2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Laktozė – kas tai? Tai natūralus cukrus, randamas tik piene ir pieno produktuose. Laktozė dažnai vadinama pieno cukrumi. Tokį pavadinimą jai 1780 metais suteikė chemikas iš Švedijos Karlas Vilhelmas Šelis, daugelio neorganinių ir organinių medžiagų atradėjas. Jis taip pat įtraukė jį į angliavandenių seriją, vadinamą „laktoze“. Pirmą kartą laktozę maždaug 160 metų anksčiau išskyrė italų tyrinėtojas Fabrizio Bartoletti.
Kaip atrodo laktozės formulė?
Gauti laktozę
Laktozės gavimo technologija beveik nepasikeitė nuo Bartoletti laikų. Jis gavo šią medžiagą įprastu išgarinimo būdu iš išrūgų.
Kokia laktozės nauda?
1. Puikus energijos š altinis.
2. Stimuliuoja nervų sistemą.
3. Normalizuoja žarnyno mikroflorą, padeda daugintis laktobaciloms, kurios užkerta keliąpuvimo procesai.
4. Normalizuoja kalcio apykaitą organizme.5. Jis turi profilaktinį poveikį nuo širdies ir kraujagyslių sistemos ligų.
Laktozė – kas tai: gerai ar blogai?
Laktozė yra medžiaga, kuri yra nepaprastai naudinga žmonėms. Jis gali būti žalingas tik tada, kai organizmas nesugeba jo suskaidyti, suvirškinti ir pasisavinti. Šis reiškinys gali būti stebimas, kai trūksta laktazės fermento.
Hipolaktazija – laktozės netoleravimas
Tiesiog, kai trūksta laktazės, susidaro laktozės netoleravimas. Tokiu atveju tai tampa rimtu pavojumi organizmui, kuriame trūksta laktozės (hipolaktazija, laktozės malabsorbcija).
Nesuvirškinta laktozė: kas tai?
Požymiai:
1. Pilvo ir skrandžio skausmas, lydimas vidurių pūtimo ir pilvo pūtimo.
2. Galimas vidurių pūtimas – nekontroliuojamas dujų išsiskyrimas iš virškinimo sistemos.
3. Pykinimas.
4. Viduriavimas, atsirandantis praėjus 1-2 valandoms po pieno produktų valgymo.5. Gurgimas pilve.
Pienas be laktozės
Jei jūsų organizmas netoleruoja laktozės – kas tai? Tokia liga, kai būtina atsisakyti pieno produktų? Ne! Jums sukurta ypatinga rūšis. Kuo naudingas pienas be laktozės?
Kas yra pienas be laktozės? O kaip išsirinkti tinkamą?
Pieno cukrus, patekęs į žmogaus organizmą, specialaus fermento – laktazės – pagalba suskaidomas įmonosacharidai gliukozė ir galaktozė, kurie vėliau absorbuojami į kraują. Ypač tiems žmonėms, kurie kenčia nuo laktazės trūkumo, pradėjo gamintis pienas be laktozės, kuris yra kalcio ir b altymų š altinis. Tokiame piene cukrus jau yra fermentuotas ir yra galaktozės ir gliukozės pavidalu, į kurią žarnyne suyra laktozė. Taigi jis absorbuojamas be jokių problemų.
Kuo gali pakeisti pieną?
Jei kenčiate nuo laktozės netoleravimo, atkreipkite dėmesį į tuos pieno produktus, kuriuose yra fermentuotos laktozės. Pavalgius nesukelia skausmingų ir gana nemalonių pojūčių. Šie produktai apima:
- nepasterizuotas jogurtas;- kietieji sūriai.
Šokoladinė kakava, esanti piene, taip pat skatina laktazės gamybą, todėl pienas daug lengviau virškinamas. Galite gerti valgio metu kartu su grūdų produktais. Taip pat būtina apriboti vienu metu išgeriamo pieno kiekį iki 100 ml.
Rekomenduojamas:
Jautiena ar kiauliena: kas sveikiau, kas skaniau, kas maistingiau
Visi iš darželio žinome, kad mėsa yra ne tik vienas skaniausių patiekalų ant pietų stalo, bet ir būtinas organizmui vitaminų ir maistinių medžiagų š altinis. Tik svarbu aiškiai suprasti, kokios rūšies mėsa nepakenks sveikatai, o kurios geriau iš viso atsisakyti. Diskusijos apie tai, ar sveika valgyti mėsą, kasdien tik įsibėgėja
Subproduktai – kas tai? Ir su kuo jie tai valgo?
Daugeliui žodis „subproduktai“asocijuojasi su kažkuo antrarūšiu. Manoma, kad šis maistas visais atžvilgiais prastesnis už mėsą. Tačiau tai iš esmės neteisinga. Kai kuriuose šalutiniuose produktuose yra daug daugiau mineralų ir vitaminų
Užkandis Ar tai užkandis? Tai tarsi pasakymas
Daugelis žmonių mano, kad užkandis yra toks užkandis. Bet apibrėžkime sąvokas. Rusų kalboje žodis „užkandis“turi keletą reikšmių. Visų pirma – aperityvas. Tai yra, skrandžiui lengvas patiekalas, skirtas pažadinti apetitą. Tokie užkandžiai – žuvis, mėsa, bet dažniau daržovių – patiekiami prieš pagrindinį patiekalą. Sniegas turi visiškai kitą paskirtį
Brichmula: kas tai yra ir kas traukia lankytojus?
Nuo kasdienio šurmulio darbe noriu atsipalaiduoti nuostabioje atmosferoje ir atpalaiduojančioje aplinkoje. Galite pasinerti į Rytų pasaulį, paragauti išskirtinių ir burnoje tirpstančių patiekalų Brichmulyje. Užduosite natūralų klausimą: „Brichmula“– kas tai?“Pažiūrėkime atidžiau
Katyk: kas tai yra, kaip gaminti, kas naudinga ir kas gali pakenkti
Rauginto pieno produktai populiarūs visame pasaulyje. Visi žino jogurtą, kefyrą, grietinę ar raugintą keptą pieną. Tačiau yra ir egzotiškesnių gaminių – pavyzdžiui, katyk. Kas tai yra, žino tik azijiečiai ir bulgarai
