Kaip iškepti batoną: tešlos receptas, papuošimai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Karavai – tradicinis vestuvinis tortas, kuris yra ne tik šeimyninės laimės, bet ir vaisingumo, o taip pat ir perėjimo iš nerūpestingo bakalauro į įsipareigojimų kupiną gyvenimą simbolis. Jį kepdavo tik patyrusios, laimingai ištekėjusios moterys. Jokiu būdu šioje byloje nebuvo leista dalyvauti bevaikiams, išsiskyrusiems ir našlėms. Buvo manoma, kad jų likimas gali turėti įtakos tolimesniam jaunuolių gyvenimui. Ne visi moka iškepti batoną. Juk tradicija pamažu nyksta užmarštyje. Tačiau receptai išliko iki šių dienų.

Šiek tiek apie tradicijas

Kepalų receptai gali skirtis. Tačiau kepimo būdas ir jį lydintys ritualai išlieka nepakitę. Tinkamiausia diena vestuviniam kepalui gaminti – šeštadienis. Viskas, ko reikia kepiniams, atvežama į namus, kur vyks pasiruošimas šventei.

Ruošiant vestuvinį kepalą turi būti atliekami visi reikalingi ritualai. Priešingu atveju jis neturės jam priskiriamos magiškos galios. Dabar vestuvės vyksta savaitės pabaigoje. Todėl dažniausiai vestuviniai kepalai užsakomi konditerijos parduotuvėse. Tai nėra teisinga. Kepalas turi būti iškepęsjaunavedžių giminaičiai.

Verta atkreipti dėmesį, kad turi reikšmės ir bandelės dydis. Yra ženklas: kuo didesnis kepalas, tuo laimingesnė ir stipresnė bus santuoka. Todėl, jei pageidaujama, į kepimo kompoziciją patenkančių komponentų skaičių galima padidinti. Senovėje kepalai buvo tokie dideli, kad vienam žmogui jų buvo tiesiog neįmanoma pakelti.

Kaip iškepti vestuvinį kepalą namuose

Norint iškepti batoną jaunavedžiams, visus gaminius reikia paruošti iš anksto. Norėdami paruošti bandelę, jums reikės:

1. 7–9 puodeliai kvietinių miltų.
2. 20 g sausų mielių.
3. 100 g augalinio arba grietinėlės aliejaus.
4. ½ stiklinės pieno. Jei reikia, galite pakeisti vandeniu.
5. 10 vištienos kiaušinių.
6. 2 šaukšteliai druskos.
7. 6–8 šaukštai cukraus.
8. Prieskoniai skoniui. Tokiu atveju geriau naudoti vanilinį cukrų, citrinos žievelę arba cinamoną.
9. Skoniui suteikiantys užpildai – razinos, marmeladas, riešutai ir pan.

Tešlos ruošimas

Taigi, kaip iškepti batoną jaunavedžiams? Visų pirma, jūs turite pasiruošti patys. Nerekomenduojama kepti bandelių esant blogai nuotaikai. Juk iš kepalo atsiranda nauja santuoka. Todėl kepti reikėtų tik gerai nusiteikus. Visi kepalų receptai prasideda nuo tešlos ruošimo. Tai pats svarbiausias momentas. Kadangi ne visi gali iškepti batoną namuose, turėtumėte laikytis sekos ir viską daryti atsargiai.

Pradžioje rekomenduojama šiek tiek apšiltipieno ar vandens. Skystis turi būti šiltas, bet ne karštas. Pienas turi būti pilamas į gilų indą. Į tai įpilkite sausų mielių ir viską švelniai išmaišykite. Į skystį įpilkite cukraus. Užteks vieno šaukšto. Jis turėtų ištirpti piene.

Po to į tešlą reikia įberti nedidelį kiekį kvietinių miltų. Jis turi būti persijotas per sietelį. Rezultatas turėtų būti tešla, kaip blynai. Paruoštą tešlą reikia šiek tiek pabarstyti miltais, o tada uždengti rankšluosčiu ar servetėle. Šioje formoje mišinys turi stovėti 1-1,5 valandos. Tešlą bus galima gauti tada, kai ji padidės iki maksimumo. Jei tai nebus padaryta laiku, gali susidaryti įtrūkimai.

