2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Kiauliena laikoma viena iš labiausiai paplitusių mėsos rūšių. Tai galima priskirti riebiam maistui, tačiau jei pasirinksite tinkamas skerdenos dalis, tai gali sau leisti ir figūrą besilaikantys žmonės. Kiaulienos nugarinė priklauso dietiniams produktams, joje yra b altymų ir vitaminų, taip pat daug įvairių žmogaus organizmui naudingų medžiagų. Kiaulienos nugarinėje labai mažai kalorijų, nes joje nėra riebalų.
Šis produktas ne tik naudingas. Jei gaminsite teisingai su tam tikru kiekiu prieskonių, jis taip pat bus labai skanus. Kaloringa kiaulienos nugarinė 100 gramų yra 142 kcal.
Kaip išsirinkti kokybišką mėsą
Jei nuspręsite patys pasirinkti nugarinę, vadovaukitės šiais patarimais:
- Švelniai paspauskite mėsą. Jei jis šviežias, skylė greitai išnyks. Jei ne, jis pasenęs arba buvo užšaldytas.
- Jei poišsiskiria skystis, išmeskite gaminį, nes jame yra daug priedų.
- Jei nuvalysite kokybišką nugarinę švaria, sausa šluoste, ji turėtų būti beveik sausa.
- Kiaulienos nugarinė neturėtų turėti kvapų.
- Pabandykite nusipirkti mažų mėsos gabalėlių. Jei gabalai dideli, tai rodo, kad gyvūnas buvo per senas, o mėsa gali būti sena.
- Taip pat atsižvelkite į spalvą, ji turėtų būti šviesiai rožinė.
Naudingos savybės
Kiaulienos nugarinėje yra daug įvairių vitaminų ir mineralų, tokių kaip fosforas, magnis, chromas, kob altas, jodas, varis, geležis, kalcis ir B bei PP vitaminai. Jame taip pat yra aminorūgščių, kurių reikia žmogaus organizmui, kad deguonis būtų perneštas į raumenis. Kiaulienos nugarinės kalorijų kiekis yra toks pat, kaip ir vištienos mėsos kalorijų kiekis. Šį produktą gali saugiai naudoti žmonės, kurie seka savo figūrą arba laikosi tinkamos mitybos. Tačiau verta atminti, kad bus naudinga tik šviežia mėsa.
Veršiena gali būti priskiriama dietinei mėsai, tačiau kiaulienos nugarinės kalorijų kiekis nedaug skiriasi nuo jos.
Žala
Ypač reikšmingų kontraindikacijų nėra, svarbiausia teisingai kepti mėsą. Žmonėms, sergantiems kepenų ligomis ar gastritu, gali būti neleidžiama valgyti kiaulienos. Tačiau nugarinė gali būti priskirta dietiniam produktui, todėl žmonės gali ją vartoti, bet labai pasikliaujaji neverta. Jokių kitų kenksmingų kontraindikacijų nenustatyta, jo valgymui nėra jokių apribojimų.
Egzistuoja nuomonė, kad kiaulienos valgymas kenkia sveikatai, tačiau visiškai jos atsisakyti nebūtina, nes visiems reikia geros mitybos.
Kiaulienos nugarinės gaminimas
Šios rūšies mėsą galite kepti įvairiais būdais. Iš esmės nugarinė kepama arba kepama, galima ir virti, tačiau šiems tikslams naudojama kita skerdenos dalis, kuri yra daug pigesnė nei pati nugarinė. Jei kepama, tuomet taip išsaugomos visos naudingos medžiagos. Bet nesvarbu, kaip jį gaminsite, jis visada išliks skanus ir sultingas. O kepto kiaulienos nugarinės kalorijų kiekis yra toks pat, kaip ir prieš gaminant.
Jei nuspręsite virti nugarinę, pateikiame keletą patarimų, kaip padaryti jį skanų, o svarbiausia – sutaupyti visų vitaminų:
- Šį mėsos gabalą patartina pirkti šviežią, tai yra nešaldytą, kitaip jis praras visas naudingas savybes.
- Mėsos nepjaustykite per plonai, nes ji nebus sultinga.
- Mėsą kepkite ant silpnos ugnies, kitaip ji taps kieta ir sausa.
Su kiaulienos nugarine rekomenduojama patiekti šiuos garnyrus: virtus ryžius, šviežias daržoves, makaronus. Tačiau mėsą galite valgyti su bet kuo, tai tiesiogiai priklauso nuo jūsų pageidavimų. Beje, dėl to, kad kiaulienos nugarinės kalorijų kiekis mažas, jį galima valgyti su keptomis bulvėmis.
Rekomenduojamas:
Kaip iškepti visą kiaulienos širdį: kepimo laikas, naudingi patarimai
Kiaulienos širdis kulinarijoje paprastai priskiriama pirmosios kategorijos gyvūninės kilmės subproduktams. Šis organas yra didelis suspaustas raumuo, kuris nėra sudarytas iš skaidulų. Kiaulės širdis yra vientisa tamsiai raudono atspalvio masė su tankia struktūra. Skirtingai nuo jautienos širdies, šis produktas yra malonesnio skonio ir aromato
Pagavote kiaulienos nugarinę: ką iš jos virti?
Sugauta kiaulienos nugarinė: ką iš jos galima virti? Žmonės dažnai užduoda šį klausimą, nes ši gyvūno skerdenos dalis yra pati skaniausia ir atitinkamai brangiausia. Ne kiekvienas vidutines pajamas gaunantis žmogus gali sau leisti patiekalus iš kiaulės nugarinės. Šios dvi siauros mėsos juostelės neturi nei kaulų, nei kremzlių, nei poodinių riebalų sluoksnių. O pati filė švelni ir minkšta, iškepa greičiau nei kitų rūšių kiauliena. Žemiau mes apsvarstysime keletą patiekalų iš šios skerdenos dalies receptų
Kiaulienos nugarinė – puikus patiekalas šventiniam stalui
Vienas iš tradicinių šventinių patiekalų daugelyje šeimų yra kiaulienos nugarinė, kepta orkaitėje su žolelėmis, obuoliais ar daržovėmis. Šis patiekalas ne tik skanus ir maistingas, bet ir nepaprastai gražus. Daugelis namų šeimininkių turi savo nugarinės kepimo receptus, tačiau yra ir universalių variantų, kai kuriuos iš jų rasite žemiau
Kiaulienos nugarinė: receptai, apžvalgos
Puikus mėsos gabalo, pagaminto su meile artimiesiems, aromatas ir skonis nepaliks abejingo net ir įmantriausio gurmano. Kiaulienos nugarinė yra puikus pasirinkimas, kai kalbama apie skanų ir sotų mėsos patiekalą. Žemiau pateikiamos kelios šios rūšies mėsos gaminimo galimybės, taip pat rekomendacijos dėl kiaulienos marinatų ir prieskonių
Kiaulienos nugarinė su bulvėmis orkaitėje: receptų parinktys
Yra daugybė receptų, kaip gaminti patiekalus iš kiaulienos nugarinės orkaitėje. Šiuos skanius ir kvapnius patiekalus visada mėgsta gurmanai. Kaip virti kiaulienos nugarinę su bulvėmis orkaitėje? Pakalbėkime apie tai mūsų straipsnyje
