2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Krakmolas atrodo kaip b alti milteliai, kartais su pilkšvu atspalviu, bekvapiai ir beskoniai. Jis priklauso polisacharidams. Jis gaunamas iš įvairių kultūrų, tokių kaip bulvės, kukurūzai, ryžiai, kviečiai, pupelės. Jei pažvelgsite į krakmolą pro mikroskopą, pamatysite, kad jis susideda iš mažų grūdelių, o patrynus tarp pirštų, jis girgždės. Šis garsas reiškia, kad grūdeliai trinasi vienas į kitą. Jie taip pat netirpsta š altame vandenyje.
Krakmolo kalorijos
Kalorijų skaičius yra maždaug 300 kcal 100 gramų miltelių. Taigi, jei patiekale sunaudosite apie šaukštą, tai kalorijų skaičius padidės 75. Nerekomenduojama jo valgyti daug. Ne tik dėl didelio kalorijų kiekio, bet ir dėl to, kad polisacharidus organizmas prastai pasisavina.
Krakmolio rūšys
Kaip minėta anksčiau,krakmolas gaminamas iš daugelio augalų. Apsvarstykite garsiausius jų tipus.
Populiariausias ir dažniausiai naudojamas bulvių krakmolas. Jis gaunamas susmulkinus bulves, o po to jas nuplaunant, o po to įdedama sieros dioksido, kad būtų b altesnė spalva. Išvirus, išvalius, paskui išdžiovinus. Jame taip pat yra vitaminų ir mineralų: natrio, kalcio, kalio. Krakmolas turi labai naudingų savybių, apgaubia skrandį ir padeda pašalinti iš organizmo skysčių perteklių. Bulvių krakmolo kalorijų kiekis yra maždaug 314 kcal šimte gramų miltelių.
Kukurūzų krakmolas, kaip ir bulvių krakmolas, yra naudingas organizmui. Spalva šiek tiek skiriasi – b alta su gelsvu atspalviu. Norėdami jį pagaminti, kukurūzai mirkomi sieros rūgštyje, kad ištirptų b altymai, jungiantys krakmolą. Tada jis susmulkinamas, nuplaunamas ir išdžiovinamas.
Kukurūzų krakmolas daugiausia susideda iš sudėtinių angliavandenių, o tai nėra kontraindikuotina diabetu sergantiems žmonėms – jo vartojimas nedidina cukraus kiekio kraujyje. Naudinga visiems vidaus organams. Kukurūzų krakmolas turi daug daugiau kalorijų, maždaug 343 kcal šimte gramų produkto.
Jei palygintume dviejų rūšių krakmolą, būtent kokiam tikslui jie naudojami patiekale, tai bulvių krakmolas greičiau sutirštės ir skystis bus skaidrus, o kukurūzų krakmolas padarys konsistenciją klampesnę ir drumstesnę.
Kalorijų kiekis krakmolo yra labai didelisdidelis, todėl dietos besilaikantiems žmonėms jo vartoti nerekomenduojama.
Jei sausi beskoniai milteliai praskiedžiami vandeniu, susidarys lipni pasta. Patekęs į žmogaus organizmą krakmolas virsta gliukoze, kuri taip reikalinga energijai. Todėl patartina jį naudoti po truputį. Nebūtina kasdien valgyti želė, krakmolo yra daugelyje maisto produktų, tokių kaip makaronai ir dribsniai.
Nepriklausomai nuo krakmolo kalorijų kiekio, jis vis dar yra labai svarbus produktas žmogaus mityboje. Iš jo gaminama želė, įvairūs pyragai, tirštinami padažai ir dar daugiau.
Naudoti
Bet jis naudojamas ne tik kulinarijoje, bet ir kosmetologijoje, medicinoje ir farmakologijoje. Medicinoje jis yra daugelio vaistų dalis, taip pat naudojamas miltelių gamyboje. Kosmetologijoje jis dedamas į kremą, nes krakmolo kalorijų kiekis yra didelis, jis puikiai maitina ir drėkina odą. Žmonėms, sergantiems skrandžio ligomis, gydytojai rekomenduoja valgyti krakmolą želė.
Saugykla
Krakmolas, kaip ir bet kuris birus produktas, reikalauja kruopštaus sandėliavimo, geriausia vieta bus spinta, kur nepateks nei drėgmė, nei saulės spinduliai. Nepageidautina laikyti šalia stipriai kvepiančių produktų, nes gali sugerti kvapą. Krakmolo galiojimo laikas yra maždaug dveji metai, todėl jei sukaupsite šio produkto atsargų, jums nereikės jaudintis, kad jį greitai sunaudosite.
Rekomenduojamas:
Obuolys: kalorijų kiekis 100 gramų. Obuolių kalorijų kiekis, jų nauda ir maistinė vertė
Apple yra unikalus produktas. Vitaminai C, P, E ir beveik visa vitamino B grupė – tai visas obuolys. Kalorijos 100 gramų 35–47 kalorijų diapazone leido jam sėkmingai užimti vertingą poziciją dietinių produktų kategorijoje. Daugelis dietų turi didžiulį pavadinimą „Apple“ir sukelia rimtų diskusijų tarp gydytojų ir vartotojų. Net vaikai darželyje žino apie obuolių naudą. Traškūs, švieži, kepti ir džiovinti obuoliai tvirtai įėjo į mūsų kasdienį racioną
Koks patiekalų kalorijų kiekis: sriubų, pagrindinių patiekalų, desertų ir greito maisto kalorijų lentelė
Tinkama mityba neįmanoma neapskaičiuojant dietos energinės vertės. Pavyzdžiui, suaugusiam žmogui per dieną reikia nuo 2000 iki 3000 kcal, priklausomai nuo jo veiklos pobūdžio. Norint neviršyti rekomenduojamos 2000 kcal paros normos ir taip nepriaugti antsvorio, rekomenduojama žinoti patiekalų kaloringumą. Sriubų, pagrindinių patiekalų, greito maisto ir desertų kalorijų lentelė pateikiama mūsų straipsnyje
Beriebė varškė: kalorijų kiekis 100 gramų. Varškė su grietine: kalorijų kiekis 100 gramų. Vareniki su varške: kalorijų kiekis 100 gramų
Varškė yra fermentuoto pieno produktai, turi mažai kalorijų ir gaunamas oksiduojant pieną, o po to nupilant išrūgas. Pagal kaloringumą jis skirstomas į neriebią varškę (kaloringumas 100 g - 70%, riebumas iki 1,8%), riebų varškę (19 - 23%) ir klasikinį (4 - 18%). . Yra daugybė patiekalų receptų su šio produkto pridėjimu
Kiek gramų yra valgomajame šaukšte virtų grikių? Koks jo kalorijų kiekis?
Grikiai yra vienas populiariausių garnyrų Rusijoje, ne veltui buvo vadinamas „rusiška duona“. Daugelis ją pažįsta nuo vaikystės
Grikiai: kalorijų kiekis 100 gramų yra mažas, tačiau nauda yra didelė
„Grikių košė – mūsų mama, o ruginė duona – mūsų tėvas“, – garsiai sako rusų patarlė. Juk grikiai Rusijoje žinomi nuo seno. Iš kur ji pas mus?