Jei norite, galite pagreitinti procesą. Norėdami tai padaryti, indą su tešla reikia įdėti į dubenį, užpildytą šiltu vandeniu. Reikėtų pažymėti, kad naudojant šį metodą būtina reguliariai keisti vandenį. Tai būtina norint palaikyti tam tikrą temperatūrą.

Tešlos minkymas

Kaip iškepti batoną vestuvėms jaunavedžiams? Šis procesas reikalauja kruopštaus pasiruošimo, taip pat visų taisyklių laikymosi. Kai tešla bus paruošta, galite pradėti minkyti tešlą. Kaip tai padaryti?

Pirmiausia atskirkite b altymus nuo trynių. Tai galite padaryti su tuščiu plastikiniu buteliu. Prieš kepant reikia palikti vieną iš trynių, kad suteptų ruošinį. Ką daryti su likusiais? Likusius trynius reikia švelniai įtrinti su cukrumi. Gautą masę reikia supilti į tešlą. Kvietinius miltus reikia supilti į gilų indą, atskiriant nedidelį kiekįpapuošalams gaminti. Tam reikės maždaug vienos stiklinės.

Atskirame inde reikia išplakti kiaušinių b altymus. Dabar reikia paruošti augalinį aliejų arba ištirpinti sviestą vandens vonelėje. Miltuose verta padaryti nedidelį įdubimą, o tada į juos supilti trynius su tešla ir išplaktais b altymais. Į masę reikia įdėti druskos ir aliejaus. Po to ant kepalo reikia gerai išminkyti tešlą. Dėl to masė turėtų nustoti lipti prie rankų. Šis procesas gali užtrukti iki 30 minučių. Tešla turi būti lygi ir elastinga.

Kai masė bus paruošta, ją reikia perkelti į dubenį ir dviem valandoms pastatyti šiltoje vietoje. Po to tešlą reikia išminkyti ir kurį laiką palikti. Jis turėtų pakilti.

Formuoti pyragaičius

Taigi, kaip iškepti gražų ir rausvą kepalą? Kai tešla bus paruošta, galite pradėti formuoti kepalą. Kaip tai padaryti?

Pirmiausia nuo visos masės turėtumėte atskirti nuo 500 iki 600 gramų tešlos. Tokio kiekio pakaks papuošalams suformuoti. Iš likusios tešlos suformuokite rutulį. Kepimo skarda turi būti padengta pergamentiniu popieriumi. Ant jo uždėkite tešlos rutulį. Ruošinį rekomenduojama sudrėkinti vandeniu. Tai turi būti daroma labai atsargiai.

Dabar galite pradėti kurti papuošalus. Ruošiniai ir pats kepalas gamybos proceso metu turi būti reguliariai drėkinami vandeniu. Kad neišdžiūtų ir nesutrūkinėtų. Kol ruošiamos dekoracijos, kepalas gali padidėtidydžiai.

Dekoravimo metodai

Kepalo dekoravimas yra dar vienas svarbus momentas. Šiam procesui reikia skirti ypatingą dėmesį. Galų gale, kiekvienas dekoro elementas turi tam tikrą reikšmę. Yra keletas būdų, kaip papuošti bandeles. Pirmuoju atveju elementai vis tiek pritvirtinami prie neapdoroto kepalo. Šis metodas tinka tik patyrusioms namų šeimininkėms. Juk yra pavojus, kad dekoracijos taps neryškios ir praras savo patrauklumą.

Antrasis būdas – papuošti kepalą likus 15 minučių iki jo paruošimo. Šis būdas tinka tiems, kurie bandeles puošia pirmą kartą. Tokiu atveju elementai turės laiko rudi neprarasdami formos.

Puošmenos ir jų reikšmės

Vestuvinį kepalą įprasta puošti elementais, turinčiais paslėptą reikšmę. Ką pasirinkti bandelių dekoravimui? Dažniausiai naudojamas dekoravimui:

1. Viburnum klasteriai. Tai viena iš būtinų vestuvių dekoracijų. Šis elementas simbolizuoja gausą ir meilę.
2. Pigtail. Šiuo elementu puošiami visi kepalai, dedant palei patį bandelės kraštą. Pėdutė yra saulės simbolis.
3. Kviečių varpa. Šis elementas yra vaisingumo simbolis.
4. Rožės. Šios gėlės yra tradicinė vestuvinių kepalų puošmena. Juk jie simbolizuoja meilę.
5. Lapai. Jie taip pat turi būti kepimo metu. Juk lapai yra gausos ir jaunystės simbolis.

