Kopūstų salotos, kaip valgomajame: gaminimo receptas ir paslaptys

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kopūstų salotos – skanus ir sveikas garnyras, daugeliui pažįstamas nuo vaikystės. Jame yra daug skaidulų, mikroelementų ir vitaminų. Dėl šios priežasties salotos teigiamai veikia virškinamojo trakto veiklą. Šiandien išmoksime virti kopūstų salotas, kaip valgomajame.

Maisto gaminimo subtilybės

Gaminimo procesas nesukelia ypatingų sunkumų. Tačiau yra tam tikrų gudrybių, leidžiančių tai padaryti tiksliai taip, kaip turėtų. Kopūstų salotos, kaip ir valgomajame, yra švelnus, sultingas ir traškus garnyras. Puikiai dera su žuvimi ir mėsa, dera su dribsniais ir bulvėmis.

Kad patiekalas būtų būtent toks, kopūstą reikia labai plonai supjaustyti. Morkas, atvirkščiai, reikia sutarkuoti kiek didesnę. Geriausias pasirinkimas gali būti vidutinės trintuvės naudojimas. Nuplaukite ir nuvalykite daržoves prieš pjaustydami.

Kodėl pasirodo kitaip

Daugelis namų šeimininkių su tuo susiduria. Iš pirmo žvilgsnio, na, kas ten gali būti sunku? pjaustytasdaržovių, įpilkite aliejaus ir viskas. O šeimininkės nuolat verda namuose, stengdamosi gauti tokias pat kopūstų salotas, kaip ir valgomajame. Pasirodo skanu, bet… ne visai tas pats. Taigi, jis turi savo slaptą ingredientą, leidžiantį patiekalą padaryti tobulą. Taigi, reikia susisiekti su profesionaliais virėjais ir paklausti, kaip pagaminti tokį patiekalą kaip mokyklos valgykloje.

Paruoškite ingredientus

• Maisto gaminimui reikės vidutinės b altojo kopūsto šakutės. Pagal svorį tai yra maždaug 700 g.
• Morkos - 2 vnt. Kopūstų salotos, kaip ir valgomajame, labiau yra kopūstų garnyras, bet jei mėgstate, galite pasigaminti ir šviesesnių. Norėdami tai padaryti, pridėkite daugiau morkų. Žinoma, skonis taip pat šiek tiek pasikeis.
• Actas 3% – 4 šaukštai.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai.
• Cukrus - 1 arbatinis šaukštelis.
• Švieži žalumynai.

Štai viskas, daugiau nieko nereikia. Pagal skonį galima dėti juodųjų pipirų ar kitų prieskonių.

Kokį padažą naudoti

Klasikinėje versijoje tai yra augalinis aliejus. Paprastai saulėgrąžų, bet galite pabandyti naudoti alyvuoges. Skonis bus kitoks, todėl geriausia išbandyti tik nedidelį dubenėlį alyvuogių aliejaus. Jei jums patinka skonis, užpilą galite perkelti į visą porciją.

Bet tai ne vienintelė galimybė. Originalios salotos bus naudojant sudėtingą padažą. Tam naudojamos citrinos sultys, sviestas, grietinė, majonezas, česnakai ir druska. Ne visiems patinka tokie sunkūs padažai, todėl galima naudoti tik vieną ar du ingredientus. Dažniausiai tai yra citrinos sultys arba majonezas. Viskas priklauso nuo jūsų skonio pageidavimų.

Gaminame su malonumu

Dabar atidžiau pažvelkime į valgyklą primenančių kopūstų salotų receptą. Čia kiekviena smulkmena atlieka savo vaidmenį. Jei norite, kad patiekalas būtų kuo panašesnis į tai, ką prisimenate iš vaikystės, turite elgtis griežtai pagal receptą.

• Pirmasis žingsnis – kruopščiai nuplauti kopūsto galvą. Pašalinkite geltonus lapus ir vėl nuplaukite.
• Dabar reikia susmulkinti daržovę. Jei norite virti vitaminingų kopūstų salotas, kaip valgomajame, tuomet jas reikia labai plonai pjaustyti. Jei po ranka turite sunkų ir aštrų peilį, galite pabandyti tai padaryti rankiniu būdu. Tačiau daug lengviau naudoti specialų smulkintuvą. Žodžiu, bet kokiu patogiu būdu reikia kopūstą supjaustyti plonai ir plonai. Tik šiuo atveju jis bus prisotintas marinatu ir taps panašus į stalo variantą.

Pagrindinė paslaptis

Prieiname prie pagrindinio dalyko, kuris gamina valgyklą primenančias salotas. Kopūstą reikia šiek tiek pašildyti. Nekepkite, netroškinkite, bet šiek tiek pašildykite. Norėdami tai padaryti, jį reikia pabarstyti druska. Jei žieminės veislės galva su kietais lapais, tuomet galite ją šiek tiek sutrinti rankomis. Jauno minkyti neverta, kad švelnūs lapai neatimtų malonaus traškėjimo. Įpilkite acto ir padėkite puodą ant ugnies. Porą minučių reikia pašildyti. Kai tik kopūstai pradeda nusistovėti, ugnisišjunkite ir leiskite atvėsti.

