Himnas žmogaus išradingumui: Vargšas studentų pyragas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Būna dienų, kai iki algos liko dar daug dienų, maisto nebelieka, bet skaudžiai norisi saldumynų. Būtent tokiais atvejais į pagalbą ateina vargšo studento pyragas, kaip stebuklingas džinas iš garsiosios reklamos: keli lengvi perdavimai ir voila – kepiniai ant stalo. Paruošimas toks paprastas, kad jį nesunkiai gali iškepti net moksleivis, o produktų rinkinys visiškai pateisina pyrago pavadinimą.

Vardų istorija

Pagal neišsakytą versiją, šis paprastas kepinys taip pavadintas dėl to, kad sunkiomis perestroikos dienomis aukštųjų mokyklų studentams (ypač iš kitų miestų) buvo sunku nusipirkti maisto. Maisto problemos buvo labai opios. Bet jei manote, kad studentų išradingumas ir optimizmas yra beribis, tai kartais nuostabios idėjos gimdavo nakvynės namų koridoriuose, net virtuvėje, o pyragas „Vargšas studentas“su uogiene yra to įrodymas.

Paprastai ir atviraipigūs gaminiai, išradingi eksperimentuotojai sukūrė nuostabaus skonio ir paprastumo tortą, kuris, įdėjus grietinėlės, gali lengvai virsti pyragu.

Reikalingi ingredientai

Vargšų studentų pyrago receptas yra visiškai universalus, nes pagrindinius jo komponentus galima pakeisti panašiais.

• 1 puodelis uogienės be kauliukų, uogienės ir marmelado taip pat tiks. Taip pat uogienės įvairovė lems būsimo pyrago spalvą: slyvų, mėlynių, serbentų suteiks tamsesnį atspalvį, o aviečių, obuolių ar vyšnių – šviesesnį. Šio nepretenzingo pyrago gerbėjai tvirtina, kad abrikosų uogienė duoda skaniausią rezultatą.
• 1 stiklinė jogurto, jei ne, galite pakeisti raugintą keptą pieną, jogurtą ir net rūgpienį. Kai kurie vartotojai bandė tešlą virti net su šviežiu pienu: pyragas atrodo geras, bet ne toks purus kaip ant kefyro.
• apie 3 puodelius kvietinių miltų. Kiekis priklauso ne tik nuo glitimo kviečių grūduose, bet ir nuo uogienės tankio.
• 1–2 kiaušiniai.
• 120–150 gramų granuliuoto cukraus.
• 1 šaukštelis be sodos viršaus.

Tešlos ruošimas

Uogienę sumaišykite su cukrumi plačiame dubenyje, įpilkite sodos ir gerai išmaišykite. Žodžiu iš karto masė ims putoti, kilti, tai rodiklis, kad rūgštinė uogienės aplinka sureagavo su šarmine - soda, kurios dėka pyragas kepdamas tampa purus.

Paleiskite masę penkias minutes, tada supilkitepieno produktą ir vėl išmaišykite. Būtent ant kefyro pyragas „Vargšas studentas“pasirodo pats nuostabiausias ir oriausias, tinkantis prie biskvito. Kiaušinius mažame dubenyje suplakite šakute iki vientisos konsistencijos, supilkite į tešlą, o tada į tą pačią vietą išsiųskite išsijotus miltus: 1/2 visos kalnų krištolinės dalies, o tada šiek tiek likusios. Tai daroma tam, kad tešla nepasirodytų per tiršta arba, atvirkščiai, skysta, nes jos būklė priklauso nuo uogienės ir pieno produkto tankio. Idealiu atveju pyrago „Vargšas studentas“tešla turėtų būti kaip tiršta grietinė: šiek tiek plaukianti, bet ne skysta, kaip želė.

Išsami kepimo informacija

Geriau imkite kepimo indą su skylute viduryje - pyragas greičiau iškeps ir gražiai atrodys, šiam tikslui puikiai tiks ir garbanotos silikoninės formelės. Apkepas nuo jų lengvai nuimamas ir neprilimpa. Formą lengvai patepkite aliejumi, dėkite ant kepimo skardos ir supilkite į ją tešlą, jei reikia, šaukštu išlyginkite būsimo Vargšo studento pyrago paviršių.

Siųsti į orkaitę, įkaitintą iki 180–190 laipsnių temperatūros. Kepimo laikas priklauso nuo pyrago storio, todėl po pirmųjų keturiasdešimties minučių jį reikia periodiškai tikrinti mediniu dantų krapštuku, pradurti tešlą iki dugno: ji turi būti sausa. Pirmąjį kepimo pusvalandį taip pat nerekomenduojama varstyti orkaitės durelių, nes ori ir minkšta tešla gali nusėsti, skanų pyragą paversdama „guminiu“sluoksniu. Gatavą pyragą atvėsinkite ant grotelių, tada papuoškite kaip norite.

Pagaminto patiekalo kūrimas

Kai pyragas visiškai atvės, galite jį gausiai apibarstyti cukraus pudra, pateisindami pavadinimą. Jei asortimente yra tirštos uogienės (apelsinų ar braškių), tuomet galite ją uždėti plonu sluoksniu ant pyrago viršaus. „Vargšas studentas“gali tapti turtingesnis, jei pyragą perpjauname išilgai į du sluoksnius ir sluoksniuojame su grietine.

Pagaminti taip pat paprasta: vieną stiklinę grietinės arba riebios grietinėlės plakite mikseriu iki sodrių putų, palaipsniui įpildami 1/2 puodelio cukraus pudros, sumaišyto su žiupsneliu vanilės. Pyrago viršų aptepkite likusiu kremu ir lengvai pabarstykite smulkintais graikiniais riešutais. Ne pyragas, o šventė akims!

Labai prastas studentas

Kaip pagaminti pyragą, jei nėra net pieno, jau nekalbant apie kiaušinius ir grietinę? Atsakymas yra veganams, kurie puikiai išsilaiko be šių maisto produktų:

• Užvirinti 1 valg. l. juodosios arbatos 250 gramų verdančio vandens, po 5 minučių perkošti per sietelį ir ištirpinti jame 150 gramų cukraus ir 4 valg. l. bet kokia uogienė.
• 280 gramų kvietinių miltų, sumaišytų su 1 šaukšteliu. kepimo miltelių, įberkite m alto cinamono (1\3 šaukštelio) ir tiek pat imbiero.
• Saldus arbatos lapelius sumaišykite su 90 gramų augalinio aliejaus, įberkite miltų su prieskoniais ir minkykite tešlą. Jei yra riešutų ar džiovintų vaisių, pridėkite visą saują, taip skonis bus dar geresnis.

Tešlą sudėkite į riebalais išteptą formą ir nusiųskite į orkaitę kepti 180 laipsnių temperatūroje.laipsnių. Užtrunka apie keturiasdešimt minučių (tikriname kaip įprasta: mediniu pagaliuku). Pyragas šiuo aiškinimu pasirodo ne toks puikus nei ant kefyro, bet tuo pat metu gana skanus. Ypatinga šio deserto privalumas yra tai, kad pyragą galima ruošti krikščionių pasninko dienomis, kai nevalgomi greiti gyvūniniai produktai.