Kaip lipdyti papuošalus

Padarykite dekoracijaskepalas yra sudėtinga užduotis, reikalaujanti tikslumo ir tam tikrų žinių. Taigi, čia yra keletas būdų, kaip sukurti elementus iš tešlos:

1. Norėdami pagaminti viburnum puokštę, turite susukti pakankamai storus rutuliukus. Po to kiekvienas ruošinys turi būti supjaustytas į dvi dalis. Rezultatas turėtų būti pusrutuliai. Jie turi būti pritvirtinti prie kepalo paviršiaus, taip suformuojant viburnumo šakelę.
2. Norint padaryti košę, iš tešlos reikia susukti tris ryšulius. Jų ilgis turi būti 2,5 karto didesnis už kepalo perimetrą. Vienas ruošinių kraštas turi būti kruopščiai pritvirtintas, o po to iš jų pintas. Apibendrinant, elementas turi būti pritvirtintas sruogeliu.
3. Norėdami pagaminti kviečių varpą, turėtumėte suvynioti turniketą. Vienas jo galas turi būti siauras, o kitas – platus. Po to ruošinys turi būti perkeltas į kepalą. Platų kraštą reikia šiek tiek nupjauti žirklėmis, kad susidarytų kažkas panašaus į kukurūzų varpas.
4. Norėdami pagaminti rožes, turite iškočioti 3–4 plonus apskritimus. Vieną iš ruošinių reikia suvynioti, o kitus apvynioti, šiek tiek sulenkiant kraštus. Rezultatas turėtų būti tvarkingas ir sodrus papuošimas.
5. Norint suformuoti lapelius, iš iškočiotos tešlos reikia iškirpti rombą, o tada nupjauti jo kraštus. Rezultatas turėtų būti dantys. Lapai gali būti gysluojami peiliu.

Ar turėčiau padaryti įdubą druskai

Vestuvinio kepalo centre, kaip taisyklė, daroma nedidelė įduba. Iškepus į jį dedamas nedidelis indelis su druska. Įpjova ant bandelėstaip pat reikia papuošti. Norėdami tai padaryti, galite naudoti tokius elementus kaip košė, kukurūzų varpos arba lapai.

Kai jaunavedžiams bus padovanotas kepalas, jie patys turės atsiplėšti bandelės gabalėlį ir, pamirkę jį druskoje, suvalgyti. Tai privalomas ritualas, simbolizuojantis kartu suvalgytą svarą druskos ir laimingą susituokusios poros gyvenimą.

Kaip iškepti batoną

Kol ruošiamasi bandelių dekoracijas, įjunkite orkaitę ir įkaitinkite iki 200 °C. Kai visi ruošiniai bus paruošti, būtina jais papuošti tešlos rutulį. Apibendrinant, kepalas turi būti padengtas tirpalu, paruoštu iš trynio ir šaukšto vandens. Dėl to bandelė bus rausva ir patraukli.

Taigi, kaip iškepti skanų kepaliuką vestuvių šventei. Indą su ruošiniu reikia įdėti į įkaitintą orkaitę. Kepimo metu nerekomenduojama atidaryti durelių ir tikrinti bandelės pasirengimą. Priešingu atveju kepalas nusės ir praras savo puošnumą.

Kai bandelės paviršius pasidaro rausvas, būtina indą uždengti folija, o tada temperatūrą orkaitėje sumažinti iki 180°C. Kai kepalas bus paruoštas, jį reikia atvėsinti 20 minučių. Norėdami tai padaryti, išjunkite orkaitę ir atidarykite dureles. Šiek tiek atvėsusį produktą reikia padėti ant indo ar padėklo, prieš tai uždengtą servetėlėmis.

Paskutinis etapas

Kepalo paviršius turi būti suteptas sviestu. Taip pat šiems tikslams galite naudoti vandenį su cukrumi. Iš viršaus bandelę reikia uždengti popierinėmis servetėlėmis, o tadarankšluostis. Kepimas šioje formoje turėtų „pailsėti“per naktį. Verta paminėti, kad tokį kepalą galite padovanoti gimtadienio proga.

Vestuvinės bandelės gaminimas yra įvykis, reikalaujantis tikslumo ir visiško atsidavimo. Šeimininkė į savo kūrybą turi įdėti dalelę savo sielos. Kepalą reikia kepti su meile, kaip ir su maldomis.