2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Jautienos stroganovas visada išlieka aktualus ir populiarus patiekalas bet kokiai progai. Toliau pateikiamas itališko stiliaus šio patiekalo receptas.
Ingredientai:
- 450 g jautienos (blauzdos, šlaunelės ir kt.);
- 1 vidutinis svogūnas, smulkiai pjaustytas;
- 1 vidutinė morka, smulkiai pjaustyta;
- 1 saliero stiebas, smulkiai pjaustytas;
- 15 g džiovintų grybų, išmirkytų 500 ml šilto vandens;
- 1 cinamono lazdelė;
- 3 česnako skiltelės;
- kelios šakelės šviežių čiobrelių;
- 1 valgomasis šaukštas pomidorų tyrės (pasta);
- apie 250 ml (1 puodelis) raudonojo vyno (galite naudoti mažiau);
- 400 g konservuotų pomidorų;
- 1 valgomasis šaukštas apelsinų uogienės;
- didelė krūva šviežių petražolių arba baziliko lapelių, smulkiai pjaustytų arba suplėšytų;
- druskos ir pipirų pagal skonį.
Jautienos stroganovo gaminimo galimybės:
- Užuot naudoję cinamono lazdelę, pagal skonį naudokite ¼–½ arbatinio šaukštelio m alto cinamono.
- Vietoj raudonojo vyno tiks b altasis vynas arba sidras.
- Jei nenorite vartoti alkoholio, galitenaudokite 1 šaukštą balzamiko arba raudonojo vyno acto.
- Pakeiskite šviežius čiobrelius kitomis šviežiomis žolelėmis, pvz., raudonėliais, mairūnais, rozmarinais ir kt., arba galite naudoti džiovintas žoleles.
- Vietoj uogienės naudokite ½ apelsino sultis ir žievelę.
Kaip pasigaminti jautienos stroganovą
Pradėkite grybus pamirkydami šiltame vandenyje. Pagal šį receptą turite juos smulkiai pjaustyti. Morkas ir salierą susmulkinkite, galite sutarkuoti arba supjaustyti.
Supjaustykite svogūną:
- Svogūną perpjaukite pusiau.
- Pradėkite pjaustyti svogūnų puseles kampu.
Kiekvieną česnako skiltelę supjaustykite horizontaliai į 2–3 dalis. Paimkite vieną česnako dalį. Supjaustykite jį mažais gabalėliais, pradedant nuo šaknies galo ir baigiant strypo galu. Atlikite tai su kiekvienu kūriniu.
Kaip pasigaminti jautienos stroganovo – mėsos paruošimas
Smulkiai supjaustykite mėsą, kad paspartintumėte kepimą, tada pagardinkite druska ir pipirais. Sudėkite į didelį puodą arba puodą ant vidutinės ugnies. Supilkite apie 1 arbatinį šaukštelį aliejaus, paskirstykite jį ant keptuvės dugno. Kai bus karšta, sudėkite jautieną. Kai jautiena gražiai apskrus, apverskite ją į kitą pusę. Išimkite mėsą iš puodo.
Sumažinkite šilumą iki vidutinės.
Į puodą suberkite svogūnus, morkas ir salierus, sumaišykite su grybais, cinamono lazdele ir gvazdikėliais. Viską sumaišykite ir troškinkite 5-10 minučiųkol suminkštės. Suberkite šviežių čiobrelių šakeles ir česnaką, keletą minučių pakepkite jautienos stroganoffą. Sudėkite į pomidorų tyrę (pasta) ir viską patroškinkite apie minutę.
Įpilkite raudonojo vyno ar bet kokio kito alkoholio. Jei vyną keičiate actu, jo dar nedėkite. Leiskite vynui išgaruoti per pusę ant stiprios ugnies. Patiekalas turi tapti tirštas. Sudėkite pomidorus, viską užvirkite, sumažinkite temperatūrą iki vidutinės ir troškinkite apie 15-20 min. Jei nepridėjote vyno, dabar įpilkite acto.
Užvirkite skystį, tada sudėkite jautieną atgal į puodą. Sumažinkite ugnį iki minimumo, uždenkite ir troškinkite 1½–3 valandas. Periodiškai maišykite patiekalą.
Kai jautienos stroganza patiekalas bus paruoštas, pagal skonį galite pridėti prieskonių.
Ištirpinkite apelsinų uogienę ir supilkite į patiekalą. Pašalinkite kmynus ir žolelių stiebus. Įdėkite petražolių arba baziliko prieš pat gaminimą.
Patiekalą patiekite iš karto.
Rekomenduojamas:
Kurios kepenys skanesnės – kiaulienos ar jautienos? Kodėl kiaulienos kepenėlės pigesnės nei jautienos?
Dabar daugelis žmonių stengiasi laikytis tinkamos mitybos principų, tačiau tuo pat metu tinkamą mitybą laiko dieta, o ne gyvenimo režimu. Kad šis skirtumas išnyktų, turite skatinti savo priklausomybę nuo maisto ir kartu rasti sveikų nesveiko maisto atitikmenų. Pavyzdžiui, riebią mėsą pakeiskite subproduktais. Naudinga sveikoms kepenims. Bet kurios kepenėlės skanesnės: kiaulienos ar jautienos?
Vištienos kepenėlių jautienos stroganovas: receptas, žingsnis po žingsnio gaminimo instrukcijos, nuotrauka
Vištienos kepenėlių jautienos stroganovas yra patiekalas, kurį turėtų priimti kiekviena šeimininkė. Puiki alternatyva jautienos patiekalui, paruošiama lengvai, greitai. Dėl to mes gauname patį subtiliausią produktą su daugybe naudingų savybių. Pasirinkti jautienos stroganovo garnyrą lengva. Maisto gaminimas suteiks išskirtinį malonumą
Jautienos stroganovas su marinuotais agurkais: gaminimo būdai
Jautienos stroganovas su raugintais agurkais gaminamas iš mėsos arba vištienos. Klasikinė patiekalo paruošimo versija apima jautienos minkštimo naudojimą. Prieš kelis dešimtmečius šis patiekalas buvo patiekiamas valgyklose ir kavinėse. Šiandien daugelis žmonių tai gamina namuose. Apie populiarius patiekalo receptus galite sužinoti iš straipsnio skilčių
Jautienos kepsnys: viskas pagal taisykles. Kaip tinkamai iškepti jautienos kepsnį?
Koks turėtų būti tobulas kepsnys? Vargu ar naujokės namų šeimininkės galės tiksliai atsakyti į šį klausimą, o juo labiau aprašyti visą patiekalo gavimo technologiją. Todėl naudingi patarimai ir nuoseklus vadovas, kaip pagal visas šiame straipsnyje pateiktas taisykles iškepti jautienos kepsnį (visą gabalėlį ir m altą masę), jiems kuo puikiausiai padės
Lofto stiliaus kavinė: istorija, stiliaus kūrimas
Žinoma, kad svarbų vaidmenį vaidina kavinės interjeras – dizaino originalumas tiesiogiai proporcingai įtakoja įstaigos lankomumą. Lofto stiliaus kavinė gali tapti būtent ta vieta, kur jie ateis ne tik dėl gastronominių malonumų, bet ir dėl malonios, užkabinančios atmosferos
