Šparagų salotos: gaminimo receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Šparaginės pupelės – labai įdomaus skonio produktas. Jis labai dažnai dedamas į įvairius patiekalus, todėl jie įgauna tam tikrą skonį.

Bendra informacija

Rusijos rinkose yra dviejų rūšių šparagai: žali ir b alti. Retkarčiais sutinkami purpuriniai ir rausvi stiebai. Juose yra daug naudingų medžiagų, ypač B, PP, C, E grupių vitaminų, taip pat beta karotino. Šis produktas turi mažą energetinę vertę: tik 22 kalorijos 100 gramų. Štai kodėl jis dažnai naudojamas kaip pagrindinis dietinių patiekalų ingredientas.

Dažnai naudojant šį produktą žymiai sumažėja prostatito ir priešlaikinio senėjimo rizika. Gydytojai dažnai rekomenduoja nėščioms moterims įtraukti šį komponentą į savo mitybą.

Taigi, kokias originalias šparagų salotas galima paruošti? Skaitykite toliau.

Šparaginių pupelių salotos žiemai

Taupios šeimininkės tikrai atkreips dėmesį į galimybę paruošti originalias žiemines salotas, kuriose yra šis nuostabus ingredientas. ToksSalotos nuostabaus skonio ir jas labai lengva paruošti. Dėl šios priežasties net naujokė šeimininkė gali pabandyti tai padaryti.

Norėdami paruošti šparaginių pupelių salotas žiemai, jums reikia:

1. kilogramą pagrindinės sudedamosios dalies supjaustykite mažais gabalėliais ir šiek tiek pavirkite verdančiame vandenyje (10 minučių).
2. Tuo tarpu reikia pakepinti daržoves - pusę kilogramo svogūnų ir morkų, supjaustytų juostelėmis (morkas galima susmulkinti ant trintuvės).
3. Daržovėms pasiekus reikiamą minkštumą, suberkite į jas virtas pupeles.

Dabar reikia užpilti sūrymu, kad ateityje galėtumėte išsaugoti. Norėdami jį paruošti, jums reikia:

1. Paimkite vandenį, kuriame virė šparagai, įpilkite du kilogramus prinokusių pomidorų, paverstų pomidorų pasta, taip pat keptuvėje apkeptų daržovių.
2. Daugiau čia reikia nuleisti tris per mėsmale permestas paprikas, taip pat porą šaukštų druskos ir 4 cukrų. Išvardytus ingredientus reikia gerai išmaišyti ir padėti ant lėtos ugnies troškintis bent pusvalandžiui – tokios rekomendacijos pateiktos žieminių šparagų salotų recepte.
3. Kai daržovės bus paruoštos, į jas reikia įpilti porą šaukštų acto ir, paskleidus jas į sterilizuotus stiklainius, galima susukti po geležiniais dangteliais.

Su pomidorais ir grybais

Maistingos salotos su šparaginėmis pupelėmis, pomidorais ir grybais gali būti puiki šventinio stalo puošmena, taip pat puikus pasirinkimas vakarienei.

Jo paruošimui jums reikia:

1. Sumaišykite 350 gramų augaliniame aliejuje keptų kiaulienos grybų, supjaustytų į 4 dalis.
2. 250 gramų vyšninių pomidorų ir 3 skiltelės susmulkinto česnako.
3. Po to čia taip pat reikia įdėti 400 gramų šparagų, kuriuos pirmiausia reikia kepti apie 7 minutes aliejuje, kuriame kepė grybai. Tokias salotas būtina pagardinti trimis šaukštais balzamiko acto, pasūdyti ir pridėti prieskoninių žolelių.
4. Ingredientai sumaišyti – salotos paruoštos.

Nicoise

Firminis daugelio restoranų patiekalas yra originalios Nicoise salotos, kurių vienas iš pagrindinių ingredientų yra šparagai.

Jo paruošimui jums reikia:

1. Kietai išvirkite 4–6 kiaušinius ir perpjaukite per pusę arba 4 dalis.
2. Atskirai išvirkite pusę kilogramo bulvių (geriausia jaunų), taip pat keptuvėje pakepinkite 250 gramų pupelių. Šiame šparaginių pupelių salotų recepte reikalaujama, kad šis ingredientas liktų šiek tiek traškus – tai suteikia gatavam patiekalui pikantiškumo.
3. Toliau reikia augaliniame aliejuje apkepti 450 gramų lašišos, kurią reikia iš anksto pabarstyti pipirais ir pasūdyti, jei norite, galite leisti žuviai garuoti po dangčiu.
4. Taip pat atskirai supjaustykite tris mažus pomidorus į keturias dalis.

