2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Harbino salotos – patiekalas, apie kurį žino ne kiekviena šeimininkė. Pasiruošimas netrunka ilgai.
Harbino salotos – kinų patiekalas, kurio tikrasis receptas randamas tik rytietiškuose restoranuose. Jei norite patys pasigaminti namuose, galite pabandyti surasti reikalingus ingredientus, kurie parduodami specializuotose parduotuvėse, arba pakeisti juos įperkamesniais ir pažįstamais.
Straipsnyje pabandysime apsvarstyti keletą kiniškų Harbino salotų receptų, iš kurių vienas yra originalus.
Atkreipkite dėmesį, kad šiuo neįprastu patiekalu galite saugiai pakeisti bet kurį kitą pažįstamą užkandį ant šventinio stalo.
Kadangi "Harbin" yra salotos, priklausančios rytietiškajai virtuvei, tai reiškia, kad recepte reikia naudoti pakankamai prieskonių. Atsižvelgiant į šią savybę, svarbu jausti prieskonių harmoniją ir nepersistengti.
Kiniškos Harbino salotos: receptas
Jei kada nors buvote kinų kalbarestorane, jūs tikriausiai bandėte šį patiekalą. Jei pageidaujama, jį galima atgaminti namuose. Norėdami tai padaryti, jums reikia ingredientų rinkinio, pvz.:
- du šimtai gramų Pekino kopūstų;
- pora vidutinio dydžio morkų;
- šimtas penkiasdešimt gramų ryžių stiklinių makaronų;
- vienas šviežias agurkas;
- skrudintos sezamo sėklos;
- kalendra;
- druska;
- cukrus;
- m alti juodieji pipirai;
- pipirai, m alti raudoni;
- sojos padažas;
- vienas šaukštas septynių procentų acto;
- sezamo aliejus;
- daržovių arba alyvuogių aliejus (kad ir ką rastumėte).
Salotų ruošimas
Pirmajame etape turime marinuoti daržoves. Norėdami tai padaryti, nuplaukite morkas, nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Pekino kopūstą nuplaukite ir palikite nuvarvėti ant popierinio rankšluosčio, kol visiškai išdžius. Po to susmulkiname ir siunčiame į morką. Tą patį darome su agurku. Jei jo žievelė šiek tiek karti, tuomet geriau ją nuimti. Sumaišykite visas daržoves ir užpilkite marinatu. Marinatą ruošiame atskirai.
Kol daržovės marinuojasi, virkite ryžių makaronus penkiolika minučių.
Kai bus paruošta, nuplaukite kiaurasamtyje ir suberkite į jau raugintas daržoves. Čia supilkite sojų padažą ir įberkite kalendros su juodaisiais pipirais. Prieš patiekdami salotas pabarstykite sezamo sėklomis. Viską gerai išmaišome. Harbino salotos paruoštos.
Marinato ruošimas
Jis rengiamas keliuoseetapai.
Iš pradžių į indą supilkite actą, įberkite porą žiupsnelių raudonųjų pipirų, šiek tiek druskos ir cukraus. Supilkite daržoves.
Kitas žingsnis – sumaišykite augalinį aliejų su keliais lašais sezamo aliejaus. Mišinys siunčiamas į mikrobangų krosnelę. Įsitikinkite, kad aliejus neužvirs. Priešingu atveju jis nebebus tinkamas tolesniam naudojimui ir turės būti perdarytas.
Toliau supilkite aliejų į indą su daržovėmis, sumaišykite jas ir palikite marinuotis pusvalandžiui.
Harbino salotų receptas su nuotrauka
Apsvarstykite kitą tokių neįprastų salotų receptą. Ruošdami jį namuose, kai kurie, nesant pekino kopūsto, bando jį pakeisti b altais arba mėlynaisiais kopūstais. Tačiau tokiu atveju salotos praras savo ypatumą ir negali būti laikomos kiniškomis. Pekino kopūstas Dangaus imperijoje žinomas nuo seno, o ten salotos iš jo patiekiamos kone ant kiekvieno kampo. Todėl, vadovaudamiesi kiniškomis tradicijomis, pakeisdami kitus ingredientus, Pekino kopūstus paliksime.
Taigi, mums reikia:
- du šimtai, o gal trys šimtai gramų Pekino kopūstų;
- pusė šviežio agurko;
- vienas mažas šviežias pomidoras;
- vienas vidutinio dydžio svogūnas;
- kelios žolelių šakelės (tai gali būti krapai ar petražolės);
- vienas šaukštas jau virtų ryžių;
- vienas kietai virtas vištienos kiaušinis;
- šaukštas augalinio aliejaus;
- pusė šaukštelio cukraus;
- pusė arbatinio šaukštelio kiniškų prieskonių, į kuriuos įeina paprikos ir sezamo aliejaus mišinys;
- tiek kiniško saldžiarūgščio tamsaus sojų padažo.
