2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-01-18 01:15
Ar turėčiau bijoti ir atidėti į šalį produktą, pažymėtą „homogenizuotas“? Tačiau daugelis mamų tai daro pirkdamos kūdikių maistą, klaidingai manydamos, kad homogenizuotas produktas yra tas pats, kas genetiškai modifikuotas. Išsiaiškinkime, ką iš tikrųjų reiškia šios dvi sąvokos, ir nuraminkime susirūpinusias mamas.
Taigi, dėl nepalankių aplinkos veiksnių, dirvožemio druskingumo, taip pat kitų veiksnių, neigiamai veikiančių augalų augimą ir derėjimą, pastaraisiais dešimtmečiais mokslas žengė žingsnį link ištvermingų bulvių, kviečių, kukurūzų veislių kūrimo. per genetinę modifikaciją. Dar per anksti spręsti, ar tai gerai, ar blogai. Dar nepraėjo pakankamai laiko suprasti šių modifikacijų pasekmes.
Homogenizuotas produktas: kas tai?
Homogenizacija – tai produktų maišymas, kol kompozicija tampa visiškai vienalytė. Yra mechaninis ir slėginis homogenizavimas. Tešlos maišytuve jie sumaišomitešlos ingredientai maišomi mechaniniu būdu. Slėgio maišymo pavyzdys būtų maišytuvas. Tik homogenizatorius dideliu greičiu ir aukštu slėgiu susmulkina produktą iki absoliutaus vienalytiškumo. Dabar grįžkime prie parduotuvių, kur lentynose vis dažniau pasirodo gaminių su užrašu „homogenized“. Kas tai yra, dabar yra aiškiau. Bet ar tokie produktai naudingi? Norėdami tai sužinoti, turite žinoti, kas vyksta vaisių perdirbimo procese, kai juos paverčiate, pavyzdžiui, homogenizuotomis sultimis.
Homogenizacijos proceso aprašymas
Norėdami gauti tokių produktų namuose, naudokite maišytuvus arba maišytuvus. Kažkas panašaus vyksta specialiuose aukšto slėgio homogenizatoriuose. Visas procesas apima keletą operacijų:
- Vaisiai nulupami, nuplaunami, trinami.
- Įpilama cukraus sirupo.
- Masė susmulkinama homogenizatoriuje, kuriame išvengiamas sulčių ir oro sąlytis, o tai leidžia išsaugoti vaisių komponentų vertę.
- Esant aukštam slėgiui, specialus aparatas praleidžia žaliavas, sumaldamas jas iki purios būsenos.
- Gaminys supakuotas karštai, 90° temperatūroje.
Homogenizavimo taikymas
Homogenizuoti produktai pasitvirtino daugelyje pramonės šakų. Taigi pieno ir maisto pramonė gauna aukštos kokybės ir ilgesnio galiojimo laiko produktus. Farmacijoje naudojami homogenizatoriaipramonė įrodė, kad jie yra daug efektyvesni nei įprasti maišytuvai ir koloidiniai malūnai. Šie prietaisai pradėti naudoti biotechnologijoje ir kosmetikos gaminiuose. Visose šiose pramonės šakose produkcija yra homogenizuotas produktas. Kas tai, pavyzdžiui? Visiškai homogeniški kremai ir emulsijos; kūdikių tyrės, taip pat sviestas ir pastos; vandens pagrindo dažai. Tai yra, produktai su geriausia sudedamųjų dalių dispersija. Tai jau nekelia abejonių. Be to, nebeįmanoma įsivaizduoti daugelio produktų gamybos be apdorojimo homogenizatoriuje. Ir jei vis tiek turite klausimą: „Homogenizuotas - kas tai yra?“, - atsakymas bus vienas: „Tai yra XXI amžiaus know-how“.
Rekomenduojamas:
Madingas izom altas – kas tai: naudingas produktas ar medžiaga konditeriams?
Įvairių spalvų stiklo rutuliukai ir mėlynos bangos, ant kurių siūbuoja brigantina, nesvarūs drugeliai ir kerinčios gėlės puošia tortus… Sunku patikėti, bet izom altas leido visa tai atgaivinti. Kas tai yra ir ar iš jo yra kitos naudos, išskyrus estetinę?
Ar man reikia pasterizuoti pieną ir koks tai produktas?
Daugeliui kyla klausimas, ar pasterizuotą pieną būtina išvirti prieš geriant, ar tai naudinga sveikatai. Atsakymą į šiuos klausimus ir daug kitos naudingos informacijos šia tema rasite tekste
Košerinis maistas – žydų tautos tradicija ar nauja sveikos mitybos mada?
Šiuo metu daugelis žmonių, kurie pagal tautybę nėra žydai, bet besirūpinantys savo sveikata, tapo priklausomi nuo maisto sistemos, kurioje vartojamas tik košerinis maistas. Pagrindinė daugelio jų priežastis – visai ne religiniai įsitikinimai, o tai, kad gaminiai yra ekologiški ir naudingesni
Tagliatelle: koks tai produktas?
Nacionalinės italų virtuvės mėgėjai ir gerbėjai tikriausiai žino tokį patiekalą kaip tagliatelle. Kas tai per maistas? Jei nežinote, mes jums pasakysime dabar
Restoranas "Nauja banga" (Belgorodas): aprašymas, meniu, nuotrauka
Gurmanai kviečiami pasinerti į mėgstamų skonių atmosferą jaukiame restorane, esančiame viename vaizdingiausių miesto rajonų. Belgorodo restoranas „New Wave“siūlo įvairų ir gausų meniu, patogią atmosferą, tinkamą aptarnavimą, taip pat šiltą ir jaukią atmosferą, palankią atsipalaiduoti ir nerūpestingai pailsėti. Remiantis atsiliepimais, įstaiga yra viena iš tų vietų, kur vėl ir vėl sugrįžtate su malonumu
