Patiekalas pagal italų tradicijas: makaronai su sūriu

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Sūrio makaronai yra klasikinis būdas nustebinti svečius gaminimo stebuklais. Patiekalo paprastumą pabrėžia pagrindinių ingredientų nepretenzingumas. Net profesionalūs nerangūs nesugebės sugadinti tokio patiekalo.

Paprasti gaminimo deriniai: makaronai ir sūris

Kam išradinėti gastronominį dviratį? Nuolatinė sąsiuvinių su kulinarinėmis natomis puošmena yra paprastas makaronų su sūriu receptas. Patiekalas žinomas dėl savo paprastumo ir universalumo.

Naudoti produktai:

• 110g makaronų;
• 75g tarkuoto sūrio;
• 26g paprastų miltų;
• 30g sviesto;
• 10-12g garstyčių;
• 1 jalapeno;
• 90 ml pieno.

Maisto gaminimo procesai:

1. Virkite makaronus.
2. Vidutiniame puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą.
3. Paskrudinkite karštus jalapeno griežinėlius.
4. Daržovių gabalėlius pabarstykite miltais, gerai išmaišykite, virkite 1-2 minutes.
5. Lėtai supilkite pieną į kvapnią masę.

Sudėkite garstyčias ir sūrį, išmaišykite iki vientisos masės. Užpildykite makaronus sūriuPatiekite su gaiviomis salotomis arba pomidorų griežinėliais.

Kepti sūrio makaronai su artišokais, špinatais

Nebijokite eksperimentuoti tarp savo gimtosios virtuvės sienų, naudokite naujas technikas ir priemones! Orkaitėje su daržovėmis kepti makaronai džiugins švelnia tekstūra, aštriu aromatu.

Naudoti produktai:

• 125g makaronų;
• 60 g tarkuoto sūrio;
• 30–45 g špinatų;
• 1-2 artišokai;
• 2 mocarela.

Virkite makaronus. Sudėkite artišokų širdeles, špinatus, tarkuotą parmezaną ir mocarelą, gerai išmaišykite. Beveik paruoštus ingredientus tolygiai paskirstykite kepimo formoje, ant viršaus pabarstykite likusius sūrius. Kepkite 2–3 minutes.

Daržovių troškinys vegetarams? Makaronai su sūriu orkaitėje

Šviesūs įvairių daržovių ingredientai sumaniai nuspalvina makaronų troškinį vasariškomis spalvomis. Mėsos valgytojai, jei pageidauja, gali naudoti papildomą kumpį, šoninę ar vištieną.

Naudoti produktai:

• 120 g makaronų;
• 70 g tarkuoto sūrio;
• 60 ml alyvuogių aliejaus;
• 30 ml balzamiko acto;
• 2 cukinijos;
• 1-2 česnako skiltelės;
• 1 baklažanas;
• 1 svogūnas.

Maisto gaminimo procesai:

1. Nedideliame dubenyje suplakite aliejų ir actą, pagardinkite druska ir prieskoniais.
2. Česnaką susmulkinkite, cukiniją ir baklažaną supjaustykite apskritimais, svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
3. Visigabalėlį aptepkite sviesto mišiniu, kepkite iki auksinės rudos spalvos.
4. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C, tuo tarpu išvirkite makaronus.
5. Į kepimo indą atsargiai dėkite sluoksnį makaronų, ant viršaus dėkite daržoves, pabarstykite sūriu.

Kepkite 28–32 minutes. Jei norite, makaronų troškinį pabarstykite plonu susmulkintos mocarelos sluoksniu. Kaip patikrinti patiekalo paruošimą? Peiliu pradurkite minkštą minkštimą.

Makaronai su pesto padažu: klasikinė gaminimo technologija

Pabandykite paįvairinti sūrio makaronus naujais ingredientais. Pavyzdžiui, aštrus pesto padažas nuspalvins įprastą patiekalą malonia šviesiai žalia spalva, suteiks naujų skonio akcentų ir kvapnių aromatų natų.

Naudoti produktai:

• 280 g spagečių;
• 90g maskarponės;
• 60 g pesto, rosso;
• 90 ml prieskoninių žolelių acto;
• 10 pomidorų;
• tarkuotas parmezanas.

Spagečius išvirkite sūdytame vandenyje, kol pusė iškeps. Pomidorus atsargiai supjaustykite kubeliais, troškinkite su prieskoniais. Į pomidorus įpilkite tarkuoto grietinėlės sūrio, kvapnaus pesto padažo.

Geriausias pirmasis patiekalas: daržovių makaronų sriuba su sūriu

Pateikite apetitą keliantį skanėstą kaip pagrindinę stalo puošmeną. Namų ūkius ir svečius nustebins malonus paprasto ingredientų derinio skonis. Soti sriuba neapkraus jūsų daug kalorijų.

Naudoti produktai:

• 180 g kiaušiniųmakaronai;
• 90 g tarkuoto sūrio;
• 60 g brokolių;
• 30g sviesto;
• 110 ml pieno;
• 4 sultinio kubeliai.

Maisto gaminimo procesai:

1. Pakaitinkite vandenį iki virimo, retkarčiais pamaišydami, kol kubeliai ištirps.
2. Sudėkite makaronus, virkite 3–4 minutes.
3. Į verdančią sriubą suberkite brokolius, pieną ir sūrį.
4. Tęskite gaminimą, kol paskutinis komponentas visiškai ištirps.

Daržovių sriubą galite paįvairinti makaronais ir sūriu naudodami jūros gėrybes arba mėsos ingredientus. Naudokite, pavyzdžiui, krevečių arba kepto kumpio griežinėlius.

Sūrio padažas puikiai papildo makaronų patiekalus

Klasikinis padažas kietojo sūrio pagrindu pabrėš makaronų, makaronų ir kitų makaronų gaminių skonį. Padažu taip pat galima papuošti daržovių salotas.

Naudoti produktai:

• 480ml pieno;
• 110g sūrio;
• 50 g miltų;
• 30 g sviesto.

Į puodą supilkite pieną, suberkite miltus ir sviestą. Sviestui tirpstant greitai išplakite, mišinys užvirs – miltai išnyks, o padažas ims tirštėti.