Kepta menkė su bulvėmis: orkaitės receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Žuvis, kepta su daržovėmis orkaitėje, yra sotus ir labai sveikas patiekalas. Norėdami sukurti šedevrą, jums nereikia specialių kulinarinių įgūdžių, net naujokės namų šeimininkės gali su tuo susidoroti. Šiame straipsnyje pateikiami keli menkės su bulvėmis receptai orkaitėje. Išsamios instrukcijos padės suprasti pasiruošimą.

Tradicinis receptas

Ingredientai:

• ½ kg žuvies filė;
• keturios bulvės;
• morka ir svogūnas;
• žalieji;
• majonezas pagal jūsų skonį.

Išsamus menkės kepimo orkaitėje su bulvėmis receptas:

1. Žuvies filė supjaustoma smulkiais gabalėliais, pabarstoma druska ir prieskoniais.
2. Svogūnai ir morkos supjaustomi atsitiktine tvarka, pakepinami saulėgrąžų aliejuje.
3. Nuskustos bulvės supjaustomos apskritimais.
4. Ant riebalais išteptos kepimo skardos produktai išdėliojami sluoksniais. Pirmosios bulvės, ant viršaus menkė, apkeptos daržovės ir majonezas.
5. Kepkite keturiasdešimt minučių, šio proceso metu temperatūra neturi viršyti 180 °C.
6. Pagamintas patiekalas apibarstomasžaluma.

Žuvis su brokoliais

Komponentai:

• 300g filė;
• ¼ kg bulvių;
• 150 gramų brokolių;
• kiaušinis;
• 100 ml grietinės;
• pusės citrinos sultys;
• 15 g grūdėtųjų garstyčių.

Menkė su bulvėmis orkaitėje kepama taip:

1. Filė supjaustoma savavališkos formos gabalėliais, pasūdoma, apibarstoma prieskoniais, apšlakstoma citrinos sultimis ir paliekama ketvirtį valandos.
2. Nuluptos bulvės supjaustomos apskritimais ir penkias minutes verdamos verdančiame vandenyje.
3. Brokoliai suskirstomi į žiedynus ir verdami tiek pat laiko, kiek bulvės.
4. Suplakti kiaušinį, grietinę, druską ir garstyčias užpilti.
5. Į formą supilkite šiek tiek grietinės.
6. Patepkite bulves, žuvį, brokolius ir supilkite likusį padažą.
7. Kepkite ketvirtį valandos 180 °C temperatūroje.

Keptas patiekalas su pomidorais

Ingredientai:

• ½ kg žuvies filė;
• penkios bulvės;
• lemputė;
• morka;
• didelis pomidoras.

Maisto gaminimo technologija:

1. Žuvis supjaustoma griežinėliais, pasūdoma ir pagardinama prieskoniais.
2. Svogūnai ir morkos smulkiai pjaustomi, šiek tiek pakepinami saulėgrąžų aliejuje.
3. Nuluptos bulvės supjaustomos apvaliais griežinėliais, pomidorai susmulkinami tais pačiais gabalėliais.
4. Bulvės, menkė,keptos daržovės ir pomidoras.
5. Patiekalas pertepamas majonezu.
6. Kepkite 40 minučių 180 °C temperatūroje.

Kepta menkė su bulvėmis ir grybais

Reikalingų produktų sąrašas:

• ½ kg žuvies filė;
• ¼ kg grybų;
• 300 g bulvių;
• svogūnai.

Skanus patiekalas ruošiamas taip:

1. Žuvis supjaustoma porcijomis ir išdėliojama į gilų dubenį. Marinatui sumaišomos citrinos sultys (60 ml), paruoštos garstyčios (10 g), pusžiedžiais supjaustytas svogūnas, druska ir prieskoniai. Menkė užpilama mišiniu ir paliekama mažiausiai 10 minučių.
2. Grybai supjaustomi plonai, šiek tiek pakepinami, paskirstomi ant kepimo skardos ir aptepami majonezu.
3. Ant pjaustytų bulvių sluoksnio. Jis turi būti pasūdytas ir suteptas majonezu.
4. Užbaigia „konstravimo“kodą.
5. Ant kiekvieno žuvies gabalėlio uždėkite šiek tiek sviesto.
6. Patiekalas kepamas 180 °C temperatūroje.
7. Visiškai išvirti užtruks pusvalandį.

