 laipsnių temperatūroje. O kad jis įgautų sodrų skonį ir ryškų aromatą, jis iš anksto infuzuojamas kelias valandas.

Kriaušės variantas

Šiame šviežių vaisių kompote yra tik natūralūs ir labai sveiki ingredientai. Todėl jie gali gerti ne tik suaugusius, bet ir vaikus. Jo paruošimui jums reikės:

• pusė kilogramo prinokusių kriaušių;
• litras filtruoto vandens;
• iš visos citrinos išspaustos sultys;
• mėtos ir cukraus (pagal skonį).

Kompotą iš šviežių vaisių reikia pradėti ruošti nuo sirupo ruošimo. Norėdami tai padaryti, į puodą su verdančiu vandeniu įpilkite reikiamą kiekį cukraus ir palaukite, kol grūdai visiškai ištirps. Tada švelniai į burbuliuojantį sirupąnuplautas ir susmulkintas kriaušes panardinamos. Visa tai užvirinama ir verdama dešimt minučių. Prieš pat terminio apdorojimo pabaigą į puodą su gėrimu dedama mėtų. Iš karto po ugnies išjungimo ten pilamos citrinos sultys. Gatavas gėrimas paliekamas susitraukti kambario temperatūroje, o po kelių valandų dedamas į šaldytuvą.

Feijoa variantas

Dėl neįprasto naudojamų vaisių derinio šis gėrimas turi nuostabų skonį ir lengvą malonų aromatą. Be to, jis turi turtingą vitaminų ir mineralų sudėtį. Taigi, tai vienodai naudinga tiek vyresniajai, tiek jaunajai kartai. Norėdami pagaminti šį šviežių vaisių kompotą, jums reikės:

• tuzinas feijoa vaisių;
• prinokusių obuolių pora;
• 200 gramų cukraus;
• 2,5 litro filtruoto vandens.

Kaip ir ankstesniu atveju, pirmiausia turite susidoroti su sirupu. Puode, pripildytame verdančiu vandeniu, ištirpinkite cukrų. Nuplauti vaisių griežinėliai atsargiai išdėliojami gautame skystyje ir verdami ant silpnos ugnies ne ilgiau kaip dešimt minučių. Gautas gėrimas vienodai geras ir šiltas, ir š altas.

Vyšnių variantas

Šis kvapnus vasaros gėrimas turi malonų saldžiarūgštį skonį. Puikiai tinka troškulį numalšinti ir vitaminų trūkumą pašalinti. Norėdami paruošti tokį šviežių uogų ir vaisių kompotą, jums reikės:

• 300 gramų prinokusių obuolių;
• litras geriamojo vandens;
• 4 šaukštai cukraus;
• 300 gramų vyšnių.

Cukrus ir obuolių griežinėliai dedami į emaliuotą puodą, pripildytą verdančiu vandeniu. Visa tai virinama ant silpnos ugnies penkias minutes. Tada ten dedamos nuplautas vyšnios ir toliau verdamos. Po dešimties minučių gatavas gėrimas išimamas iš degiklio ir infuzuojamas kelias valandas.

Slyvų variantas

Kviečiame atkreipti dėmesį į dar vieną šviežių vaisių kompoto receptą. Ant jo užplikytas gėrimas yra daug skanesnis ir sveikesnis nei pirktinė soda ir supakuotos sultys. Jame nėra įvairių cheminių priedų, todėl jį drąsiai galima duoti net vaikams. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• 400 gramų slyvų;
• pusė kilogramo persikų;
• 400 gramų obuolių;
• pora stiklinių cukraus;
• 400 gramų vyšnių;
• visa citrina;
• 6 litrai geriamojo vandens.

Nuplauti vaisiai ir uogos išimami kauliukais, supjaustomi maždaug vienodais griežinėliais ir dedami į didelį puodą. Ten pilamas reikiamas kiekis š alto vandens ir įberiamas cukrus. Visa tai dedama ant viryklės, užvirinama ir verdama septynias minutes. Tada keptuvė nuimama nuo degiklio, į ją išspaudžiamos vienos citrinos sultys, uždengiama dangčiu ir leidžiama gėrimui atvėsti.

