Kiauliena lėtoje viryklėje: gaminimo receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Nepaisant to, kad mitybos specialistai vienbalsiai bando įtikinti atsisakyti kiaulienos, patiekalai iš šios mėsos ant mūsų tautiečių stalo visada yra labai gerbiami. Siekdami sumažinti kiaulienos per didelio riebumo žalą, renkamės liesus gabalėlius ir sveikesnius gaminimo būdus (pavyzdžiui, garuose ar orkaitėje). Kiauliena lėtoje viryklėje yra būdas kepti mėsą maksimaliai išsaugant naudingas savybes. Taip, ir tokiu būdu pagaminti patiekalai yra daug skanesni ir aromatingesni.

Lengviausias kiaulienos receptas

Lėtos virimo kiaulienos receptuose dažnai yra daug ingredientų, todėl gaminimo procesas tampa sudėtingesnis.

Pateiktame recepte jų nurodytas minimalus kiekis, vis dėlto patiekalas pasirodo tikrai skanus ir kvapnus.

Jums reikės šių produktų:

• 700 gramų kiaulienos;
• 2vidutinio dydžio lemputės;
• 3 česnako skiltelės;
• majonezas (pagal skonį, bet ne daugiau kaip 3-5 šaukštai);
• įvairūs prieskoniai (paprasčiausias variantas – naudoti druską ir pipirus).

Kiaulieną supjaustykite dideliais kubeliais, tada sumaišykite su svogūnu, kuris susmulkintas gana dideliais pusžiedžiais. Šis etapas turi vieną mažą paslaptį - mėsą su svogūnais reikia kruopščiai minkyti rankomis, kad svogūnas šiek tiek „išleistų“sultis. Dabar reikia įdėti česnako (geriausia jį paruošti – perspausti per presą) ir prieskonių. Mėsą užpilkite majonezu, palikite kelioms minutėms. Paruoštą kiaulieną galite įdėti į lėtą viryklę. Nustatykite režimą „Gesinimas“naudodami laikmatį, kuris veiks po pusantros valandos.

Patiekalą galima padaryti mažiau riebų, vietoj majonezo naudojant pomidorų pastą arba sojos padažą.

Kiaulienos šonkauliukai lėtoje viryklėje

Kiauliena su bulvėmis lėtoje viryklėje visada pasirodo labai kvapni ir skani. Išbandykime šonkaulius.

Jums reikės šių ingredientų:

• 700 gramų kiaulienos šonkauliukų;
• 6 bulvės (rinkitės vidutinio dydžio vaisius);
• 2 morkos;
• 2 lemputės;
• 2 arb kvapiosios Provanso žolelės (toks prieskonis paruoštas parduodamas bet kuriame prekybos centre);
• 1 valgomasis šaukštas. l. grietinė, garstyčios ir pomidorų pasta;
• vanduo (ne daugiau kaip 1,5 stiklinės);
• 3 skiltelės česnako;
• pipirai;
• druska;
• žalieji;
• 1 valgomasis šaukštas l. bet koks augalinis aliejus (paprastainaudojama saulėgrąža).

Kiaulieną su bulvėmis virti lėtoje viryklėje reikia atlikti šiuos veiksmus:

• Smulkiai supjaustykite svogūną.
• Sutarkuokite morkas.
• Lėtoje viryklėje su atidarytu dangčiu kepkite juos režimu „Kepimas“10 minučių.

• Paruoštus šonkauliukus suberkite į daržoves ir pabarstykite smulkintu česnaku.
• Skustas bulves supjaustykite kubeliais ir sudėkite į dubenį ant mėsos.
• Atskirame dubenyje sumaišykite prieskonius, grietinę, garstyčias ir pomidorų pastą. Praskieskite vandeniu ir supilkite į lėtą viryklę.
• Virkite pusantros valandos režimu „Gesinimas“. Reikia suprasti, kad patiekalas ruošiamas sluoksniais, todėl jo maišyti nereikia.

