Varškės vafliai: receptas ir nuotrauka

2025 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-23 13:05

Vafliai gana skanūs, bet kaloringi: vidutiniškai 320 kalorijų šimte gramų gatavo patiekalo (neįskaitant priedų: padažų, grietinėlės, medaus ar konfigūracijos). Palyginti su jais, varškės vafliai atrodo dietiniai (tik 190 kalorijų), todėl juos galima valgyti daug dažniau. Patiekalą sau gali leisti net damos, kurios atidžiai stebi savo figūrą. Šiame straipsnyje pateikiami keli varškės vaflių receptai, jų paruošimas žingsnis po žingsnio, taip pat atskleidžiamos kai kurios sėkmingos vaflinės tešlos paslaptys.

Vaflinės geležies receptas

Dažniausias ingredientų rinkinys vafliams gaminti atrodo taip:

• 260 gramų varškės;
• 100 gramų skystos grietinėlės arba pieno;
• du kiaušiniai;
• 150 gramų miltų;
• du menas. l. granuliuotas cukrus;
• 1 arbatinis šaukštelis be šlakelio sodos ir vanilinio cukraus.

Taip pat reikia šiek tiek sviesto, kad suteptumėte vaflinę – sūrio vafliai gali šiek tiek prilipti. Jei prietaisas turi nelimpančią dangą, taiveiksmą galima praleisti.

Maisto gaminimas

Tešlą varškės vafliams paruošti labai paprasta, tai gali padaryti net moksleivis: pirmiausia reikia šakute arba lengvai paplakti blenderiu varškę, įdėti grietinėlę ir cukrų, taip pat kiaušinį ir soda su vanile. Kruopščiai išmaišykite iki vientisos masės ir pabaigoje suberkite persijotus miltus. Tešlai geriau leisti dešimt minučių pastovėti, kad ji pasiektų būklę ir tik tada pradėti kepti varškės vaflius. Gerai įkaitinkite vaflinę ir prieš kiekvieną tešlos klojimą būtinai gausiai patepkite aliejumi, kad būsimi vafliai nesudegtų. Patogiau kepti nedidelius vaflius į formos vidurį dedant vieną šaukštą tešlos ir gerai prispaudžiant viršutinį dangtelį. Palaukite, kol tešla įgaus skanią rausvą spalvą (nereikia duoti rudų atspalvių), tada atsargiai išimkite gatavą vaflį, pasmeigdami jį šakute ar peiliu. Jei norite, galite dar karštą susukti į vamzdelį, tačiau tokio tipo tešlai tokios procedūros nelabai patinka.

Kvapieji citrininiai vafliai (su nuotrauka)

Varškės vaflių su citrinos žievele receptas bus puikūs pusryčiai ne tik vaikams, bet ir smaližiams suaugusiems. Norėdami paruošti tešlą, jums reikės:

• du šimtai gramų varškės;
• trys kiaušiniai;
• nutarkuota vienos citrinos žievelė;
• trys šaukštai cukraus;
• 120 gramų pieno arba neriebaus kefyro;
• 60 gramų sviesto;
• 160 gramų kvietinių miltų.

Iš tiek daugingredientų, dažniausiai gaunami aštuoni vafliai, todėl savarankiškai apskaičiuojame reikiamas proporcijas reikiamam varškės vaflių skaičiui. Norėdami paruošti tešlą, pirmiausia reikia kiaušinius padalinti į b altymus ir trynius, varškę išminkyti su cukrumi ir minkštu sviestu (galite ištirpinti vandens vonelėje), įberti citrinos žievelės. Toliau į varškės masę supilkite trynius, sutrintus su pienu, miltus. Atskirame dubenyje b altymus išplakame iki stabilių putų (kaip b altyminį kremą) ir atsargiai, šaukštu, įmaišome į varškės tešlą. Kepkite įprastu būdu vaflinėje.

Kelių kepėjų receptas

Pažanga kulinarinio meno srityje nestovi vietoje: kiekvienais metais atsiranda kažkas naujo, tobulesnio, ne tik palengvinančio, bet ir paįvairinančio gaminimo procesą. Todėl kelių kepėjas yra gana reikalingas dalykas buityje, ypač jei žmogus vertina laiką (maistas pagaminamas kelis kartus greičiau), taip pat tiems, kurie mėgsta gaminti maistą namuose, o ne restorano maistą. Su juo iš įvairių rūšių tešlos galėsite kepti ne tik vaflius, bet ir bandeles, spurgas, karštus sumuštinius, ant grotelių keptas daržoves ir net kiaušinienę su įdarais. Argi tai ne stebuklas?

