Naudinga informacija namų šeimininkėms: kaip virti grikių košę

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Grikių košė yra labai naudingas produktas. Ji priklauso dietinių kategorijai ir plačiai naudojama ne tik bendrame meniu, bet ir įvairioms virškinamojo trakto bei endokrininės sistemos ligoms gydyti kaip gydomoji dieta. Nereikia nė sakyti, kad kulinarijos ekspertai žino įvairius jo paruošimo būdus!

Pieno košė

Tiems, kam įdomu, kaip išsivirti grikių košę, siūlome puikų variantą – su pienu. Kad būtų retesnis, reikia daugiau skysčio, o tirštiems – mažiau. Išrūšiuokite kruopas ir gerai nuplaukite. Į puodą, kuriame jau pilamas pienas ir verda (2,5 litro 2 stiklinėms grūdų), įberiame druskos (mažiau nei po šaukštelį), suberiame grikius, išmaišome. Vėl palikite užvirti, sumažinkite ugnį ir maišydami virkite, kol suminkštės. Jei reikia, įpilkite pieno. Prieš patiekdami į ketaus įdėkite kelis šaukštus cukraus ir sviesto. Yra karštas patiekalas. Kitas būdas virti grikių košę su pienu yra toks. Kruopos atskirai verdamos vandenyje ikiminkštas ir trapus. Tada gatavas užpilamas virintu pienu, paskaninamas cukrumi arba medumi ir sviestu. Taikant šį patiekalo apdorojimo būdą, 2½ puodelio dribsnių sunaudojama 2 litrai pieno.

Grikiai su šalpusniais orkaitėje

O kaip virti grikių košę, pavyzdžiui, su augaliniais priedais - su švedais? Šis senas rusiškas receptas buvo itin populiarus tarp žmonių XIX amžiuje ir dabar dažnai naudojamas nacionalinio skonio restoranų meniu. Už 500 gr. daržovėms reikės 200 gr. javai. Švedas nulupamas, sutriname ant trintuvės (stambios), dedame į keptuvę ir pakepiname svieste. Ją reikia šiek tiek pasūdyti ir karts nuo karto pamaišyti. Grikius reikia išrūšiuoti, nuplauti ir sumaišyti su krapštukais. Supilkite mišinį į puodą, įpilkite pusantro litro pieno ir virkite, kol sutirštės. Tokia grikių košė orkaitėje „pasieks“. Norėdami tai padaryti, keptuvė nukeliama nuo ugnies, į ją įpilama šiek tiek druskos, cukraus ir sviesto. Maistas uždengiamas dangčiu ir siunčiamas į gerai įkaitintą orkaitę 1,5-2 valandoms. Prieš patiekdami išmaišykite košę.

Vazoniniai grikiai

Kažko „tokio“mėgėjai gali pamaloninti grikių košę puode. Jis ruošiamas orkaitėje porcijomis molio induose, gaunasi „pūkuotas“, t.y. labai minkštas, trupantis, tiesiogine prasme tirpstantis burnoje. Tai taip pat senas receptas, įtrauktas į slavų kulinarijos aukso fondą. 2 puodeliams dribsnių reikės 2 kiaušinių, 4 puodelių (t. y. litro) pieno, druskos pagal skonį ir 100 gr. sviesto. Kruoposparuošti, tada sumaišyti su žaliais kiaušiniais ir išdžiovinti orkaitėje. Po to grikius perkeliame į puodą, užpilame pienu, pasūdome, išmaišome ir dedame ant vidutinės ugnies. Karts nuo karto reikia apžiūrėti, kad nesudegtų. Į gatavą košę įdėkite cukraus, medaus ar uogienės pagal pageidavimą ir, jei norite skystesnio, įpilkite pieno. Pasirodo skanūs, kvapnūs grikiai, tarsi iš rusiškos krosnies.

Grikiai su bulvių koše („Vitebskaja“)

Neįprastas, originalus b altarusiškos virtuvės grikių košės virimo receptas, manome, kad patiks ir jums. Šiam patiekalui reikės: stiklinės grikių, 7-8 bulvių, trupučio druskos, 3 šaukštų sviesto ir pusantros stiklinės pieno. Bulves išverdame, suminkome bulvių koše, sumaišome su pašildytu pienu. Tada surūšiuoti ir nuplauti grūdai, į juos dedama druska, masė išdėliojama porcijomis ir dedama į orkaitę ant nedidelės ugnies 35-40 min. Į gatavą patiekalą pilamas aliejus. Prieš patiekdami galite pabarstyti kapotomis žolelėmis.