Abrikosų variantas

Pagal žemiau aprašytą technologiją paruoštas kompotas turi ne tik malonų skonį, bet ir skanų aromatą. Be to, jame gausu daug vertingų vitaminų irmikroelementų, reikalingų normaliai žmogaus organizmo veiklai. Norėdami pagaminti panašų gėrimą, jums reikės:

• kilogramas abrikosų;
• 1, 5 puodeliai cukraus;
• litras išgryninto vandens.

Prieš verdant šviežių vaisių kompotą jie nuplaunami, išrūšiuojami ir išimami kauliukai. Taip paruošti abrikosai dedami į puodą, užpilami cukrumi, užpilami geriamuoju vandeniu ir siunčiami į viryklę. Kai tik ant skysčio paviršiaus atsiranda pirmieji burbuliukai, ugnis sumažinama iki minimumo. Keptuvės turinys virinamas dvi minutes ir nuimamas nuo degiklio. Kad gatavas gėrimas įgautų sodrų skonį, jis infuzuojamas kambario temperatūroje bent valandą.

Persikų variantas

Gėrimas, pagamintas pagal toliau pateiktą metodą, turi malonų skonį ir lengvą vaisių aromatą. Jo paruošimas neužima daug laiko ir nereikalauja specifinių kulinarinių įgūdžių. Norėdami pagaminti tokį kompotą, jums reikės:

• 200 gramų cukraus;
• 3 litrai filtruoto vandens;
• kilogramas prinokusių persikų.

Tinkamoje emaliuotoje keptuvėje sumaišykite švarų geriamąjį vandenį ir cukrų. Visa tai siunčiama į viryklę ir užvirinama. Kai tik skysčio paviršiuje pradeda formuotis burbuliukai, į jį atsargiai dedami griežinėliais supjaustyti persikai. Pažodžiui po minutės keptuvė nuimama nuo degiklio, uždengiama dangčiu ir primygtinai uždedamakambario temperatūroje maždaug ketvirtį valandos.

Raudonųjų serbentų variantas

Šis gėrimas laikomas puikiu vertingų medžiagų š altiniu. Jis turi malonų saldžiarūgštį skonį ir lengvą uogų aromatą. Jo paruošimui jums reikės:

• 300 gramų sultingų persikų;
• 5 šaukštai cukraus;
• 200 gramų raudonųjų serbentų;
• pora litrų geriamojo vandens.

Procesą reikia pradėti nuo sirupo ruošimo. Norėdami tai padaryti, į keptuvę įpilkite š alto vandens ir cukraus. Visa tai siunčiama į ugnį, virinama, kol saldus smėlis visiškai ištirps ir pašalinamas iš degiklio. Į gautą karštą sirupą dedami nuplauti serbentai ir ploni persikų griežinėliai, prieš tai nulupti. Visa tai uždengiama dangteliu ir reikalaujama mažiausiai tris valandas.

Apple variantas

Šį paprastą ir skanų šviežių vaisių kompotą galima virti ne tik vasarą, bet ir žiemą. Tai bus puiki alternatyva supakuotoms sultims ar nuobodžiai arbatai. Jo paruošimui jums reikės:

• 600 gramų obuolių;
• pora litrų geriamojo vandens;
• 200 gramų cukraus.

Nuplauti ir susmulkinti obuoliai dedami į puodą su verdančiu vandeniu. Ten pilamas reikiamas kiekis cukraus. Visa tai ketvirtį valandos palaikoma ant nedidelės ugnies. Paprastai šio laiko pakanka, kad vaisiai taptų minkšti. Paruoštas gėrimas išimamas iš degiklio ir laikomas po dangčiu mažiausiai keturias valandas.