2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Tie, kurie negirdėjo apie morkų pyragą, nepareikš noro jo paragauti, nes stereotipinė asociacija: morkos yra daržovė, todėl siūlo daržovių pyragą – suvaldys suvokimą. Tiesą sakant, aksominis morkų pyragas su sūrio kremu yra saldus desertas, kuris pagal pagrindinius skonio rodiklius nesiskiria nuo sviestinio biskvito, medaus pyrago ir kitų įprastų saldumynų.
Keli žodžiai apie patiekalą
Standartinis daržovių įvertinimas yra toks, kad morkos yra saldaus skonio, kaip moliūgų ar žaliųjų žirnelių. Kodėl nepadarius iš jo pyrago? Pagrindinis ingredientas sutrintas ant smulkios trintuvės, todėl visiškai neiškraipo pažįstamos tešlos tekstūros, o suteikia originalų oranžinį atspalvį. Jei morkų pyrago sluoksnius derinsite su apelsinu kvepiančiu Sūrio kremu, gausite tokio elegantiško skonio tortą, kad nė vienas iš ragautojų neatspės, koks yra slaptasis ingredientas. 100 gramų tokio deserto energinė vertė yra 287 kalorijos, o tai yra palyginti mažaitokio pobūdžio skanėstų. Todėl tai įmanoma tiems, kurie neįsivaizduoja gyvenimo be saldumynų, bet nenori priaugti svorio.
Tradicinis ingredientų rinkinys
Norėdami paruošti morkų pyragą su sūrio kremu pagal receptą, turite paimti:
- 550 gramų šviežių morkų;
- trys kiaušiniai;
- 170 gramų bet kokių riešutų; galite naudoti tik graikinius riešutus arba migdolų, anakardžių ir žemės riešutų mišinį.
- 200 gramų granuliuoto cukraus;
- vieno apelsino žievelė;
- 300 gramų miltų;
- 1\4 arb muskato riešuto ir tiek pat cinamono;
- 1, 5 šaukšteliai kepimo milteliai tešlai;
- 170 gramų bekvapio augalinio aliejaus.
Pirkti kreminį sūrį morkų pyragui yra labai brangu, tačiau jį nesunku pasigaminti patiems. Norėdami tai padaryti, jums reikia paimti tik tris komponentus: 500 gramų kreminio sūrio, 120-130 gramų riebios grietinėlės ir 110 gramų cukraus pudros. Kremui pagardinti prireiks ir prinokusio apelsino. Turėtumėte apsvarstyti galimybę papuošti gatavą gaminį: glazūrą, šviežias uogas ar tiesiog juodojo šokolado gabalėlius.
Tešlos ruošimas
Tešlą morkų pyragui su kreminiu sūriu paruošti paprasta: pirmiausia reikia sausoje keptuvėje lengvai paskrudinti riešutus ir sum alti iki smulkių trupinių (ne miltelių). Sumaišykite juos su prieskoniais ir tarkuota žievele. Suberkite miltus su kepimo milteliais ir gerai išmaišykite. Morkas sutrinkite ant trintuvės su mažomis skylutėmis ir lengvai išspauskite rankomis, pašalindami skysčio perteklių (iš sulčių galima ruošti gėrimą). Toliau išplakite kiaušiniuscukraus, kaip dažniausiai daroma ruošiant biskvitą (masė turi pasidaryti b alta). Toliau plakdami mažu greičiu supilkite aliejų, o gerai išmaišę palaipsniui supilkite riešutų mišinį. Pačioje pabaigoje suberkite morkas ir gerai išmaišykite šaukštu.
Kepimas
Jei keptuvė didelė, galite kepti vieną platų sluoksnį. Pyrago aukštis neturi viršyti 3 cm, kitaip tešla blogai iškeps. Jei formelės nedidelės, tešlą rekomenduojama padalyti į dvi lygias dalis. Gaminį reikia kepti orkaitėje 170-180 laipsnių temperatūroje, kol iškeps, o tai nustatoma mediniu pagaliuku persmeigus pyragą arčiau vidurio.
Paprastai kepimas trunka ne ilgiau kaip 50 minučių, tačiau šis skaičius priklauso nuo pyrago storio ir orkaitės galios. Kai pasieks būklę, padėkite ant plokščios lėkštės, apvyniokite polietilenu ir nusiųskite į vėsią vietą 5-6 valandoms (galite per naktį). Šis veiksmas suteiks morkų biskvitui reikiamo minkštumo. Taigi, pjovimo metu jis nesuirs į sausus gabalus. Atlikę visus parengiamuosius veiksmus, galite paruošti grietinėlės sūrį morkų pyragui.
Kremo ruošimas
Kai kurie konditerijos virėjai pyragus papildomai pamirko sirupu, prieš pradėdami tepti kremu. Mėgstantys šį variantą gali įprastu sirupu impregnuoti klasikinį biskvitą. Norėdami tai padaryti, užvirinkite šimtą gramų vandens, sumaišyto su tokiu pat kiekiu cukraus. Kai sirupas nukeliamas nuo ugnies, supilame įjam du šaukštus. l. konjakas arba romas (jei alkoholis nepriimtinas, pakeiskite kelis lašus apelsinų esencijos).
