Prabangus pyragas ant kefyro orkaitėje

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kaip pasigaminti nuostabų pyragą ant kefyro? Kodėl jis geras? Atsakymus į šiuos ir kitus klausimus rasite straipsnyje. Sunku įsivaizduoti ką nors patrauklesnio už naminius pyragus. Šis teiginys taip pat objektyvus puikaus kefyro pyrago atžvilgiu. Galite nesunkiai išsikepti patys. Peržiūrėkite toliau pateiktus receptus, kad pagamintumėte šį nuostabų patiekalą.

Keli žodžiai apie bazę

Kaip pasigaminti sodrią kefyro tešlą pyragui? Šis procesas yra labai paprastas. Tokioje tešloje, be pagrindinio komponento, yra miltų, kiaušinių, cukraus. Labai dažnai į jį dedama soda. Jei į partiją įdėsite margarino ar sviesto, pagerinsite deserto skonį.

Galite naudoti bet kokio riebumo fermentuotus pieno produktus, tiek naminius, tiek parduotuvėje pirktus. Jei kepinius gaminsite be kiaušinių, kalorijų kiekį gerokai sumažinsite. Galima pasidaryti net mielinę tešlą, pyragas irgi bus skanus.

Pildymas

Nuo koįdaras, keptas ant kefyro sodrus pyragas? Priklausomai nuo to, ką pasirinksite įdarui ir kaip minkysite tešlą, kepinius galite padaryti saldus arba ne. Į patiekalą dedamos uogos, uogienė, varškė, vaisiai, riešutai.

Jei norite pagaminti pikantišką pyragą, įdarui naudokite daržoves, dešrą, mėsą, sūrį, grybus, žuvį. Kaip matote, yra daug užpildymo versijų.

Greitas gaminimas

Kaip greitai pasigaminti purų pyragą ant kefyro? Ši modifikacija tinka tiems, kurie turi labai mažai laiko. Tokie pyragaičiai dar vadinami tinginiais, nes jų gamybai dedama labai mažai pastangų. Juos galima virti, kai, pavyzdžiui, atvyko svečiai, o namuose nėra nieko arbatos. Jums tikrai patiks tinginio pyragas, o galbūt net tapsite vienu mėgstamiausių patiekalų. Taigi, mes priimame:

• trys kiaušiniai;
• 500 g miltų;
• 250 ml kefyro;
• žiupsnelis vanilino;
• plėšiklis - 0,5 šaukštelio;
• 100 g razinų;
• kreminė. sviestas - 100 g;
• 200 g cukraus.

Pagal nuostabaus kefyro pyrago receptą (pagaminto patiekalo nuotrauka aukščiau), turite atlikti šiuos veiksmus:

1. Pamirkykite razinas karštame vandenyje 15 minučių.
2. Pagaminkite cukraus ir kiaušinių mišinį mikseriu, kad gautumėte tirštą masę. Įpilkite ištirpinto sviesto ir fermentuoto pieno produkto, vėl gerai išplakite.
3. Į masę nusiųskite skeltuvą ir išsijotus miltus, vanilę, razinas, išmaišykite.
4. Mišinį supilkite į formą ir pašaukite į 180°C orkaitę 40 minučių.

Paruoštą pyragą patiekite karštą.

Su uogiene

Kaip išvirti nuostabų pyragą su uogiene ant kefyro? Tai labai skanus desertas, kuris paruošiamas taip pat greitai, kaip ir ankstesnis. Išeina labai sultingas ir saldus. Tiek vaikai, tiek suaugusieji jį dievina. Gaminimui galite pasiimti bet kokią mėgstamą uogienę: uogų ar vaisių. Patartina vartoti neturėdamas laiko cukrui ir skysčiams. Jums reikės:

• 1 šaukštelis soda;
• cukrus - 100 g;
• kefyras - 250 ml;
• 240 g miltų;
• uogienė - 250 ml;
• kiaušinių pora.

Kefyre išvirkite sodrų pyragą su uogiene, kaip ši:

1. Sodą sumaišykite su uogiene, išmaišykite. Vykstant cheminei reakcijai mišinyje atsiras oro burbuliukai. Taip pat pasikeis uogienės atspalvis.
2. Suplakite cukrų ir kiaušinius, suberkite miltus ir kefyrą. Turėsite skystą masę.
3. Į masę įdėkite uogienę ir išmaišykite.
4. Mišinį supilkite į sviestu išteptą kepimo formą.
5. Formą įdėkite į 180°C orkaitę 25 minutėms.
6. Prieš patiekdami pyrago viršų patepkite uogiene.

