Karališkasis pyragas: ingredientai, receptai, gaminimo patarimai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Pyrageliai Rusijoje visada buvo ypatingas patiekalas. Jie dažnai buvo vadinami karališkaisiais. Tokius kepinius jie ruošdavo didelėms šventėms – Trejybei, Velykoms, vestuvėms. Beje, vestuvių puotai buvo paruošti du pyragėliai. Viena buvo kepama nuotakai, antra – jaunikiui. Karališkajame pyrage, kaip taisyklė, buvo tinkamas įdaras. Dabar tokie kepiniai ruošiami ir ypatingomis progomis.

Obuolių pyrago ingredientai

Kaip virti karališką pyragą? Yra daug kepimo receptų. Tiesa, šiuolaikinės šeimininkės renkasi paprastesnius variantus. Senovinius receptus sunku įgyvendinti, todėl virėjai renkasi supaprastintas schemas. Kaip panašų variantą galite pasiūlyti išsivirti karališką pyragą su obuoliais. Vaisiai visada puikiai dera su tešla. Šį pyragą galima pasigaminti sekmadienio pietums. Pyragas turi trapią ir minkštą tešlą, kvapnų ir sultingą įdarą. Kepimui nereikia daug produktų.

Ingredientaikarališkam pyragui:

1. Miltai - 1 valg. l.
2. Kiaušinis.
3. Sviestas – 70g
4. Grietinė - 1, 5-2 v.š. l.
5. Cukrus – ¼ puodelio.
6. Druska.
7. Kepimo milteliai – 1 šaukštelis

Įdarui:

1. Obuoliai – 750 g
2. Stiklinė cukraus.
3. Sviestas – 40-50g

Užpildymui:

1. Du kiaušiniai.
2. Cukrus – pusė puodelio.
3. Grietinė - 170 g.
4. Vanilla.
5. 2 šaukštai. l. miltai.

Užpildymui:

1. Sviestas – ½ pakelio.
2. Miltai – 1,5 valgomojo šaukšto
3. Cukrus – ½ šaukšto
4. Vanilinas ir kepimo milteliai.

Obuolių pyrago receptas

Kiekviena šeimininkė galės orkaitėje išsikepti karališką pyragą. Sviestas turi būti ištirpintas prieš gaminant. Po to jį reikia sumaišyti su kiaušiniu, grietine, druska ir cukrumi. Masę gerai išmaišykite, tada suberkite kepimo miltelius su miltais. Tada minkykite tešlą rankomis.

Pagrindinis skanaus karališko pyrago komponentas yra įdaras. Nuo to priklauso kepinio skonis. Įdarui naudosime obuolius. Juos reikia nulupti ir supjaustyti griežinėliais. Sumaišykite obuolius su sviestu ir cukrumi. Gautą masę troškinkite apie septynias minutes.

Tortui mums reikia įdaro. Norėdami suformuoti, sumaišykite grietinę, cukrų, vanilę ir miltus.

Karališkasis pyragas su obuoliais viršuje turi būti papuoštas pabarstukais. Norėdami jį gauti, minkštą sviestą rankomis sumaišykite su miltais, cukrumi ir kepimo milteliais. Dėl to turėtumevaikeli.

Baigę visus parengiamuosius veiksmus, galėsite pradėti rinkti pyragą. Norėdami tai padaryti, mums reikia nuimamos formos. Jo apačioje išklojame tešlos ruošinį, formuojame šonus. Iš viršaus užpildome pyragą įdaru, nepamiršdami panaudoti įdaro. Gatavą pyragą papuošiame pabarstu, kurį vėl reikia rankomis įtrinti į trupinius. Tada kepkite gaminį apie valandą orkaitėje. Maždaug po trisdešimties minučių pyrago paviršius turi būti padengtas folija.

Varškės sūrio pyragas

Karališkas sūrio pyragas su varške – ne mažiau skanus. Šio patiekalo receptas yra gana paprastas. Tačiau kepimo skonis visada džiugina. Pastebėtina, kad net naujokė šeimininkė gali pagaminti tokį skanėstą.

Ingredientai:

1. Varškės sūris - 0,5 kg.
2. Penki kiaušiniai.
3. Miltai – 2 puodeliai.
4. Stiklinė cukraus.
5. Sviesto pakelis.
6. 1 šaukštelis soda.
7. Žiupsnelis druskos.