Neįprastas žuvies ir moliūgo derinys

Norėdami paruošti šį menkės su bulvėmis receptą, turite turėti:

• 300g filė;
• ¼ kg moliūgo;
• dvi bulvės;
• pora pomidorų;
• laiškinis česnakas;
• šiek tiek šafrano.

Maisto gaminimo instrukcijos:

1. Moliūgas ir bulvės supjaustyti mažais kubeliais.
2. Česnakas stambiai sukapotas ir lengvai pakepintassaulėgrąžų aliejuje.
3. Po minutės pjaustytos daržovės siunčiamos į keptuvę.
4. Kai jie įgaus auksinę plutą, pridėkite tarkuotų pomidorų ir užpilkite šiek tiek vandens.
5. Daržovės sūdomos ir troškinamos ant silpnos ugnies 15 minučių.
6. Menkė supjaustoma porcijomis, įtrinama šafranu ir druska. Paskleiskite jį ant kepimo skardos.
7. Tolygiai paskirstykite ant viršaus troškintas daržoves.
8. Kepkite ketvirtį valandos 180 °C temperatūroje.

Žuvis ant daržovių pagalvės

Reikalingi komponentai:

• ½ kg filė;
• lemputė;
• ¼ kg pomidorų;
• didelė paprika;
• penkios bulvės;
• laiškinis česnakas;
• žalieji.

Menkė, kepta su bulvėmis orkaitėje, gaminama taip:

1. Marinatui sumaišykite alyvuogių aliejų (30 ml), smulkintą česnaką, citrinos sultis (10 ml), druską ir prieskonius pagal skonį. Susmulkintą žuvį įtrinkite mišiniu ir palikite 15 minučių.
2. Visos daržovės supjaustomos pusžiedžiais, sujungiamos į gilią lėkštę, sumaišomos ir pasūdomos. Tada jie išdėliojami ant kepimo skardos.
3. Ant viršaus užtepkite marinuotą žuvį.
4. Kepimo skarda padengta folija.
5. Patiekalas kepamas ketvirtį valandos 180 °C temperatūroje.
6. Po 25 minučių nuimkite foliją ir kepkite dar 10 minučių.

Skanios menkės kepimas orkaitėje su bulvėmis kreminiame padaže

Ingredientai:

• 300g filė;
• keturios bulvės;
• 200 ml kremo;
• sūris– 100 gramų;
• žalieji.

Maisto gaminimo technologija:

1. Žuvis supjaustoma porcijomis, sūdoma ir paskaninama prieskoniais.
2. Nuluptos bulvės supjaustomos ir verdamos dešimt minučių.
3. Virtos daržovės išdėliojamos į kepimo indą.
4. Žuvis platinama iš viršaus.
5. Supilkite grietinėlę ir pabarstykite tarkuotu sūriu.
6. Menkė kepama pusvalandį, 180 °C temperatūroje.

Jūros gėrybės, keptos su bulvėmis

Ingredientai:

• ¼ kg menkės filė ir tiek pat lašišos filė;
• 150 g krevečių;
• 300 g bulvių;
• žalieji;
• 300 ml pieno;
• 40 g miltų ir tiek pat sviesto.

Žingsnis gaminimas:

1 žingsnis. Pienas supilamas į puodą, dedamas lauro lapas ir pora juodųjų pipirų. Švelniai užvirinkite, kad „neišbėgtų“ant viryklės. Virkite dešimt minučių, tada atidėkite. Kai pienas atvės iki 45 ° C, galite įdėti žuvį į keptuvę. Vėl padėkite ant viryklės ir virkite ne ilgiau kaip 10 minučių. Tada supjaustykite į gabalėlius.

2 žingsnis. Keptuvėje ištirpinkite sviestą, suberkite miltus ir šiek tiek pakepinkite. Atsargiai supilkite pieną, kuriame virė žuvis. Įberkite druskos, prieskonių ir kapotų žolelių. Troškinkite 15 minučių, kol skystis sutirštės.

3 žingsnis. Bulvės nulupamos, supjaustomos apskritimais ir verdamos dešimt minučių.

4 žingsnis. Į kepimo indą sudėkite daržovę, ant viršaus žuvį ir nuluptas krevetes. Patiekalas užpilamas pieno padažu. Kepkite 25-30 minučių 180 °C temperatūroje.

