2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Gruziniškas konjakas yra vienas žinomiausių posovietinėje erdvėje. Vyno gamybai šioje šalyje yra daugiau nei 3 tūkstančiai metų. Gruzijoje plintant krikščionybei vynai čia pradėti laikyti kultiniais gėrimais. Todėl net bažnyčios tarnautojai reikšmingai prisidėjo prie vyndarystės plėtros.
Pramoninė konjako pramonės plėtra prasidėjo Gruzijoje XIX a. 60-aisiais. Žinomas filantropas ir pramonininkas Georgijus Bolkvadzė 1865 metais Kutaisyje atidarė gamyklą, tuo metu vienintelę Užkaukazėje. Augalas pradėjo kurti vertą alternatyvą originaliam brendžiui (konjako provincijos gėrimui). Gruzijos klimato sąlygos, puikios autochtoninės vynuogių veislės leido sukurti naujas unikalias konjako veisles. Čia gaminamų gėrimų kokybė pažymėta daugybe tarptautinių apdovanojimų. Gruziniškas konjakas buvo pripažintas gurmanų iš viso pasaulio.
Praėjus 20 metų po Bolkvadzės, garsus chemikas Davidas Sarajishvilis Tiflis mieste atidarė centrinę spiritinių gėrimų saugyklą, o po 3 metų pastatė savo brendžio gamyklą. Vėliau panašios gamyklos buvo pastatytos Baku, Jerevane ir Besarabijoje. Sarajishvili įmonė paėmėmonopolinė padėtis „konjako“rinkoje. 1913 m. jo produktai buvo oficialiai pavadinti gruzinišku konjaku.
Konjako spirito gamybai skirtos vynuogės Gruzijoje skinamos šiuose regionuose: Askana, Sachkhere, Amblorauli, Zestafoni, Tsageri, Vartsikhe (Vakaruose); Ateni, Khidistavi, Tsinandali, Telavi, Alazani upės slėnis ir kitos vietos (rytuose).
Įrodyta, kad gruziniškas konjakas laikui bėgant įgauna riebumo ir ypatingo sotumo, sukuria ypatingą, kompleksišką, vientisą puokštę. Ąžuolo statinėse brandinami Gruzijos konjako spiritai yra labai aromatingi ir harmoningi.
Šiandien yra nemažai žinomų gruziniško konjako prekių ženklų. Plačiame asortimente ypatingą vietą (pagal senėjimą) užima 3, 4 ir 5 prekės ženklai. Pagal prancūzų klasifikaciją jų atitikmenys yra V. S. kategorijos konjakai. Jei kalbėtume apie kategoriją V. S. O. P., tai ji atitinka senovinius konjakus Gelata, Egrisi, Armazi.
Nr. Šis gėrimas yra tamsiai gintaro spalvos, giliai auksinio blizgesio; puokštė labai subtili ir rafinuota, su dervos ir vanilės natomis, lengvu tabako ir kavos aromatu. Jo skonis švelnus, su saikingu ekstraktu ir įvairiais tonais.
Vartsikhe yra vienas iš labiausiai vertinamų prekių ženklų. Tai gruziniškas konjakas, kurio kaina pagal nutylėjimą negali būti žema. Jis pagrįstas alkoholiuiki 7 metų amžiaus. Puokštė sudėtinga, sodri, su šiek tiek vanilės, kavos atspalviu ir švelnaus sutraukiamumo.
„Eniseli“yra aukštos kokybės ir išskirtinės struktūros brendis. Mišrus spiritas – senesnis nei 14 ekspozicijos metų. Riebus, minkštas, vidutiniškai ekstrahuojantis gomuryje.
„Tbilisis“savo kompozicija artimas „Eniseli“, tačiau jame yra senesnių – bent 18 metų – spiritinių gėrimų. Jo spalva intensyvesnė, o puokštė sudėtingesnė, skonyje ryškūs taninai.
Rekomenduojamas:
Hennessy (konjakas) – istorija, klasifikacija ir skonio savybės
Hennessy yra garsiausias ir geriausiai parduodamas konjakas pasaulyje. Jis parduodamas daugiau nei 100 šalių, o jo metinė gamybos apyvarta siekia apie 50 milijonų butelių. Hennessy – aukščiausios klasės konjakas, kokybės, nepriekaištingo skonio ir garbingumo standartas, praėjęs 250 metų žvaigždžių kelią
Konjakas "Atticus": skonio savybės ir kaina
Sprendžiant iš daugybės vartotojų atsiliepimų, kartu su armėniškais ir prancūziškais konjakais panašus graikiškas alkoholinis gėrimas yra labai populiarus. Stipraus alkoholio mėgėjams tokie produktai žinomi kaip Atticus konjakas
Gruziniškas konjakas "Tetroni": aprašymas, apžvalgos
Konjakas „Tetroni“yra gruziniško gėrimo prekės ženklas, kurį mažame Okami kaimelyje gamina to paties pavadinimo įmonė. Tai gana jauna produkcija, tačiau jos gaminiai jau sulaukė daugybės gerbėjų. Šiame rašinyje bus aprašytas konjakas „Tetroni“, jo skonis ir savybės
Armėniškas konjakas "Golden": gamybos technologija ir skonio savybės
Armėniškas konjakas „Golden“– elitinis alkoholinis gėrimas, gaminamas pagal tradicinius kaukazietiškus receptus. Gamybos technologija naudojant aukso lapą suteikia šiam konjakui atitinkamą statusą. Toks digestifas tikrai nustebins net išrankiausius svečius
Konjakas „Biscuit“: istorija, technologija, produktai ir skonio savybės
Konjakas „Biscuit“– apie du šimtus metų gyvuojančių prancūziškų konjako namų „Biscuit“sumanymas, išsiskiriantis nestandartiniu požiūriu į gamybą
