Kaloringi jautienos plaučiai, sudėtis ir paruošimo būdas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Šis neįprastas mėsos patiekalas yra gana sotus, sveikas ir maistingas užkandis. Pastaruoju metu kulinarijoje atsirado naujų ir įdomių gyvūnų vidurių paruošimo receptų. Pavyzdžiui, plaučiai, inkstai, kepenys ar širdis. Nepaisant to, kad šis patiekalas šiek tiek baisus dėl savo ingredientų, virti plaučiai ar inkstai pasirodo beprotiškai skanūs, malonaus aromato ir poskonio.

Šiandien su jumis kalbėsime apie jautienos plaučių paruošimą, galutinio patiekalo kaloringumą ir jo naudingas savybes. Be to, sužinosite visas recepto paslaptis ir niuansus, taip pat kaip išsirinkti tinkamus produktus, paruošti mėsą ir papuošti jautienos plaučius. Kaip garnyrą galite naudoti ir makaronus, ir virtas kruopas, ir bulvių patiekalus, lengvas daržovių salotas.

Troškinti plaučiai su grybais

Reikalingi produktai:

• pievagrybiai - 350gramų;
• jautienos plaučiai - 450 gramų;
• morka - 1 vnt.;
• svogūnai - 1 vnt.;
• druska;
• džiovintos žolelės;
• m alti juodieji pipirai;
• grietinė 20% - 125 gramai;
• augalinis aliejus kepimui.

Plaučių kalorijų kiekis 100 gramų yra apie 120 kcal.

Žingsnis maisto gaminimas

Ką mes darome:

1. Mano grybai, supjaustyti plonais griežinėliais.
2. Jautienos plaučius užpilkite šiltu vandeniu, nuplaukite, nuimkite skaidrią plėvelę.
3. Mėsą gerai išdžiovinkite, padalinkite į didelius griežinėliais.
4. Svogūną nulupkite nuo viršutinio sluoksnio ir lukštų, tada supjaustykite pusžiedžiais.
5. Morkas sutarkuokite stambia tarka.
6. Atskirame dubenyje sumaišykite prieskonius, druską ir džiovintas žoleles.
7. Supilkite grietinę, sumaišykite padažą.
8. Įkaitinkite keptuvę, įpilkite tik lašelį augalinio aliejaus, pakepinkite svogūną ir morką iki auksinės rudos spalvos.
9. Tada supilkite jautienos plaučius į keptuvę, kepkite apie 10-15 minučių, kol suminkštės.
10. Kai tik mėsa taps auksinė ir traški, palaipsniui supilkite grietinę, tada troškinkite dar kelias minutes.

Galutinį patiekalą papuoškite šviežiomis petražolėmis arba baziliku, juodųjų pipirų žirneliais arba smulkintu česnaku. Garnyrui galite virti bulvių košę, virtus ryžius arba spagečius su aštriu padažu.

Skanių jautienos plaučių salotų receptas

Ingredientai:

• lengvas – 500 gramų;
• švieži agurkai - 2 vnt.;
• pomidorai - 2 vnt.;
• 1 krūva žaliųjų svogūnų;
• konservuoti žirneliai - 150 gramų;
• druska;
• grietinė arba majonezas - 50 gramų;
• purpurinis svogūnas – 1 vnt

Verta pažymėti, kad kaip užpilą galite naudoti alyvuogių arba vynuogių aliejų. Kaloringi jautienos plaučiai – 92–100 kcal.

Kaip gaminti?

Mes veikiame taip:

1. Pirmiausia reikia išvirti mėsą. Kaloringi virta jautienos plaučiai – 92 kcal.
2. Į nedidelį puodą supilkite š altą vandenį, panardinkite į jį išvalytus plaučius, virkite, kol suminkštės.
3. Tada supjaustykite pomidorus mažais griežinėliais.
4. Agurką supjaustykite mažomis juostelėmis.
5. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, o žalumynus supjaustykite žiedais.
6. Išvirę plaučiai padalinami į maždaug 5 mm storio dalis.
7. Į salotų dubenį suberkite konservuotus žirnelius, pjaustytas daržoves ir mėsą.
8. Patiekalą pabarstykite prieskoniais ir užpilkite padažu.

Gaunamą masę kruopščiai išmaišykite, patiekite salotas prie stalo.

Kaloringi virta jautienos plaučiai

Dabar, kai žinote, kaip gaminti šį patiekalą, galime papasakoti apie jo kaloringumą ir energetinę vertę. Kaip daugelis jau žino, plaučiai yra sveikas, maistingas ir gana skanus produktas. Jame yra daug vitaminų ir mineralų, kurie yra būtinigerai koordinuotas mūsų kūno darbas.

Virtų plaučių energetinė vertė ir kalorijų kiekis:

• b altymai – 16,2 gramo;
• riebalai - 2,5 gramo;
• angliavandeniai – 0;
• kcal – 92.

Kas yra troškintuose plaučiuose:

• b altymai – 20,4 gramo;
• riebalai - 3,7 gramo;
• angliavandeniai – 0;
• kcal – 120.

Priklausomai nuo gaminimo būdo, galutinis patiekalo kalorijų kiekis gali skirtis.

Kaip pasirinkti tinkamus plaučius?

Prieš dėdami pirmuosius jautienos plaučius į krepšelį, turėtumėte atkreipti dėmesį į šiuos veiksnius:

• šviežiame produkte nėra riebalų;
• turi gražią šviesiai rausvą spalvą;
• gleivinės neatrodo suskilusios.

Šis gaminys vidutiniškai sveria nuo dviejų iki trijų kilogramų.

Naudingos savybės

Šiame straipsnyje jau ne kartą minėjome, kad jautienos plaučiuose yra daug vitaminų ir mineralų.

Šiame gaminyje yra šios sudedamosios dalys:

• geležis;
• jodas;
• kalis;
• kalcis;
• magnis;
• natris;
• siera;
• fosforas.

Jautienos plaučiuose yra tik 92 kalorijos. Sudėtyje nėra angliavandenių, o riebalų kiekis yra minimalus. Didžioji dalis b altymų yra 16,2 g.

Įdomus faktas, kad kepant su daržove ar sviestu produktas jo neįsigeria, todėl toks ir liekatas pats trupinis.

Teigiamos jautienos plaučių savybės:

• pagreitinti medžiagų apykaitą;
• kovoti už svorio metimą;
• vandens ir druskos apykaitos normalizavimas;
• rūgščių ir šarmų pusiausvyros palaikymas;
• pašalina toksinus iš organizmo;
• atsparumo dirgikliams iš išorinės aplinkos didinimas;
• padidėjęs kraujo krešėjimas;
• hemoglobino padidėjimas;
• rankų, veido ir viso kūno odos būklės gerinimas.
• sulėtinti senėjimo procesą.

Šiame sąraše taip pat turėtų būti nurodyta, kad jautienos plaučiai nesukelia jokių alerginių reakcijų. Todėl juos galima drąsiai dėti į bet kokius patiekalus – tiek pirmuosius, tiek antruosius. Be to, jautienos plaučių kalorijų kiekis, kaip jau minėta, yra tik 92 kcal.

Nėra jokio neigiamo poveikio. Vienintelis dalykas, į kurį reikia atkreipti dėmesį, yra tai, kad bet kokia forma besaikis jautienos plaučių vartojimas nerekomenduojamas žmonėms, kenčiantiems nuo didelio cholesterolio kiekio kraujyje. Be to, šis produktas draudžiamas asmenims, kurie linkę į kraujagyslių sienelių sustorėjimą.