Lengvas sūrio pyrago receptas

Karališkojo sūrio pyrago recepto paprastumas leidžia paruošti patiekalą pakankamai greitai. Prieš pradedant darbą, aliejus turi būti gerai atvėsintas, o po to jį reikia susmulkinti ant trintuvės. Sumaišius su gesinta soda (galima naudoti citrinos sultis arba actą), miltais, cukrumi (2 šaukštai) ir druska. Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus ir rankomis sutrinkite į trupinius.

Įdarui sumaišykite kiaušinius, varškę ir cukraus likučius. Tokiu atveju masės nereikėtų plakti – užtenka tik gerai išmaišyti. Verta dėl skoniopridėti šiek tiek vanilės.

Karališkam pyragui su varške ruošti reikės formos aukštais kraštais. Ant jo dugno, sutepto aliejumi, reikia išdėlioti 2/3 visos trupinių masės. Ant viršaus pilame varškės-kiaušinių masę, ant kurios supilame likusius trupinius. Karališkąjį varškės pyragą kepkite 40 minučių 180 laipsnių orkaitėje.

Medaus obuolių pyrago ingredientai

Karališkasis obuolių ir medaus pyragas yra labai skanus. Kepimas visiškai atitinka jo pavadinimą. Jo nuostabus skonis yra nenugalimas. Medus suteikia pyragui unikalų skonį.

Ingredientai:

1. Cukrus – 120 g
2. Trys kiaušiniai.
3. Medus – 70 g.
4. Miltai – 270 g
5. Soda.
6. Kepimo milteliai.
7. Riešutai (gali būti graikiniai riešutai) - 50 g.
8. Imbieras – 1 šaukštelis
9. Obuoliai – 0,5 kg.
10. Citrinos žievelė.

Medaus obuolių pyrago receptas

Kepimo indas turi būti padengtas aliejumi pateptu pergamentu. Miltus persijokite ir sumaišykite su kepimo milteliais, druska, soda ir imbieru. Masę gerai išmaišykite. Į indą įpilkite cukraus ir minkšto sviesto. Sumaišykite ingredientus iki vientisos masės, tada įpilkite medaus. Tęsdami plakimą, įdedame po vieną kiaušinį.

Sauso mišinio įdėjimas į gautą masę. Sumaišykite ingredientus mentele. Pabaigoje į tešlą įberiame smulkintų riešutų (prieš tai juos galima šiek tiek pakepinti). Jei norite suteikti produktui subtilų citrinų skonį, galite naudoti citrusinių vaisių žievelę. Paruoštą tešlą perkelkite įparuošta forma.

Obuolius nuplaukite ir nulupkite, tada supjaustykite griežinėliais. Sudėkite gabalėlius ant tešlos viršaus. Ruošinį siunčiame į orkaitę, kur kepame minutes.

Karališkasis pyragas: ingredientai

Karališkam pyragui yra daug pavadinimų. Tortilija pateisina savo pavadinimą. Tačiau patiekti jį ant karališkojo stalo nėra gėda. Kepimas su varške visada turi puikų skonį. Yra daugybė pyrago gaminimo variantų. Atkreipiame jūsų dėmesį į dar vieną paprastą varškės kepimo receptą.

Ingredientai:

1. Varškė (geriau naudoti sausą produktą) - 0,5 kg.
2. Stiklinė cukraus.
3. M altos soros arba manų kruopos - 3 valg. l.
4. Pienas – 140 g
5. Išleiskite alyvą. – ¼ pakuotės.
6. Vanilinas.
7. Stiklinė džiovintų vaisių.
8. Riešutai (gali būti migdolai) – ½ st.

Pabarstykite:

1. Miltai – 2 puodeliai.
2. Sviestas – 260g
3. Cukrus – 170 g
4. Citrinos rūgštis ir soda – po ½ šaukštelio
5. Druska.

Lengvas karališkojo paplotėlio receptas

Karališkam pyragui gaminti galite naudoti bet kokius džiovintus vaisius ir riešutus. Jų pasirinkimas visiškai priklauso nuo jūsų skonio pageidavimų. Paprasčiausias variantas – razinos. Prieš gaminant džiovintus vaisius reikia nuplauti ir užpilti verdančiu vandeniu.

Išvirkite sorų košę švariame puode. Norėdami tai padaryti, supilkite pieną į indą ir supilkite kavamalėje sum altus grūdus. Mišinį užvirinkite, tada išjunkite ugnį. Į dar karštą košę suberiame cukrų, vanilę ir varškę. Po to visa masėturi būti apdorotas panardinamuoju maišytuvu.