Žingsnis po žingsnio gaminimo instrukcijos
Pirmiausia paruoškite daržoves:
- svogūnai nulupami ir nuplaunami;
- nuplaukite agurką ir nuimkite nuo jo žievelę;
- Pekino kopūstų lapai padalinami, nuplaunami ir siunčiami nuvarvėti ant rankšluosčio;
- nuplaukite pomidorą ir nuimkite odelę, tai galite padaryti tiesiog peiliu arba blanširuoti.
Kitame etape supjaustykite visas daržoves. Kopūstą susmulkiname juostelėmis, likusias daržoves tokia forma, kokią naudojate įprastoms salotoms. Svogūną supjaustyti mažais kubeliais.
Nulupkite kiaušinį, smulkiai supjaustykite ir sudėkite į daržoves. Čia siunčiame ir iš anksto išvirtus ryžius. Ji turėtų byrėti ir nesulipti, kitaip vietoj salotų galite gauti košės.
Visus ingredientus gerai išmaišykite ir sudėkite likusius ingredientus. Jei nerandate kiniškų prieskonių, galite juos pakeisti m altais raudonaisiais pipirais.
Jei norite kuo labiau priartėti prie originalaus salotų recepto, tuomet į jas reikia įpilti kuo daugiau sojų padažo. Tada patiekalas bus ryškiai rudos spalvos.
Tradicinės kiniškos daikono salotos
Mūsų platumose šis Harbino salotų variantas nėra dažnai ruošiamas. Virimo receptas apima daikono naudojimą. Šakniavaisių galite rasti turguje arbaprekybos centre ar specializuotose kiniško maisto parduotuvėse. Salotos su daikonu maloniai nustebins savo skoniu.
Šiam patiekalui ruošti naudojame jau pažįstamus ingredientus: kopūstus, pomidorus, morkas, agurkus, du žalius vištienos kiaušinius, sviestą, sezamo sėklas, ryžių makaronus. Į juos dedame vieną žaliąją papriką ir vieną agurko dydžio daikoną. Nepamirškite tradicinių kiniškų prieskonių.
Gaminimo žingsniai
- Pirmiausia ryžių makaronus užpilkite verdančiu vandeniu ir paruoškite daržoves.
- Visos daržovės nuplaunamos, nulupamos ir po tris ant trintuvės, ant kurios dažniausiai trinamos korėjietiškos morkos.
- Tas pats pasakytina ir apie paprikas, nors jas pagaminti nėra taip paprasta.
- Vištienos kiaušinius sudaužyti į lėkštę, suplakti šakute ir apkepti keptuvėje. Turėtumėte gauti kiaušininį blyną, kurį atvėsiname ir supjaustome juostelėmis.
- Sumaišykite visus ingredientus ir užpilkite kinišku padažu, druska.
Kad salotos išmirktų, jas porai valandų reikia nusiųsti į šaldytuvą. Prieš patiekdami pabarstykite sezamo sėklomis.
Rekomenduojamas:
Sušių receptas namuose. Ritinėlių gaminimas namuose
Šiame straipsnyje pateikiamos išsamios instrukcijos, kaip naudoti sušių receptą namuose. Pateikiami patarimai, kaip išsiversti su paprastais, prieinamais produktais ir nustebinti draugus bei artimuosius gardžia japonų virtuve
Viskis namuose. Viskio gaminimas namuose
Tai visame pasaulyje žinomas alkoholinis gėrimas, laikomas tauriu ir prestižiniu, išsiskiriantis iš kitų unikaliu skoniu ir ypatinga paruošimo technologija. Galite gaminti įvairius kokteilius, kurie tikrai patiks jūsų skoniui. Kiekvienas kada nors svajojo tai išbandyti, bent šiek tiek
Restoranų salotų gaminimas namuose
Kartais restoranų salotos stebina savo dizainu ir skoniu. Profesionalai mokosi metų metus, mokydamiesi iš geriausių pasaulio virėjų. Ne paslaptis, kad ne visus gurmaniškų patiekalų receptus galima lengvai įsisavinti patiems, tačiau šiandien pakalbėsime apie tas salotas, kurias galima pasigaminti namuose
Kinų restoranas, Sankt Peterburgas. Harbino restoranas, Sankt Peterburgas: atsiliepimai ir nuotraukos
Traškios kiaulienos ausytės, traškia plutele padengta švelni antis, makaronai dėžutėje ir, žinoma, dim sum su plona tešla – tai pagrindinės aistros tų, kurie įsimylėjo kinų virtuvę ir yra sveiki. joje išmanantis. Šios rytietiškos egzotikos mėgėjams visai nebūtina vykti į Vidurinę Karalystę. Sankt Peterburge labai lengva rasti visus reikalavimus atitinkančių kinų restoranų
Valdorfo salotų gaminimas namuose
Valdorfo salotos yra skanus ir sultingas užkandis, kurį paruošti užtruksite mažiausiai laiko
