Kaip iš natūralių dažiklių pasigaminti spalvotą kremą tortui

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kalbant apie naminių tortų, ypač torto, dekoravimą, kyla daug klausimų, kaip jį gražinti, kokias technikas naudoti, kokią konditerijos dalį puošti. Verta atsižvelgti į mados tendencijas, kurios šiuo metu išsiskiria minimalizmu bet kokių patiekalų dizaine. Tad puošiant tortus reikėtų drąsiai eksperimentuoti su kremais. Verta ne tik derinti unikalius skonius, bet ir spalvas. Norėdami dažyti gaminį vaivorykštės spalvomis, turite žinoti vieną paslaptį, kaip pasigaminti spalvotą kremą tortui naudojant maistinius ir natūralius dažus.

Parinktys, kaip pasidaryti kreminės spalvos

Yra keletas variantų, kurie padės apsispręsti, kaip pasigaminti spalvotą kremą tortui:

• Maisto dažų galima įsigyti bakalėjos ir saldainių parduotuvėse.
• Naudokite natūralius dažus, kuriuos lengva gauti iš improvizuotų gaminių.
• Gaukite spalvą iš ingredientų, sudarančių produktą.
• Galite naudoti papildomą komponentą, kuris nuspalvins kremą nenaudodamas specialių metodų, kad išgautų spalvą iš daržovių ar vaisių.

Kiekviena parinktis skiriasi rezultato kokybe, paruošimo laiku ir proceso sudėtingumu. Tačiau kiekvieno metodo pranašumai yra reikšmingi.

Kreminio sūrio gaminimo ypatybės

Prieš gamindami spalvotą kremą tortui, pirmiausia turite paruošti patį kremą. Ypač populiarus yra kreminis sūris, kuris yra universalus ir labai greitai paruošiamas.

Verta paruošti šiuos ingredientus:

• Grietinėlė, kurios riebumas didesnis nei 33 % – 0,5 stiklinės. Kartais jie pakeičiami geru sviestu. Pakanka sunaudoti 100 g pieno produkto.
• Kreminis sūris - 300g
• Cukraus pudra - 80g

Unikalaus kremo gaminimo procesas:

1. Pakaitinkite grietinėlę iki kambario temperatūros. Kreminį sūrį laikykite šaldytuve bent valandą prieš gamindami.
2. Naudodami virtuvinį kombainą plakite grietinėlę keletą minučių mažu greičiu.
3. Po 2 minučių plakimo į grietinėlę suberkite cukraus pudrą ir toliau dirbkite vidutiniu greičiu. Procesas trunka 5-9 minutes. Sudedamųjų dalių masė padidės 3 kartus ir taps visiškai b alta.
4. Šaukštu pridėkite kreminio sūrio. Užmigę visą komponentą, toliau plakite dar 2 minutes.
5. Indą, kuriame buvo plakta grietinėlė, uždenkite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą 2 valandoms.

Povėsinant ir susitraukiant, kremo tekstūra sutirštės ir gerai išlaikys formą, išlaikant švelnumą ir minkštumą.

Kreminio sūrio dažymas bet kokio tipo dažais

Kad ilgai negalvotumėte, kaip pasigaminti spalvotą kreminį sūrį tortui, iš pradžių reikėtų imti sviestą, o ne grietinėlę, kuri bus geltonos spalvos. Produktas bus pastelinės geltonos arba dramblio kaulo spalvos arba šampano spalvos.

Norėdami suteikti sūriui ryškesnių spalvų, naudokite maistinius arba natūralius dažus. Lengviausias variantas būtų maišyti gaminį su kakava ar šokoladu. Į masę reikia įpilti reikiamą kiekį dažų ir viską išmaišyti silikonine mentele.

Galite naudoti kitą techniką, ty plonu šepetėliu arba mediniu iešmeliu užtepkite kelias juosteles ant konditerinio maišelio sienelių. Tada įdėkite kremą į prietaisą. Išspaudus kremas pavirs norimo atspalvio juostelėmis.

Iš kokių daržovių ir vaisių galima gaminti natūralius dažus

Jei namuose yra vaikų arba esate išskirtinai natūralių produktų šalininkas, turite žinoti, kaip pasigaminti spalvotą kremą tortui ir iš ko:

• Morka.
• Burokėliai.
• Špinatai.
• Juodieji serbentai.
• Vyšnia.
• Gervuogės arba mėlynės.
• Kakava.