Dabar galite pradėti ruošti užpilą. Jis taip pat bus naudojamas kaip pyrago pagrindas. Išsijokite sodą ir miltus, įpilkite citrinos rūgšties. Taip pat įpilkite sviesto ir druskos. Masę išminkome šakute, o po to triname rankomis. Gautą trupinį reikia padalyti į tris dalis. Didžioji masės dalis turi būti paskirstyta išilgai formos dugno ir kraštų. Ant viršaus paskirstome varškės masę, ant kurios tolygiai paskirstome razinas ir riešutus. Pyrago paviršių pabarstykite trupiniais. Tada pašaukite pyragą į orkaitę ir kepkite apie 25 minutes. Patyrę šefai rekomenduoja kepinių neperkepti viryklėje, nes varškė gali pernelyg išsausėti. Karališkasis pyragas paruoštas.

Lengvas karališkojo paplotėlio receptas

Šis paplotėlis yra geras pusryčių ar pietų priedas. Saldus ir skanus, jis gali tapti mėgstamu suaugusiųjų ir vaikų skanėstu. Paprastas receptas suteikia puikių kepinių. Šios parinkties pranašumas yra tas, kad gaminant nenaudojama rauginta ar mielinė tešla.

Ingredientai:

1. Kiaušiniai – 2 vnt.
2. Varškė (geriausia riebiai) - 300 g.
3. Sviestas – 140g
4. Miltai ir cukrus – po stiklinę.
5. actas.
6. Soda.

Prieš gaminant varškę galima pertrinti per sietelį arba sutrinti šakute. Sumaišykite kiaušinius, cukrų, varškę ir suberkite miltus. Minkykite tešlą iki vientisos masės. Nepamirškite pridėti gesintos sodos. Perkelkite tešlą į paruoštą kepimo formą ir nusiųskite į orkaitę.

Tokiam pyragui gaminti galite naudoti sūrį, žalumynus su sūdytu varškės sūriu, fetą. Tokiu atveju kepinys pasirodys sūrus. Taip pat galite įdėti m altos virtos mėsos – pyragų skonis tai tik į naudą.

Jei norite gaminti saldžius kvepiančius kepinius, kulinarai rekomenduoja naudoti cinamoną ir m altus gvazdikėlius. Pyragą galima kepti ne tik formoje, bet ir keptuvėje. Tačiau tuo pačiu metu šonų aukštis turi būti ne mažesnis kaip 7 cm, nes gaminimo metu produktas padvigubėja.

Jei mėgstate gražią rusvą pyragų plutą, prieš kepdami patepkite gaminio paviršių vištienos kiaušinių, medaus ir cukraus mišiniu.

Skanus karališkas sūrio pyragas

Išvaizda karališkasis sūrio pyragas nėra labai panašus į įprastą sūrio pyragą, nes jis labiau primena pyragą, kurio įdaras yra subtiliausias suflė. Kepinio skonis tikrai karališkas, todėl patiekalo pavadinimas yra tikras. Saldus pyragas patiks visiems smaližiams. Niekas neliks abejingas traškiai jos paviršiaus plutei. Beje, šis patiekalas patinka net tiems žmonėms, kurie visiškai neabejingi varškei. Kepimas labiau panašus į skanų desertą.

Ingredientai:

1. Cukrus – ½ puodelio.
2. Miltai – 1,5 stiklinės.
3. Margarinas (geriausia naudokite sviestą) - 140 g
4. Vanilinas.

Prieš gamindami sumaišykite cukrų, sodą, miltus irmargarino. Visus ingredientus reikia trinti rankomis, kol susidarys trupiniai. Sviestą ar margariną pirmiausia galima sutrinti ant trintuvės arba tiesiog susmulkinti peiliu. Geriau naudoti šaldytą produktą – tada su juo lengviau dirbti.

Didžiąją dalį susidariusių trupinių reikia perkelti į aliejumi išteptą formą. Iš jo reikia suformuoti pyragą ir šonus. Maisto ruošimui tinka bet koks indas, netgi galite naudoti keptuvę.

Dabar galite pradėti ruošti įdarą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite kiaušinius su varške. Įpilkite druskos, cukraus, vanilės ir soda. Masę gerai išmaišome. Supilkite gatavą varškės įdarą ant tešlos į formą. Toliau tortą papuoškite smėlio trupinių likučiais. Mes siunčiame patiekalus į orkaitę ir kepame, kol iškeps (apie 30-40 minučių). Kaip matote, karališkojo sūrio pyrago su varške receptas yra gana paprastas.