Dabar turėtumėte pradėti puošti salotas. Norėdami tai padaryti, ant serviravimo lėkštės išdėliokite suplėšytus salotų lapus. Ant jų reikia dėti viską, supjaustytą dideliais gabalaisingredientus, užpilkite patiekalą su iš anksto paruoštu padažu.

Nicoise salotų padažo receptas

Norint paruošti šį originalų padažą, kuris suteiks puikų skonį šparaginių pupelių salotoms, jums reikės:

1. Viename giliame dubenyje sumaišykite 1/3 puodelio alyvuogių aliejaus, įpilkite du šaukštus vyno acto ir citrinos sulčių.
2. Čia taip pat reikia suberti smulkiai supjaustytą pusę raudonojo svogūno.
3. Aukščiau išvardyti ingredientai dedami su šaukštu kapotų kaparėlių, 3–4 baziliko lapeliais, šaukštu garstyčių ir trupučiu medaus.
4. Visus produktus labai gerai išmaišykite ir pagal skonį įberkite m altų pipirų.

Šparagų salotos su vištiena

Jo paruošimui jums reikia:

1. Vištienos krūtinėlę išvirkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
2. 200 gramų šparagų virkite verdančiame vandenyje 2–3 minutes, tada nusausinkite kiaurasamtyje ir užpilkite lediniu vandeniu.
3. Taip pat turėtumėte nupjauti vieną nedidelę saliero šaknį ir kriaušę.
4. Tą patį reikėtų daryti su braškėmis (100 gramų).
5. Visi ingredientai turi būti kruopščiai sumaišyti viename giliame dubenyje ir užpilti iš anksto paruoštu padažu, kuris šiuo metu turi būti š altas.

Vištienos salotų padažo gaminimas

Šparagų salotoms su vištiena puikiai tiks kreminis padažas, kurio paruošimui reikiakarštoje keptuvėje ištirpinkite porą šaukštų sviesto, kur supilkite tiek pat išsijotų miltų. Masę reikia kepti, kol susidarys auksinė spalva. Dabar čia reikia įpilti stiklinę grietinėlės ir šiek tiek muskato riešuto. Šioje kompozicijoje ingredientai turi sutirštėti, nuolat maišant.

Svetlana

Svetlanos šparagų salotos, kurias sudaro daržovės, gali būti puikus patiekalo pasirinkimas tiems, kurie nori išlaikyti savo figūrą. Jis pavadintas garsios mitybos specialistės Svetlanos Fus vardu, kurios metodais televizijos projekto dalyviai naudojo svorio metimą.

Jo paruošimui jums reikia:

1. 100 gramų bulvių išvirkite su lupenomis ir atvėsę nulupkite.
2. Be to, lygiagrečiai reikia išvirti tiek pat šparagų dvigubame katile.
3. Kai ingredientai atvės, juos reikia supjaustyti dideliais gabalėliais (galima pjaustyti) ir sudėti į bendrą indą. Čia taip pat reikia pridėti mažų vyšninių pomidoriukų (40 gramų), perpjautų per pusę.

Šparagų salotos „Svetlana“patiekiamos ant salotų lapų. Visi komponentai yra išdėstyti ant jų gražia skaidre. Patiekalą užpilkite trupučiu sojos padažo – dabar jis paruoštas patiekti!

Su rūkyta dešra ir sūriu

Šiame recepte pateiktos salotos yra labai originalaus skonio. Norėdami jį paruošti, jums reikia:

1. 100 gramų ožkos sūrio sutarkuokite ant vidutinės trintuvės ir suberkite200 gramų žaliųjų žirnelių.
2. Čia taip pat reikia pridėti 250 gramų blanširuotų šparagų stiebelių, supjaustytų mažais pagaliukais.
3. Keturis kietai virtus kiaušinius ir vieną avokadą sutarkuokite stambia tarka.
4. Įprastame patiekale taip pat reikėtų atsisakyti šiek tiek prieskonių: poros šaukštų citrinos sulčių, tiek pat tarkuotų krienų, dviejų sutrintų česnako skiltelių ir druskos pagal skonį. Juk į bendrą masę dedama 100 gramų žalios rūkytos dešros, supjaustytos kubeliais. Visi komponentai turi būti kruopščiai sumaišyti iki vientisos masės.
5. Salotos paruoštos patiekti.