Tuo tarpu galite dirbti su morkomis. Stenkitės rinktis ryškias, sultingas šakniavaisines daržoves. Blyškios ir džiovintos morkos į salotas netinka. Jį reikia nuplauti, supjaustyti plonomis juostelėmis. Supilkite morkas prie kopūstų ir išmaišykite. Belieka užpildyti salotas. Norėdami tai padaryti, naudokite bekvapį saulėgrąžų aliejų. Išeina būtent klasikinės kopūstų salotos „Vitaminas“, kaip TSRS valgykloje.

Pastaba namų šeimininkėms

Galite suteikti salotoms malonų riešutų skonį. Tam naudojamas moliūgų sėklų aliejus. Patyrę virėjai rekomenduoja pirmą kartą gaminti salotas pagal klasikinį receptą. Kai įvaldysite, galėsite žaisti su įvairiais skoniais. Pagardinkite daržoves raudonaisiais ir juodaisiais pipirais, kad garnyras būtų aštresnis ir įdomesnis. Puikiai dera su kopūstų pipirais ir muskato riešutu. Ir būtinai pabarstykite daugiau žalumynų, tai pagrindinė sąlyga, kad salotos išeitų skanios.

Variacijos jums

Be prieskonių į salotas galite dėti įvairių daržovių, vaisių ir uogų. Kiekvieną kartą gausite naują patiekalą. Norėdami sutaupyti, galite naudoti vaisius ar uogas pagal sezoną. Pavyzdžiui, prie kopūstų dera paprika ir tarkuotas obuolys, šviežias agurkas, smulkintas česnakas ir svogūnas, graikiniai riešutai. Pikantiškų natų jai gali suteikti spanguolės ir viburnumas, bruknės ir mirkyti obuoliai. Marinuoti grybai ir marinuoti agurkai jį visiškai pakeis neatpažįstamai.

Salotos„Aštrus“

Pažiūrėsime dar vieną kopūstų salotų gaminimo receptą. Kaip ir valgomajame, tai paaiškės laikantis aukščiau pateiktų taisyklių. O aštrūs priedai obuolių ir salierų pavidalu jį atspalvins ir suteiks originalaus skonio. Šiam receptui jums reikės:

• Rūgšti, žali obuoliai - 2 vnt.
• Kopūstai – 300g
• Morkos – 2 vnt.
• Salierų šaknis – 50 g
• Žalumynai, prieskoniai ir aliejus.

Kopūstus reikia susmulkinti, obuolius sutarkuoti kartu su morkomis ir salierais. Įberkite druskos ir prieskonių, gausiai pabarstykite šviežiomis žolelėmis. Gerai išmaišykite ir palikite šaldytuve 1-2 valandoms. Pastovus š altyje ir tinkamai pamirkius, jis taps toks, koks turi būti. Jei jame susidarė daug skysčio pertekliaus, jį reikia atsargiai nusausinti.

Geriausia jūsų figūrai

Jei jums rūpi, kad juosmuo būtų plonas, o klubų linija – grakšti, tuomet šias salotas rinkitės kuo dažniau. Geriausia jį lydėti prie kiekvieno valgio, taip pat valgyti atskirai. Rezultatas neprivers jūsų laukti. O geriausia, kad tai visai ne patiekalas, kurį reikia valgyti per jėgą. Priešingai, norisi valgyti vėl ir vėl. Šviežiai paruoštos salotos labai greitai dingsta nuo stalo.

Papuošę salotas žalumynais, visai nesigėdija patiekti jas ant šventinio stalo. Puikiai tinka prie sunkių mėsos patiekalų ir prisideda prie geresnio jų pasisavinimo. O raugintą agurką vyrai mielai iškeis į tokį užkandį. Beje, jei kalbėsime apie šventęsu alkoholiniais gėrimais, tada vitaminų salotos gali padaryti gerą darbą. Tai padeda atsikratyti atliekų ir toksinų, o kitą dieną jums nebereikės nepakeliamo galvos skausmo.

Lengvas užkandis ir daugiau

Šias salotas galima tiesiog supilti į salotų dubenį ir patiekti. Toks užkandis puikiai tinka prie bet kokių karštų patiekalų ir žaibišku greičiu nukrenta nuo stalo. Tačiau jis gali būti patiekiamas ne tik kaip pagrindinis patiekalas. Tokius kopūstus naudokite kaip papildomą naminių mėsainių, shawarma, armėniško lavašo suktinukų užpilą. Kas ten. Kepkite paprastus naminius pyragus. Vieną jų perlenkite per pusę, į vidurį įdėkite porą šaukštų salotų. Tai puikus užkandis, skanus ir ne per daug nesveikas.

Vietoj išvados

Laikydamiesi aukščiau pateiktų rekomendacijų, galite paruošti kopūstų salotas su morkomis, kaip valgomajame. O kad jam nebūtų nuobodu, galite į jį įdėti įvairių priedų. Šis patiekalas puikiai tiks kaip kasdienis pietų ir vakarienės garnyras. Tačiau ant šventinio stalo tai bus gana tinkama. Jei tarp jūsų svečių yra sveikos mitybos principų besilaikančių, jie taip pat neliks alkani. Mėsos gabalas su kopūstų salotomis – kodėl gi ne sveika ir tinkama vakarienė? Apskritai, patiekalas visoms progoms.