Galite naudoti egzotiškus ryškius vaisius, bet tai neprivaloma ir finansiškai įmanoma. Tačiau geriau naudoti patikrintas parinktis.

Lengviausias būdas pasigaminti natūralių kreminių dažų

Natūralūs dažai tikrai saugūs sveikatai. Norėdami pagaminti maistinių dažų, atlikite šiuos veiksmus:

1. Rinkitės ne pernokusius, o svarbiausia – sultingus ingredientus.
2. Nuplaukite vaisius ar daržoves. Išdžiovinkite ant popierinio rankšluosčio.
3. Jei reikia, nulupkite odą, pašalinkite kuodelius ir įstrigusias dalis.
4. Supjaustykite ruošinį kuo smulkiau. Jei tai daržovė, sutarkuokite, išimkite uogas ir sutrinkite specialiu įrankiu.
5. Paruoštą produktą sudėkite į marlę ir išspauskite sultis.
6. Toliau sultys kaitinamos ar net verdamos, kad grietinėlė ateityje nerūgtų, nesurūgtų. Galite pridėti šiek tiek cukraus, kad produktas sutirštėtų.
7. Išvirtos sultys prieš pat naudojimą atvėsinamos ir sumaišomos su paruošta grietinėle.

Nereikia per daug pastangų pasiteirauti, kaip pasigaminti spalvotą tortų kremą su maistiniais dažais.

Tobulų natūralių dažų iš improvizuotų produktų gamybos technologija

Kartais išspaustos natūralių dažiklių sultys gali sugadinti kremą, suteikdamos gaminiui savitą skonį. Todėl geriau naudoti praktiškesnę gaminimo techniką. Technologija, leidžianti nustatyti, kaip namuose pasigaminti spalvotą kremą tortui su nuotrauka, yra elementarus žingsnis:

1. Produktą nuplaukite, nusausinkite, sutarkuokite arba sutrinkite.
2. Pašlakstykite ingredientą citrinos sultimis, kad spalva išliktų ryški.
3. Įkaitinkite keptuvę.
4. Į dubenį sudėkite apie 50 g sviesto. Lydyti.
5. Išpilkite ruošinį ir kepkite, kol sviestas taps produkto spalva.
6. Palauk, kol masė atvės, ir pertrindami per sietelį išspauskite kremines sultis.

Sviestas paslėps produkto kvapą ir skonį, dažai taps universaliu bet kokio tipo kremo priedu.

Atsargumo priemonės naudojant sintetinius dažus

Natūralu, kad sintetiniai dažai turi daug pranašumų, palyginti su natūraliais dažais, nes spalvos yra labai ryškios ir jums nereikia kvailioti ieškant komponento.

Daugelis namų šeimininkių tiksliai žino, kaip namuose, naudojant sintetinius dažus, pasigaminti spalvotą tortų kremą, tačiau nedaugelis žino, kaip teisingai naudoti tokį gaminį.

Prieš pirkdami turite atidžiai perskaityti instrukcijas ir dažų sudėtį, atmeskite tuos variantus, kuriuose yra nesuprantamų momentų ar užrašų. Į kremą dėdami dažiklio, turite griežtai laikytis instrukcijoje nurodytų proporcijų.

Prieš maišant kremą su dažais, pirmasis komponentas turi būti visiškai atšaldytas. Neįmanoma konditerijos gaminio, kuriame kremui dažyti naudojamas sintetinis komponentas, laikyti ilgiau nei 1 dieną.

Kaip ir kaip dažyti kremą nenaudojant dažiklių

Yra keletas spalvinimo būdųkremas nenaudojant jokių dažiklių – tiesiog pridėkite spalvotą produktą. Visi žino, kad pirmasis ir lengviausias dažantis ingredientas yra šokoladas ir kakava.

Instrukcija, kaip pasigaminti spalvotą kremą tortui be dažiklių, yra gana paprasta. Kiek įmanoma nuvalykite dažiklį nuo didelių dalelių ir pluoštų. Ir tada pridėkite prie grietinėlės. Valymas yra svarbus, nes be šokolado ir kakavos, pavyzdžiui, dažymui galima naudoti uogienę.

Be šių dažymo būdų be dažiklių, kremui gaminti galite naudoti papildomus spalvos ingredientus: žievelę, uogas ir daugybę kitų variantų.