Kalėdinio pyrago ingredientai

Šiuolaikiniai kulinarijos specialistai turi didelį karališkojo pyrago temos variantų pasirinkimą. Žinoma, dabartiniai receptai yra paprastesni nei mūsų protėviai senais laikais. Bet galų gale gaunami ne mažiau skanūs pyragai. Atkreipiame jūsų dėmesį į dar vieną receptą, kurio dėka galite iškepti nuostabų kalėdinį pyragą. Kodėl pyragas vadinamas ne tik karališku, bet ir kalėdiniu? Ko gero, viską lemia jo skonis ir naudojami produktai. Šis patiekalas puikiai tiks šventiniam stalui.

Ingredientai:

1. Miltai – 650 g
2. Sausos mielės – įprasta pakuotė (10 g).
3. Trys kiaušiniai.
4. Vanduo (būtinai šiltas) - 90 ml.
5. Cukrus - 7 v.š. l.
6. Šampanas – 60 g.
7. Apelsinų žievelė – iš ½ vaisiaus.
8. Džiovinti vaisiai, cukruoti vaisiai, riešutai - 320 g.
9. Sviestas – ½ pakelio.
10. Šiek tiek cukraus pudros papuošimui.
11. Druska.

Karališkojo kalėdinio pyrago receptas

Šis receptas nėra lengvas. Iš jo galima gaminti karališką pyragą ypatingai progai. Šventiniam pasirinkimui reikės skirti daugiau laiko pasiruošimui.

Bandymui mums reikia tešlos. Mieles supilkite į šiltą vandenį ir įberkite šaukštą cukraus. Išmaišykite masę ir suberkite tris šaukštus išsijotų miltų. Uždenkite tešlą rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą 25 minutėms.

Likusius miltus taip pat reikia persijoti ir suformuoti kalvelę su įdubimu darbiniame paviršiuje. Kiaušinius atsargiai padalinkite į b altymus ir trynius. Pastarąjį supilkite į įdubą miltuose. Ten dedame druską, penkis šaukštus cukraus ir š alto sviesto. Ir nepamirškite įpilti šampano. Į gautą masę įdedame tešlą ir rankomis minkome tešlą. Būtina pakankamai kruopščiai išminkyti, įberiant šiek tiek miltų. Tešla turi būti kieta. Tada perkeliame į švarų dubenį, uždengiame rankšluosčiu ir pastatome šiltoje vietoje be skersvėjų.

Kol yra laiko, galite pradėti ruošti įdarą. Jei nuspręsite naudoti džiovintus vaisius, juos pirmiausia reikia užpilti verdančiu vandeniu ir palikti garuoti. Po to, kai dideli gabalai turi būti supjaustyti. Karališkiems kepiniamsreikia riešutų. Galite naudoti įvairias rūšis, pasirinkti jums patinkančias veisles. Jei pasirinkimas krito ant graikinių riešutų, pirmiausia rekomenduojama juos paskrudinti. Viename dubenyje sumaišykite susmulkintus riešutus ir džiovintus vaisius. Įdėkite pusės apelsino žievelę. Švariame dubenyje išplakite b altymus su dviem šaukštais cukraus (šaukštais), kol susidarys stabilios smailės. Gauta masė labai atsargiai perkeliama į riešutų mišinį su džiovintais vaisiais.

Toliau minkykite tešlą rankomis. Yra daug būdų, kaip paruošti gatavą pyragą. Siūlome tik vieną variantą. Tešlą galima iškočioti į sluoksnį ir vieną kraštą dėti įdarą. Tada susukite jį į ritinėlį, padėkite dar vieną džiovintų vaisių sluoksnį ir vėl suvyniokite tešlos pagrindą.

Dėl to turėtume gauti gana platų vyniotinį su keliais įdaro sluoksniais. Ruošinys gali būti išdėstytas paruošta apvalia forma apskritimo pavidalu. Jeigu norisi žiedo gaminio viduryje po kepimo, reikia įdėti stiklainį. Pyrago viršų reikia patepti plaktais b altymais. Paviršių galima papuošti cukruotais vaisiais. Taigi kepimas atrodys dar įspūdingiau. Tortas turi kilti šiltoje vietoje apie keturiasdešimt minučių.

Pyragas kepamas orkaitėje 35 minutes. Jis neturėtų būti per sausas. Patiekdami papuoškite gaminio paviršių cukraus pudra.