Kopūstų pyragas

Kaip orkaitėje ant kefyro pasigaminti nuostabų pyragą su kopūstais? Šį nuoširdų patiekalą paruošti labai paprasta. Tai ne tik nuostabaus skonio, bet ir gražiai atrodo. Į įdarą, be kopūstų, galite įdėti ir kietojo sūrio. Dėl to kepimas bus daug maistingesnis. Paimkite:

• 150 g majonezo;
• kefyras - 300 ml;
• miltai - 500 g;
• du svogūnai;
• pipirai, druska (pagal skonį);
• 1 valgomasis šaukštas l. sojos padažas;
• plėšiklis - 1 šaukštelis;
• 200g sūrio;
• viena vidutinė kopūsto galva;
• šeši kiaušiniai.

Šį nuostabaus kefyro pyrago receptą įgyvendinkite taip:

1. Svogūną susmulkinkite ir pakepinkite augaliniame aliejuje iki skaidrumo. Į keptuvę sudėkite pjaustytus kopūstus, troškinkite, kol suminkštės.
2. Išvirkite 4 kiaušinius, supjaustykite mažais kubeliais.
3. Kopūstą sumaišykite su sojų padažu ir kapotais kiaušiniais, įberkite pipirų ir druskos, išmaišykite. Įdarą atšaldykite.
4. Į gilų dubenį įmuškite likusius kiaušinius, įdėkite majonezo ir kefyro, išmaišykite.
5. Į masę supilkite skeltuvą, išsijotus miltus ir vėl išmaišykite.
6. Įdarą tolygiai paskleiskite į sviestu išteptą kepimo formą, ant viršaus uždėkite tarkuoto sūrio. Visa tai užpilkite kefyro ir miltų mišiniu.
7. Formą su tešla nusiųskite į iki 180 °C įkaitintą orkaitę 40 minučių.

Gatavą pyragą patiekite šiltą.

Be kiaušinių

Sužinokime, kaip orkaitėje ant kefyro iškepti nuostabų pyragą be kiaušinių. Šis pyragas turi mažai kalorijų. Į tešlą galima dėti bet kokį saldų užpildą: uogas, uogienę, džiovintus ar šviežius vaisius. Desertas gerai iškepęs, pasirodo oras. Pagrindinis jo privalumas – kiaušinių nebuvimas šaldytuve nebus motyvas nevirti. Jums reikės:

• 250 ml kefyro;
• 180g miltų;
• 100 g manų kruopų;
• kepimo milteliai– 1 šaukštelis;
• 120g margarino;
• 180 g cukraus.

Šis purus saldus kefyro pyragas gaminamas taip:

1. Manų kruopas užpilkite kefyru ir palikite 30 minučių, kad išbrinktų.
2. Išlydytą margariną sumaišykite su cukrumi ir maišykite, kol cukrus visiškai ištirps.
3. Kepimo miltelius sumaišykite su miltais, supilkite ant išbrinkusių manų kruopų, vėl išmaišykite.
4. Siųskite margariną į partiją, plakite mikseriu.
5. Įdarą supilkite į sviestu išteptą formą, užpilkite tešla.
6. Pyragą kepkite 180°C orkaitėje 40 minučių.

Su mėsa

Kiekvienas nori žinoti, kaip ant kefyro iškepti skanius pūstus pyragus. Apsvarstykite kitą įdomų receptą. Mėsos pyragas – puikus sotus kepinys, kurį skanu valgyti su arbata arba tiesiog tokį, koks yra. Jai sukurti tinka kiauliena ir jautiena arba kiaulienos faršas, vištiena. Desertas pasirodys nuostabus su bet kokia įdaro versija. Paimkite:

• 360 g miltų;
• 500 ml kefyro;
• vienas svogūnas;
• pipirai, druska;
• vienas kiaušinis;
• trys menas. l. grietinė;
• 500 g vištienos filė;
• du menas. l. augalinis aliejus;
• 1 šaukštelis soda.

