Balzamiko acto salotų padažas: receptas, ingredientai, patarimai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Salotų padažas su balzamiko actu – puiki galimybė paįvairinti pažįstamus patiekalus. Jis turi aštrų skonį ir aromatą. Šis padažas puikiai tiks prie daržovių patiekalų, taip pat prie šiltų salotų. Padažai tikrai gali papuošti patiekalą. Taigi, kai kurie leidžia jums pagaminti tikrą garnyrą sudėtingiems mėsos patiekalams iš lapinių salotų. Dėl šios priežasties verta atidžiau pažvelgti į padažų receptus.

Šiek tiek apie balzamiką

Balzaminis actas arba balzamikas yra subtilus prieskonis. Jis turi ryškų skonį: nuo rūgštumo iki saldumo. Jis pridedamas prie pirmojo ir antrojo patiekalų. Tačiau didžiausio populiarumo sulaukė salotų padažai su balzamiko actu.

Pagal senovės legendas, šios rūšies actas buvo duodamas kilmingiems žmonėms. Taip yra dėl to, kad jis ilgą laiką buvo laikomas medinėse statinėse.

Iš pradžių actas nebuvo laikomas pagardu. Jis buvo aktyviai naudojamas žaizdoms gydyti, taip pat gargaliuoti. Taip yra dėl didelio antiseptinio poveikiosavybės.

Kam naudingas šis actas? Jame galite rasti geležies, kalcio ir kalio, ir gana dideliais kiekiais. Ypač atkreiptinas dėmesys į B grupės vitaminų, kurie padeda kovoti su nervų sistemos ligomis, buvimą. Manoma, kad dėl savo sudėties balzaminis actas padeda spręsti žmogaus širdies sistemos problemas.

Skanaus balzaminio acto receptas

Norėdami gauti tikrai sveiką ir skanų produktą, turite jį pasigaminti patys. Taigi, šiam receptui reikia paimti:

• 400 ml vynuogių acto, devyni procentai.
• Tas pats skaičius vyšnių be kauliukų. Galima užšaldyti.
• Viena citrina.
• Šaukštas cukraus. Geriausia yra nendrė, bet galima naudoti ir įprastą.
• Pusė šaukštelio cinamono.

Pirmiausia paimkite vyšnią ir trintuvu paverskite ją tyrele. Šaldytos uogos iš anksto atšildomos nupilant skystį. Citrina nulupama, išspaudžiamos sultys ir žievelė. Puode sumaišomi visi ingredientai, tai yra cukrus, cinamonas, actas, citrinos sultys ir žievelė bei vyšnių tyrė. Viską užvirinkite, sumažinkite ugnį ir palaikykite dvidešimt minučių. Tada gautas actas atvėsinamas, supilamas į stiklinius indus, dedamas į šaldytuvą porai dienų, kad indas apsemtų.

Po to visi filtruojami per marlę, geriausia per kelis sluoksnius. Verta iš anksto sterilizuoti stiklinius butelius, kuriuose laikomas gatavas produktas. Šis acto preparatasbalzamikas yra paprasčiausias. Tačiau su juo bet koks užpilas bus dar skanesnis. Žinoma, galite naudoti ir įsigytą produktą.

Skanus citrinų sulčių užpilas

Koks yra lengviausias ir skaniausias salotų padažas? Balzamiko actas, alyvuogių aliejus ir šiek tiek rūgštokų natų. Šiam padažui reikia paimti:

• du šaukštai balzamiko acto;
• vienas šaukštas citrinos sulčių;
• pora arbatinių šaukštelių Dižono garstyčių;
• pusė puodelio alyvuogių aliejaus;
• česnako skiltelė;
• druska ir pipirai pagal skonį.

Sumaišykite ingredientus dalimis. Pirmiausia į dubenį supilkite balzamiko actą, supilkite citrinos sultis ir garstyčias. Kruopščiai išplakite šluotele, pagal skonį įberkite druskos ir pipirų. Palaipsniui supilkite alyvuogių aliejų, išmaišykite. Česnakai nulupami ir susmulkinami, dedami į salotų padažą su balzamiko actu ir leidžiami užpilti.

Šviežias daržovių salotų pasirinkimas

Daržovių salotų užpilas su balzamiko actu padeda atgaivinti net įprastas vasariškas salotas. Maisto gaminimui reikia pasiimti:

• šviežio raudonėlio ir čiobrelių šakelė;
• stiklinė alyvuogių aliejaus;
• trys šaukštai balzamiko acto;
• druska ir pipirai.

Jei reikia, sumažinkite ingredientų kiekį. Iš šio sąrašo gaunama stiklinė padažo.