Norėdami paruošti apelsinų kreminį sūrį morkų pyragui, išplakite grietinėlę su cukraus pudra iki purumo ir galiausiai įmaišykite kreminį sūrį. Tada nuimkite apelsino žievelę, išspauskite sultis ir viską įmaišykite į kremą. Jį reikia sunaudoti nedelsiant, nes sūrio kremas turi trumpą galiojimo laiką. Išmirkusius pyragėlius patepkite kremu, uždenkite torto šonų ir viršaus likučiais. Jei pageidaujate, gaminį turite papuošti apelsino griežinėliais arba dideliais šokolado drožlėmis.
Mėlynėmis dekoruotas desertas taip pat atrodo labai įspūdingai: morkų pyragas su sūrio kremu tokia forma gali užimti puikią vietą kaip šventinis patiekalas jubiliejaus ar gimtadienio proga.
Tortas su oranžiniu sluoksniu
Dažnai šis pyragas ruošiamas ne tik su kreminiu apelsinų kremu, bet ir dedamas sluoksnis tų pačių vaisių. Kartais tai būna confit arba tirštai virta konfigūra, kartais varškė (konkretus krakmolo kremas) ar tiesiog marmeladas. Pavyzdžiui, pateikiamas žingsnis po žingsnio oranžinės spalvos konfitavimo receptas, kurį lengviausia paruošti:
- 300 gramų apelsinų ir žievelių su 1/2 vaisių mišinio ir kaitinkite puode ant mažos ugnies tris minutes, iš anksto sumaišę su 60 gramų cukraus.
- Į masę įpilkite 8-10 gramų pektino, gerai išmaišykite ir supilkite į silikoninę formą, kad baigtas confit sluoksnis neturėtų aukščiodaugiau nei 1,5 cm. Šaldykite, kol visiškai sustings.
Morkų pyragas su oranžiniu sluoksniu formuojamas taip: išmirkytas pyragas padengiamas kremu, ant jo išdėliojami peiliu perpjauti konfito gabaliukai (jie turi būti šiek tiek paskęsti kreme). Viršuje - antrasis morkų biskvito sluoksnis, kremas su apelsino griežinėliais ir dar vienas pyragas. Viską aptepkite kremu, pyragą pusvalandį leiskite atvėsti šaldytuve, o tada papuoškite tirštu šokoladiniu glajumi. Galite juo užpilti visą pyrago paviršių arba tiesiog padaryti kraštelį aplink kraštą, iš šokolado masės suformuodami gražius dėmelius.
Kiekvienas, išbandęs morkų pyragą pagal šį receptą, nustebęs pastebi, kad niekada nebūtų atspėjęs apie pagrindinį jo ingredientą. Kiekvienais metais minkštas, sultingas, neįtikėtinai kvapnus desertas užkariauja vis daugiau netradicinių kepinių mėgėjų širdžių.
Rekomenduojamas:
Grietinės ir želatinos pyragas su vaisiais: receptai, ingredientai, kepimo ypatybės ir dekoravimo patarimai
Grietinės ir želatinos vaisių pyragas – paprastas ir skanus desertas. Dažnai vaikas su tuo susidoros, jį nuimdamas, prižiūrimas suaugusiojo. Toks skanėstas puikiai tinka vasarai, nes jam gaminti dažnai nereikia orkaitės. Taip pat verta paminėti, kad kiekvieną kartą naudodami skirtingus vaisius galite gauti naują desertą
Biskvito kepimo temperatūra: sausainių kepimo ypatybės, tešlos rūšys, temperatūrų skirtumas, kepimo laikas ir konditerių patarimai
Kas iš mūsų nemėgsta skanių pyragų ir pyragaičių, kurie yra tokie malonūs ir veiksmingi, kad atlaikytų bet kokį stresą ir rūpesčius! O kokia šeimininkė nenorėtų ypač reikšmingose šeimos šventėse iškepti kulinarinio meno stebuklo - trapus ir lengvo naminio pyrago. Bandydamos namuose išsikepti nuostabų biskvitą, daugelis moterų susiduria su tuo, kad jis ne visada būna puikios kokybės
Kaip pasigaminti krūmynų: kepimo receptas su nuotrauka, tešlos pasirinkimai ir kepimo patarimai
Traškūs pagaliukai ir garbanos visiems pažįstami nuo vaikystės. Juos kepdavo močiutės ir mamos. Ir, žinoma, jie neprilygsta spragėsiams ir užkandžiams. O jų pavadinimas toks kaimiškas, jaukus – krūmynas. Šiandien mes apsvarstysime, kaip pasigaminti šį paprastą ir neįprastą sausainį (receptų yra daug, mes analizuosime savo ruožtu). Saldus krūmynas – puikiai papildys vakaro arbatos gėrimą. Sūrios garbanos tiks užkandžiui. Taigi yra priežastis pabandyti
Morkų pyragas be kiaušinių: receptas su nuotrauka, kepimo paslaptys
Kaip pasigaminti skanų ir nepaprastai sveiką morkų pyragą be kiaušinių? Straipsnyje pateikiami išsamūs receptai su išsamiais ingredientų sąrašais, kepimo ir jo savybių aprašymas, produktų pasirinkimo paslaptys, taip pat patyrusių virėjų rekomendacijos
Morkų pyrago receptas lėtoje viryklėje: ingredientai, gaminimo patarimai
Morkos yra universali daržovė, dažnai naudojama salotoms arba troškinimui. Tačiau ne kiekviena šeimininkė nuspręs iš to pagaminti desertą. Bet veltui! Morkų pyragaičiai yra labai skanūs ir sultingi. Šiame straipsnyje pasirinkti receptai ne tik įneš naujovės į dietą, bet ir padės nustebinti artimuosius