Sutikite, nuotraukoje sodrus pyragas ant kefyro atrodo puikiai! Virkite taip:

1. Kiaušinius išplakite su žiupsneliu druskos. Sumaišykite juos su sviestu, kefyru, grietine ir soda, išmaišykite.
2. Į mišinį supilkite išsijotus miltus ir užminkykite tešlą. Ji turėtų būti panaši į koldūnų tešlą, tik šiek tiek minkštesnė.
3. Tešlapadalinti į dvi dalis.
4. Svogūną susmulkinkite, pakepinkite, kol suminkštės. Į keptuvę nusiųskite smulkiai supjaustytą vištieną, prieskonius, druską. Kepkite, kol suminkštės.
5. Pirmąją tešlos pusę sudėkite į sviestu išteptą formą, ant jos paskleiskite užpildą ir uždenkite antrąją.
6. Formą įdėkite į 200°C orkaitę 40 minučių.

Želė su obuoliais

Nedaug žmonių žino, kaip ant kefyro iškepti nuostabų vaisių pyragą. Apsvarstykite alternatyvią charlotte versiją. Pagaminti kefyro pyragą su obuoliais labai paprasta, nereikalauja daug pastangų. Geriausia vartoti saldžiarūgščius vaisius, kad desertas nepasirodytų per saldus. Pageidautina, kad obuolių minkštimas nebūtų tankus, kitaip maistas gali išeiti labai šlapias. Paimkite:

• trys vidutiniai obuoliai;
• 150 g cukraus;
• 600 ml kefyro;
• 180g miltų;
• 185g manų kruopų;
• vienas kiaušinis;
• 200g margarino;
• pusė maišelio kepimo miltelių.

Gamybos procesas:

1. Manų kruopas sumaišykite su kefyru, išmaišykite ir palikite 20 minučių, kad išbrinktų.
2. Kiaušinius sumaišykite su cukrumi, plakite, kol cukrus visiškai ištirps. Čia įpilkite ištirpinto margarino, išmaišykite.
3. Išsijotus miltus sumaišyti su kepimo milteliais, suberti į kefyro-manų kruopų mišinį, plakant šluotele arba blenderiu, palaipsniui supilti kiaušinių-cukraus masę.
4. Kepimo formą ištepkite sviestu ir pabarstykite manų kruopomis.
5. Obuolius nuplaukite ir nulupkite. supjaustykite juosgriežinėliais arba vidutiniais gabalėliais, sudėkite ant formos dugno, užpildykite tešla.
6. Ruošinį nusiųskite į iki 180 °C įkaitintą orkaitę 40–50 minučių.

Su bulvėmis

Remiantis šiuo receptu, pyragaičiai yra labai švelnūs ir patrauklūs. Tešlą padarykite vandeningą, panašią į tešlą, skirtą blynams kepti. Prieš ruošdami patiekalą, daržoves pavirkite porą minučių, kitaip jos neiškeps ir liks drėgnos. Jums reikės:

• trys bulvės;
• 70g sūrio;
• kiaušinių pora;
• du menas. miltai;
• viena lemputė;
• 40 g kreminės aliejus;
• 0,5 šaukštelio soda;
• 250 ml kefyro;
• druska.

Atlikite šiuos veiksmus:

1. Bulves nulupkite, supjaustykite juostelėmis. Virkite dvi minutes pasūdytame vandenyje.
2. Svogūną susmulkinkite ir pakepinkite iki auksinės rudos spalvos.
3. Buves sumaišykite su svogūnu, įdėkite sviesto ir išmaišykite.
4. Kefyrą sumaišykite su kiaušiniais, įberkite sodos ir miltų.
5. Pusę tešlos supilkite į sviestu išteptą formą, ant viršaus lygiu sluoksniu dėkite bulves, įdarą įtrinkite tarkuotu sūriu.
6. Supilkite indą su antrąja tešlos puse.
7. Pyragą kepkite 180°C orkaitėje 40 minučių.

Ant majonezo

Pristatome jūsų dėmesiui dar vieną svarstomo patiekalo variantą. Tokiu atveju pyrago tešlą reikia paruošti su kefyru ir majonezu. Rinkitės bet kokį jums patinkantį pikantišką įdarą. Paimkite:

• soda - 1 šaukštelis;
• miltai - 250 g;
• 250 ml kefyro;
• penki šaukštai. l. majonezas;
• vienas svogūnas;
• trys kiaušiniai;
• prieskoniai, druska;
• 2 šaukštai. l. lieso aliejaus į tešlą ir šiek tiek kepimui;
• 500 g grybų.

