Maisto produktai, turintys daug fluoro

2025 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-23 13:05

Fluoro yra visuose organuose ir audiniuose, tačiau 96 % jo yra susikaupę kauluose ir dantyse. Su kalciu šis komponentas užtikrina skeleto mineralizaciją ir tvirtumą, danties emalio brendimą ir kietumą. Kokiuose maisto produktuose yra daugiausia fluoro, aprašyta straipsnyje.

Komponentas reikalingas normaliam plaukų ir nagų augimui. Fluoras dalyvauja svarbiuose fiziologiniuose ciklus, stiprina imuninę sistemą, šalina sunkiuosius metalus ir toksinus. Mikroelemento pagalba slopinama rūgštį formuojančių bakterijų gyvybinė veikla. Fluoras sustabdo ėduonies vystymąsi.

Koks geriausias vartojimo būdas?

Daugelis ekspertų rekomenduoja gerti žaliąją arbatą ir kartu su ja gauti šio mikroelemento, tačiau ji turi daug kontraindikacijų. Be to, tai sausinantis gėrimas.

Skraidantis fluoras yra kenksmingas terminiam apdorojimui, o arbata, užplikyta verdančiu vandeniu, nėra gyvas produktas. Gaminant reikia atsižvelgti į šią dominančio komponento savybę.

Patartina naudoti š altinius originalia forma- žalias. Nedėkite jų į aliuminio indus, nes prarandate fluorą. Be to, didelis kalcio, fosforo, magnio kiekis apsunkina fluoro pasisavinimą.

Kur tai yra?

Trečdalis komponento gaunama su maistu, todėl maistas, kuriame yra fluoro, yra naudingas sveikatai. Tačiau didžioji dalis jo ateina su vandeniu. Kadangi natūralus mikroelementas yra surištas, jo koncentracija gyvuose organizmuose yra labai maža. Išimtis yra arbata ir jūros žuvis.

Didžioji dalis ingredientų prarandama gaminant. Jei maistas gaminamas aliuminio induose, jis reaguoja su medžiaga ir pašalinamas iš maisto. Monotoniškos dietos pagalba fluoro trūkumo kompensuoti nepavyks, todėl gydytojai skiria ne dietą, o fluoro turinčius produktus. Kuriuose maisto produktuose yra daugiausia fluoro, bus aptarta vėliau.

Augaliniai produktai

Kadangi komponento trūksta, svarbu valgyti maistą, kuriame gausu fluoro. Šio komponento yra daug:

• grūduose – sėlenose, ryžiuose, grikiuose;
• daržovės - moliūgai, bulvės, svogūnai;
• vaisiai;
• arbata;
• vynas, vynuogės, pomidorai, apelsinų sultys;
• mede;
• slyvos, migdolai, graikiniai riešutai, saulėgrąžų sėklos;
• prieskoniai ir žolelės;
• marinuoti agurkai.

Manoma, kad vyne esančio fluoro š altinis yra cheminė medžiaga, purškiama ant vynmedžio. Jo koncentracija gali būti didelė.

Fluoro jonai turi galimybę judėti išlapų į tirpalą, todėl užpylus arbatos ir nuovirų į vandenį „migruoja“70-90 proc. Mažai "suteikia" mineralinių ramunėlių - 5%, o erškėtuogių - 20%, mėtų - 30%.

Arbatoje (100 ml) yra 10 000 mikrogramų fluoro, o mineraliniame vandenyje - 800 mikrogramų. Graikiniame riešute yra 865 mikrogramai komponento. Mikroelemento paros normą suteiks 300 g graikinių riešutų. Maistas, kuriame yra fluoro, yra sotus šio komponento, kai vartojamas saikingai.

Gyvūninės kilmės produktai

Yra ir gyvūninės kilmės produktų, kurių sudėtyje yra dideliais kiekiais fluoro. Jis dalyvauja:

• mėsoje;
• kepenys;
• sultiniai ant kaulų, paukštiena, žuvies konservai;
• pienas;
• žuvis;
• jūros gėrybės, vėžiagyviai.

Lašiša (700 g) patenkina dienos fluoro poreikį. Žuvį patartina virti su kaulais, nes taip organizmas prisotinamas daugiau mikroelementų nei filė.

