Sultingas trapios tešlos pyragas su varške: receptas su nuotrauka

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Yra daug sultingų receptų su varške, bet ne visi jie sėkmingi. Kaip pasigaminti skanių sulčių, kurios primintų vaikystę? Turite pasirinkti tinkamus produktus ir receptus. Kadangi tai rusiškas desertas, kiekviena save gerbianti šeimininkė turėtų mokėti jį pasigaminti.

Sultingos vaikystės receptas

Šis sultingesnis receptas su varške atkeliavo pas mus iš Sovietų Sąjungos. Tada šis pyragas buvo parduodamas kiekvienoje valgykloje ir buvo beprotiškai skanus.

Ingredientai:

• kvietiniai miltai - dvi briaunos stiklinės;
• vištienos kiaušinis;
• grietinė - 150 gramų;
• sviestas - 50 gramų;
• kepimo soda - pusė arbatinio šaukštelio;
• druska – neprivaloma;
• varškės sūris - 200 gramų;
• vieno vištienos kiaušinio b altymas;
• grietinė - vienas valgomasis šaukštas;
• cukrus - 2 šaukštai;
• kvietiniai miltai - 1 valgomasis šaukštas;
• vanilinis cukrus - arbatinis šaukštelis be stiklelio;
• vieno vištienos kiaušinio trynys.

Kaip gaminti

Į gilų dubenį tešlai įmuškite kiaušinį, supilkite granuliuotą cukrų. Lengvai suplakite plaktuvu arba mikseriu ir supilkite grietinę sulydytas sviestas. Įberkite druskos. Dabar plakite šiek tiek ilgiau. kvietiniai miltai sumaišomi su soda, įsijojami į kiaušinių masę. Tešla kruopščiai išmaišoma iš pradžių dubenyje, o tada ant stalo paviršiaus. Po minkymo tešla apvyniojama maistine plėvele ir paliekama dvidešimt minučių.

Šio sultingo su varške recepto įdaras paruošiamas labai paprastai. Visi komponentai sumaišomi, išskyrus miltus. Reikia sureguliuoti konsistenciją.

Tešla iškočiojama į lėkštę, kurios storis ne mažesnis kaip penki milimetrai. Sulčiaspaudės išpjaunamos specialia forma arba stiklu. Ant pusės kiekvienos sultys dedamas po arbatinį šaukštelį varškės įdaro. Sulenkite per pusę ir šiek tiek paspauskite. Į įkaitintą iki šimto aštuoniasdešimties laipsnių orkaitę dėkite kepimo skardą su sultimis, išteptą tryniu. Pagal šį receptą sultingas su varške kepamas dvidešimt minučių. Tortui leidžiama atvėsti ir patiekiama su arbata. Gero apetito!

Skanių sulčių receptas

Dabar yra daug trapios tešlos sultingų pyragų su varške receptų su nuotraukomis ir be jų, tačiau ne visi jie pasirodo skanūs. Ši kepimo parinktis nenuvils.

Ingredientai:

• granuliuotas cukrus - 70 gramų;
• sviestas - 50 gramų;
• vištienos kiaušinis;
• grietinė - 50 gramų;
• kvietiniai miltai - apie 200 gramų;
• druska – neprivaloma;
• kepimo milteliai tešlai - trečdalis arbatinio šaukštelio;
• varškės sūris - 250 gramų;
• vieno vištienos kiaušinio trynys;
• granuliuotas cukrus - 70gramų;
• grietinė - 30 gramų;
• kvietiniai miltai - 30 gramų;
• vanilinis cukrus – arbatinis šaukštelis.

Kaip teisingai gaminti

Kambario temperatūroje suminkštintas sviestas sumalamas su cukrumi iki vientisos masės. Į aliejaus mišinį įpilama grietinė ir vištienos kiaušinis. Druska pagal skonį ir gerai išmaišoma. Tada palaipsniui pradėkite dėti miltus ir kepimo miltelius. Paruošta tešla neturi lipti prie rankų, bet turi išlaikyti minkštumą ir plastiškumą. Jei jis vis dar lipnus, įpilkite daugiau miltų. Tešla suvyniojama į maistinę plėvelę ir dedama į šaldytuvą pusvalandžiui.

Įdarui varškė įtrinama su granuliuotu cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Masė turi būti vienalytė. Kiaušinio trynys šiek tiek išplakamas atskirame dubenyje ir padalinamas į dvi dalis. Viena trynio dalis pilama į varškę, o kita paliekama sutepti sultis. B altymų šiame recepte nereikia, bet iš jų galite pasigaminti meringue ar biskvitą. Į varškę įpilama grietinės ir kvietinių miltų. Kruopščiai išmaišykite iki pastos konsistencijos.