Kvapnus kiaulienos guliašas: receptas lėtoje viryklėje

Guliašas yra neįprastai skanus ir maistingas patiekalas. Pasak legendos, jį išrado vengrų aviganis, kuris gamindamas maistą naudojo ugnį. Šiandien viskas daug paprasčiau – kiaulienos guliašą galite virti lėtoje viryklėje. Funkcionali mašina viskuo pasirūpins.

Maisto paruošimas užtruks apie 20 minučių. Pats pasiruošimas užtruks pusantros valandos.

Recepte naudojami šie ingredientai:

• 700 gramų kiaulienos (visuose lėtos viryklės kiaulienos guliašo receptuose naudojama mėsa be kaulų);
• 200 gramų paprikos;
• 200 gramų pomidorų;
• 150 gramų svogūnų;
• 1 valgomasis šaukštas l. miltų (šiame receptenaudojami įprasti kvietiniai miltai);
• 100 gramų grietinės (šiam patiekalui idealiai tinka ne parduotuvėje pirkta, o kokybiška ūkinė grietinė);
• 2 šaukštai. l. kečupas (gali būti pakeistas pomidorų pasta tokiu pat kiekiu);
• 4 šaukštai. l. saulėgrąžų aliejus;
• 2 žiupsneliai m altų juodųjų pipirų;
• 1 stiklinė vandens.

Guliašo gaminimas lėtoje viryklėje

Šio patiekalo gaminimo etapus galima suskirstyti į šiuos punktus:

1. Pirmasis žingsnis yra paruošti mėsą lėtoje viryklėje. Norėdami tai padaryti, kiauliena supjaustoma juostelėmis arba gana dideliais kubeliais (kiekvienas apie 2 cm).
2. Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais, tada supjaustykite dar į 3 dalis, o ilgiausi gabalėliai neturėtų būti didesni nei 2 cm.
3. Pomidorus nuplaukite ir perpjaukite išilgai pusiau. Kotelį reikia nupjauti, o tada supjaustyti į pomidorus taip pat, kaip ir svogūnus (ty pusžiedžiais, o paskui net skersai).
4. Dabar eilė paprika. Ją reikia gerai nuplauti, išvalyti nuo sėklų ir supjaustyti taip pat, kaip ir kitas daržoves. Svarbu, kad daržovės nebūtų didesnės už mėsos gabalus.
5. Į multivaryklę įpilkite augalinio aliejaus ir nustatykite režimą „Kepimas“. Maždaug po 3 minučių galite dėti mėsą, pasūdyti ir įberti pipirų. Dangtis turi būti uždarytas. Po 20 minučių suberkite pipirus ir svogūną, o po 5 minučių - miltus. Šiuo metu guliašą svarbu išmaišyti, kad neatsirastų gumuliukų ir nesudegtų. Po maždaug 2 minučių galite pridėtipomidorus, maišydami ir toliau kepdami dar tris minutes. Supilkite grietinę ir pomidorų pastą, nustatykite režimą „Gesinimas“. Nustatykite laikmatį 1 valandai.

Kiaulienos kotletai su daržovėmis, kepti lėtoje viryklėje

Bus reikalingi šie komponentai:

• bulvės - 5 vnt.;
• kiauliena - 200g;
• kopūstai - 150 g;
• b alta duona - 4 riekelės;
• pienas - 150g;
• kiaušiniai - 2 vnt.;
• vanduo – 3/4 kelių stiklų;
• prieskoniai (būtina druska, likusi dalis pagal skonį).

