Skanūs krakmolo blynai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Dažnai blynai nėra tobuli kepant: per stori, suplyšę ir pan. Šiandien straipsnyje atskleisime paslaptį. Garsūs šefai dalijasi neįprastai skanių ir subtilių blynų iš krakmolo ir kiaušinių receptais. Linkime produktyvaus maisto gaminimo!

Ingredientai

Kas gali būti skaniau už skanius blynus pusryčiams? Jų paruošimas nereikalauja per daug laiko ir pastangų. Jums reikės šių ingredientų:

• Šviežias pienas arba kefyras - 400 mililitrų.
• Vištienos kiaušiniai – trys gabalėliai.
• Sijoti kvietiniai miltai - 120 gramų.
• Bulvių krakmolas – 120 gramų.
• Valgomoji druska.
• Šaukštelis cukraus.
• Alyvuogių aliejus.

Blyneliai su krakmolu: receptas

Sumaišius bulvių krakmolą su karštu pienu, gaunama pasta. Dėl to blynai tampa tankūs. Skrudinant jie nelūžta.

Blynų su krakmolu gaminimo būdas (receptas su nuotrauka):

• Reikia pakaitinti pieną ant silpnos ugnies, o tada supilti į gilų indą.
• Toliau sumaišykite vištienos kiaušinius su žiupsneliu valgomosios druskos ir cukraus. Jei kepate blynus saldumynamspriedų, tuomet reikia dėti daugiau granuliuoto cukraus. Kiaušinių masę gerai išplakite, kol susidarys putos.
• Po to į kiaušinius įpilkite šaukštą alyvuogių aliejaus.
• Tada į kiaušinių mišinį reikia supilti pašildytą pieną ir supilti kvietinius miltus, bulvių krakmolą. Visą konsistenciją reikia gerai išmaišyti.
• Tešla turi būti tiršta, bet ne tokia kaip grietinė. Geriausia palikti pusvalandžiui.
• Tada įkaitinkite keptuvę su trupučiu alyvuogių aliejaus.
• Tada turėtumėte paimti kaušą ir supilti tešlą į keptuvę. Krakmolingus blynus reikia kepti iš abiejų pusių. Taip pat verta juos stebėti, kad nesudegtų.

Švelnus krakmolo blynus rekomenduojama aptepti sviestu. Juos galima vartoti su tiršta grietinės, medaus ar sūrio padažu. Jie ploni ir gležni.

Žuvies įdaras

Geriausia, kad sūrūs krakmolo blynai bus derinami su įvairiomis žuvimis: lašiša, lašiša, upėtakiu, silke ir pan. Siūlome keletą skanių žuvies įdarų variantų:

• Silkė su žolelėmis. Žuvį reikia nuplauti po š altu vandeniu, o tada gerai nuvalyti nuo kaulų. Silkės mėsą reikia susmulkinti trintuvu. Žaliuosius svogūnus reikia pjaustyti. Vištienos kiaušinius reikia išvirti, tada nulupti ir smulkiai supjaustyti. Visi ingredientai turi būti sumaišyti. Tada galite įdaryti krakmolo blynus su silke su kiaušiniais ir žolelėmis.
• Lašiša su kreminiu sūriu. Lašišos filė reikia nuplauti ir supjaustyti vidutinio dydžio gabalėliais. Lydytą sūrį reikia ištirpinti vandens vonelėje, o šviežias žoleles – smulkiai supjaustyti. Tada ant blynų reikia dėti raudonos žuvies, o ant viršaus – grietinėlės sūrio ir žalumynų.
• Krakmolingus blynus reikia aptepti varškės sūriu ir apibarstyti smulkintais graikiniais riešutais. Tada turėtumėte įdėti šviežių salotų lapą. Lašišą reikia supjaustyti plonomis juostelėmis ir uždėti ant pekino kopūsto.
• Otuso filė reikia nuplauti ir patikrinti, ar nėra smulkių kaulų. Tada žuvis reikia supjaustyti gabalėliais ir sudėti į keptuvę. Pomidorų pasta turi būti sumaišyta su vandeniu ir supilti į indą. Otusą reikia pasūdyti ir pabarstyti pipirais, o tada virti apie 40 minučių. Uždėkite įdaro ant blyno ir pabarstykite žolelėmis.

Be to, galite patiekti minkštus blynus su raudonaisiais ikrais ir kreminiu sūriu. Bus skanu.

Saldus įdaras

Saldumynų mėgėjams taip pat parinkome sočių ir skanių įvairių įdarų receptų.

Pateikiame jums jų sąrašą:

• Varškės įdaras. Gležną varškę reikia sumaišyti su cukraus pudra, o tada sutepti blynus. Iš viršaus reikia įdėti šaukštą bet kokios uogienės. Pavyzdžiui, braškių arba persikų.
• Obuoliai karamelėje. Saldūs vaisiai turi būti nuplauti, nulupti ir be kauliukų. Tada juos reikia supjaustyti dideliais kubeliais. Į keptuvę supilkite penkis šaukštus cukraus ir supilkite du šaukštus augalinio aliejaus. Turėtumėte palaukti, kol cukrus ištirps. Tada susmulkintus obuolius reikia mesti į karamelę penkioms minutėms. skanusįdaras paruoštas.
• Bananas šokolade. Vaisius reikia nulupti ir supjaustyti pusiau. Pieniško šokolado plytelė turi būti ištirpinta vandens vonelėje. Tada ant blyno reikia uždėti gabalėlį banano ir užpilti šokoladu.

Blynams galite sugalvoti įvairių įdarų. Juos galima ruošti su bet kokiais vaisiais ir uogomis, jogurtu, uogiene, varške ar šokoladu.

Padažai

Šiuos blynus geriausia patiekti su sūrio arba česnako padažu. Galite nusipirkti parduotuvėje arba pasigaminti namuose.

• Sūris. Sviestą reikia ištirpinti ir į jį įpilti pusę arbatinio šaukštelio sausų garstyčių. Tada palaipsniui supilkite pieną. Padažas turi pavirti dar porą minučių ir sutirštėti. Šiuo metu kietąjį sūrį galite supjaustyti gabalėliais ir suberti į keptuvę. Baigtą padažą pasūdykite ir pipiruokite.
• Česnakinį padažą paruošti pakankamai paprasta. Naminį majonezą būtina sumaišyti su smulkiai pjaustytu česnaku.