Stiprus slyvų brendis. Maisto gaminimo namuose receptas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Slivovitz yra gėrimas, pagamintas iš fermentuotų slyvų sulčių. Jo stiprumas yra 45%, jis priklauso brendžio klasei. Kroatijoje, Serbijoje, Čekijoje, Bosnijoje ir Bulgarijoje slivovicas laikomas nacionaliniu gėrimu. Jo receptas labai paprastas, slyvų brendį galite išsivirti namuose. Paprastai jis vartojamas kaip aperityvas gryna forma. Sumaišius su kitu gėrimu, vartodami pajusite nemalonų metalo skonį.

Slyvų brendžio receptas

Pagrindiniai ingredientai:

• slyvų vaisiai (vienuolika kilogramų);
• vanduo (aštuoni litrai).

Kaip pasigaminti slyvų brendį

Gamybos procesas susideda iš kelių etapų:

1. Vaisių ruošimas. Rinkitės saldžias ar net pernokusias slyvas. Vaisių negalima plauti, tik nuvalyti švaria šluoste. Tada atskirkite minkštimą nuo sėklų (patogumui padalinkite į dvi dalis). Minkštimą sutrinkite iki košės – galite naudoti mėsmalę arba trintuvą. Įdėkite į stiklainį plačiu kaklu.
2. Paruošimas fermentacijai. Pirmiausia pabandykite sutrintą masę, ji turėtų būti šiek tiek saldi. Jei ne, įberkite cukraus pagal skonį. Išmaišykite ir bandykite dar kartą. Tada indo kaklelį suriškite marle ir palikite šiltoje vietoje parai. Šis veiksmas turi būti atliktas, kad prasidėtų fermentacija. Po paros turėtų susidaryti putos. Tai reiškia, kad procesas vyksta normaliai. Paruoškite buteliuką ir supilkite į jį masę, įpilkite vandens ir gerai suplakite. Tada sumontuokite vandens sandariklį.



3. Rauginimo procesas. Padėkite indą su vandens sandarikliu tamsioje ir šiltoje vietoje. Būtinai saugokite nuo saulės spindulių. Procesas trunka nuo trijų iki penkių savaičių. Visą šį laiką vandens sandariklis šniokš. Ir kai burbulai nustos rodytis, pereikite prie kito veiksmo.
4. Distiliavimas. Išrūgusią košę supilkite į distiliavimo kubą. Prasideda distiliavimas. Geriausia atlikti tik antrą distiliavimą, kad gėrimas būtų aukštos kokybės. Jei pasinaudosite šiuo patarimu, gausite 60% stiprumo slyvų brendį. Pats receptas paprastas, tačiau gaminimo procesas ilgas. Gautą slivovicą galima skiesti, kaip norite.
5. Primygtinai reikalauju. Jei turite galimybę gėrimą laikyti ąžuolinėse statinėse, tuomet patariame tai padaryti, kitu atveju išpilstykite į butelius. Mėgaukitės slyvų brendžiu po trijų mėnesių.

Slivovitz Momentinis receptas

Pagrindiniai ingredientai:

• nokusios slyvos (1kg);
• alkoholis (1/2 litro);
• granuliuotas cukrus (300 gramų);
• degtinė (1/2 litro).

Gaminimo procesas

1 metodas

Nuvalykite slyvas virtuviniu rankšluosčiu. Perpjaukite per pusę ir išimkite kaulus. Slyvas suberiame į butelį ir užpilame vandeniu bei alkoholiu. Uždarome kamštį ir padedame penkioms savaitėms tamsioje vietoje. Pasibaigus laikui, suberkite granuliuotą cukrų, gerai suplakite ir palikite pastovėti dar penkias savaites. Tada filtruojame (galite paimti filtrą kavos ruošimui arba paprastą marlę). Išpilstytas į butelius ir užkimštas.

2 metodas

Šiuo atveju slyvas supilsime į stiklainį. Užmiegame su cukrumi, pilame degtinę. Tada uždarykite dangtį. Padėjome trims mėnesiams tamsioje vietoje. Pasibaigus laikui, nukoškite ir išpilstykite. Dabar galite sau padėti, slyvų brendis yra paruoštas. Receptas puikiai tinka gaminant gėrimą namuose.

Slivovitz yra universalus gėrimas, turintis naudingų savybių. Jis naudojamas kaip antiseptikas nuo įpjovimų, sumušimų ir smulkių žaizdelių, taip pat nuo peršalimo – tinktūroms ir kompresams.