Balzaminio acto salotų užpilą geriausia ruošti stiklinėje, pavyzdžiui, stiklainyje. Į jį supilkite aliejų, įpilkitežolelių, druskos ir pipirų. Viskas gerai suplakama, supilama į butelį, uždaroma dangteliu. Po poros valandų mišinio galima dėti į salotas. Taigi jį galima laikyti maždaug savaitę.

Turtingas, kelių ingredientų padažas

Šis padažo pasirinkimas toks gausus, kad juo galite pagardinti net tik salotų mišinį. Patiekalas išeis ne prasčiau nei restorane. Taigi, ko reikia norint pasigaminti salotų padažą su balzamiko actu? Keletas paprastų ingredientų:

• 3 puodeliai balzamiko acto;
• nepilna stiklinė alyvuogių aliejaus;
• pusė raudonojo svogūno;
• šaukštas medaus;
• pusantro šaukštelio aštrių garstyčių;
• šaukštelis druskos;
• šiek tiek m altų pipirų;
• du šaukštai citrinos sulčių.

Šis padažas yra sudėtingo skonio – nuo rūgštaus iki saldaus.

Kaip paruošti žaliųjų salotų padažą: aprašymas

Pirmiausia svogūnas nulupamas, supjaustomas labai smulkiai. Jūs netgi galite praleisti jį per mėsmalę. Sudėkite ingredientą į dubenį. Svogūnus užpilti balzamiko actu, išmaišyti. Dalimis supilkite aliejų, nedelsdami išmaišykite ingredientus šluotele, kad jie susimaišytų. Sudėkite likusius produktus, vėl išmaišykite. Leiskite pastovėti porą valandų. Padažas gali būti laikomas kelias dienas sandariame inde, todėl galite paruošti padažą kelioms salotoms.

Šis užpilas puikiai dera su paprastomis lapinėmis salotomis. Galite paimti saujas salotųledkalnis, paprasti lapai, raudonos salotos, su padažu ir patiekiami švieži, puikiai tinka kaip garnyras prie mėsos patiekalų.

Moliūgų sėklų beicavimas

Kitame originaliame balzaminių salotų padažo recepte yra:

• 150 gramų alyvuogių aliejaus;
• pora arbatinių šaukštelių moliūgų aliejaus;
• balzamiko actas - šimtas ml;
• šaukštelis grūdėtųjų garstyčių;
• šaukštelis medaus;
• druska ir pipirai;
• šaukštelis mėgstamų džiovintų žolelių, galite maišyti.

Padažas ruošiamas kuo paprasčiau, visi ingredientai sumaišomi, geriausia šluotele. Prieš ruošdami salotas, dar kartą suplakite padažą.

Graikiškos salotos su subtiliu padažu

Daugelis žmonių mėgsta paprastas, bet tokias skanias graikiškas salotas. Receptų yra daug, tačiau šis gurmanams patinka dėl savo sutraukiamumo ir švelnumo. Virimui imkite:

• raudonojo svogūno galvutė;
• 200 gramų pomidorų;
• dešimt alyvuogių be kauliukų;
• pusė agurko;
• 40ml alyvuogių aliejaus;
• du šaukštai balzamiko acto;
• pusė ryšulio petražolių;
• druska ir juodieji pipirai.

Kaip virti graikiškas salotas?

Graikiškas salotų padažas su balzamiko actu suteikia pažįstamam patiekalui naują skonį. Kaip paruošti šias salotas?

Raudonasis svogūnas nulupamas ir supjaustomas plonais pusžiedžiais. Pomidorai yra geresni"grietinėlės" veislių, supjaustykite mažais gabalėliais, nulupkite agurką ir taip pat plonai supjaustykite. Alyvuogės perpjaunamos puselėmis, viskas išmaišoma. Salotas apšlakstykite actu ir aliejumi, įberkite druskos ir pipirų. Smulkiai supjaustykite petražoles ir suberkite į salotas. Viskas kruopščiai sumaišoma ir patiekiama.

Skanios salotos, turbūt visi mėgsta. Be pagrindinių ingredientų ir produktų kokybės, didelį vaidmenį vaidina užpilas ar padažas. Norėdami skanaus patiekalo, galite drąsiai paimti balzamiko actą. Tai lengva nusipirkti parduotuvėje arba pasigaminti patiems. Jis ilgai laikomas šaldytuve, tampa tik sodresnis. Balzamiko actas yra malonaus skonio, rūgštumo ir saldumo. Taip pat naminiame gaminyje yra naudingų elementų. Actas kartu su alyvuogių aliejumi laikomas puikiu deriniu. Įdėjus porą žiupsnelių pipirų ir, jei reikia, druskos, pasigaminsite lengviausią ir skaniausią salotų padažo variantą. Sudėtingesniuose receptuose yra garstyčių, medaus ar džiovintų žolelių. Net paprastos lapų salotos dėl šių ingredientų gali tapti tikru garnyru, kuris papuoš stalą.