Skumbrėje (100 g) yra 1400 mcg fluoro, o tunuose – 1000 mcg. Tai maistas, kuriame yra fluoro ir kalcio. Menkėse, žydrajame merlange, polake, jūrų lydekoje šio komponento yra 700 mcg, juodadėmių menkių – 500. Žmogaus racione turi būti produktų, kurių sudėtyje yra fluoro.

Dienos vertė

Sunku nubrėžti ribą tarp komponento pertekliaus ir trūkumo. Maiste yra labai mažai fluoro, todėl perdozavimas nėra baisus.

Suaugusio žmogaus, sveriančio iki 70 kg, organizme yra apie 2–3 g fluoro. Jo norma per dieną – 0,5-4 mg ir priklauso nuo amžiaus, svorio, energijos suvartojimo, regiono, mitybos. Pavyzdžiui, 6–9 metų vaikams reikia 1,1 mg,paaugliams 14-18 - 1,5, o po 18 metų - 1,7-4.

Nėščioms moterims ir žmonėms, dirbantiems fizinį darbą, kasdien reikia 2 mg mineralo. Sergant osteoporoze norma didėja.

Trūkumas

Fluoro turinčius maisto produktus svarbu vartoti pakankamais kiekiais. Trūkumas nesukelia sunkių simptomų, todėl žmonės dažniausiai nesikreipia į medikus. Trūksta potencialių klientų:

• kaulinio audinio sunaikinimui;
• didelis dantų jautrumas;
• trapumas, trapūs nagai;
• plaukų slinkimas, galiukų skilinėjimas;
• anemija;
• osteoporozė;
• stuburo išlinkimas;
• periodonto liga;
• ėduonis;
• pablogėjęs regėjimas.

Todėl reikėtų laikytis priemonės. Jei komponento trūksta, gydytojas gali skirti vaistus. Svarbu užbaigti visą gydymo kursą.

Perteklius

Fluoras maisto produktuose gali užpildyti trūkumą tik saikingai vartojant. Tačiau komponentas yra nuodingas, jei tiekiama daugiau nei 20 mg. Perdozavimas laikomas pavojingu. Pertekliniai potencialūs klientai:

• sulėtinti augimą, sustabdyti ląstelių dalijimąsi;
• bendras silpnumas;
• mieguistas;
• pykinimas;
• odos bėrimas;
• visiškas balso praradimas;
• traukuliai;
• dreba pirštai;
• kraujuoja dantenos;
• inkstų, kepenų, skydliaukės veiklos slopinimas.

Taip pat vykstapasunkėjęs kvėpavimas, žemas kraujospūdis. Kaulai bus šiurkštūs, o tai sukelia raumenų ir sąnarių skausmą. Apsinuodijimas fluoru sukelia konjunktyvitą, ašarojimą, pneumoniją, bronchų, odos dirginimą, stiprų pilvo skausmą ir viduriavimą.

Esant fluoro pertekliui, gali išsivystyti fluorozė – liga, kurios metu ant emalio atsiranda pilkai rudų dėmių, sąnarių deformacija ir kaulinio audinio sunaikinimas. Ant odos susidaro raukšlės, b alti kieti ploteliai. Fluorozė atsiranda, kai 1 kg svorio yra 0,5 mg fluoro.

Perdozavimo požymiai atsiranda palaipsniui, todėl esant nedideliam negalavimui, reikia kreiptis į gydytoją. Jei medicininė pagalba pavėluota, gydymas bus atidėtas ilgam.

Norėdami pašalinti fluoro jonų perteklių, turėtumėte valgyti maistą, kuriame gausu kalcio, taip pat vartoti vaistus (kalcio gliukonatą), vidurius laisvinančius vaistus (natrio sulfatą). Produktai su magniu neleidžia įsisavinti mineralo.

Jei apsinuodijama šiuo komponentu, sukelkite vėmimą ir išskalaukite skrandį.

Geriausi š altiniai vaikams

Augančiam organizmui šio komponento tikrai reikia, nes jis dalyvauja formuojant sveikus kaulus ir dantis, stiprina emalį ir užkerta kelią dantų negalavimams. Komponento trūkumas sukelia vystymosi sutrikimus.