Gamybos būdas:

1. Giliame dubenyje išmaišykite kefyrą su soda. Įpilkite kiaušinių, majonezo, augalinio aliejaus, druskos, išsijotų miltų, išmaišykite.
2. Grybus susmulkinkite, svogūną susmulkinkite ir pakepinkite, kol suminkštės.
3. Grybus nusiųskite į keptuvę, kepkite, kol išgaruos skysčio perteklius.
4. Pusę tešlos supilkite į sviestu išteptą formą. Ant viršaus uždėkite įdaro ir užpildykite likusia tešla.
5. Ruošinį 40 minučių nusiųskite į iki 200 °C įkaitintą orkaitę.

Sūrio pyragas

Šis patiekalas pasirodo labai kvapnus ir skanus. Įdėjus trupintos dešros, jos skonis bus kaip pica. Kietąjį sūrį galima iš dalies arba visiškai pakeisti lydytu sūriu – tai taip pat pagerins pyrago skonį. Nebijokite eksperimentuoti, nes rezultatas jums vis tiek patiks. Paimkite:

• penki kiaušiniai;
• liesas aliejus;
• 190g miltų;
• 250 ml kefyro;
• plėšiklis - 0,5 šaukštelio;
• druska;
• pusė ryšulio žalumynų;
• 300 g sūrio.

Šį pyragą gaminkite taip:

1. Išvirkite keturis kiaušinius, o penktą išplakite su žiupsneliu druskos.
2. Įpilkite kefyro, išsijotų miltų, kepimo miltelių, išmaišykite.
3. Pusę mišinio supilkite į sviestu išteptą formą.
4. Virtus kiaušinius susmulkinkite, sūrį sutarkuokite ant vidutinės trintuvės, susmulkinkitežalumynus ir viską išmaišyti. Uždėkite įdarą ant pagrindo.
5. Viską užpilkite likusiu mišiniu.
6. Pyragą kepkite 180°C orkaitėje 40 minučių.

Gatavą produktą papuoškite žolelėmis arba tarkuotu sūriu ir patiekite.

Kūrimo paslaptys

Patyrę virėjai pataria:

• Visada siųskite kepinius į įkaitintą orkaitę.
• Nebijokite eksperimentuoti su įdaru. Mūsų svarstomo pyrago tešla yra beveik universali, su ja derinami bet kokie produktai.
• Jei į kepinius dedate sultingų vaisių ar uogų, pavyzdžiui, nektarinų ar vyšnių, prieš tai apvoliokite juos manų kruopose. Dėl to jie neišskirs per daug sulčių.
• Kefyro pyragą galima kepti ne tik orkaitėje, bet ir lėtoje viryklėje. Tiesa, tada pasiruošimas užtruks daug ilgiau.
• Prieš dėdami mėsą ir daržoves į patiekalą, paruoškite jas. Pavyzdžiui, kepkite arba virkite, kitaip šie komponentai neiškeps orkaitėje.
• Jei gaminate pyragą su žuvies konservais, gerai sutrinkite juos šakute.
• Miltų kiekis nurodytas kiekviename recepte, tačiau jis gali mažėti arba padidėti. Norėdami sužinoti, kiek reikia, turite sutelkti dėmesį į birios tešlos konsistenciją. Mišinys turi būti identiškas šviesiai grietinei.
• Smulkintuvas padaro kepinius labai purius ir erdvius. Vietoj to galite pasiimti soda, bet nereikia jos gesinti. Reakcija suteiks ryšį su kefyru.
• Patikrinti gaminio paruošimą dantų krapštuku arba degtuku, nes vėliau jis gali iškepti arbaiki recepte nurodyto laiko. Norėdami tai padaryti, skirtingose vietose pradurkite apetitą keliantį pyragą ir pažiūrėkite į pagaliuką. Jei jis sausas, tada pyragas yra paruoštas.
• Saldus desertas gali būti užpiltas uogiene arba grietine. Nesaldų variantą sumalkite žolelėmis ir sūriu.