Žuvis kepta su bulvių koše

Patiekalą sudaro šie produktai:

• 300g filė;
• 150 g pievagrybių;
• 300 ml virinto pieno;
• 400 g bulvių;
• 40g sviesto;
• lemputė;
• mažas saliero stiebas;
• 30g miltų;
• 5ml citrinos sulčių;
• žalieji.

Žingsnis po žingsnio gaminimas:

1 etapas. Susmulkintus grybus ir žuvį suberiame į ančiukus, užpilame pienu (300 ml) ir pašauname į orkaitę. Virkite po uždarytu dangčiu dvidešimt minučių 180 ° C temperatūroje. Produktus nepamirškite pasūdyti ir pagardinti prieskoniais. Praėjus šiam laikui, pienas nupilamas, o grybai ir žuvis perkeliami į kepimo indą.

2 etapas. Nuluptas bulves išverdame pasūdytame vandenyje. Paruoškite tyrę, pridėdami 20 gramų sviesto, muskato riešuto pagal skonį ir supilkite likusį pieną.

3 etapas. Paruoškite padažą. Norėdami tai padaryti, keptuvėje ištirpinkite likusį sviestą, suberkite susmulkintą svogūną ir salierą. Po dviejų minučių suberti miltus, šiek tiek pakepinti ir supilti pieną, kuriame virė žuvis. Kai masė sutirštės, nukelkite nuo viryklės, suberkite smulkintus žalumynus ir supilkite citrinos sultis.

4 etapas. Padažas pilamas į žuvį, ant viršaus paskirstoma bulvių košė ir kepama. Virimo procesas trunka pusvalandį 180 °C temperatūroje.

Kaip pasigaminti tortą?

Aukščiau pateikti menkės su bulvėmis receptai orkaitėjebe testo. Ar galima šiuos produktus sujungti į pyragą? Žinoma, siūlome sūrių kepinių su nepaprastai skaniu įdaru.

Ingredientai:

• 350g filė;
• ½ puodelio miltų;
• dvi vidutinės bulvės;
• 100 miligramų majonezo;
• lemputė;
• 30ml vandens;
• du kiaušiniai;
• 10 ml augalinio aliejaus;
• trys gramai kepimo miltelių.

Maisto gaminimo technologija:

1. Menkę supjaustykite mažais gabalėliais, pasūdykite ir įpilkite 30 ml majonezo. Kruopščiai išmaišykite ir palikite pasimarinuoti, užteks 20 minučių.
2. Likęs majonezas išplakamas su kiaušiniais. Be sustojimo įpilkite druskos, vandens, aliejaus ir kepimo miltelių. Kai visi produktai gerai susimaišys, po truputį suberkite miltus.
3. Bulvės supjaustomos apskritimais, gabalėliai turi būti labai ploni. Svogūnai smulkiai pjaustyti.
4. Suformuokite pyragą, tam ištepkite formą ir supilkite pusę tešlos.
5. Ant viršaus padėkite sluoksnį bulvių ir svogūnų.
6. Tolygiai paskirstykite žuvį ir užpildykite likusia tešla.
7. Pyragą kepkite pusvalandį 180 °C temperatūroje.

Jei pageidaujama, svogūną pirmiausia galima pakepinti, o tik tada dėti į patiekalą.

Patyrusių virėjų patarimai

1. Visuose menkės su bulvėmis kepimo orkaitėje receptuose yra žuvies filė be kaulų. Kaip teisingai jį išsirinkti? Gamindami šaldytą produktą išmeskite. Šviežia menkė neturi turėti nemalonaus kvapo, spalva turi būti vienoda, o filė paspaudus turi būti elastinga.
2. Menkė –tai labai subtilaus skonio žuvis, kurią lengva užmušti su prieskoniais. Todėl būkite atsargūs juos dėdami, kad nepersistengtumėte ir nesugadintumėte patiekalo.
3. Ne visuose menkės su bulvėmis receptuose orkaitėje naudojamos citrinos sultys, tačiau jų buvimas skonio nesugadina, o, priešingai, tik pabrėžia. Reikia atsiminti, kad citrina, kaip ir prieskoniai, turi būti vartojama saikingai.
4. Žuvims ruošti geriausia naudoti molinius arba ketaus indus. Metalas gadina gatavo skanėsto spalvą, taip pat sumažina jame esančių vitaminų ir kitų naudingų medžiagų kiekį.

Įvairių produktų pridėjimas suteikia patiekalui naujų skonio natų, todėl kiekvieną kartą menkę galite kepti skirtingai. Gaminkite su malonumu!