Bet tai nereiškia, kad nuo mažens vaikai turi būti maitinami papildais su F. Reikia maitinti natūraliais produktais. Komponento perteklius taip pat neigiamai veikia sveikatą. Vaikams geriausi fluoro š altiniai yra:

1. Arbata. Ją reikėtų įvesti nuo mažens.
2. Marinatai. Agurkai, dedami į salotas, puikiai tinka fluorinti.
3. Vynuogių sultys. Šis mėgstamas gėrimas praturtina mikroelementu. Tik tai turi būti natūralios sultys, be konservantų ir chemikalų.
4. Špinatai. Ši daržovė, kaip ir kitos žalios lapinės daržovės, suteikia jėgų ir yra vertingų vitaminų š altinis.
5. Pomidorai. Visuose patiekaluose su pomidorais gausu fluoro. Naudinga ir sultys iš pomidorų.
6. Morkos. Pagaminta be druskos, bet įpilta šiek tiek augalinio aliejaus, tai yra maistingas garnyras.
7. Apelsinų sultys. Jei nėra alergijos tokiam gėrimui, bent kartą per savaitę galite duoti vaikui šviežių citrusinių vaisių sulčių.
8. Šparagai. Jis patiekiamas visas arba sutrintas.
9. Runkeliai. Iš daržovių galite virti barščius, salotas, sultis.
10. Slyvos. Dedama į kompotus, desertus.

Vaikai iki 2 metų yra linkę į alergiją maistui. Todėl šie produktai turi būti įvedami atsargiai, lėtai. Tik pripratus galima didinti dozę.

Gastronomijos patarimai

Sukurti meniu, kuriame gausu fluoro, paprasta. Jums tereikia žinoti, kokiuose produktuose jis yra. Ant kaulų verdamos sriubos, paukštienos sultiniai laikomi sočiu patiekalu, koncentruotu F š altiniu. Tereikia patikrinti mėsos kokybę.

Šviežiai pagamintas maistas yra geriausias. Bet tinka ir konservai. Pavyzdžiui, žuvys yra pripažintos geriausiu fluoro š altiniu. Tokiu atveju turite patikrinti produkto kokybę ir šviežumą. Be žuvies konservų tinka šviežia žuvis. Svarbiausia, kad jį reikia virti, troškintiarba kepkite su kaulais.

Toksiškų š altinių

Turbūt visi žino apie fluorintą vandenį, kuris į namus patenka viešaisiais vandens vamzdžiais. Vandentiekio skystyje yra neorganinės formos fluoro. Ir tai, pasak gydytojų, nėra pats saugiausias mineralų atsargų papildymo būdas. Nenaudokite šio vandens ruošdami maistą vaikams.

Vyne yra padidėjusi fluoro koncentracija. Tačiau šį gėrimą sunku priskirti prie naudingo, nes komponento š altinis yra pesticidas, kuris buvo naudojamas augalui gydyti. Naudojamas kriolitas, kuris laikomas kenksmingu insekticidu. Komponento koncentracija vyno taurėje yra didesnė nei 1 litre fluoruoto vandens. Turėtumėte rinktis kokybiškus produktus, kad išlaikytumėte vitaminų ir mineralų pusiausvyrą.

Kur dar yra fluoro?

Be produktų, yra vaistų su šiuo komponentu:

1. „ACT“– naudojamas siekiant išvengti karieso atsiradimo. Tai gelis, kuris tepamas ant dantų. Sudaro plėvelę, kuri prisotina emalį fluoru.
2. „Koreberon“– priemonė, turinti antikarieso, antirachitinį, trofinį poveikį. Jis skiriamas osteoporozei gydyti. Vaistas turi daug šalutinių poveikių ir kontraindikacijų.
3. Natrio fluoridas. Jis naudojamas kaip vaikų ir suaugusiųjų karieso profilaktika. Jis naudojamas pasikonsultavus su specialistu.

Norėdami vartoti vaistus su fluoru, turite pasitarti su gydytoju. Noriai juos priimanesilaikyti, nes gali būti padaryta didelė žala sveikatai. Paprastai gydytojas skiria vaistus tik tada, kai būtina, ir daugeliu atvejų komponentą galima gauti iš produktų.

Fluoras yra nepakeičiamas kaulinio audinio ir dantų formavimuisi, tačiau nedidelis jo perteklius sukelia sunkių negrįžtamų pasekmių. Komponento trūkumas daro mažiau žalos, todėl su maistu tiekiamų mikroelementų kiekis neturėtų būti kontroliuojamas.