Lėtoje viryklėje

O kaip lėtoje viryklėje ant kefyro pasigaminti nuostabų pyragą su uogiene? Jums reikės:

• 270 g miltų;
• 80ml augalinio aliejaus;
• 1,5 šaukštelio soda;
• aštuoni menas. l. bet koks džemas;
• 150 ml jogurto;
• du kiaušiniai;
• penki šaukštai. l. cukraus.

Grietinės grietinės imkite:

• 180g cukraus;
• 400 g tirštos grietinės;
• vanilė.

Šį patiekalą gaminkite taip:

1. Kiaušinius lengvai išplakite su cukrumi giliame dubenyje, supilkite uogienę ir kefyrą, išmaišykite.
2. Į mišinį nusiųskite greitą sodą, aliejų, vėl išmaišykite. Vietoj augalinio aliejaus galite paimti lydytą sviestą arba margariną.
3. Į mišinį supilkite išsijotus miltus, maišykite iki vientisos masės.
4. Sudėkite tešlą į multivarkinio dubenį.
5. Vieną valandą kepkite geriausiu lėtos viryklės kepimo režimu. Kai kurios mažesnės galios versijos gali užtrukti 80 minučių.
6. Patikrinkite pyrago pasirengimą degtuku.
7. Palikite gatavą produktą pridedamoje daugiafunkcinėje viryklėje 10 minučių, tada išimkite.

Šis pyragas yra erdvus ir aukštas, todėl jį galima perpjauti per pusę ir sutepti, pavyzdžiui,Grietinė. Paruoškite kremą taip:

1. Tirštą š altą grietinę plakite maksimaliu trintuvo arba maišytuvo greičiu 8 minutes, mažomis porcijomis suberdami cukrų.
2. Toliau įpilkite vanilės ir plakite dar 6 minutes. Jei grietinė vandeninga, plakant siųsti 2 v.š. l. kukurūzų krakmolo arba tirštiklio paketėlis.

Patepkite tortą kremu ir atidėkite 1 valandai, kad geriau išmirktų. Patiekite gatavą produktą ant stalo.

Su vaisiais

Šis vaisiais užpildytas pyragas greitai iškepa ir ilgai nesustingsta. Norėdami atlikti testą, turite turėti:

• 0, 5 l kefyro;
• 200 g cukraus;
• trys menas. miltai;
• du vištienos kiaušiniai;
• 50 g kreminės aliejus;
• trečias šaukštelis druska;
• 1 šaukštelis soda;
• 70 g lieso aliejaus.

Įdarui imkite:

• penkios vidutinės kriaušės;
• šeši vidutiniai obuoliai;
• 10 slyvų;
• du menas. l. cukraus pudros (produkto pabarstymui).

Atlikite šiuos veiksmus:

1. Pirmiausia dideliame dubenyje išplakite kiaušinius su cukrumi iki standumo.
2. Čia suberkite miltus, supilkite kefyrą, įpilkite minkšto sviesto, sodos, druskos ir augalinio aliejaus. Tešlai minkyti naudokite maišytuvą.
3. Uždenkite tešlą servetėle ir palikite susitraukti.
4. Slyvas, obuolius ir kriaušes nuplaukite, nusausinkite audiniu.
5. Obuolius nulupkite, perpjaukite į dvi dalis, išimkite iš jų šerdį. Obuolių puseles supjaustykite griežinėliais arba susmulkinkiteneprivaloma.
6. Kriaušių nelupkite, o iš karto perpjaukite per pusę, išimkite šerdį ir sutrupinkite.
7. Slyvas perpjaukite pusiau ir išimkite kauliukus.
8. Formą patepkite augaliniu aliejumi, pabarstykite manų kruopomis arba džiūvėsėliais.
9. Supjaustytus obuolius lygiu sluoksniu paskleiskite formos apačioje. Kitą sluoksnį padėkite kriaušių griežinėliais, o slyvų puseles dėkite odele žemyn.
10. Tešlą užpilkite ant vaisių ir pašaukite į 180°C orkaitę 50 minučių. Patikrinkite gaminio pasirengimą mediniu pagaliuku.
11. Gatavą pyragą išimkite iš orkaitės ir leiskite šiek tiek atvėsti.
12. Padėkite gaminį į lėkštę ir pabarstykite cukraus pudra. Miltelius galite sumaišyti su cinamonu.

Skanų pyragą supjaustykite porcijomis ir mėgaukitės gardžiais kepiniais su arbata ar kompotu.