Šis kelių kepinių vaflinės tešlos receptas gaminamas su gazuotu vandeniu. Tokie varškės vafliai yra dietiniai, nes dauguma įprastų kvietinių miltų pakeičiami ruginiais, todėl jie ne tik lengvesni, bet ir kvapnūs. Reikalingi ingredientai:

• 500 gramų neriebaus varškės.
• Po du šimtusgramų cukraus ir margarino.
• Penki kiaušiniai.
• 150 gramų gazuoto vandens be priedų.
• 250 gramų ruginių miltų (galite naudoti ir kukurūzų miltus, bet tada vaflių kalorijų kiekis gerokai padidės).
• 150 gramų kvietinių miltų.
• 1 šaukštelis kepimo miltelių, jei norite, taip pat galite pridėti vanilės.

Žingsnis po žingsnio

Norėdami paruošti tešlą vafliams, pirmiausia dubenyje sutrinkite minkštą margariną su cukrumi iki šviesių putų, tada sudėkite kiaušinius ir varškę. Blenderiu indo turinį pasukite į vientisą masę, suberkite į ją ruginius miltus, po to sodą ir vėl išmaišykite, žiūrėdami, kad nesusidarytų smulkūs gumuliukai.

Kvietinius miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir minkymo pabaigoje suberkite į pagrindinę masę. Leiskite gautai tešlai kelias minutes pastovėti, kol įkais multibaker. Varškės vafliai šiame aparate iškepa gana greitai (ne ilgiau nei penkias minutes), todėl nepalikite be priežiūros ilgam.

Dar vienas receptas

Šis receptas yra dar labiau dietinis, nes jame nėra glitimo, o tai tinka daugeliui žmonių. Apima:

• Du šimtai gramų varškės.
• Du obuoliai.
• Vienas kiaušinis.
• Du šaukštai cukraus.
• 90 gramų ryžių miltų.
• Jei norite, įdėkite šiek tiek cinamono, kad pagerintumėte skonį.

Varškę sutrinkite su kiaušiniu ir cukrumi, įberkite žiupsnelį druskos. Išimkite iš obuoliošerdį ir sėklas (žievelės nereikia) ir sutarkuoti ant stambios trintuvės, rankomis šiek tiek išspausti sulčių perteklių. Varškės masę sumaišykite su obuoliais, suberkite miltus ir gerai išminkykite iki vientisos masės. Jeigu atrodo, kad tešla vandeninga, tuomet galima įdėti dar šiek tiek miltų, nes jų kiekis priklauso nuo skysčio buvimo tešloje. Paskleiskite po vieną šaukštą į kiekvieną multibaker ląstelę, atsargiai paspausdami dangtelį. Kepkite iki šviesiai rudos spalvos, kuri konkuruoja su nuostabiu obuolių skoniu. Gatavus vaflius šakute perkelkite į serviravimo lėkštę, įdėkite porą šaukštų tirštos grietinės arba kaušelį ledų, galite papuošti šviežiomis uogomis arba tarkuotu šokoladu.

Tešlos ir kepimo patarimai

Paruoštų vaflių iš varškės tešlos skoniu labai primena sūrio pyragus, o iškepti su multikeptuvu net atrodo šiek tiek panašiai: su traškia auksine plutele ir minkštu viduje.

Šie vafliai skanesni karšti, todėl nelaukite, kol jie atvės, ir nevirkite iš anksto (likus trims valandoms iki patiekimo). Kadangi jie iškepa labai greitai, virti galima likus pusvalandžiui iki pusryčių.

Jei paaiškėjo, kad kepimo metu varškės vafliai prilimpa prie vaflinės paviršiaus, į tešlą įberkite šiek tiek miltų (ne daugiau kaip du šaukštus), taip pat nepamirškite sutepkite formą aliejumi.

Paprastai patiekiami su uogų padažu, plakta grietinėle ar uogiene, šio tipo vafliai taip pat labai tinka su šokolado sirupu ir medumi. O jei patiekiant į lėkštę dedatesauja šviežių smulkintų vaisių (persikų, abrikosų), tada pusryčiai iš skanių pavirs į sveikus, o tai labai svarbu jaunoms mamoms.