Sausą duoną reikia pamirkyti piene (arba galite naudoti neriebų grietinėlę), tada gerai išspauskite. Kitame etape mėsą, daržoves ir duoną sumalkite mėsmale. M altą mėsą sumaišykite su kiaušiniais, tada pagardinkite prieskoniais. Tokius kiaulienos kotletus lėtoje viryklėje reikia apvolioti džiūvėsėliuose, o po to kepti nustatant režimą „Kepimas“. Kad kotletai būtų kuo kvapnesni ir sultingesni, juos reikia įdėti į lėtą viryklę, užpilti vandeniu ir nustatyti režimą „Gesinimas“.

Trinta kiauliena su džiovintais vaisiais

Reikalingi šie komponentai:

• švelni kiauliena be kaulų - 800 gramų;
• didelė morka;
• maža paprika;
• vanduo – 3 stiklinės;
• slyvos - 200 g (galima pakeisti džiovintais abrikosais);
• augalinis aliejus - 2 v.š. l.;
• sojų padažas - 3 v.š. l.;
• druska.

Daugelis lėtai virimo kiaulienos receptų apima mėsos pjaustymą kubeliais. Šis – ne išimtis. Džiovinti vaisiaireikia perpjauti puselėmis, morkas, svogūnus ir paprikas sutarkuoti - supjaustyti juostelėmis. Atskirame dubenyje sumaišykite sojų padažą su druska ir vandeniu. Ant aliejumi ištepto multicooker dugno sudėkite mėsą, tada daržoves ir džiovintus vaisius. Indą užpilkite marinatu ir palikite pusantros valandos, įjungdami režimą „Gesinimas“.

Kiaulienos troškinys lėtoje viryklėje paruoštas. Kadangi recepte nurodytos daržovės, jums nereikia galvoti apie papildomą garnyrą.

Kiauliena su daržovėmis

Jei susimąstėte, kaip kepti kiaulieną lėtoje viryklėje, jums tikrai patiks pasirinkimas su daržovėmis. Patiekalui paruošti reikės šių ingredientų:

• kiauliena - 0,5 kg;
• maža kopūsto galva;
• svogūnai - 2 vidutiniai gabalėliai;
• morkos - 2 maži gabaliukai;
• baklažanai (naudokite pasirinktinai);
• pomidorai - 2 vnt.;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• pomidorų pasta (ją galima pakeisti kečupu) - 2 v.š. l.;
• kupinas šaukštas miltų;
• maža krūva petražolių;
• prieskoniai (klasikiniame recepte naudojami pipirai ir druska).

Nulupkite ir supjaustykite baklažanus, tada įdėkite į pasūdytą vandenį, kad neliktų kartumo. Įjungę režimą „Kepimas“, pakepinkite tarkuotas morkas ir susmulkintus svogūnus, į dubenį įpylę augalinio aliejaus. Tada sudėkite mėsą ir nuolat maišydami troškinkite 15 minučių. Į indą įpilkite pjaustytų žolelių ir daržovių, pipirų ir druskos. Pomidorų pastą sumaišyti su miltais, atskiesti vandeniu irsupilkite į multivarką. Režimu „Troškinimas“kepkite kiaulieną lėtoje viryklėje pusantros valandos.

Prancūziška mėsa lėtoje viryklėje

Reikalingi ingredientai:

• kiauliena - 600 gramų (naudojama tik minkštimas);
• pomidorai - 2 vnt.;
• mažas sūrio blokelis (apie 150-200 gramų);
• majonezas - 4 pilni šaukštai (siekiant sumažinti kalorijų kiekį, šį komponentą galima pakeisti jogurtu);
• prieskoniai (druska, pipirai, kiti pagal skonį).

Mėsa supjaustoma gabalėliais ir sumaišoma su prieskoniais ir majonezu. Multicooker dubenį sutepkite augaliniu aliejumi ir sudėkite į jį paruoštą mėsą. Kitas sluoksnis yra pomidorai, kuriuos reikia atsargiai supjaustyti apskritimais. Paskutinis sluoksnis susideda iš tarkuoto sūrio. Pasirinkę režimą „Kepimas“, kepkite patiekalą 45 minutes uždarę dangtį.