Tešla išimama iš šaldytuvo, iškočiojama ant ne didesnio kaip penkių milimetrų aukščio stalo. Sultys išpjaunamos specialia forma, puodeliu ar stikline. Pusę sulčių užtepkite šaukštu varškės pastos, o kitą pusę aptepkite. Kepimo skarda padengta pergamentu, ant jos išpilamos sultys. Pusė vištienos trynio sumaišoma su šaukštu vandens, o ruošiniai padengiami šiuo mišiniu.

Orkaitė įkaitinama iki dviejų šimtų laipsnių, įdedama į jąkepimo skarda dvidešimt penkias minutes. Paruošti pyragaičiai atvėsinami ir patiekiami ant stalo. Gero apetito!

Patarimas! Jei staiga pagal šį receptą lieka skanios sultys su varške, geriausia jas laikyti maišelyje.

Receptas sultingesnis pagal GOST

Toks žingsnis po žingsnio receptas sultingam su varške išvestas pagal GOST ir tikrai nenuvils.

Ingredientai:

• varškės sūris - 400 gramų;
• grietinė - 150 gramų;
• kvietiniai miltai - pusė kilogramo;
• granuliuotas cukrus - 150 gramų;
• vištienos kiaušiniai – 4 vidutiniai;
• vanilinis cukrus - 1 arbatinis šaukštelis;
• sviestas - 70 gramų;
• kepimo milteliai tešlai - vienas arbatinis šaukštelis;
• manų kruopos - šaukštas;
• druska – neprivaloma.

Maisto gaminimo parinktis

Pirmiausia paruoškite varškės įdarą. Jai du vištienos kiaušiniai sumaišomi su granuliuotu cukrumi ir maišytuvu pertraukiami iki putų. Kiaušinių puta supilama į varškę, dedama manų kruopos. Įdaras labai gerai išmaišomas ir siunčiamas į šaldiklį penkiolikai minučių.

Sviesto trintuvas ant trintuvės, sumaišytas su vištienos kiaušiniais ir granuliuotu cukrumi. Kruopščiai išmaišykite, supilkite grietinę ir vėl išmaišykite. Į kiaušinių-sviesto masę po truputį beriame persijotus kvietinius miltus ir kepimo miltelius. Kai tik tešla nustoja maišyti šaukštu, ji išdėliojama ant stalo ir minkoma rankomis. Kad tešla neliptų prie rankų, jas patepame saulėgrąžų aliejumi. Tada tešla iškočiojama į sluoksnį, kurio aukštis ne mažesnis kaip penki milimetrai. Speciali forma arba bet koks apvalus objektas naudojamas ruošiniams pjaustyti sultims spausti.

Varškės įdaras išimamas iš šaldiklio ir pradeda dėti po vieną šaukštą vienam sultingam. Lengvai prispauskite dangčiu ir padėkite ant kepimo skardos. Orkaitė įkaitinama iki dviejų šimtų laipsnių ir į ją įdedama kepimo skarda su ruošiniais. Kepkite dvidešimt minučių ir, atvėsę, patiekite. Gero apetito!

Receptas sultingesnis kaip mamos

Dar vienas skanus receptas, kaip pagaminti sultingą su varške.

Ingredientai:

• miltai - dvi didelės stiklinės;
• smėlio cukrus - pusė stiklinės;
• vištienos kiaušinis;
• grietinė - 5 šaukštai;
• sviestas - 50 gramų;
• soda - pusė arbatinio šaukštelio;
• druska – neprivaloma;
• varškės sūris - 200 gramų;
• kiaušinio b altymas;
• granuliuotas cukrus - 2 šaukštai;
• grietinė - šaukštas;
• miltai – pagal poreikį.

Veiksmų algoritmas

Kiaušinis išplakamas su cukrumi, grietine ir lydytu sviestu. Sumaišykite kiaušinių mišinį ir miltus, gerai išmaišykite. Minkykite minkštą tešlą ir palikite penkiolikai minučių.

Varškė sumaišoma su cukrumi, grietine ir plaktu kiaušinio b altymu.

Tešla iškočiojama ne daugiau kaip penkių milimetrų aukščio ir išpjaunami ruošiniai sultims spausti. Ant kiekvieno sultingo dedamas po šaukštą įdaro ir uždengiame antrąja pusele. Kepkite pusvalandį šimto aštuoniasdešimties laipsnių temperatūroje. Mėgautisapetitas!