2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Naminiai rauginti kopūstai yra gyvas probiotikas, kuris yra išskirtinis virškinamojo trakto sveikatai ir geras vitamino C š altinis. Konservuoti ir labai ekonomiški. Žmonės, žinantys traškių raugintų kopūstų receptus, parduotuvėse niekada nepirks abejotinų konservuotų daržovių. Norėdami paruošti šį sveiką patiekalą, perskaitykite toliau pateiktas rekomendacijas.
Traškių raugintų kopūstų receptas – ko jums reikia
Jums reikės:
- Švieži kopūstai.
- Įrankis, padedantis jį smulkiai pjaustyti (maisto kombainas arba geros kokybės aštrus peilis).
- Druska (visai nesvarbu, kokią druską naudosite, tai asmeninio skonio reikalas). Druskos proporcijos turėtų būti maždaug tokios: 3 šaukštai kiekvienam 2 kilogramams kopūstų.
Kad traškūs rauginti kopūstai (receptas bus aprašytas žemiau) būtų skanūs, reikia pasirinkti tinkamą indą. Rekomenduojama naudoti didelį stiklinį indelį, kuriame telpa keturios penkios kapotos galvos. Taip pat galite pasiimti keraminius ar medinius indus, labai rekomenduojama nenaudoti plastikinių baseinų ar kibirų. Kopūstus reikia laikyti vėsioje temperatūroje: idealiausia apie +15 laipsnių. Esant aukštesnei temperatūrai, jis tiesiog suges, jame ims veistis kenksmingos bakterijos, o jei bus per š alta, fermentacija sustos. Todėl patartina konteinerį laikyti rūsyje ar panašioje patalpoje.
Traškių raugintų kopūstų receptas
Jei neturite virtuvės kombaino, daržovių pjaustymo peilis gali būti labai naudingas. Jei naudojate virtuvės prietaisus, nepjaustykite kopūstų per smulkiai.
Sutraiškę visas galvas, suberkite kopūstą į didelį indą, įberkite druskos, jei norite – kmynų, krapų ar kitų kvapnių sėklų. Jei anksčiau gaminote raugintus kopūstus ir dar liko šiek tiek sulčių, verta įpilti jų į naują partiją – ji veiks kaip užkandis.
Jau maišydami su druska pastebėsite, kad kopūstas išskirs sultis. Tai labai geras rodiklis. Kai tik pradėsite pilti į kitą indą, aštriais judesiais nuspauskite kopūstą žemyn, leiskite skysčiui pakilti. Tada ant viršaus uždėkite kokį nors svarmenį, kad kopūstas būtų apsemtas skystyje. Tam tinka švarus lygus akmuo arba akmens plokštė. Uždenkite kopūstą audiniu arba dangteliu, kad nepatektų musių.
Vietatalpyklą nuo šviesos apsaugotoje vietoje, kur bus vėsu, bet ne š alta. Norėdami įsitikinti, kad temperatūra išlieka tinkama, šiame kambaryje galite pastatyti termometrą. Priklausomai nuo temperatūros sąlygų ir druskos kiekio, traškūs rauginti kopūstai (būtina griežtai laikytis aukščiau aprašyto recepto) gali būti paruošti per savaitę. Reguliariai paragaukite ir atkreipkite dėmesį į kvapą.
Įsitikinę, kad patiekalas paruoštas, išskirstykite jį į mažus stiklainius, uždenkite dangteliais ir laikykite šaldytuve. Šiuos skanius traškius raugintus kopūstus galima valgyti su sriubomis arba vienus. Būtinai sutaupykite šiek tiek sulčių, kad paspartintumėte kitą partiją!
Rekomenduojamas:
Raugintų kopūstų sultys. Raugintų kopūstų ir jų sulčių nauda vyrams ir moterims, gydomosios savybės
Raugintų kopūstų sultys alternatyviojoje medicinoje naudojamos įvairių ligų gydymui ir profilaktikai. Kiekvienas iš mūsų nuo vaikystės žinome, kad tai labai veiksminga priemonė nuo kirminų ir kitų parazitų. Bet pasirodo, raugintų kopūstų sūrymas ne mažiau naudingas turintiems antsvorio, taip pat sergant gastritu, pankreatitu ir kitomis sveikatos problemomis. Taigi, kam naudingos raugintų kopūstų sultys? Įdomus? Skaityti daugiau
Skanios raugintų kopūstų salotos: receptas su nuotrauka
Rauginti kopūstai skanūs. Tačiau šis produktas greitai susidėvi. Norėčiau ją paįvairinti. Dėl šios priežasties straipsnyje mes atkreipiame skaitytojo dėmesį į įvairias raugintų kopūstų salotas
Raugintų kopūstų sriubos receptas
Raugintų kopūstų sriubos receptai: klasikinis didelio mėsos gabalo variantas, kopūstų sriuba iš dviejų rūšių kopūstų, su dešra, šonine ir kotletais
Kokių vitaminų yra kopūstuose? Šviežių ir raugintų kopūstų nauda organizmui
Konkretus kopūsto pavadinimas – Brassica – atsirado dėl neprilygstamų traškumo savybių (iš graikiško „brasso“– „traškėjimas“, „traškėjimas“). Prieš europiečiams atradus bulves, šis augalas buvo vienas pagrindinių patiekalų ant jų stalo. Rusijos žmogaus meniu neįsivaizduojamas be traškios daržovės. Kokie vitaminai yra kopūstuose? Kuo jis naudingas organizmui? Koks yra geriausias būdas jį naudoti?
Raugintų kopūstų sriuba: receptai ir gaminimo paslaptys
Raugintų kopūstų sriuba – nacionalinis rusų virtuvės patiekalas. Jie ruošiami beveik kiekvienuose namuose. Šis originalus receptas turi daugybę skirtingų variantų, kiekvienas virėjas ar šeimininkė jį atlieka savaip. Shchi yra vegetariškas, taip pat paruoštas pridedant mėsos, grybų, pupelių ir kitų ingredientų. Kaip virti kopūstų sriubą iš raugintų kopūstų, skaitykite straipsnyje