Smidrų salotų gaminimas pagal šį receptą neužima daug laiko, sudėtingumo lygis mažas.

Čikaga

Šis paruoštas valgyti patiekalas yra nepaprasto skonio, kuris pradžiugins bet kurį jo paragavusį gurmaną.

Norėdami paruošti šias neįprastas salotas, jums reikia:

1. Pora didelių pomidorų supjaustykite mažais griežinėliais ir nulupkite nuo sėklų su minkštimu.
2. Dabar į atskirą lėkštę reikia sudėti reikiamą kiekį suplėšytų salotų lapų, ant kurių išdėlioti pomidorai.
3. Ant pomidorų griežinėlių uždėkite bet kokių norimų jūros gėrybių, kurios gali būti virti kalmarai, vėžių kakleliai, lašišos gabalėliai ir kt.
4. Taip pat į lėkštę įdėkite tris griežinėliais pjaustytus kietai virtus kiaušinius ir 200 gramų virtų šparagų, kuriuos pirmiausia taip pat reikia supjaustyti vidutinėmis juostelėmis.

Šparaginių pupelių salotas reikia palaistytiparuošto padažo ir gali būti patiekiamas.

Padažas turi būti š altas. Tokiam patiekalui puikiai tiks klasikinis „Provansas“, kuris ruošiamas pagal paprastą receptą:

1. Atskirai reikia išvirti vištienos kiaušinį maišelyje, įdėti į maišytuvą.
2. Ten taip pat reikia nusiųsti du kaparėlius, arbatinį šaukštelį garstyčių ir cukraus, taip pat skiltelę česnako.
3. Ingredientus reikia smulkiai supjaustyti, įpilti porą šaukštų alyvuogių aliejaus ir sum alti padažą paruošti.

Koliziejus

Dar vienos labai originalios šparagų salotos, kurias galima rasti brangių restoranų meniu. Jis paruošiamas labai paprastai ir greitai. Tam jums reikės:

1. 200 gramų kubeliais pjaustyto arba susmulkinto kumpio.
2. Šeši šaukštai konservuotų kukurūzų, pusžiedžiais supjaustytas svogūnas ir pora smulkintų paprikų.
3. Atskirai 200 gramų šparaginių pupelių virkite verdančiame vandenyje 5–6 minutes, tada supjaustykite mažais gabalėliais.
4. Kai visi ingredientai bus paruošti, juos reikia sujungti į vieną dubenį, įpilti šiek tiek majonezo ir gerai išmaišyti iki vientisos masės.

Koliziejaus šparagų salotos yra ypač skanios, jei prieš patiekiant įdedamos į šaldytuvą maždaug pusvalandžiui.

Su grybais

Puikus šparagų ir grybų derinys salotose. Šis patiekalas turi labai originalų skonį ir daug naudingų ingredientų.savybės.

1. Šparagus reikia išvirti ir supjaustyti 3–4 centimetrų ilgio ankštimis.
2. Porą poro stiebelių susmulkinkite mažais plonais žiedeliais ir porą didelių pomidorų supjaustykite stambiais griežinėliais.
3. Karštoje keptuvėje augaliniame aliejuje reikia apkepti pusę kilogramo pievagrybių, iš anksto supjaustytų griežinėliais.
4. Kai grybai įgaus rausvą atspalvį, suberkite į juos šparagus ir kepkite šioje kompozicijoje penkias minutes. Nuėmus nuo ugnies maistą geriausia pasūdyti pagal skonį ir palikti po dangčiu, kol visiškai atvės.

Ant didelio plokščio indo serviravimui reikia suplėšyti reikiamą kiekį žalių lapų ir ant jų uždėti grybus su šparagais, taip pat pomidorus. Paruoštas šparagų salotas reikia pagardinti vienos citrinos sultimis ir patiekalas paruoštas patiekti.